Kacang Hijau
Teks penuh
Dokumen terkait
Perlu dilakukan pengembangan produk dari kacang panjang, kedelai, komak, buncis, buncis, gude, tunggak, dan kacang hijau karena memiliki kandungan protein dan asam
Kadar glukosa pada kedua substrat semakin menurun karena glukosa dalam sari kacang hijau dan kacang merah digunakan bakteri asam laktat sebagai sumber karbon untuk
Pada Tabel 4, diketahui bahwa semakin tinggi konsentrasi karagenan, maka kadar asam laktat yoghurt kacang hijau semakin rendah Hal ini disebabkan, semakin banyak karagenan
Dibanding dengan tanaman kacang-kacangan lainnya, kacang hijau memiliki kelebihan ditinjau dari segi agronomi dan ekonomis, seperti: (a) lebih tahan kekeringan, (b)
Untuk menghasilkan kerupuk dengan kandungan gizi yang baik, porsi tepung kacang hijau banding tapioka diharapkan semaksimal mungkin, tetapi bila tepung kacang
Untuk menghasilkan kerupuk dengan kandungan gizi yang baik, porsi te- pung kacang hijau banding tapioka diharapkan semaksimal mungkin, tetapi bila tepung kacang hijau ditambahkan
Untuk menghasilkan kerupuk dengan kandungan gizi yang baik, porsi tepung kacang hijau banding tapioka diharapkan semaksimal mungkin, tetapi bila tepung kacang
kedelai, kacang hijau, dan kacang
