766067474.doc 129.71KB 2015-10-12 00:18:13

(1)

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa)

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K) Diusulkan Oleh:

Ketua Pelaksana : Ayuni Riska Putri (7101414102 / 2014) Anggota : Meli Ameliawati (7101414078 / 2014)

Darwati (7101414125 / 2014) Iftitah Anggraeni (7101414134 / 2014)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

(2)

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL... i

HALAMAN PENGESAHAN... ii

DAFTAR ISI... iii

RINGKASAN... iv

BAB 1 PENDAHULUAN... 1

A. Latar Belakang Masalah... 1

B. Rumusan Masalah... 2

C. Tujuan Program... 2

D. Luaran yang Diharapkan... 2

E. Kegunaan Program... 2

BAB II GAMBARAN UMUM... 3

BAB III METODE PELAKSANAAN... 7

BAB VI BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN... 9

(3)

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN Kebumen Kabupaten Kebumen / 089669709120

f. E-mail : [email protected]

(4)

mempunyai banyak manfaat yang baik seperti untuk kesehatan mata, kesehatan tubuh, maupun untuk kesehatan rambut. Oleh karena itu kami mengolah wortel tersebut lain dari sebelumnya yaitu CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa). CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) akan diolah menjadi makanan ringan yang unik dan menarik. CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) juga diolah dalam berbagai rasa seperti rasa original, rasa manis, rasa pedas manis, rasa jagung, rasa gurih, rasa balado, dll.

Tujuan dari CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) adalah meningkatkan nilai jual dari wortel dengan cara mengolahnya menjadi makanan ringan yang lebih disukai oleh banyak orang. Luaran yang diharapkan dalam PKM ini adalah untuk menciptakan suatu produk makanan ringan yang kreatif berupa CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) sehingga mampu meningkatkan nilai jual dari wortel itu sendiri. Dalam pembuatan PKM ini berguna untuk meningkatkan kreatifitas mahasiswa dalam bidang kewirausahaan sehingga mampu menciptakan suatu produk yang berbeda dari sebelumnya. Selain itu pembuatan PKM ini dapat membantu masyarakat untuk mengolah wortel menjadi olahan yang lebih unik dan menarik sehingga mampu meningkatkan nilai jual wortel.

Target pemasaran dari CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) adalah semu masyarakat, baik anak-anak maupun orang dewasa khususnya bagi orang-orang yang suka makan makanan ringan karena dengan adanya CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) orang-orang dapat memakan makanan ringan yang sehat dan tetap terjaga kandungan gizinya.

Metode yang dipakai dalam mempromosikan CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) adalah informasi dari mulut ke mulut oleh masyarakat, sosial media dan bekerja sama dengan toko-toko dan warung-warung sembako yang ada diseluruh wilayah.

BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG MASALAH

(5)

ringan yang sehat, enak namun masih mementingkan kandungan gizi yang ada didalamnya. Makanan tersebut berbahan dasar utama sayuran wortel.

Wortel biasanya hanya diolah menjadi masakan yang biasa seperti sup, juz atau masakan-masakan pada umumnya. Kandungan berbagai macam vitamin dan juga mineral yang ada didalam wortel sangatlah baik untuk kesehatan apalagi jika diolah dengan cara yang unik dan menarik pasti masyarakat tidak menolak untuk memilih memakannya. Cara unik dan menarik serta yang berbeda dengan sebelumnya adalah dengan mengolahnya dalam produk berupa CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa). Dengan banyaknya pilihan rasa yang ada, maka masyarakat akan menjadi lebih senang karena dapat memilih sesuai dengan selera yang mereka sukai.

Wortel dapat ditemukan dengan mudah diberbagai tempat, misalnya pasar tradisional, pasar pagi, maupun pasar swalayan dengan harga yang sangat terjangkau. Selain itu produk berupa CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) merupakan salah satu cara untuk meningkatkan nilai jual wortel yang kurang diminati oleh masyarakat. Dengan adanya CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) ini akan membantu orang-orang yang bermata minus untuk menvariasi konsumsi mereka terhadap sayur wortel.

Selain untuk meningkatkan nilai jual dari wortel, CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) juga membantu masyarakat untuk membuka peluang usaha dengan dapat bekerja di pabrik CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) sehingga mampu mengurangi pengangguran.

Untuk mengembangkan produk CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) tidaklah sulit karena disamping bahan yang digunakan mudah didapatkan namun juga karena proses pembuatannya yang mudah sehingga masyarakat dapat membuatnya. Namun demikian CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) akan menghasilkan laba yang menguntungkan.

B. RUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana meningkatkan nilai jual dari sayuran wortel?

2. Bagaimana cara mengolah wortel menjadi produk makanan ringan yang banyak disukai orang?

C. TUJUAN PROGRAM

1. Untuk meningkatkan nilai jual dari sayuran wortel.

(6)

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN

1. Meningkatkan nilai jual dari sayuran wortel.

2. Menciptakan produk makanan ringan yang terbuat dari wortel yang berupa CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa).

E. KEGUNAAN

1. Meningkatkan kreativitas mahasiswa untuk menciptakan inovasi produk yan baru dan berbeda dari sebelumnya.

2. Meningkatkan nilai jual wortel dengan produk olahan yang berbeda dengan yang lain.

BAB II

GAMBARAN UMUM A. ANALISIS PRODUK

(7)

seperti rendah kalori, banyak mengandung karoten, vitamin A, vitamin B kompleks, mineral, antioksidan dan vitamin C.

Oleh karena itu kami menciptakan produk makanan ringan berupa CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) yang mempunyai kandungan gizi baik, sehat, unik dan menarik dengan harga yang murah dan terjangkau.

Keunggulan CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) antara lain adalah sebagai berikut:

1. CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) merupakan jenis makanan ringan yang sehat, unik dan menarik dengan harga yang murah dan terjangkau.

2. CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) tersedia dalam berbagai variasi rasa seperti rasa original, rasa pedas manis, rasa manis, rasa jagung,rasa gurih, rasa balado.

3. CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) merupakan makanan ringan yang bergizi dan tahan lama.

4. Dapat dijadikan oleh-oleh.

5. Dapat dijadikan sebagai lauk untuk makan.

Untuk menarik pelanggan agar tertarik terhadap produk CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) maka harus ada proses pengepackan yang menarik sehingga pembeli akan membeli produk tersebut. Dalam proses pengepackan, CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) dibungkus dengan menggunakan plastik bening yang kemudian didalamnya terdapat tulisan CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) dan kapan tanggal produk tersebut diproduksi serta tanggal kadaluarsa agar menjamin kesehatan dari produk tersebut.

B. ANALISIS PASAR DAN BISNIS

Pemilihan target pasar didasarkan pada ketertarikan dan selera terhadap produk yang dihasilkan. Sasaran yang menjadi target utama dalam pemasaran CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) adalah masyarakat baik anak-anak maupun orang dewasa. Analisis pasar mengenai produk CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) adalah sebagai berikut:

1. Pesaing dan Peluang Pasar

(8)

percaya terhadap produk kami. Selalu mengadakan inovasi dan selalu berbeda dengan yang lain.

Dalam era sekarang ini banyak makanan ringan yang hanya mementingkan kepada rasa dan kemasannya, namun tidak memperhatikan kandungan gizi yang ada didalamnya oleh karena itu tidak menutup kemungkinan untuk mengembangkan produk CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) ini karena cemilan ini sehat, unik dan menarik serta berbahan dasar yang mempunyai banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh.

2. Media Promosi

Cara yang paling mudah untuk mengembangkan suatu produk agar dikenal oleh masyarakat adalah dengan melakukan promosi, baik wilayah maka diperlukan adanya distributor yang dapat mengangkut produk tersebut dari tempat yang satu ke tempat yang lain. Perlunya jasa angkutan ini adalah untuk memudahkan produk-produk tersebut ditemukan diberbagai tempat di seluruh wilayah.

4. Di titipkan di toko-toko atau warung-warung

Ketika distributor pasar sudah menaruh produknya kedalam toko-toko atau warung-warung barulah konsumen dapat membeli dan menikmatinya sesuai dengan pilihan rasa yang mereka inginkan. Toko-toko kecil ini yang nantinya dapat langsung menyediakan produk tersebut untuk para konsumen.

C. ANALISIS OPERASIONAL

Rencana produksi CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) selama 5 bulan adalah sebagai berikut:

(9)

Harga CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) per bungkus adalah Rp 7.000. Satu bungkus berisi ¼ (seperempat) kg CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa).

D. ANALISIS KEUANGAN 1. Penentuan Harga Pokok Produk

No .

