7.Rancangan Makanan Tambahan (RMT)

(1)

O L E H : O L E H : D E S M O N D D A N I E L A K C O P T A D E S M O N D D A N I E L A K C O P T A W O N G H U N G H U O N G W O N G H U N G H U O N G

RANCANGAN

MAKANAN TAMBAHAN

1

(2)

(3)

KONSEP RANCANGAN MAKANAN

TAMBAHAN (RMT)

•

• Rancangan Makanan Tambahan (RMT) adalah satu usahaRancangan Makanan Tambahan (RMT) adalah satu usaha

Kementerian Pendidikan Malaysia untuk membantu

meningkatkan taraf pemakanan dan kesihatan bagi meningkatkan taraf pemakanan dan kesihatan bagi seseorang murid sekolah rendah yang memerlukan. Ianya seseorang murid sekolah rendah yang memerlukan. Ianya bermaksud untuk memberi makanan tambahan secara bermaksud untuk memberi makanan tambahan secara imbuhan sebanyak 25% - 30% daripada keperluan harian imbuhan sebanyak 25% - 30% daripada keperluan harian seorang murid.

seorang murid.

•

• RMT telah dilaksanakan di sekolah-sekolah rendah di seluruhRMT telah dilaksanakan di sekolah-sekolah rendah di seluruh Malaysia pada hari ini dan ia merupakan salah satu usaha Malaysia pada hari ini dan ia merupakan salah satu usaha untuk meningkatkan taraf kesihatan murid sekolah di untuk meningkatkan taraf kesihatan murid sekolah di Malaysia.

(4)

MA

MATLAMA

TLAMAT/OBJ

T/OBJEKTI

EKTIF

F RMT

RMT

I.

I. Untuk memberi makanan tambahan kepada murid-muridUntuk memberi makanan tambahan kepada murid-murid sekolah rendah, terutama dari luar bandar dan dari sekolah rendah, terutama dari luar bandar dan dari golongan berpendapatan rendah, secara imbuhan dan golongan berpendapatan rendah, secara imbuhan dan buat sementara waktu, untuk memperbaiki keadaan buat sementara waktu, untuk memperbaiki keadaan kesihatan sebagai satu usaha yang selaras dengan Dasar kesihatan sebagai satu usaha yang selaras dengan Dasar Pembangunan Negara.

Pembangunan Negara. II.

II. Untuk memberi makanan tambahan yang berzat danUntuk memberi makanan tambahan yang berzat dan seimbang kepada murid-murid yang berkenaan untuk seimbang kepada murid-murid yang berkenaan untuk

membantu mereka mengatasi masalah dari segi

pertumbuhan badan dan kekurangan tenaga. pertumbuhan badan dan kekurangan tenaga.

(5)

III.

III. Untuk menyelenggarakan pendidikan kesihatan danUntuk menyelenggarakan pendidikan kesihatan dan pemakanan secara langsung dan secara tidak langsung. pemakanan secara langsung dan secara tidak langsung. IV.

IV. Untuk mengendalikan tabiat sopan santun, disiplin,Untuk mengendalikan tabiat sopan santun, disiplin, timbang rasa serta amalan yang diingini

timbang rasa serta amalan yang diingini berkaitan denganberkaitan dengan kebersihan diri, kebersihan makanan dan kebersihan alam kebersihan diri, kebersihan makanan dan kebersihan alam sekitar.

sekitar. V.

V. Untuk menggalakkan penglibatan dan penyertaanUntuk menggalakkan penglibatan dan penyertaan masyarakat dalam usaha-usaha sekolah mengelolakan masyarakat dalam usaha-usaha sekolah mengelolakan RMT.

(6)

(7)

PELAKSANAAN

•

• Guru bertugas diminta melengkapkan Buku Laporan RMTGuru bertugas diminta melengkapkan Buku Laporan RMT berdasarkan Jadual Tugasan RMT.

berdasarkan Jadual Tugasan RMT.

•

• Guru bertugas harian diminta mengambil satu menu untuk Guru bertugas harian diminta mengambil satu menu untuk dibuat penilaian.

dibuat penilaian.

