543
Tema 3: Pangan, Gizi dan Kesehatan
PEMETAAN KETAHANAN PANGAN DI KABUPATEN BANYUMAS
Oleh
Ratna Setyawati Gunawan
a, Emmy Saraswati
b, dan Nunik Kadarwati
ca,b,c
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Jenderal Soedirman
gunawan.ratna@gmail.com
ABSTRAK
Penelitian ini memiliki tujuan untuk (1) mengukur besarnya indikator identifikasi pangan di Kabupaten Banyumas, (2) menentukan status ketahanan pangan untuk setiap kecamatan di Kabupaten Banyumas. Penelitian ini mengikuti pedoman dari A Food Security and Vulnerability
Atlasof Indonesia tahun2009, untuk mengukur ketahanan pangan, yang dalam hal ini digunakan
kerawanan pangan.Berdasarkan hasil perhitungan indeks akses pangan, sebagian kecamatan masih berada dikategori sangat tahan pangan yaitu sebanyak 23 kecamatan (85,19 persen), masuk kategori agak rawan pangan ada 2 kecamatan (7,41 persen), dan masuk kategori tahan pangan dan sangat rawan pangan masing-masing berjumlah 1 kecamatan (3,7 persen).Berdasarkan data indeks akses pangan diketahui bahwa jumlah kecamatan di Kabupaten Banyumas yang masuk kategori rawan pangan ada sebanyak 2 kecamatan (7,41 persen), sedangkan yang masuk kategori agak rawan pangan ada sebanyak 6 kecamatan (22,22 persen). Adapun jumlah kecamatan yang masuk kategori sangat tahan pangan ada sebanyak 2 kecamatan (7,41 persen), masuk kategori tahan pangan ada 4 kecamatan (14,81 persen), dan cukup tahan pangan ada 13 kecamatan (48,15 persen).Berdasarkan indeks kesehatan dan gizi Kecamatan di Kabupaten Banyumas hanya terdiri dari 2 kategori yaitu tahan pangan dan sangat tahan pangan. Jumlah kecamatan yang masuk kategori sangat tahan pangan berjumlah 23 kecamatan (85,19 persen) dan tahan pangan berjumlah 4 kecamatan (14,81 persen).Berdasarkan indeks kerawanan pangan, sebagian besar kecamatan di Kabupaten Banyumas masuk kategori tahan pangan. Perinciannya adalah 7 kecamatan (25,93 persen) masuk kategori sangat tahan pangan, 18 kecamatan (66,67 persen) masuk kategori tahan pangan dan 2 kecamatan (7,41 persen) masuk kategori cukup tahan pangan. Kabupaten Banyumas memiliki indeks gabungan kerawanan pangan 0,06 yang artinya masuk dalam kategori sangat tahan pangan.
Kata kunci: ketersediaan pangan, akses pangan, kerawanan pangan
ABSTRACT
This study aims to (1) measure the magnitude of food identification indicators in Banyumas District, (2) to determine food security status for each sub-district in Banyumas Regency. This study follows the guidelines of FSVA (A Food Security and Vulnerability Atlas) of Indonesia in 2009, to measure food security, which in this case is used food insecurity. Based on the calculation of food access index, some districts are still categorized as very food resistant that is 23 sub-districts (85.19 percent), into the category of food insecurity there are 2 sub-sub-districts (7.41 percent), and is categorized as food resistant and very vulnerable each food amounted to 1 district (3.7 percent). Based on the data of food access index, it is known that the number of sub-districts in Banyumas Regency included in the category of food insecurity are 2 sub-districts (7.41 percent), while in the category of food insecurity, there are 6 sub-districts (22.22 percent). The number of sub-districts included in the category of very food resistant there are as many as 2 sub-districts (7.41 per cent), there are 4 sub-districts (14.81 per cent), and enough food-resistant are 13 kecamatan (48.15 per cent). Based on health index and nutrition of Sub-District in Banyumas
544
Regency only consist of 2 categories that is food resistant and very food resistant. The number of sub-districts included in the food-resistant category is 23 sub-districts (85.19 percent) and food security is 4 sub-districts (14.81 percent). Based on the food insecurity index, most districts in Banyumas Regency are included in the foodstuff category. The details are 7 sub-districts (25.93 percent) included in the category of highly food-resistant, 18 sub-districts (66.67 percent) included in the foodstuff category and 2 sub-districts (7.41 percent) included in the food-resistant category. Banyumas Regency has a combined food insecurity index of 0.06, which means it is categorized as very food resistant.Keywords: food availability, food access, food insecurity
PENDAHULUAN
Kabupaten Banyumas merupakan salah satu dari 35 kabupaten/kota yang berada di wilayah Provinsi Jawa Tengah. Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS) Provinsi Jawa Tengah tahun 2016, diketahui bahwa pada tahun 2014, tingkat kemiskinan Kabupaten Banyumas sebesar 17,45 persen. Tingkat kemiskinan ini berada di atas tingkat kemiskinan Provinsi Jawa Tengah yang sebesar 13,58 persen, dan tingkat kemiskinan Indonesia yang sebesar 10,96 persen. Tingginya angka tingkat kemiskinan ini menunjukkan bahwa di Kabupaten Banyumas masih banyak penduduk yang masuk dalam kategori miskin.
