POTENSI BIOSIDA EKSTRAK AKAR DAN BATANG PISANG KEPOK UNTUK PERTUMBUHAN BIJI KACANG HIJAU SECARA IN VITRO

(1)

POTENSI BIOSIDA EKSTRAK AKAR DAN BATANG PISANG KEPOK UNTUK PERTUMBUHAN BIJI KACANG HIJAU SECARA IN VITRO

Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada Program Studi Pendidikan Biologi

Disusun oleh: ANINDYA PUSPITA

A420130109

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2017

(2)

ii

PERNYATAAN

Saya yang bertandatangan dibawah ini,

Nama : AnindyaPuspita

NIM : A420130109

Program Studi : Pendidikan Biologi

Judul Skripsi : Potensi Biosida Ekstrak Akar dan Batang Pisang Kepokuntuk PertumbuhanBijiKacangHijau

SecaraIn Vitro

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-benar hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu/dikutip dalam naskah dan disebutkan pada daftar pustaka. Apabila di kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung jawab sepenuhnya dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.

Surakarta, 10 Agustus 2017 Yang membuat pernyataan,

AnindyaPuspita NIM. A420130109

(3)

iii

HALAMAN PERSETUJUAN

Diajukan Oleh: ANINDYA PUSPITA

A420130109

Skripsi telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta untuk dipertahankan

dihadapan tim penguji skripsi

Surakarta, 10 Agustus 2017

(Triastuti Rahayu, M.Si) NIDN 0615027401

(4)

iv

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI

Diajukan oleh: ANINDYA PUSPITA A420130109 TelahDipertahankan di depanDewanPenguji PadaHariSelasa, 15Agustus 2017 Dan telahdinyatakanmemenuhisyarat SusunanDewanPenguji

1. TriastutiRahayu, S.Si, M.Si ( ) 2. PutriAgustina, S.Pd, M.Pd ( ) 3. Dra. TitikSuryani, M.Sc ( )

Surakarta,

Universitas Muhammadiyah Surakarta Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan

Dekan,

(Prof, Dr. Harun JokoPrayitno, M. Hum) NIDN. 0028046501

(5)

v MOTTO

Bismillahirahmanirahim

“danbahwamanusiahanyamemperolehapa yang telahdiusahakannya” (QS. An-Najm (53) : 39) “dantumbuhandanpepohonan,keduanyatunduk (kepada-Nya)” (QS. Ar-rahman(55) : 6) Man JaddaWaJadda Man ShabaraZafira Wa Man Saara‘AlaaDarbiWashala Siapabersungguh-sungguhpastiberhasil Siapabersabarpastiberuntung

Dan siapa yang menapakijalan Allah akansampaitujuan

(6)

vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillahsegalapujisyukurhambapanjatkan atassegalanikmatimandanislam yang telahAllah ‘Azzawajalla

berikansertasegalakemudahansehinggahambamampu menyelesaikanskripsidenganbaik

Sholawatdansalamtercurahkepada

HaribaanNabi Allah Muhammad Shalallahu ‘alaihiwa Salam, semogakelakmendapatkansyafaat di yaumilakhir

DenganRidho Allah ‘AzzawaJalla, Sayapersembahkankaryainiuntuk,

Keduaorangtua,

AyahandaMudiyonodanIbundaMultiyana yang senantiasa mendukungdalambentuk material sertaspriritual Semoga Allah ‘AzzawaJallasenantiasamenyayangi sepertiketikamerekamenyayangikudiwaktukecil

Kakak-kakaku Ade Indrayana, Debi CandraMustofa, sertaadikku M. Arsyad al-mubaroq, terimakasihuntuk

(7)

vii

Anindya Puspita, A420130109, Mahasiswa, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,

Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2017 ABSTRAK

Kontaminasi bakteri dan jamur merupakan salah satu masalah utama dalam teknik perbanyakan kultur jaringan tanaman, untuk mengatasi kontaminasi digunakan Plant Preservative Mixtured (PPM) sebagai biosida antimikroba. Batang dan Akar pisang dikenal memiliki senyawa bioaktif seperti flavonoid, saponin, dan taninyang dapat digunakan sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan potensi biosida ekstrak akar dan batang pisang kepok untuk mencegah kontaminasi pada kultur in vitro. Metode penelitian menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap 2 faktor yaitu: faktor 1: Batang Pisang Kepok (P1); akar pisang kepok (P2), dan faktor 2: Konsentrasi ekstrak 0,5% (K1); konsentrasi ekstrak 0,25% (K2). Ekstraksi batang dan akar pisang kepok dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 70% (1:10) temperatur etanol mencapai suhu maksimal 90oC hingga mendapatkan ekstrak kental menggunakan destilator. Parameter yang diamati selama 7 hari dari tanaman biji kacang hijau adalah persentase media tidak kontaminasi, tinggi batang, jumlah akar, jumlah daun, dan kondisi kecambah. Kondisi kecambah pada P1K1, P1K2, P2K2, kontrol positifmaupun kontrol negatif adalah normal. Ekstrak batang pisang kepok dengan konsentrasi 0,25% efektif mencegah kontaminasi sebesar 60% pada pertumbuhan biji kacang hijau secara in vitro.

