Volume 11 Nomor 1 Maret 2014

(1)

ISSN 0216-8537

9 _{7 7 0 2 1 6 8 5 3 7 2 1}

Volume 11

Nomor 1

Maret 2014

11

1 Hal. 1 -102

_{Maret 2014}

Tabanan

(2)

semakin banyak untuk pertumbuhan dan perkembangan organ tanaman dan meningkatkan jumlah anakan. Gardner et al. (1991) menyatakan laju fotosintesis akan meningkat dengan meningkatnya luas daun tanaman sehingga pertumbuhan tanaman menjadi semakin baik. Pemberian pupuk NPK terutama nitrogen, disamping meningkatkan pertumbuhan rumput juga dapat meningkatkan produksi bahan kering (Humphreys, 1981).

SIMPULAN DAN SARAN Simpulan

Dari hasil penelitian dan pembahasan di atas, maka dapat disimpulkan beberapa hal yaitu:

1. Interaksi antara pemberian pupuk NPK dan pupuk kandang sapi belum nampak jelas/nyata pengaruhnya pada pertumbuhan dan produktivitas rumput Setaria splendida Stapf.

2. Pemberian pupuk NPK berpengaruh dalam meningkatkan pertumbuhan dan produktivitas rumput Setaria splendida Stapf. Hasil tertinggi diperlihatkan pada perlakuan pemupukan 400 kg ha-1_.

3. Pemberian pupuk kandang sapi berpengaruh dalam meningkatkan pertumbuhan dan produksi rumput Setaria splendida Stapf. Hasil tertinggi diperlihatkan pada perlakuan pemupukan 30 t ha-1_.

4. Pada penelitian ini belum diperoleh tingkat pemberian pupuk NPK dan pupuk kandang sapi yang optimum terhadap pertumbuhan dan hasil produksi rumput Setaria splendida Stapf.

Saran

1. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut di lapang terbuka dengan tingkat pemberian pupuk NPK dan pupuk kandang sapi yang lebih tinggi untuk memperoleh tingkat pemberian pupuk yang optimum pada kedua jenis pupuk tersebut.

DAFTAR PUSTAKA

Anonimus. 2005. Faktor Pengelolaan Yang Berpengaruh Terhadap Produksi Rumput Laut (Gracilaria verrucosa) Di Tambak Tanah Sulfat Masam (Studi Kasus Dl Kabupaten Luwu, Provinsi Sulawesi Selatan). Buletin dan Jurnal Penelitian

Indonesia 11(7): 1-7.

Buckman, H. O. dan Brady, N. C. 1982. Ilmu Tanah. Terjemahan. Penerbit Bhratara Karya Aksara, Jakarta.

Gardner. F.P., Pearce. R.B., Mitchell. L.R. 1991. Fisiologi Tanaman Budidaya (terjemahan) Jakarta : Universitas Indonesia (Press).

Gomez, K.A., Gomez, A. 1995. Prosedur

Statistik untuk Penelitian Pertanian.

Jakarta: Universitas Indonesia Press (terjemahan).

Harjadi, S.S., 1983. Pengantar Agronomi. Jakarta : PT Gramedia.

Humphreys, L.R., 1981. Tropical Pasture

Utilisation. Cambridge: Cambridge

University Press.

Jayadi, S. 1991. Tanaman Makanan Ternak Tropika, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Kuhl, A. 1974. Phosporus. In Stewart, W.D.P. (Ed.). Algal Physiology and Biochemistry. Bot. Monog. Blackwell Scien. Publ. 610-654 pp.

Murbandono, L. 1999. Membuat Kompos. Penebar Swadaya, Jakarta.

Nicholls, R.E. 1993. Hidroponik Tanaman Tanpa Tanah. Dahara Prize. Semarang. 85-86

Oades, J. M. 1995. Agregasi dalam Tanah (Ed.) terjemahan. Laboratorium Fisika Tanah, Jurusan Tanah Fakultas Pertanian UGM, Yogyakarta.