Tingginya tingkat kemiskinan dapat dijadikan indikasi menurunnya tingkat kesejahteraan yang berarti pula menurunnya tingkat atau berubahnya pola konsumsi masyarakat (Sukiyono, Cahyadinata, dan Sritoyo,2008). Secara sederhana, kemiskinan diartikan sebagai sebuah keadaan dimana seseorang tidak dapat memenuhi kebutuhan dasarnya yaitu kebutuhan akan pangan (Hermanto, 1995).
Konsep ketahanan pangan pertama kali diperkenalkan kepada masyarakat global pada Konferensi Pangan Dunia yang diselenggarakan oleh Perserikatan Bangsa-Bangsa tahun 1974 (Gartaula, Patel, Johnson, dkk, 2017). Sejak itu, sudah ada perdebatan tentang konseptualisasi dan pengukuran ketahanan pangan. Definisi tahun 1970an tentang ketahanan pangan dipengaruhi oleh fluktuasi pasokan makanan karena kendala produksi dan ketidakstabilan harga pangan (FAO, 1974). Yaro (2004) membagi tiga pendekatan ketahanan pangan yaitu food availabilityapproach,
the livelihood and entitlement approach, dan the food sovereignty approach.
Pendekatan food availability menyatakan bahwa penyebab utama kerawanan pangan adalah kurangnya makanan. Oleh karena itu pendekatan ini menekankan pada peningkatan produksi dan penyimpanan biji-bijian makanan di tingkat regional dan nasional. Pendekatan the
livelihood and entitlement didasarkan pada premis bahwa kelaparan dan malnutrisi disebabkan
tidak hanya oleh kekurangan persediaan makanan tetapi juga oleh kurangnya daya beli untuk memenuhi kebutuhan pangan. Pendekatan food sovereignty menekankan pada kedaulatan pangan salah satunya ketika petani kecil memiliki akses terhadap tanah dan hak berdaulat untuk memilih, mengolah, mengkonsumsi, menukar tanaman mereka sendiri.
545
Adapun definisi ketahanan pangan menurut Food and Agriculture Organization (FAO, 1996) adalah suatu kondisi dimana orang secara fisik dan ekonomi mampu dan memiliki akses terhadap pemenuhan kebutuhan pangan yang cukup, aman, dan sehat untuk memenuhi kebutuhan dan pilihannya. Badan Ketahanan Pangan (dalam Purwantini, 2014) mendefinisikan bahwa kerawanan pangan adalah suatu kondisi ketidakcukupan pangan yang dialami daerah, masyarakat atau rumah tangga, pada waktu tertentu untuk me-menuhi standar kebutuhan fisiologis bagi per-tumbuhan dan kesehatan masyarakat. Terdapat dua jenis kondisi rawan pangan, yaitu yang bersifat kronis (chronical food insecurity) dan yang bersifat sementara (transitory food insecurity).Rawan pangan kronis adalah ketidakmampuan rumah tangga untuk memenuhi standar minimum kebutuhan pangan anggotanya pada periode yang lama karena keterbatasan kepemilikan lahan, asset produktif, dan kekurangan pendapatan. Sementara itu, rawan pangan transien (sementara) adalah suatu keadaan rawan pangan yang bersifat mendadak dan sementara. Kerawanan pangan sementara yang terjadi secara terus menerus dapat menyebabkan menurunnya kualitas penghidupan rumah tangga, menurunnya daya tahan, dan bahkan bisa berubah menjadi kerawanan pangan kronis.