•

• Guru bertugas boleh memaklumkan kepada pengusahaGuru bertugas boleh memaklumkan kepada pengusaha kantin sekiranya ada syor/cadangan atau apa-apa yang kantin sekiranya ada syor/cadangan atau apa-apa yang berkaitan dengan menu RMT dan

(8)

•

• Guru bertugas diminta memastikan perjalanan RMT padaGuru bertugas diminta memastikan perjalanan RMT pada setiap pagi berjalan dengan lancar.

setiap pagi berjalan dengan lancar.

•

• Guru bertugas diminta memastikan murid RMT mengambilGuru bertugas diminta memastikan murid RMT mengambil satu menu pada waktu yang ditetapkan. (7.15-7.40 pagi)

satu menu pada waktu yang ditetapkan. (7.15-7.40 pagi)

•

• Guru bertugas diminta memastikan murid yang tidak Guru bertugas diminta memastikan murid yang tidak berminatberminat untuk makan RMT untuk digantikan dengan murid

(9)

PENILAIAN

•

• Mendapatkan data semua murid yang layak menerima RMT.Mendapatkan data semua murid yang layak menerima RMT.

•

• Membuat pemilihan dengan adil.Membuat pemilihan dengan adil.

•

• Menentukan menu yang sesuai.Menentukan menu yang sesuai.

•

• Melakukan pengawasan yang berterusan dan menepatiMelakukan pengawasan yang berterusan dan menepati masa.

masa.

•

(10)

•

• Sarapan adalah makanan untuk otak.Sarapan adalah makanan untuk otak.

•

• Ini kerana sarapan Ini kerana sarapan berkait raberkait rapat dengan pat dengan kecergasan kecergasan mentalmental dan memberi kesan positif terhadap aktiviti otak supaya lebih dan memberi kesan positif terhadap aktiviti otak supaya lebih cergas, peka dan fokus.

cergas, peka dan fokus.

•

• Tanpa sarapan, tenaga untuk digunakan sepanjang hari akanTanpa sarapan, tenaga untuk digunakan sepanjang hari akan terjejas dan

terjejas dan mempengaruhi penumpuan murid-murid.mempengaruhi penumpuan murid-murid.

•

• Dengan bersarapan pagi, dapat mengurangkan rasa lapar Dengan bersarapan pagi, dapat mengurangkan rasa lapar dan membantu berfikir dengan lebih baik.

dan membantu berfikir dengan lebih baik.

BIJIRIN SARAPAN

(11)

•

• Pemilihan makanan untuk sarapan juga penting.Pemilihan makanan untuk sarapan juga penting.

•

• Pilihan sarapan pagi yang sihat mengandungi serat yangPilihan sarapan pagi yang sihat mengandungi serat yang tinggi, contohnya roti, bijirin, buah-buahan seperti kismis, pris tinggi, contohnya roti, bijirin, buah-buahan seperti kismis, pris dan pisang.

dan pisang.

•

• Elakkan mengambil makanan yang berat terutama makananElakkan mengambil makanan yang berat terutama makanan bergoreng dan berlemak.

(12)

•

• Ada pelbagai bijirin sarapan di pasaran.Ada pelbagai bijirin sarapan di pasaran.

•

• Ada yang mengandungi lebih gula, kurang fiber danAda yang mengandungi lebih gula, kurang fiber dan sebaliknya.

sebaliknya.

•

• Pilih bijirin sarapan yang mengandungi karbohidrat danPilih bijirin sarapan yang mengandungi karbohidrat dan vitamin yang boleh merangsang paras glukos dan mikro vitamin yang boleh merangsang paras glukos dan mikro nutrien dalam otak.

(13)

•

• Ketua Komunikasi Penyelidikan dan Pembangunan Nestle S.A,Ketua Komunikasi Penyelidikan dan Pembangunan Nestle S.A, Hilary Green berkata, vitamin B yang diperkaya di dalam bijirin Hilary Green berkata, vitamin B yang diperkaya di dalam bijirin sarapan dikenal pasti mampu memberi kesan positif kepada sarapan dikenal pasti mampu memberi kesan positif kepada fungsi otak.

fungsi otak.

•

• Ia juga mengandungi karbohidrat yang boleh merangsangIa juga mengandungi karbohidrat yang boleh merangsang paras glukos dan mikro nutrien dalam otak.