Round. F.E. 1977. The Biology of The Algae. Edward Arnold Publisher. London. Pp 147-161.

Rukmana, R. 2009. Budidaya Rumput Unggul. Kanisius, Yogyakarta.

Rustandi . 1982. Pengaruh Tingkat Pemupukan Kalium dan Tinggi Pemotongan

terhadap Produksi dan Mutu Hijauan Rumput Gajah. Skripsi, LPP. Unsrat Menado.

Suryandari, S. 1987. Pengaruh Tingkat Pemupukan Nitrogen dan Fosfat terhadap Beberapa Aspek Pertumbuhan

Setaria splendida Stapf dalam

Pertanaman Campuran dengan

Centrosema pubescens Benth. Karya

Ilmiah. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.

KOMBINASI MEDIA (BAG LOG) DAN DOSIS PUPUK PHONSKA

PADA PERTUMBUHAN DAN HASIL JAMUR TIRAM

(PLEUROTUS OSTREATUS)

PUTU WISARDJA

ANAK AGUNG GEDE PUTRA I NENGAH KARNATA

PS Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Tabanan

ABSTRAK

Penelitian dilaksanakan di Desa Luwus, Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan, merupakan penelitian faktorial dengan dasar Rancangan Acak Kelompok (RAK). Faktor perlakuan yang diuji meliputi kombinasi media (M) yang terdiri dari tiga kombinasi dan dosis pupuk NPK Phonska (D) yang terdiri dari empat tingkatan.

Hasil Penelitian menunjukkan bahwa terjadi interaksi yang sangat nyata (P<0,01) terhadap parameter saat munculnya badan buah pertama, diameter tudung bag log-1_{, jumlah tangkai tudung buah}

jamur bag log-1_{dan jumlah tudung buah jamur bag log}-1_{dan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap}

parameter berat segar jamur bag log-1_{dan berat akhir bag log}-1_{. Sedangkan pada parameter yang}

lainnya berpengaruh tidak nyata (P>0,05).

Interaksi antara media serbuk kayu 20 kg, bekatul 4 kg, kapur 1,2 kg, gula pasir 0,04 kg, serbuk/tepung jagung 0,1 kg dan pupuk Ponska 0 g (M2D0) memberikan berat segar jamur bag log-1

tertinggi yaitu sebesar 132,58 g meningkat sebesar 19,61 % dibandingkan dengan berat segar jamur bag log-1 _{terendah pada media serbuk kayu 20 kg, bekatul 4 kg, kapur 1,2 kg, gula pasir 0,04 kg, tepung}

terigu 0,1 kgdan pupuk Phonska 60 g (M3D3) yaitu sebesar 110,84 g.

Perlakuan kombinasi media (M) berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap parameter saat munculnya badan buah pertama dan diameter tudung bag log-1_{serta berpengaruh nyata (P<0,05)}

terhadap parameter berat segar jamur bag log-1_{dan berat akhir bag log}-1_{, sedangkan pada parameter}

yang lainnya berpengaruh tidak nyata (P>0,05). Berat segar jamur bag log-1 _{tertinggi dicapai oleh}

media serbuk kayu 20 kg, bekatul 4 kg, kapur 1,2 kg, gula pasir 0,04 kg (M1) yaitu sebesar 125,32 g

meningkat sebesar 8,42 % dibandingkan dengan berat segar jamur bag log-1 _{terendah pada media}

serbuk kayu 20 kg, bekatul 4 kg, kapur 1,2 kg, gula pasir 0,04 kg, tepung terigu 0,1 kg (M3) yaitu sebesar

115,59 g.

Perlakuan dosis pupuk Phonska (D) berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap parameter saat munculnya badan buah pertama serta berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap parameter diameter tangkai tudung bag log-1_{, sedangkan pada parameter yang lainnya berpengaruh tidak nyata}

(P>0,05). Berat segar jamur bag log-1 _{tertinggi dicapai oleh pupuk Phonska 20 g (D}

1) yaitu sebesar

122,18 g meningkat sebesar 3,18 % dibandingkan dengan berat segar jamur bag log-1 _{terendah pada}

pupuk Phonska 40 g (D2) yaitu sebesar 118,41 g.