Di Kabupaten Banyumas, kebutuhan pangan identik dengan pemenuhan beras sebagai makanan pokok. Walaupun Kabupaten Banyumas pada tahun 2013 pernah berhasil meraih penghargaan Adhi Bhakti Pangan Nusantara dari Gubernur Jawa Tengah dan Adhikarya Pangan Nusantara dari Presiden Republik Indonesia atas hasil capaian kinerja pada pembangunan ketahanan pangan, namun berdasarkan data dari www.rri.co.id (2017), terdapat 1.265 keluarga di Kabupaten Banyumas terindikasi dalam kategori rawan pangan yang tersebar di berbagai kecamatan. Hal ini menunjukan bahwa adanya ketersediaan pangan belum menjamin adanya ketahanan pangan, mengingat ketersediaan pangan hanyalah salah satu komponen dari beberapa komponen pembentuk indeks ketahanan pangan.
Berdasarkan permasalahan tersebut, maka tujuan dari penelitian ini adalah (1) mengukur besarnya indikator identifikasi pangan di Kabupaten Banyumas, (2) menentukan status ketahanan pangan untuk setiap kecamatan di Kabupaten Banyumas.
METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan pada bulan Mei-Oktober 2017 dan dilakukan di 27 kecamatan yang ada di wilayah Kabupaten Banyumas.
Metode pengumpulan data dalam penulisan ini adalah (1) metode survei yaitu dilakukan dengan teknik wawancara kepada pihak yang kompeten seperti Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan serta Badan Pusat Statistik Kabupaten Banyumas; (2) metode dokumentasi yaitu dengan menelaah data yang bersumber dari jurnal dan publikasi dari dinas terkait.
546
Penelitian ini mengikuti pedoman dari FSVA (A Food Security and Vulnerability Atlas) ofIndonesia tahun2009, untuk mengukur ketahanan pangan, yang dalam hal ini digunakan kerawanan
pangan. Ada dua jenis kerawanan yaitu kerawanan kronis dan kerawanan pangan sementara. Dalam pelaksanaan penelitian, terdapat keterbatasan data di bagian kerawanan pangan sementara. Oleh karena itu, penelitian ini hanya menggunakan indikator kerawanan kronis yang jumlahnya ada 10 indikator. Adapun indikator keraw anan pangan sementara yang terdiri dari 4 indikator yaitu: (1) persentase daerah berhutan, (2) persentase daerah puso, (3) daerah rawan longsor dan bankir, (4) penyimpangan curah hujan, tidak digunakan.
Kesepuluh indikator kerawanan kronis tersebut adalah (1) aspek ketersediaan: konsumsi normatif; (2) aspek akses pangan dan mata pencaharian: keluarga miskin, tidak ada akses listik, desa yang tidak dilalui kendaraan roda empat; (3) aspek kesehatan dan gizi: wanita buta huruf, umur harapan hidup, tingkat kematian bayi, penduduk tinggal lebih dari 5 km dari puskesmas. Secara mendetail indikator ini dapat dijabarkan di Tabel 1.
Tabel 1. Kategori, Indikator, Definisi, dan Sumber Data Variabel Pembentuk Indeks Ketahanan Pangan
Kategori Indikator Definisi Sumber Data
Ketersediaan pangan
1. Konsumsinormatif per kapita terhadap rasio ketersediaan bersih padi, jagung, singkong, ubi jalar
1. Produksi padi, jagung, singkong, dan ubi jalar pada tingkat kecamatan dihitung dengan menggunakan faktor konversi standar. Kemudian dihitung total produksi serealia yang layak dikonsumsi.
Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kabupaten
Banyumas
2. Ketersediaan bersih serealia per kapita dihitung dengan membagi total ketersediaan serealia kecamatan dengan jumlah populasinya.Data bersih serealia dari perdagangan dan impor tidak diperhitungkan karena data tidak tersedia di tingkat kecamatan. Badan Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Banyumas 3. Konsumsi normatif serealia/hari/kapita adalah 300 gram/orang/hari, kemudian dihitung rasio konsumsi normatif perkapita terhadap ketersediaan bersih serealia perkapita. Akses pangan 1. Persentase penduduk hidup di bawah garis kemiskinan
Nilai rupiah pengeluaran per kapita setiap bulan untuk memenuhi standar minimum kebutuhan yaitu konsumsi pangan dan non pangan yang dibutuhkan oleh seorang individu untuk hidup
BPS Kabupaten Banyumas
547
secara layak. 2. Persentase desa yang tidak memiliki akses penghubung yang memadaiLalu lintas antar desa yang tidak bisa dilalui oleh kendaraan roda empat.
3. Persentase penduduk tanpa akses listrik
Persentase rumah tangga yang tidak mempunyai akses terhadaplistrik
PLN atau non PLN. Kesehatan
dan gizi
1. Angka harapan hidup saat lahir
Perkiraan lama hidup rata-rata penduduk dengan asumsi tidak ada perubahan pola mortalitas menurut umur
Dinas Kesehatan Kabupaten
Banyumas
2. Berat badan balita dibawah standar
Anak dibawah 5 tahun yang berat badannya kurang dari 2 standar deviasi dari berat badan normal pada usia dan jenis kelamin tertentu Dinas Kesehatan Kabupaten Banyumas 3. Perempuan buta huruf
Persentase perempuan diatas 15 tahun yang tidak dapat membaca dan menulis BAPPEDA Kabupaten Banyumas 4. Angka kematian bayi
Jumlah bayi yang meninggal sebelum mencapai usia 12 bulan per 1000 kelahiran hidup pada tahun tertentu Dinas Kesehatan Kabupaten Banyumas 5. Penduduk tanpa ke air bersih
Persentase rumah tangga yang tidak menggunakan air minum yang berasal dari air mineral, air ledeng, PAM, pompa air, sumur, atau mata air terlindung
(BAPPEDA) Kabupaten Banyumas
6. Persentase
penduduk yang tinggal lebih dari 5 km dari puskesmas
Persentase rumah tangga yang tinggal pada jarak lebih dari 5 km dari fasilitas kesehatan (rumah sakit, klinik, puskesmas, dokter, juru rawat, bidan.)
BAPPEDA Kabupaten Banyumas
Adapun formula untuk menghitung indeks FIA adalah menentukan nilai akan dilakukan dengan menghitung indeks dimana rumus indeks adalah :
Indeks = Xij = nilai ke-j dari indikator ke-i
“min” dan “max” = nilai minimum dan maksimum dari indikator tersebut. Selanjutnya indeks komposit diperoleh dihitung dengan cara sebagai berikut :
IKR = 1/3 x (IK + IA + IP ) Dimana :
IKR Indeks Gabungan Kerawanan Pangan IK = Indeks Ketersediaan Pangan
548
Ip = Indeks Kesehatan dan Gizin = Jumlah indikator
Dalam penentuan suatu wilayah (Kecamatan) termasuk dalam kategori ketahanan pangan yang mana, maka semua aspek dapat dilihat range indeksnya yaitu:
>0,80 Sangat rawan pangan
0,64 - < 0,80 Rawan pangan
0,48 - < 0,64 Agak rawan pangan 0,32 - < 0,48 Cukup tahan pangan
0,16 - < 0,32 Tahan pangan
<0,16 Sangat tahan
Dari formula tersebut diatas diperoleh hitungan dari masing-masing indeks yaitu sebagai berikut:
Tabel 2. Aspek Ketersediaan Pangan Tingkat Kabupaten Banyumas
Kecamatan Indeks Ketersediaan Pangan
Kategori Kecamatan Indeks Ketersedian Pangan
Kategori
Pwt Utara 0,02 Sangat tahan pangan
Ajibarang 0,07 Sangat tahan pangan Pwt Timur 1,00 Sangat rawan
pangan
Purwojati 0,01 Sangat tahan pangan Pwt Barat 0,59 Agak rawan
pangan
Kalibagor 0,04 Sangat tahan pangan Pwt Selatan 0,56 Agak rawan
pangan
Patikraja 0,05 Sangat tahan pangan Sokaraja 0,08 Sangat tahan
pangan
Banyumas 0,13 Sangat tahan pangan Kembaran 0,03 Sangat tahan
pangan
Somagede 0,06 Sangat tahan pangan Sumbang 0,05 Sangat tahan
pangan
Tambak 0,00 Sangat tahan pangan Baturraden 0,08 Sangat tahan
pangan
Sumpiuh 0,04 Sangat tahan pangan Kedung Banteng 0,09 Sangat tahan
pangan
Kemranjen 0,04 Sangat tahan pangan Karang Lewas 0,17 Tahan
pangan
Kebasen 0,07 Sangat tahan pangan Cilongok 0,07 Sangat tahan
pangan
Rawalo 0,02 Sangat tahan pangan Pekuncen 0,02 Sangat tahan
pangan
Jatilawang 0,03 Sangat tahan pangan Gumelar 0,00 Sangat tahan
pangan
Wangon 0,04 Sangat tahan pangan Lumbir 0,02 Sangat tahan
pangan
Dari Tabel 2 diketehui bahwa untuk wilayah Kabupaten Banyumas, sebagian kecamatan masih berada dikategori sangat tahan pangan yaitu sebanyak 23 kecamatan (85,19 persen). Adapun
549
jumlah kecamatan yang masuk kategori agak rawan pangan ada 2 kecamatan (7,41 persen) dan jumlah kecamatan yang masuk dalam kategori tahan pangan dan sangat rawan pangan masing-masing berjumlah 1 kecamatan (3,7 persen). Adapun perhitungan indeks akses pangan dapat dilihat di Tabel 3.Tabel 3. Indeks Akses Pangan
Kecamatan Indeks Akses Pangan
Kategori Kecamatan Indeks Akses Pangan
Kategori
Pwt Utara 0,48 Rawan
pangan
Ajibarang 0,38 Cukup tahan pangan Pwt Timur 0,05 Sangat tahan
pangan
Purwojati 0,44 Cukup tahan pangan Pwt Barat 0,50 Agak rawan
pangan
Kalibagor 0,38 Cukup tahan pangan Pwt Selatan 0,05 Sangat tahan
pangan
Patikraja 0,40 Cukup tahan pangan
Sokaraja 0,19 Tahan
pangan
Banyumas 0,29 Tahan pangan
Kembaran 0,25 Tahan
pangan
Somagede 0,52 Agak rawan pangan Sumbang 0,51 Agak rawan
pangan
Tambak 0,55 Agak rawan pangan Baturraden 0,33 Cukup tahan
pangan
Sumpiuh 0,45 Cukup tahan pangan Kedung Banteng 0,42 Cukup tahan
pangan
Kemranjen 0,29 Tahan pangan Karang Lewas 0,40 Cukup tahan
pangan
Kebasen 0,42 Cukup tahan pangan
Cilongok 0,72 Rawan
pangan
Rawalo 0,37 Cukup tahan pangan Pekuncen 0,51 Agak rawan
pangan
Jatilawang 0,44 Cukup tahan pangan Gumelar 0,34 Cukup tahan
pangan
Wangon 0,32 Cukup tahan pangan
Lumbir 0,48 Agak rawan
pangan
Berdasarkan data indeks akses pangan seperti yang ditampilkan Tabel 3 diketahui bahwa jumlah kecamatan di Kabupaten Banyumas yang masuk dalam kategori rawan pangan ada sebanyak 2 kecamatan (7,41 persen), sedangkan yang masuk dalam kategori agak rawan pangan ada sebanyak 6 kecamatan (22,22 persen). Adapun jumlah kecamatan yang masuk dalam kategori sangat tahan pangan ada sebanyak 2 kecamatan (7,41 persen), jumlah kecamatan yang masuk kategori tahan pangan ada 4 kecamatan (14,81 persen), dan cukup tahan pangan ada 13 kecamatan (48,15 persen).
Indeks kesehatan dan gizi tiap kecamatan di Kabupaten Banyumas dapat dilihat pada Tabel 4.
