PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Tempe Terhadap Warna, Kekerasan, Dan Daya Terima Cookies Ubi Jalar Kuning.
Teks penuh
Dokumen terkait
Ruang lingkup pada penelitian ini dibatasi pada pembahasan mengenai pengaruh penggunaan tepung ubi jalar ungu dan jumlah substitusi tepung daun stevia yang berbeda
Penggunaan tepung ubi jalar ungu dan tepung tempe dapat mempengaruhi mutu kimia biskuit karena memiliki kandungan beta karoten yang berbeda, sedangkan penilaian
Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbhita moschata) Terhadap Kadar Beta Karoten Dan Daya Terima Pada Biskuit Labu Kuning.. Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Penelitian mengenai kadar beta karoten dan daya terima cookies dari tepung garut dengan substitusi tepung labu kuning perlu dilakukan.. Tujuan dari penelitian ini
tentang subtitusi tepung biji rambutan terhadap warna dan daya terima. biskuit
yang di substitusi tepung ubi jalar kuning (Ipomoea batatas L) dan dapat di jadikan salah satu model dalam pemanfaatan potensi ubi jalar kuning.
Hasil rata-rata daya terima panelis terhadap kulit bakpia yang disubtitusi menggunakan tepung ubi jalar kuning meliputi warna, rasa, aroma, tekstur dan
Tujuan: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung kacang hijau terhadap nilai gizi (serat dan karbohidrat) serta daya terima cookies ubi jalar