(14)

•

• Menurut Green, bagi memastikan bijirin sarapan ituMenurut Green, bagi memastikan bijirin sarapan itu mengandungi khasiat yang dikehendaki, sentiasa semak mengandungi khasiat yang dikehendaki, sentiasa semak melalui label pemakanan di kotak.

melalui label pemakanan di kotak.

•

• Di sinilah anda boleh mengetahui semua maklumat yangDi sinilah anda boleh mengetahui semua maklumat yang dikehendaki.

dikehendaki.

•

(15)

•

• Pilihlah bijirin sarapan yang kurang gula kerana ianya bolehPilihlah bijirin sarapan yang kurang gula kerana ianya boleh ditambah dengan buah-buahan seperti kismis atau potongan ditambah dengan buah-buahan seperti kismis atau potongan buah-buahan untuk menambah manisnya.

buah-buahan untuk menambah manisnya.

•

• Jika gula banyak pada sesuatu bijirin sarapan itu, makaJika gula banyak pada sesuatu bijirin sarapan itu, maka kurang fiber yang terkandung di

kurang fiber yang terkandung di dalamnya.dalamnya.

•

• Fiber amat penting dalam bijirin sarapan untuk mengelakkanFiber amat penting dalam bijirin sarapan untuk mengelakkan sembelit, jadi elakkan memilih bijirin yang kurang sembelit, jadi elakkan memilih bijirin yang kurang mengandunginya.

(16)

•

• Menurutnya, semua bijirin sarapan nestle mengandungi bijirinMenurutnya, semua bijirin sarapan nestle mengandungi bijirin mil penuh yang berguna untuk t

mil penuh yang berguna untuk tubuh.ubuh.

•

• Ia rendah lemak dan tinggi dengan karbohidrat dan fiber Ia rendah lemak dan tinggi dengan karbohidrat dan fiber yang membantu meningkatkan kekenyangan.

yang membantu meningkatkan kekenyangan.

•

• Bersarapan dengan bijirin sarapan juga akan mengelakkanBersarapan dengan bijirin sarapan juga akan mengelakkan tubuh daripada mengalami hidrasi.

tubuh daripada mengalami hidrasi.

•

• Ini kerana susu yang dicampurkan itu membekalkan kalsiumIni kerana susu yang dicampurkan itu membekalkan kalsium dan air di dalam tubuh.

(17)

KRITERIA PEMILIHAN MURID

UNTUK MENERIMA RMT

a.

a. Taraf Taraf sosioekonomi sosioekonomi keluarga keluarga yang yang membolehkanmembolehkan keutamaan diberikan kepada murid-murid daripada keutamaan diberikan kepada murid-murid daripada golongan miskin iaitu:

golongan miskin iaitu: i.

i. Murid-murid daripada keluarga atau ibu bapa atauMurid-murid daripada keluarga atau ibu bapa atau penjaga yang mempunyai pendapatan bulanan RM150. penjaga yang mempunyai pendapatan bulanan RM150. ii.

ii. Pendapatan perkapita bagi murid yang datang daripadaPendapatan perkapita bagi murid yang datang daripada keluarga yang mempunyai pendapatan perkapita setakat keluarga yang mempunyai pendapatan perkapita setakat RM35.00 dan ke bawah adalah layak dipertimbangkan RM35.00 dan ke bawah adalah layak dipertimbangkan dalam program ini.

dalam program ini. iii.

(18)

b.

b. Keluarga, ibu bapa atau penjaga berpendapatan bulananKeluarga, ibu bapa atau penjaga berpendapatan bulanan RM400.00 dan ke bawah.

RM400.00 dan ke bawah. c.

c. Status Status pemakanan pemakanan murid-murid murid-murid yang yang mengalamimengalami pemakanan yang salah perlu dikesan dan disahkan oleh pemakanan yang salah perlu dikesan dan disahkan oleh pegawai perubatan.

pegawai perubatan. d.

d. Jarak rumah dari sekolah bagi murid-murid yang tinggalJarak rumah dari sekolah bagi murid-murid yang tinggal jauh

jauh dari dari sekolah sekolah dan dan tidak tidak mempunyai mempunyai kemudahankemudahan pengangkutan.

(19)

I.