(8)

viii

POTENTIAL BIOCIDE OF EXSTRACTS BANANA KEPOK ROOT AND PSEUDO STEM FOR THE GROWTH OF GREEN BEANS THE IN VITRO

Anindya Puspita, A420130109, Departement of Biologi Education, The Faculty of Education, Muhammadiyah University of Surakarta. 2017

ABSTRACT

Microbial contamination is one of the major challenges hampering the application of in vitro micropropagationtechnique, to overcome the contamination used Plant Preservative Mixtured(PPM) as an antimicrobial bioside. Banana root and pseudo stem known have bioactive compounds such as flavonoid, saponin, dantanin can be used as antibacterials. This study aims to determine the ratio of potentialbiocide potential of exstract banana kepok root and pseudo stem for the growth of green beans the in vitro. Methodology used experimental method with completely randomized design with two factors: factor 1: Banana Root (P1), Banana Pseudo stem (P2) and factor 2: extract concentration of 0,5% (K1), extract concentration of 0,25% (K2). Exstraction banana kepok root and pseudo stem do with maseration method using ethanol solvent 70% temperature reaches maximum 90oC to get thickenedextract using destilator.Parameters observed for 7 days from green bean seeds were percentage of uncontaminated media, stem height, root number, leave number and germination condition. Condition of sprouts on P1K1, P1K2, P2K2, control negative as well control positive is normal. Extract of banana pseudo stem concentration 0,25% effectively prevent contamination by 60% on growth of green beans the in vitro.

(9)

ix

KATA PENGANTAR Assalamua’alaikum Warahmatullahi wabarakatuh

Alhamdulillah segala puji bagi Allah yang telah melimpahkan rahmatdan hidayah-Nya, serta kemudahan sehingga penulis dapat menyelesaikanpenyusunan skripsi dengan judul “Perbandingan Potensi Biosidaantara Ekstrak Akar Dan Batang Pisang Kepok Untuk Mencegah Kontaminasi Pada Kultur In Vitro”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana (S-1) Program Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Dalam penyusunan skripsi ini mengalami banyak kesulitan danhambatan namun dengan bantuan, arahan, dorongan serta bimbingan dariberbagai pihak, kesulitan dan hambatan tersebut dapat terlewatkan. Olehkarena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu Triastuti Rahayu, M.Si selaku dosen pembimbing yang selalu

memberikan bimbingan dan arahan dengan sabar dalam pelaksanaan penelitian hingga penyusunan setiap lembaran skripsi ini.

2. Ibu Dosen Penguji (Putri Agustina S.Pd, M.Pd dan Dra. Titik Suryani, M.Sc) yang telah berkenan meluangkan waktunya untuk menguji dan mengarahkan dalam penyelesaian skripsi ini.

3. Bapak Djumadi selaku pembimbing akademik yang selalu memberikan nasehat hingga kami dapat menyelesaikan skripsi ini.

4. Bapak Ibu dosen Pendidikan Biologi yang dengan sabar membimbing kuliah sampai semester akhir.

5. Teman-teman seperjuangan Mahasiswa Pendidikan Biologi FKIP UMS angkatan 2013 senantiasa memberi dukungan dan semangat.

6. Rekan seperjuang skripsi Desi, Marlina, Kunti, Monika, dan Rahayu yang selalu memberi masukan dan kerjasama yang luar biasa.

(10)

x Pen

(11)

xi DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ... ii

HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI ... iii

HALAMAN PERNYATAAN ... iv HALAMAN MOTTO ... v HALAMAN PERSEMBAHAN ... vi ABSRTAK ... vii ABSTRACT ... viii KATA PENGANTAR ... ix DAFTAR ISI ... xi

DAFTAR TABEL ... xiii

DAFTAR GAMBAR ... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ... xv

BAB I PENDAHULUAN ... 1

A. Latar Belakang Masalah ... 1

B. Pembatasan Masalah ... 4

C. Rumusan Masalah ... 4

D. Tujuan Penelitian ... 4

E. Manfaat Penelitian ... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6

A. KajianTeori ... 6 1. KulturJaringanTanaman ... 6 2. Media ... 7 3. Sterilisasi ... 8 4. Ekstraksi ... 11 5. Etanol ... 12 6. Tanaman Pisang ... 12

(12)

xii

B. Kerangka berfikir ... 19

C. Hipotesis ... 20

BAB III METODE PENELITIAN A. Tempat Penelitian ... 21

B. Waktu Penelitian ... 21

C. Alat dan Bahan ... 21

D. Rancangan Penelitian ... 22

E. PelaksanaanPenelitian ... 22

F. Pengumpulan Data ... 27

G. Analisis Data ... 27

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 28

A. Hasil ... 28 B. Pembahasan ... 29 BAB V PENUTUP ... 39 A. Simpulan ... 39 B. Implikasi ... 39 C. Saran ... 39 DAFTAR PUSTAKA ... 40 LAMPIRAN ... 43

(13)

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

3.1 Perlakuan Kombinasi antara Faktor 1 dan 2 ... 22 4.1 Data Hasil Penelitian ... 28

(14)

xiv

DAFTAR GAMBAR

2.1 Gambar Pohon Pisang ... 13

2.2 Gambar Batang Pisang ... 14

4.1 Histogram Persentase Media yang Tidak Terkontaminasi... 32

4.2 Histogram Rerata Pertumbuhan Tanaman ... 33

4.3 Media yang Terkontaminasi ... 34

(15)

xv

DAFTAR LAMPIRAN

1. Hasil Pengamatan ... 44

2. Foto Media yang Terkontaminasi ... 47

3. Perhitungan Persentase Media yang Tidak Terkontaminasi ... 49

4. Dokumentasi Proses penelitian ... 50

5. Rerata Hasil Pertumbuhan Biji Kacang Hijau ... 55

6. Hasil Maserasi Ekstrak Akar dan Batang Pisang Kepok ... 56

7. Alat ... 75

8. Bahan... 78

9. PPM (Plant Preservative Mixtured)... 81