550
Tabel 4. Indeks Kesehatan dan Gizi
Kecamatan Indeks Akses Pangan
Kategori Kecamatan Indeks Akses Pangan
Kategori
Pwt Utara 0,12 Sangat tahan pangan
Ajibarang 0,07 Sangat tahan pangan Pwt Timur 0,00 Sangat tahan
pangan
Purwojati 0,05 Sangat tahan pangan Pwt Barat 0,00 Sangat tahan
pangan
Kalibagor 0,04 Sangat tahan pangan Pwt Selatan 0,00 Sangat tahan
pangan
Patikraja 0,03 Sangat tahan pangan Sokaraja 0,02 Sangat tahan
pangan
Banyumas 0,18 Tahan pangan Kembaran 0,04 Sangat tahan
pangan
Somagede 0,12 Sangat tahan pangan Sumbang 0,05 Sangat tahan
pangan
Tambak 0,08 Sangat tahan pangan Baturraden 0,04 Sangat tahan
pangan
Sumpiuh 0,16 Tahan pangan Kedung Banteng 0,05 Sangat tahan
pangan
Kemranjen 0,11 Sangat tahan pangan Karang Lewas 0,09 Sangat tahan
pangan
Kebasen 0,05 Sangat tahan pangan Cilongok 0,17 Tahan pangan Rawalo 0,03 Sangat tahan
pangan Pekuncen 0,16 Tahan pangan Jatilawang 0,01 Sangat tahan
pangan Gumelar 0,11 Sangat tahan
pangan
Wangon 0,05 Sangat tahan pangan Lumbir 0,12 Sangat tahan
pangan
Dari Tabel 4 diketahui bahwa berdasarkan Indeks Kesehatan dan Gizi Kecamatan di Kabupaten Banyumas hanya terdiri dari 2 kategori yaitu tahan pangan dan sangat tahan pangan. Jumlah kecamatan yang masuk dalam kategori sangat tahan pangan berjumlah 23 kecamatan (85,19 persen) dan tahan pangan berjumlah 4 kecamatan (14,81 persen). Adapun indeks gabungan kerawanan pangan dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Indeks Gabungan Kerawanan Pangan
Kecamatan Indeks Akses Pangan
Kategori Kecamatan Indeks Akses Pangan
Kategori
Pwt Utara 0,17 Tahan pangan Ajibarang 0,18 Tahan pangan Pwt Timur 0,35 Cukup tahan
pangan
Purwojati 0,17 Tahan pangan Pwt Barat 0,24 Tahan pangan Kalibagor 0,16 Tahan pangan Pwt Selatan 0,20 Tahan pangan Patikraja 0,16 Tahan pangan Sokaraja 0,10 Sangat tahan
pangan
551
Kembaran 0,11 Sangat tahanpangan
Somagede 0,23 Tahan pangan Sumbang 0,21 Tahan pangan Tambak 0,21 Tahan pangan Baturraden 0,15 Sangat tahan
pangan
Sumpiuh 0,22 Tahan pangan Kedung Banteng 0,19 Tahan pangan Kemranjen 0,15 Sangat tahan
pangan Karang Lewas 0,22 Tahan pangan Kebasen 0,18 Tahan pangan Cilongok 0,32 Cukup tahan
pangan
Rawalo 0,14 Sangat tahan pangan Pekuncen 0,23 Tahan pangan Jatilawang 0,16 Tahan pangan Gumelar 0,15 Sangat tahan
pangan
Wangon 0,14 Sangat tahan pangan
Lumbir 0,21 Tahan pangan
Dari Tabel 5 dapat diketahui bahwa sebagian besar kecamatan di Kabupaten Banyumas masuk didalam kategori tahan pangan. Perinciannya adalah 7 kecamatan (25,93 persen) masuk dalam kategori sangat tahan pangan, 18 kecamatan (66,67 persen) masuk dalam kategori tahan pangan dan 2 kecamatan (7,41 persen) masuk dalam kategor cukup tahan pangan.
Adapun untuk Kabupaten Banyumas secara keseluruhan, memiliki indeks gabungan kerawanan pangan 0,06 yang artinya masuk dalam kategori sangat tahan pangan.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil perhitungan indeks akses pangan, sebagian kecamatan masih berada dikategori sangat tahan pangan yaitu sebanyak 23 kecamatan (85,19 persen), masuk kategori agak rawan pangan ada 2 kecamatan (7,41 persen), dan masuk dalam kategori tahan pangan dan sangat rawan pangan masing-masing berjumlah 1 kecamatan (3,7 persen).