I. Mulai tahun 2013, Had Kelayakan RMT ialah Pendapatan: RM460.00 atau perkapita RM110.00Mulai tahun 2013, Had Kelayakan RMT ialah Pendapatan: RM460.00 atau perkapita RM110.00 (PGK Miskin Tegar terkini)

(PGK Miskin Tegar terkini)

II.

II. Murid-murid Pendidikan Khas yang layak dan berada di Sekolah Pendidikan Khas juga bolehMurid-murid Pendidikan Khas yang layak dan berada di Sekolah Pendidikan Khas juga boleh memohon.

memohon.

III.

III. Murid-murid RMT yang berpindah sekolah selepas hari pertama persekolahan, peruntukan akanMurid-murid RMT yang berpindah sekolah selepas hari pertama persekolahan, peruntukan akan diturunkan di sekolah asal. Sekolah asal perlu memaklumkan kepada sekolah baharu tentang murid diturunkan di sekolah asal. Sekolah asal perlu memaklumkan kepada sekolah baharu tentang murid RMT tersebut di dalam Borang Pertukaran Murid.

RMT tersebut di dalam Borang Pertukaran Murid.

IV.

IV. Murid Ganti RMT TIDAK BOLEH menggantikan Murid RMT yang telah berpindah sekolah. MuridMurid Ganti RMT TIDAK BOLEH menggantikan Murid RMT yang telah berpindah sekolah. Murid

MAKLUMAT TAMBAHAN

(20)

PELAKSANAAN DAN PENILAIAN

•

• Seramai 532,500 murid sekolah rendah daripada golonganSeramai 532,500 murid sekolah rendah daripada golongan miskin (keluarga yang berpendapatan kurang RM400 sebulan miskin (keluarga yang berpendapatan kurang RM400 sebulan atau RM80 per kapita)

atau RM80 per kapita) menerima bantuan ini secaramenerima bantuan ini secara makanan tambahan dan minuman bagi tempoh 190 hari makanan tambahan dan minuman bagi tempoh 190 hari mulai hari pertama persekolahan pada setiap tahun.

mulai hari pertama persekolahan pada setiap tahun.

•

• Kadar bantuan setiap murid adalah RM1.20 sehari bagiKadar bantuan setiap murid adalah RM1.20 sehari bagi negeri-negeri di Semenanjung

negeri-negeri di Semenanjung dandan RM1.35 sehari bagi setiapRM1.35 sehari bagi setiap murid di Sabah dan Sarawak.

(21)

•

• Peruntukan semasa yang disediakan berasaskan kepadaPeruntukan semasa yang disediakan berasaskan kepada jumlah

jumlah murid murid dan dan kadar kadar tersebut tersebut adalah adalah RM123,647,RM123,647,250250 setahun.

setahun.

•

• Penyaluran bantuan RMT itu hendaklah dibuat terus kepadaPenyaluran bantuan RMT itu hendaklah dibuat terus kepada sekolah berasaskan kepada rekod jumlah murid yang layak sekolah berasaskan kepada rekod jumlah murid yang layak pada tahun semasa, tanpa tuntutan daripada sekolah.

pada tahun semasa, tanpa tuntutan daripada sekolah.

•

• Dengan cara ini program RMT boleh dimulakan lebih awalDengan cara ini program RMT boleh dimulakan lebih awal dan pada hari

(22)

•

• Pihak sekolah pula akan menyediakan laporan pengagihanPihak sekolah pula akan menyediakan laporan pengagihan mengikut negeri kepada Bahagian Kewangan kod dan nama mengikut negeri kepada Bahagian Kewangan kod dan nama

sekolah berserta dengan jumlah penerima bantuan

hendaklah dikemukakan oleh Penyelia Kesihatan melalui hendaklah dikemukakan oleh Penyelia Kesihatan melalui sistem e-PCG terus kepada akaun kerajaan sekolahsekolah sistem e-PCG terus kepada akaun kerajaan sekolahsekolah yang terlibat.

yang terlibat.

•

• Bagi negeri Sabah dan Sarawak, pembayaran hendaklahBagi negeri Sabah dan Sarawak, pembayaran hendaklah dibuat secara waran mengikut peruntukan kepada Pejabat dibuat secara waran mengikut peruntukan kepada Pejabat Pelajaran Daerah Negeri masing-masing.

