Pemilihan Supplier Bahan Baku Kayu Tetap dengan Menggunakan Analytical Hierarchy Process (AHP) dan Vendor Performance Review (VPR) di PT. Putra Flora Rimba Tani

(1)

PEMILIHAN SUPPLIER BAHAN BAKU KAYU TETAP

DENGAN MENGGUNAKAN ANALYTICAL HIERARCHY

PROCESS (AHP) DAN VENDOR PERFORMANCE REVIEW

(VPR) DI PT. PUTRA FLORA RIMBA TANI

TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari

Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri

Oleh

MUHAMMAD AGUNG PERDANA NIM : 110403010

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N

(2)

(3)

(4)

UCAPAN TERIMA KASIH

Terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas Rahmat dan Hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan Tugas Sarjana ini. Banyak

pihak yang telah membantu, memberi dukungan dan doa kepada penulis selama penyusunan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

3. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc, selaku Dosen Pembimbing I Tugas

Sarjana yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing penulis dalam penyusunan laporan dan selaku Koordinator Tugas Sarjana Departemen

Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

4. Ibu Khalida Syahputri, ST, MT, selaku Dosen Pembimbing II Tugas Sarjana

yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing penulis dalam penyusunan laporan.

5. Bapak Prof. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE, selaku koordinator bidang

Manajemen Rekayasa dan Produksi yang meluangkan waktunya dalam membimbing selama penyusunan proposal tugas sarjana.

(5)

7. Bapak Agus Haryanto selaku Manager Personalia PT. Putra Flora Rimba Tani, selaku pembimbing lapangan yang telah membantu penulis dalam melakukan

penelitian.

8. Seluruh jajaran staff dan karyawan di lingkungan PT. Putra Flora Rimba Tani

yang telah meluangkan waktunya untuk membantu penulis dan memberikan banyak informasi di lantai produksi.

9. Bang Mijo, Bang Ridho, Bang Nur, Kak Dina, Kak Ani, Kak Rahma, Kak Mia, selaku staff jurusan yang membantu selama perkuliahan dan dalam urusan administrasi dan pencarian literatur selama pengerjaan tugas sarjana.

10.Kedua orang tua Penulis Yusdar Sani dan Refni Elita, serta ketiga saudara yaitu Yunessia, Rahmadya Azzahra dan Muhammad Alif Ramadhan yang

telah memberikan dukungan baik secara moril maupun materil dan doanya selama penulis mengerjakan tugas sarjana dari awal hingga akhir.

11.Rekan seperjuangan selama penelitian di PT. Putra Flora Rimba Tani yaitu

Herri Jonathan Tarigan yang telah membantu dalam seluruh kelancaran penelitian, pengumpulan data dan penyusunan laporan.

12.Terima Kasih kepada Febbi Benany yang secara langsung ataupun tidak langsung memberikan dukungan motivasi kepada penulis sehingga dapat membantu dalam menyelesaikan laporan dengan baik.

13.Rekan Band LEMET, Ardianto, Hadi, Andikha kucay, dan Lukman Hakim. 14.Rekan SUPERNOVA, Irwan, Andi, Awaluddin, Aldi, Agung Muhardi, Fauzan

Azima, Sugiono, Gunawan, Maulana dan Tommy.

(6)

16.GIELAS (Generasi IE dua ribu sebelas) yang secara langsung ataupun tidak langsung membantu kelancaran mulai dari masa kuliah, praktikum sampai

sekarang.

17.Koridor Squad yang secara langsung ataupun tidak langsung memberikan

dukungan motifasi kepada penulis sehingga dapat membantu dalam penyelesaian laporan.

(7)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat pada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan tugas sarjana ini dengan baik.

