72
KUISIONER
HYGIENE SANITASI PENJUAL DAN KEBERADAAN ESCHERICHIA COLI PADA TAHU GORENG YANG DIJUAL DI KELURAHAN
KAMPUNG BARU KECAMATAN MEDAN MAIMUN TAHUN 2016
I. Data Responden Penjamah Makanan
1. Nama :
II. Wawancara diajukan kepada penjamah makanan
1. Apakah bapak/ibu mencuci tangan sebelum melakukan pengolahan tahu goreng?
a. Ya b. Tidak
2. Apakah bapak/ibu pada saat mengolah tahu goreng menggunakan alat bantu (penjepit makanan) ?
a. Ya b. Tidak
3. Apakah bapak/ibu pada saat memakai celemek ? a. Ya
b. Tidak
73
4. Apakah bapak/ibu pada saat bekerja memakai sepatu dapur ? a. Ya
b. Tidak
5. Apakah bapak/ibu merokok sambil bekerja ? a. Ya
b. Tidak
6. Apakah bapak/ibu menggunakan perhiasan saat bekerja (cincin, gelang serta jam tangan ? berjualan ?
a. Ya b. Tidak
9. Apakah bapak/ibu memiliki sertifikat kesehatan ? a. Ya
b. Tidak
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
Wawancar dengan responden
Wawancar dengan responden
99
Sampel di dalam lemari pedingin
Sampel berada di dalam auto klaf