Jenis Biaya Produksi Jumlah

1. Biaya Bahan Baku Rp 6.684.500

2. Peralatan Rp 1.298.000

3. Total Biaya Poduksi Rp 7.982.500 4. Jumlah yang dihasilkan (Kg) 400 Kg

5. Harga Per Kg Rp 19.956,25

6. Harga ¼ Kg Rp 4.989,06

2. Laporan Laba Rugi

Penjualan (400 Kg x Rp 28.000) = Rp 11.200.000 Harga Pokok Produk (400 Kg x Rp 19.956,25) = (Rp 7. 982.500)

Laba Kotor = Rp 3.217.500

3. Analisa Kelayakan Usaha 1. BEP (Break Event Point)

BEP Volume Produksi = Total Biaya Harga = Rp 7.982.500

Rp 28.000 = 285,0893 2. B / C Ratio

B / C Ratio = Harga Penjualan Total Biaya = Rp 11.200.000 Rp 7.982.500 = 1,40

(10)

3. ROI (Return On Investment) ROI = Keuntungan

Total Biaya = Rp 3.217.500 Rp 7.982.500 = 0,40

Usaha ini layak dikembangkan karena tiap pembiayaan Rp 100,00 diperoleh keuntungan 0,40.

BAB III

METODE PELAKSANAAN A. PERSIAPAN

Persiapan Alat:

1. Mesin Pencetak 8. Botol Kecap / Sirup Bekas 2. Pisau 9. Wajan Penggorengan 3. Layah dan Muthu 10. Spatula

4. Baskom 11. Spatula peniris 5. Tatakan 12. Tabung Gas 6. Sendok 13. Kompor Gas 7. Blender 14. Mesin Press Persiapan Bahan:

1. Garam 6. Tepung Terigu

(11)

5. Sagu 10. Minyak Goreng B. PELAKSANAAN

Tahap-tahap yang dilakukan untuk membuat CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) adalah sebagai berikut:

1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan.

2. Persiapkan bumbunya dengan cara haluskan garam dan bawang putih. 3. Cucilah daun bawang dan iris dengan lembut.

4. Cairkan margarin dengan wajan penggorengan.

5. Cucilah wortel sampai bersih dan kupas, lalu blender dengan menggunakan sedikit air sampai halus.

6. Siapkan baskom, tuangkan tepung terigu.

7. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan tadi (garam dan bawang putih), telur ayam, dan wortel yang telah diblender tadi, tambahkan juga penyedap rasa.

8. Tambahkan juga margarin yang telah dicairkan tadi (harus dalam keadaan dingin).

9. Aduk adonan sampai merata. 10. Tambahkan air sedikit demi sedikit. 11. Tambahkan pula sedikit sagu.

12. Ulet adonan sampai adonan benar-benar kalis dan siap untuk dicetak. 13. Jika adonan sudah kalis, bentuklah bulatan-bulatan ukuran sedang lalu

tekan menggunakan botol sirup agar pendeng.

14. Giling menggunakan mesin pencetak lalu cetaklah menjadi bentuk stick.

15. Panaskan minyak goreng, setelah panas gorenglah cetakan yang sudah dalam bentuk stick sampai matang ( warnanya menjadi kuning kecoklatan).

16. Apabila sudah selesai tunggulah sampai stick dingin dan tambahkan variasi rasanya.

17. Stick dapat dikemas. C. PENGEMASAN

Pengemasan CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) dengan cara membungkusnya dengan plastik putih lalu di press dengan menggunakan mesin press agar tertutup rapat. Didalam kemasan juga terdapat label CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) serta tanggal produksi dan tanggal kadaluarsa. Kemasan CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa) berisi ¼ kg.

D. EVALUASI

(12)

dapat memperbaiki kekurangan dari produk yang dihasilkan sesuai dengan yang diharapkan oleh masyarakat.

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN A. ANGGARAN BIAYA

No. Jenis Pengeluaran Jumlah Biaya 1. Peralatan Penunjang Rp 1.298.000 2. Bahan Habis Pakai Rp 6.684.500 3. Perjalanan Rp 665.000 4. Lain-Lain Rp 425.000

Jumlah Rp 9.072.500

B. JADWAL KEGIATAN

Kegiatan Bulan Ke

I II III IV V

1. Persiapan program a. Persiapan alat b. Persiapan bahan c. Persiapan tempat 2. Pelaksanaan Program

(13)

b. Promosi dan Penjualan c. Kerja sama dengan pihak

lain 3. Evaluasi

(14)

LAMPIRAN

1. BIODATA KETUA DAN ANGGOTA Ketua

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Ayuni Riska Putri 2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi Pendidikan Ekonomi (Akuntansi)

4. NIM 7101414102

5. Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 31 Oktober 1996 6. E-mail [email protected] 7. Nomor Telepon/ HP 089-669-709-120

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Instusi SD N 2 Kalibagor MTs N 1 Kebumen SMK N 1 Kebumen