Pembuatan laporan tugas sarjana merupakan langkah awal bagi penulis dalam mengenal dunia kerja serta mengimplementasikan ilmu yang telah

dipelajari selama perkuliahan. Laporan ini ditujukan untuk memenuhi syarat-syarat dan ketentuan dalam mengikuti kurikulum Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

Lapoan tugas sarjana ini terdiri dari seluruh rangkaian penelitian di PT. Putra Flora Rimba Tani. Laporan ini memaparkan judul penulis yaitu “Pemilihan

Supplier Bahan Baku Kayu Tetap dengan Menggunakan Analytical

Hierarchy Process (AHP) dan Vendor Performance Review (VPR) di PT. Putra Flora Rimba Tani”

Penulis menyadari bahwa Laporan tugas sarjana ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran

yang bersifat konstruktif dari pembaca demi penyempurnaan Laporan tugas sarjana ini.

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA PENULIS

(8)

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN

LEMBAR JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

SERTIFIKAT ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

UCAPAN TERIMA KASIH... v

DAFTAR ISI ... viii

DAFTAR TABEL... xv

DAFTAR GAMBAR ... xxi

ABSTRAK ... xxii

I PENDAHULUAN ... I-1

1.1. Latar Belakang ... I-1

1.2. Rumusan Masalah ... I-6 1.3. Tujuan Penelitian ... I-6

1.4. Manfaat Penelitian ... I-7 1.5. Batasan dan Asumsi Penelitian ... I-7 1.6. Sistematika Penulisan Tugas Sarjana ... I-9

III GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1

(9)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

2.3. Lokasi Perusahaan ... II-2 2.4. Organisasi dan Manajemen ... II-3

2.4.1. Struktur Organisasi ... II-3 2.4.2. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab ... II-5 2.4.3. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ... II-12

2.5. Proses Produksi ... II-14 2.5.1. Bahan yang Digunakan ... II-14

2.5.1.1. Bahan Baku ... II-14 2.5.1.2. Bahan Penolong... II-15 2.5.1.3. Bahan Tambahan ... II-16

2.5.2. Uraian Proses ... II-17 2.5.3. Mesin dan Peralatan ... II-21

2.5.3.1. Mesin Produksi ... II-21 2.5.3.2. Peralatan (Equipment) ... II-25

2.5.4. Utilitas ... II-27 2.5.5. Safety and Fire Protection ... II-28 2.5.6. Unit Pengolahan Limbah ... II-28

III LANDASAN TEORI ... III-1

(10)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

3.3. Dasar-Dasar AHP ... III-4 3.3.1. Decomposition ... III-4

3.3.2. Comparative Judgement ... III-5 3.3.3. Synthesis of Priority ... III-7 3.3.4. Logical Consistency ... III-8

3.4. Konsistensi Hirarki ... III-9 3.5. Langkah-langkah AHP ... III-10

3.6. Vendor Performance Review ... III-12 3.6.1. Traffic Light System... III-15

IV METODOLOGI PENELITIAN ... IV-1

4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ... IV-1

4.2. Jenis Penelitian ... IV-1 4.3. Objek Penelitian ... IV-1

4.4. Variabel Penelitian ... IV-1 4.5. Kerangka Berpikir ... IV-3 4.6. Tahapan Penelitian ... IV-4

4.7. Pengumpulan Data ... IV-7 4.7.1. Sumber Data ... IV-7

(11)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

4.7.4. Populasi dan Sampel ... IV-9 4.8. Pengolahan Data ... IV-10

4.9. Analisis Pemecahan Masalah ... IV-10 4.10. Kesimpulan dan Saran ... IV-11

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... V-1

5.1. Pengumpulan Data ... V-1

5.1.1. Pengumpulan Data yang Digunakan ... V-1 5.1.2. Pembuatan Kuesioner ... V-4 5.1.3. Pengumpulan Data Jawaban Responden ... V-5

5.2. Pengolahan Data ... V-18 5.2.1. Pengolahan Data Level Kriteria Supplier Tetap.... V-18

5.2.1.1. Matriks Perbandingan Berpasangan

Level Kriteria ... V-18

5.2.1.2. Perhitungan Rata-rata Pembobotan Level

Kriteria ... V-19 5.2.1.3. Perhitungan Bobot Parsial dan

Konsistensi Matriks Level Kriteria ... V-20 5.2.1.4. Penentuan Bobot Prioritas Level Kriteria V-24