(23)

MENU MAKANAN RMT

Senarai 20 jenis menu tersebut ialah Senarai 20 jenis menu tersebut ialah

•

• Menu masakan yang disediakan adalah berdasarkan seleraMenu masakan yang disediakan adalah berdasarkan selera kanak-kanak,

kanak-kanak,

•

• selain dapat membekalkan lebih kurang 350 hingga 400kcalselain dapat membekalkan lebih kurang 350 hingga 400kcal tenaga dan 5 hingga 40g zat protein.

tenaga dan 5 hingga 40g zat protein.

Mee

Mee kari kari Nasi Nasi ayam ayam Nasi Nasi goreng goreng Bubur Bubur nasi nasi (ayam) (ayam) Bihun Bihun gorenggoreng Bubur bersama

Bubur bersama biskut tawar biskut tawar

,

, stew stew roti roti dan dan ayam ayam Nasi Nasi campur campur Nasi Nasi bersama bersama telur telur rebus dan sup sayur rebus dan sup sayur

bubur daging dan bubur daging dan kacang

kacang Bubur

(24)

PERANAN GURU BESAR ATAU GURU

•

• Memilih dan mengedarkan senarai murid yang layak Memilih dan mengedarkan senarai murid yang layak menerima RMT mengikut kriteria -kriteria yang ditetapkan oleh menerima RMT mengikut kriteria -kriteria yang ditetapkan oleh KPM.

KPM.

•

• Merekodkan penerimaan makanan oleh murid-murid padaMerekodkan penerimaan makanan oleh murid-murid pada hari-hari berkenaan

hari-hari berkenaan

•

• Mengawasi murid ketika menikmati makanan sambilMengawasi murid ketika menikmati makanan sambil

menunjuk ajar budaya makan yang sesuai sambil

menyerapkan Pendidikan Kesihatan dan Pemakanan secara menyerapkan Pendidikan Kesihatan dan Pemakanan secara tidak formal

(25)

•

• Mengikut pertumbuhan fizikal murid seperti mengukur beratMengikut pertumbuhan fizikal murid seperti mengukur berat dan tinggi mereka sekurang-kurangnya pada awal dan akhir dan tinggi mereka sekurang-kurangnya pada awal dan akhir tahun.

tahun.

•

• Mengawasi hidangan makanan.Mengawasi hidangan makanan.

•

• Memastikan rekod penerimaan perbelanjaan peruntukan RMTMemastikan rekod penerimaan perbelanjaan peruntukan RMT disimpan dan dikemas kini oleh pihak

(26)

(27)

KONSEP

•

Program Susu Sekolah (PSS) dilaksanakan serentak

dengan Rancangan Makanan Tambahan (RMT).

Program ini dilaksanakan untuk murid daripada

keluarga miskin yang berpendapatan isi keluarga di

paras status sosio ekonomi yang rendah agar

mendapat makanan seimbang semasa berada di

sekolah.

•

Program ini juga bertujuan untuk meningkatkan

taraf kesihatan dan pemakanan murid sekolah

(28)

•

PSS juga bertujuan menggalakkan murid meminum susu

di peringkat awal. Kriteria pemilihan murid adalah terdiri

daripada murid sekolah rendah terutama dari luar

Bandar dan keluarga yang berpendapatan bulanan RM

400 dan kurang, iaitu RM 800 per kapita.

•

PSS juga merupakan satu program yang dilaksanakan

oleh Kementerian Pelajaran Malaysia bersama syarikat

pengeluar susu selaras dengan konsep Pensyarikatan

Malaysia. Program ini yang dilancarkan pada tahun 1983

(29)

Program ini

Program ini mengandung

mengandungii dua skim

dua skim iaitu :

iaitu :

1.

1. Skim Susu Bayaran

Skim Susu Bayaran

_–

melibatkan penyertaan

murid sekolah secara sukarela, sama ada secara

subsidi atau tanpa subsidi kerajaan.

2.

2. Skim Susu Percuma

Skim Susu Percuma

_–

melibatkan bekalan susu

percuma kepada murid sekolah yang dipilih di

bawah anjuran syarikat susu yang menyertai

Kementerian Pelajaran Malaysia dan atau

pertubuhan masyarakat yang lain sama ada

berbentuk persendirian atau sukarela.