Berdasarkan data indeks akses pangan diketahui bahwa jumlah kecamatan di Kabupaten Banyumas yang masuk dalam kategori rawan pangan ada sebanyak 2 kecamatan (7,41 persen), sedangkan yang masuk dalam kategori agak rawan pangan ada sebanyak 6 kecamatan (22,22 persen). Adapun jumlah kecamatan yang masuk dalam kategori sangat tahan pangan ada sebanyak 2 kecamatan (7,41 persen), masuk kategori tahan pangan ada 4 kecamatan (14,81 persen), dan cukup tahan pangan ada 13 kecamatan (48,15 persen).
Berdasarkan indeks kesehatan dan gizi Kecamatan di Kabupaten Banyumas hanya terdiri dari 2 kategori yaitu tahan pangan dan sangat tahan pangan. Jumlah kecamatan yang masuk dalam kategori sangat tahan pangan berjumlah 23 kecamatan (85,19 persen) dan tahan pangan berjumlah 4 kecamatan (14,81 persen).
Berdasarkan indeks kerawanan pangan, sebagian besar kecamatan di Kabupaten Banyumas masuk didalam kategori tahan pangan. Perinciannya adalah 7 kecamatan (25,93 persen) masuk
552
dalam kategori sangat tahan pangan, 18 kecamatan (66,67 persen) masuk dalam kategori tahan pangan dan 2 kecamatan (7,41 persen) masuk dalam kategor cukup tahan pangan.Kabupaten Banyumas memiliki indeks gabungan kerawanan pangan 0,06 yang artinya masuk dalam kategori sangat tahan pangan.
DAFTAR PUSTAKA
Pammusureng, Kecamatan Bonto Cani, Kabupaten Bone). Jurnal Agrisistem. Vol. 3. No. 2. Badan Urusan Logistik. Ketahanan Pangan. www.bulog.co.id. Diakses 7 Februari 2017.
Badan Pusat Statistik. 2013. Jumlah dan Persentase Penduduk Miskin. Garis Kemiskinan, Indeks
Kedalaman (P1), dan Indeks Keprahan Kemiskinan (P2) Menurut Provinsi. www.bps.go.id.
diakses 17 Mei 2016.
Food and Agricultural Organization.1974. World Food and Agriculture Situation. Food and Agricultural Organization. Rome.
____________________________.1996. World Food Summit: Volume 1, 2, dan 3. Food and Agricultural Organization, Rome.
Gartaula, Hom, Kirit Patel, Derek Johnson, Rachana Devkota, Kamal Khadka, dan Pashupati Chaudhary. 2017. From Food Security to Food Wellbeing: Examining Food Security Through The Lens of Food Wellbeing in Nepal’s Rapidly Changing Agrarian Landscape.
Agric Hum Values 34:573–589.
Hasan dan W. Saputra. 2008. Ketahanan Pangan dan Kemiskinan: Implementasi dan Kebijakan Penyesuaian. Jurnal Ipteks Terapan. 2(1): 146 – 168.
Hermanto. 1995. Kemiskinan di Perdesaan, Masalah dan Alternatif Penanggulangannya. Pusat Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian. Bogor
Irmadi Nahib. 2013. Analisis Spasial Sebaran Ketahanan Pangan di Kabupaten Lebak Provinsi Banten. Pusat Penelitian, Promosi dan Kerjasama Badan Informasi Geospasial. Cibinong. Kasriyati. Kemiskinan dan Penyebabnya di Indonesia. 2007.
http://www.kulonprogokab.go.id/v21/files/Kemiskinan-dan-Kebijakan-Pengentasannya.pdf. Diakses 25 Mei 2016.
Radio Republik Indonesia. 1265 Keluarga di Kabupaten Banyumas Terindikasi Rawan Pangan. http://www.rri.co.id/purwokerto/post/berita/350113/banyumas/1265_keluarga_dikabupatenm _banyumas_terindikasi_rawan_pangan.html. Diakses 9 Februari 2017.
Safaat Yulianto dan Kishera Hilya Hidayatullah. 2014. Analisis Klaster untuk Pengelompokkan Kabupaten/Kota di Provinsi Jawa Tengah Berdasarkan Indikator Kesejahteraan Rakyat.
Jurnal Statistika. Vol. 2. No. 1.
jurnal.unimus.ac.id/index.php/statistik/article/download/1115/1165. Diakses pada 24 Mei 2016.
Sekretariat Negara Republik Indonesia. Undang-undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan. Sekretariat Negara. Jakarta.