Kata kunci : kombinasi media, dosis pupuk Phonska, jamur tiram (Pleurotus ostreatus)

PENDAHULUAN

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan jenis jamur kayu yang secara alami tumbuh pada batang-batang pohon yang telah mengalami pelapukan, umumnya mudah dijumpai di daerah hutan. Namun sesuai dengan perkembangan jamur tiram mulai dilirik untuk dibudidayakan secara besar-besaran yaitu tidak mengandalkan batang pohon yang dinilai tidak efisien melainkan menggunakan hasil rekayasa

teknologi modern yang disebut dengan bag log dengan memanfaatkan media tanam dari serbuk kayu (gergajian), jerami dan alang-alang (Anon., 2007). Dinyatakannya juga bahwa jamur tiram adalah jenis jamur kayu yang memiliki kandungan nutrisi cukup tinggi seperti protein, lemak, fosfor, besi, thiamin dan riboflavin. Jamur tiram juga mengandung 18 macam asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dan tidak mengandung kolesterol.

(3)

Kasiat jamur tiram bagi kesehatan adalah menghentikan pendarahan dan mempercepat pengeringan luka pada permukaan tubuh, mencegah penyakit diabetes mellitus dan penyempitan pembuluh darah, menurunkan kolesterol darah, menambah vitalitas dan daya tahan tubuh, mencegah penyakit tumor dan kanker, kelenjar gondok, influenza serta memperlancar buang air besar.

Jamur tiram relatif mudah dibudidayakan, tidak memerlukan lahan yang luas baik dalam skala rumah tangga maupun skala usaha. Masa produksinya lebih cepat sehingga periode dan waktu panen lebih singkat dan kontinyu. Budidaya jamur tiram, dapat dikelola sebagai usaha sampingan ataupun usaha ekonomis skala kecil, menengah, dan besar (industri). Tempat pemeliharaan (kubung/rumah jamur) dapat memanfaatkan bangunan yang tidak terpakai seperti, bekas gudang, kandang ataupun bangunan lain dengan melakukan modifikasi ataupun dengan membuat bangunan baru dari bahan-bahan yang sederhana yang tersedia disekitar kita seperti kayu maupun bambu.

Jamur tiram tumbuh baik pada dataran yang letaknya antara 400 – 800 m dari permukaan laut (dpl), dan untuk di daerah dataran rendah biasanya pertumbuhan jamur tiram kurang optimal. Budidaya jamur tiram memerlukan kondisi lingkungan yang sesuai yaitu pada suhu 18 o_{C – 30}o_{C dan kelembaban} udara maksimal berkisar 80 – 90 % (Elang dan Yadi, 2010). Dalam budidaya jamur tiram sebaiknya memperhatikan faktor – faktor lingkungan yang dapat mempengaruhi pertumbuhan dan kualitas jamur.

Usaha pengembangan jamur tiram di Bali mendapat tanggapan positif dikalangan petani dan besarnya minat petani untuk mengembangkannya. Minat yang besar dikalangan petani untuk dapat mengusahakan jamur tiram perlu ditunjang dengan pengetahuan teknologi pembudidayaannya. Salah satunya yaitu dengan memperhatikan jenis kombinasi media dan dosis pupuk Phonska yang digunakan.

Kombinasi media jamur diharapkan mampu untuk meningkatkan kecepatan tumbuh miselium dan dapat menghasilkan jamur yang berkualitas. Pada dasarnya untuk setiap petani/pengusaha jamur, jenis kombinasi media yang digunakan dalam budidaya jamur tiram berlainan yang diperoleh dari hasil uji coba para petani/pengusaha jamur masing-masing

diyakini mempunyai kelebihan baik dari kecepatan tumbuh dan produktivitasnya. Bahan baku dari media tumbuh atau media tanam jamur adalah serbuk kayu. Penggunaan serbuk kayu saja belum cukup perlu tambahan formula lain seperti bekatul, kapur, pupuk NPK, tepung jagung (Soenanto, 1999).