(30)

OBJEKTIF PROGRAM SUSU

SEKOLAH

•

Meningkatkan tabiat meminum susu di kalangan

murid sekolah rendah dalam Skim Susu Bayaran

•

Membekalkan susu kepada murid terpilih daripada

golongan taraf sosio ekonomi yang rendah dan

mengalami kekurangan zat melalui Skim Susu

Percuma

•

(31)

•

Mengurangkan perbelanjaan sektor awam melalui

penglibatan agensi sektor swasta.

•

Mengembangkan

pengetahuan,

sikap

dan

amalan

yang

diingini

khususnya

berhubung

amalan

yang

diingini

khususnya

berhubung

dengan makanan, pemakanan dan kesihatan

serta aspek pelajaran.

Meningkatkan usaha pembangunan masyarakat

(32)

ISU-ISU PSS

•

• Pada tahun 1995, seramai 187 murid daripada 4 buahPada tahun 1995, seramai 187 murid daripada 4 buah

sekolah telah mendapat keracunan makanan berpunca dari sekolah telah mendapat keracunan makanan berpunca dari susu yang dibekalkan.

susu yang dibekalkan.

•

• Majoriti kes-kes yang dilaporkan adalah mengenai kualitiMajoriti kes-kes yang dilaporkan adalah mengenai kualiti

kebersihan susu yang tidak dititikberatkan oleh bekalanPSS kebersihan susu yang tidak dititikberatkan oleh bekalanPSS kelolaan Kementerian Pelajaran.

kelolaan Kementerian Pelajaran.

•

• Pada awal bulan Mei 2007, seramai 100 murid di beberapaPada awal bulan Mei 2007, seramai 100 murid di beberapa

buah sekolah di Kedah dan Kelantan dilaporkan mengalami buah sekolah di Kedah dan Kelantan dilaporkan mengalami

(33)

LANGKAH PENCEGAHAN

•

• Pendekatan kepada memilih makanan yang selamat,Pendekatan kepada memilih makanan yang selamat, merangkumi pemilihan makanan yang sedia dimakan.

merangkumi pemilihan makanan yang sedia dimakan.

•

• Pendekatan kepada keracunan makanan seperti punca-Pendekatan kepada keracunan makanan seperti punca-punca keracunan makanan, gejala-gejala dan cara-cara punca keracunan makanan, gejala-gejala dan cara-cara pencegahan.

pencegahan.

•

• Memperkenalkan konsep melabel makanan.Memperkenalkan konsep melabel makanan.

•

• Pendekatan kepada penyediaan makanan yang selamat.Pendekatan kepada penyediaan makanan yang selamat.

•

(34)

PELAKSANAAN DAN PENILAIAN

•

• Memilih dan menyediakan senarai murid yang layak Memilih dan menyediakan senarai murid yang layak menerima susu Skim Percuma.

menerima susu Skim Percuma.

•

• Menguruskan pesanan dan pengagihan susu Skim PercumaMenguruskan pesanan dan pengagihan susu Skim Percuma dan Skim Bayaran.

dan Skim Bayaran.

•

• Menyimpan rekod kutipan dan penyerahan wang PSS.Menyimpan rekod kutipan dan penyerahan wang PSS.

•

• Menggalakkan tabiat meminum susu dalam kalangan muridMenggalakkan tabiat meminum susu dalam kalangan murid dan menekankan khasiat susu untuk kesihatan murid.

(35)

•

• Menjalankan aktiviti-aktiviti pendidikan melalui PSS (krafMenjalankan aktiviti-aktiviti pendidikan melalui PSS (kraf tangan, karangan, kuiz dan lain-lain).

tangan, karangan, kuiz dan lain-lain).

•

• Memberi Memberi penerangan penerangan kepada kepada guru-guru guru-guru mengenaimengenai pelaksanaan PSS di sekolah.

pelaksanaan PSS di sekolah.

•

• Menubuhkan Jawatankuasa PSS yang dianggotai oleh guru-Menubuhkan Jawatankuasa PSS yang dianggotai oleh

guru-guru, agensiagensi kerajaan yang berkaitan, wakil

guru, agensiagensi kerajaan yang berkaitan, wakil

masyarakat setempat dan juga badan-badan bukan masyarakat setempat dan juga badan-badan bukan kerajaan diambil kira dalam merancang aktiviti dan program kerajaan diambil kira dalam merancang aktiviti dan program