5.2.2. Pengolahan Data AHP Level Alternatif Supplier

(12)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

Level Alternatif Supplier Tetap... V-24

Alternatif Supplier Tetap ... V-30 5.2.2.3. Perhitungan Bobot Parsial dan

Konsistensi Matriks Level Alternatif

Supplier Tetap ... V-31 5.2.2.4. Penentuan Bobot Prioritas Level

Alternatif Supplier Tetap ... V-37 5.2.3. Pengolahan Data VPR Level Supplier Tetap ... V-37

5.2.4. Pengolahan Data AHP Level Alternatif Supplier

Tambahan ... V-39

Level Alternatif Supplier Tambahan ... V-40

Alternatif Supplier Tambahan ... V-46 5.2.4.3. Perhitungan Bobot Parsial dan

Konsistensi Matriks Level Alternatif

Supplier Tambahan ... V-47 5.2.4.4. Penentuan Bobot Prioritas Level

(13)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... VI-1

6.1. Analisis Kriteria Pengukuran Kinerja Supplier Tetap

dengan AHP ... VI-1 6.2. Analisis Pengukuran Kinerja Supplier Tetap ... VI-2

6.2.1. Analisis Pengukuran Kinerja Supplier Tetap

dengan AHP ... VI-2 6.2.2. Analisis Pengukuran Kinerja Supplier Tetap

dengan VPR ... VI-2 6.2. Analisis Pemilihan Supplier Tambahan ... VI-4

VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1

7.1. Kesimpulan ... VII-1 7.2. Saran ... VII-2

(14)

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

1.1. Jumlah Pasokan Bahan Baku dari Setiap Supplier

Tetap pada Tahun 2015 (Ton) ... I-2 2.1. Pembagian Jumlah Tenaga Kerja PT. Putra Flora

Rimba Tani ... II-13

3.1. Dasar Perbandingan Kriteria ... III-6 3.2. Matriks Pairwise Comparison ... III-7

5.3. Rekapitulasi Subkriteria Terpilih... V-5 5.4. Rekapitulasi Jawaban Responden Level Kriteria .. V-6

5.5. Rekapitulasi Jawaban Responden Level Supplier

(15)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

Tetap untuk Kriteria K2 ... V-9

Tetap untuk Kriteria K5 ... V-12 5.10. Rekapitulasi Jawaban Responden Level Supplier

Tambahan untuk Kriteria K1 ... V-13 5.11. Rekapitulasi Jawaban Responden Level Supplier

Tambahan untuk Kriteria K2 ... V-14 5.12. Rekapitulasi Jawaban Responden Level Supplier

Tambahan untuk Kriteria K3 ... V-15

Tambahan untuk Kriteria K4 ... V-16

Tambahan untuk Kriteria K5 ... V-17 5.15. Matriks Perbandingan Berpasangan Elemen

(16)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

5.16. Rata-rata Pembobotan untuk Setiap Elemen

(Kriteria) ... V-20

5.17. Rekapitulasi Penjumlahan Rata-rata Pembobotan

untuk Elemen Kriteria ... V-21

5.18. Rekapitulasi Matriks Normalisasi dan Bobot

Setiap Baris Elemen Kriteria ... V-21

5.19. Konsistensi Vektor Setiap Kriteria ... V-22 5.20. Rekapitulasi Bobot Prioritas Level Kriteria ... V-24 5.21. Matriks Perbandingan Berpasangan Alternatif

Supplier Tetap untuk Kriteria Kesesuaian dengan

Spesifikasi yang diinginkan ... V-25

5.22. Matriks Perbandingan Berpasangan Alternatif Supplier Tetap untuk Kriteria Kualitas Pelayanan

yang diberikan ... V-26

5.23. Matriks Perbandingan Berpasangan Alternatif

Supplier Tetap untuk Kriteria Konsistensi Mutu ... V-27 5.24. Matriks Perbandingan Berpasangan Alternatif