Media dengan bahan campuran serbuk kayu dan biji – bijian dianggap lebih baik karena kandungan unsur-unsur yang dibutuhkan jamur lebih lengkap dibandingkan dengan yang berbahan serbuk kayu saja (Parjimo dan Andoko, 2007). Tepung jagung merupakan sumber karbohidrat, lemak dan protein yang berfungsi untuk pertumbuhan miselium dimana miselium akan tampak putih sempurna dan memanjang dengan cepat. Penggunaan tepung jagung dalam prosentase yang berlebihan akan berisiko tinggi terhadap kontaminasi jika proses seterilisassi kurang panas (Anon., 2010).

Penambahan pupuk sangat dibutuhkan dalam budidaya jamur tiram. Jamur tiram membutuhkan tambahan nutrisi berupa unsur N, P dan K yang terdapat pada pupuk Phonska untuk memacu pertumbuhan miselium jamur tiram sehingga nantinya akan berpengaruh terhadap produksi jamur tiram. Pupuk diberikan dalam jumlah yang cukup yaitu tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit. Penggunaan pupuk berlebihan akan menyebabkan terkontaminasinya media dan terhambatnya pertumbuhan jamur begitu pula sebaliknya pertumbuhan akan terhambat juga (Anon., 2010).

Pemakaian kombinasi media yang tepat dengan pemberian pupuk dalam jumlah yang tepat diharapkan dapat memberikan faktor tumbuh terhadap jamur tiram sehingga diperoleh hasil yang lebih baik.

Berdasarkan hal tersebut di atas, perlu diteliti kombinasi media (bag log) dan dosis pupuk Phonska pada budidaya jamur tiram untuk meningkatkan pertumbuhan dan hasil jamur tiram.

METODE PENELITIAN

Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK). Perlakuan yang dicoba terdiri dari dua faktor yang disusun secara faktorial, yaitu : kombinasi media (M) dan dosis pupuk Phonska (D). Perlakuan kombinasi media (M) terdiri dari tiga kombinasi yaitu : M1 = media serbuk kayu

20 kg, bekatul 4 kg, kapur 1,2 kg, gula pasir 0,04 kg; M2 = media serbuk kayu 20 kg, bekatul 4 kg, kapur 1,2 kg, gula pasir 0,04 kg, serbuk/tepung jagung 0,1 kg; M3 = media serbuk kayu 20 kg, bekatul 4 kg, kapur 1,2 kg, gula pasir 0,04 kg, tepung terigu 0,1 kg. Perlakuan dosis pupuk Phonska (D) terdiri dari empat tingkat yaitu : D0 = 0 g; D1 = 20 g; D2 = 40 g; D3 = 60 g. Jadi dengan demikian terdapat 12 perlakuan kombinasi dan masing-masing perlakuan diulang 3 kali sehingga terdapat 36 bag log. Penelitian ini dilaksanakan di Balai Benih Induk Hortikultura Luwus yang terletak di desa Luwus, kecamatan Baturiti, kabupaten Tabanan. Secara geografis terletak pada ketinggian + 500 m (dpl), dengan topografi termasuk tanah datar dan sedikit berbukit. Penelitian ini dilakukan pada bulan Februari sampai dengan bulan Juni 2014..

Pelaksanaan penelitian terdiri dari

beberapa kegiatan yaitu : Pengayakan serbuk kayu yang diperoleh dari penggergajian untuk mengurangi keragaman bahan median sehingga tingkat pertumbuhan miselium lebih merata.

Perendaman dilakukan terhadap serbuk gergaji perlu dilakukan untuk menghilangkan getah atau minyak dan untuk melunakkan serbuk kayu agar mudah diuraikan oleh jamur. Setelah perendaman selesai selanjutnya dilakukan penirisan agar air yang berlebihan dalam serbuk kayu tersebut cepat menetes.

