PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
“RENGGINAS” (RENGGINANG SINGKONG)
SEHAT, GURIH, DAN LEZAT
SEBAGAI BENTUK INOVASI MAKANAN TRADISIONAL
BIDANG KEGIATAN PKM Kewirausahaan
Disusun Oleh :
Iftitah Anggraeni 7101414134 Ni’ma Ulul Mustafidah 7211414080
Siti Kholipah 7211414081
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan : “RENGGINAS” (Rengginang Singkong) Sehat, Gurih, dan Lezat sebagai Bentuk
Inovasi Makanan Tradisional
2. Bidang Kegiatan : PKM Kewirausahaan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Iftitah Anggraeni b. NIM : 7101414134
c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi (Akuntansi) S1
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang (UNNES) e. Alamat Rumah dan No Telp/HP: Jl. Cemara Gg. Rukun I No 20 B, Wonoyoso
Rt 08/Rw 05, Kel. Bumirejo, Kec.Kebumen, Kab. Kebumen/089611791696
f. Alamat E-mail : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : b. NIP :
c. Alamat Rumah :
6. Biaya Kegiatan Total : a. Dikti : Rp 11.102.000,00
b. Sumber lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : IV (empat) bulan
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi Ketua
Drs. Ade Rustiana M.Si. Iftitah Anggraeni
NIP. 196801021992031002 NIM. 7101414134
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping
Universitas Negeri Semarang
Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si.
NIP. 196012171986011001 NIP.
DAFTAR ISI
Halaman Sampul i
Halaman Pengesahan ii Daftar Isi iii
Ringkasan iv BAB I Pendahuluan 1
A. Latar Belakang Masalah 1 B. Rumusan Masalah 2
C. Tujuan 2
D. Luaran Yang Diharapkan 2 E. Kegunaan 2
BAB II Gambaran Umum Rencana Usaha 3 BAB III Metode Pelaksanaan Program 6
RINGKASAN
Di zaman yang semakin modern ini industri makanan di Indonesia makin berevolusi menjadi industri kreatif yang berperan penting dalam perkembangan ekonomi kreatif negara. Telah banyak tumbuh usaha-usaha kuliner yang memiliki cirri khas masing-masing. Singkong yang merupakan bahan alam yang memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi. Singkong juga sangat diminati oleh masyarakat. Dalam perkembangannya, singkong kini telah banyak dimanfaatkan untuk membuat berbagai macam penganan, atau diambil patinya untuk berbagai macam keperluan.
Dengan bahan dasar singkong, kami hendak mengembangkan inovasi sebuah produk makanan yakni rengginang. Rennginang merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang biasanya berasal dari beras ketan, namun kami mencoba membuat rengginang dengan bahan baku singkong. Melalui inovasi tersebut, kami berharap dapat menghasilkan produk yang sehat dan digemari masyarakat serta dapat bersaing dalam dunia usaha makanan.
Produk ini memiliki keunggulan yang tidak perlu diragukan kembali, yakni rengginang singkong merupakan produk yang aman untuk dikonsumsi, bermanfaat bagi kesehatan tubuh, dan rengginang yang berbeda dari biasanya karena terbuat dari singkong.
Melalui program ini, diharapkan akan mampu menumbuhkan jiwa wirausaha khususnya pada mahasiswa dan masyarakat secara umum, serta dapat ikut berperan dalam meningkatkan perekonomian Indonesia.