Supplier Tetap untuk Kriteria Jumlah Kayu yang

(17)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

Supplier Tetap untuk Kriteria Ketepatan Waktu

Pengiriman ... V-29 5.26. Rekapitulasi Perhitungan Rata-rata Pembobotan

Alternatif Masing-masing Supplier Tetap ... V-30 5.27. Rekapitulasi Penjumlahan Rata-rata Pembobotan

Alternatif Supplier Tetap untuk Setiap Kriteria .... V-32 5.28. Matriks Normalisasi dan Bobot Alternatif

Supplier Tetap untuk Setiap Kriteria ... V-33 5.29. Rekapitulasi Konsistensi Vektor Alternatif

Supplier Tetap dengan Kriteria K1 ... V-35 5.30. Konsistensi Vektor, Zmaks, CI, CR, dan

Keterangan Alternatif Semua Supplier Tetap

untuk Setiap Kriteria ... V-36

5.31. Rekapitulasi Perhitungan Total Bobot Prioritas

Kinerja Supplier Tetap... V-37

5.32. Rekapitulasi Hasil Perhitungan QRI dan DRI

Level Supplier Tetap ... V-38 5.33. Rekapitulasi Perhitungan Skor VPI untuk

(18)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

Supplier Tambahan untuk Kriteria Kesesuaian

dengan Spesifikasi yang diinginkan ... V-40 5.35. Matriks Perbandingan Berpasangan Alternatif

Supplier Tambahan untuk Kriteria Kualitas

Pelayanan yang diberikan ... V-41

5.36. Matriks Perbandingan Berpasangan Alternatif Supplier Tambahan untuk Kriteria Konsistensi

Mutu... V-42

Supplier Tambahan untuk Kriteria Jumlah Kayu

yang Dikirim ... V-43 5.38. Matriks Perbandingan Berpasangan Alternatif

Supplier Tambahan untuk Kriteria Ketepatan

Waktu Pengiriman ... V-45 5.39. Rekapitulasi Perhitungan Rata-rata Pembobotan

Alternatif Masing-masing Supplier Tambahan ... V-46 5.40. Rekapitulasi Penjumlahan Rata-rata Pembobotan

Alternatif Supplier Tambahan untuk Setiap

(19)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

5.41. Matriks Normalisasi dan Bobot Alternatif

Supplier Tambahan untuk Setiap Kriteria ... V-50 5.42. Rekapitulasi Konsistensi Vektor Alternatif

Supplier Tetap dengan Kriteria K1 ... V-52 5.43. Konsistensi Vektor, Zmaks, CI, CR, dan

Keterangan Alternatif Semua Supplier Tetap

untuk Setiap Kriteria ... V-53 5.44. Rekapitulasi Perhitungan Total Bobot Prioritas

Kinerja Supplier Tetap... V-54

6.1. Rekapitulasi Bobot Parsial Level Kriteria ... VI-1 6.2. Rekapitulasi Perhitungan Pengukuran Kinerja

Supplier Tetap Setiap Kriteria dengan AHP ... VI-2 6.3. Rekapitulasi Perhitungan Pengukuran Kinerja

Supplier Tetap Metode VPR... VI-3 6.4. Analisis 5W + 1H ... VI-3 6.5. Rekapitulasi Pengurutan Bobot Prioritas

Pemilihan Supplier Tambahan... VI-4 6.6. Gantt Chart Penilaian Kinerja Supplier Tetap dan

(20)

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

2.1. Lokasi PT. Putra Flora Rimba Tani ... II-3 2.2. Struktur Organisasi PT. Putra Flora Rimba Tani .. II-4

2.3. Kayu... II-14 2.4. Boraks dan Boric ... II-15

2.5. Lem ... II-15 2.6. Dempul ... II-16

2.7. Plastik Wrap ... II-16 2.8. Block Diagram Proses Produksi ... II-18 4.1. Kerangka Berpikir Penilitian ... IV-4

4.2. Tahapan Proses Penelitian ... IV-6 5.1. Hirarki Pemilihan Supplier Tetap ... V-3