Bahan-bahan tambahan yang sudah ditimbang sesuai dengan perlakuan dicampur dengan serbuk gergaji. Pencampuran harus dilakukan secara merata dengan kadar air 50 – 65 % dan pH netral antara 6 – 7. Setelah dilakukan pencampuran pembungkusan dengan menggunakan plastik polypropylene (PP) kerena plastik ini relatif tahan panas, kemudian dipadatkan dan dilubangi. Selanjutnya bagian ujung plastik yang terbuka, tepat diatas batas media tanam dipasang cincin, diisi/disumbat dengan kapas dan ditutup dengan penutup cincin.

Setelah pembungkusan sudah selesai kemudian dilakukan disterilisasi yang bertujuan untuk menonaktifkan mikroba, bakteri, atau jasad hidup yang mungkin terbawa bersama bahan baku maupun jamur – jamur liar karena akan dapat menghambat pertumbuhan jamur utama. Sterilisasi dilakukan pada suhu 80 o_{C –} 90 o_{C selama 6 – 8 jam. Media yang telah} disterilisasi didinginkan selama 12 jam sebelum dilakukan inokulasi. Pendinginan dilakukan sampai suhunya mencapai 25 o_{C- 35}o_{C. Untuk}

mempercepat proses pendinginan dapat digunakan kipas angin atau AC.

Inokulasi segera dilakukan setelah bag log sudah dingin dan dilakukan di ruangan steril. Alat inokulasi disterilisasi terlebih dahulu dengan menggunakan alkohol 70 % dan lampu spritus (lampu Bunsen). Inokulasi dilakukan dengan membuka satu persatu penutup bag log atau seluruhnya, kemudian dibuka botol atau bungkus biakan F3, selanjutnya dituangkan ditengah – tengah lubang tanam bag log. Setiap botol biakan F3 biasanya dapat ditanam 20 – 30 bag log. Tutup kembali bag log dengan penutupnya, usahakan penutupan tidak terlalu rapat agar masih ada sedikit oksigen yang masuk agar miselium jamur bisa tumbuh dengan sempurna.

Inkubasi atau proses penumbuhan miselium dilakukan dengan cara menyimpan bag log diruang inkubasi bersuhu 25 – 30 o_C, kelembaban 65 – 70 % dengan ruang gelap. Apabila suhu terlalu rendah atau terlalu tinggi, pertumbuhan miselium akan terhambat maka ruangan tempat inkubasi tersebut harus diatur. Lamanya waktu inkubasi ± 40 hari sampai media bag log dipenuhi miselium berwarna putih merata. Selanjutnya bag log dimasukkan kedalam rumah kubung. Bag log ditata rebah diatas rak dengan posisi satu baris tutupnya menghadap ke jalan dan baris berikutnya menghadap sebaliknya.

Pemeliharaan dilakukan untuk menjaga kelembaban dan suhu yaitu dengan melakukan penyiraman 2 – 3 kali sehari dengan hand sprayer, sehingga air siramnya dapat berupa kabut dan merata keseluruh bag log. Tubuh buah jamur dapat tumbuh optimal pada suhu 18 – 20 o_{C dengan kelembaban udara 80-85%.} Kemudian dilakukan penyobekan atau penorehan pada plastik bagian atas ± 1 cm. Penorehan dapat satu atau dua tempat dengan menggunakan pisau scalpel atau cutter steril yang bertujuan untuk memberikan O2 bagi pertumbuhan tubuh buah

Panen dilakukan dengan menggunakan tangan yaitu memotong jamur beserta akarnya karena akar yang tertinggal didalam media akan membusuk dan mengganggu pertumbuhan calon jamur lainnya. Panen dilakukan pada umur 4 hari sejak pembentukan calon tubuh buah. Masa panen mencapai 3 bulan dengan interval pemanenan antara 1 – 2 minggu bag log-1_.

Pengamatan dilakukan 4 hari setelah pembentukan atau munculnya calon tubuh buah

(4)