Jurusan - - Akuntansi

Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014 C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Instusi Pemberi Hadiah Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Semarang, Juni 2015 Pengusul

(15)

Anggota 1

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Meli Ameliawati 2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi Pendidikan Akuntansi

4. NIM 7101414078

5. Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 31 Oktober 1996 6. E-mail [email protected] 7. Nomor Telepon/ HP 087-825-798-383

SD SMP SMA

Nama Instusi SD N Pakulaut 01 SMP N 1 Margasari SMK N 1 Slawi

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

(16)

(17)

Anggota 2

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Darwati 2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi Pendidikan Ekonomi (Akuntansi)

4. NIM 7101414125

5. Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 8 Agustus 1995 6. E-mail [email protected] 7. Nomor Telepon/ HP 089-764-663-46

SD SMP SMA

Nama Instusi SD N 3 Jatisari MTs N 1 Kebumen SMK N 1 Kebumen

(18)

Anggota 3

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Iftitah Anggraeni 2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi Pendidikan Akuntansi

4. NIM 7101414134

5. Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 8 Desember 1996 6. E-mail [email protected] 7. Nomor Telepon/ HP 089-611-791-696

SD SMP SMA

Nama Instusi SD N 4 Bumirejo MTs N 1 Kebumen SMK N 1 Kebumen

(19)

2. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN

1 Buah Rp 150.000 Rp 150.000

Pisau Untuk

produksi

1 Buah Rp 3.000 Rp 3.000 Layah dan Muthu Untuk

produksi

1 Pasang Rp 5.000 Rp 5.000

Baskom Untuk

produksi

2 Buah Rp 5.000 Rp 10.000

Tatakan Untuk

produksi

1 Buah Rp 2.000 Rp 2.000

Sendok Untuk

produksi

½ Lusin Rp 10.000 Rp 10.000

Blender Untuk

produksi

1 Buah Rp 200.000 Rp 200.000 Botol Kecap / Sirup

1 Buah Rp 50.000 Rp 50.000

Spatula Untuk

produksi

1 Buah Rp 7.000 Rp 7.000 Spatula peniris Untuk

produksi

1 Buah Rp 10.000 Rp 10.000 Tabung Gas Untuk

produksi

1 Buah Rp 150.000 Rp 150.000 Kompor Gas Untuk

produksi

1 Buah Rp 200.000 Rp 200.000 Mesin Press Untuk proses

kemasan

(20)

2. Bahan Habis Pakai

25 Bungkus Rp 500 Rp 17.500 Bawang Putih Untuk

produksi

20 Kg Rp 10.000 Rp 200.000 Penyedap Rasa Untuk

produksi

150 Bks Rp 250 Rp 37.000 Wortel Muda Untuk

240 Kg Rp 6.000 Rp 1.440.000 Telur Ayam Untuk

produksi

80 Kg Rp 18.000 Rp 1.440.000 Margarin Untuk

produksi

300 Bks Rp 1.500 Rp 450.000 Daun Bawang Untuk

produksi

80 Ikat Rp 2000 Rp 160.000 Minyak Goreng Untuk

produksi

80 Kg Rp 12.000 Rp 960.000 Plastik Kemasan Untuk

produksi

30 Pack Rp 5.000 Rp 150.000

Gas LPG Untuk

produksi

15 x isi Rp 18.000 Rp 270.000

Label Untuk

promosi Variasi Rasa Untuk variasi

rasa

(21)

3. Perjalanan

40 Liter Rp 7.000 Rp 280.000

Bensin Untuk

menitipkan produk ke toko-toko

50 Liter Rp 7.000 Rp 350.000

Bensin Pembuatan brosur, dll.

5 Liter Rp 7.000 Rp 35.000 Total Rp 665.000

1 Rim Rp 100.000 Rp 100.000 Penyusunan Laporan

Akhir

Untuk

Laporan akhir

4 Buah Rp 20.000 Rp 80.000 Penyusunan Laporan

(22)

3. Susunan Organisasi dan Pembagian Tugas

(7101414078) 12 jam / _minggu

Bertanggungjawab terhadap kegiatan produksi

(23)

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Ayuni Riska Putri NIM : 7101414102

Program Studi : Pendidikan Ekonomi (Akuntansi) Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul “CARROT S’TICK TAK (Stik Wortel Beragam Rasa)” yang diusulkan tahun 2015 bersifat orisinil dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana yang lain. Bilamana dikemudian hari ditemukan sesuatu dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima dar kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, Juni 2015

Mengetahui, Yang menyatakan,

Pembantu Rektor bid. Kemahasiswaan