Analisis Utilisasi Kapasitas Produksi pada PT. Asia Raya Foundry dengan Pendekatan Theory of Constraints (TOC)

ANALISIS UTILISASI KAPASITAS PRODUKSI PADA PT.

ASIA RAYA FOUNDRY

DENGAN

PENDEKATAN

THEORY

OF CONSTRAINTS

(TOC)

TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

AHMAD SOFYAN

NIM :100403002

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas Rahmat dan Karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini dengan baik.

Penulisan Tugas Sarjana ini adalah bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi oleh mahasiswa dalam menyelesaikan studi di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Dalam hal ini, penulis meneliti di lantai produksi pada PT. Asia Raya Foundry yang bergerak di bidang produksi sparepart mesin dan peralatan yang digunakan di pabrik-pabrik pengolahan karet, kelapa sawit, gula dan sebagainya. Tugas Sarjana ini berjudul “Analisis Utilisasi Kapasitas Produksi pada PT. Asia Raya Foundry dengan Pendekatan Theory of Constraints (TOC)”

Penulis menyadari bahwa tugas sarjana ini belum sepenuhnya sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk kesempurnaan Tugas Sarjana ini. Akhir kata, penulis berharap agar Tugas Sarjana ini bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkannya.

UCAPAN TERIMA KASIH

Segala puji dan syukur penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Allah SWT yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk dapat mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah memberikan nikmat kesehatan dan ilmu kepada penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.

Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara.

2. Prof.Dr.Ir., A.Rahim Matondang, MSIE selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

3. Ibu Rahmi M. Sari, ST, MM(T) selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

5. Kedua orangtua tercinta, Arifin S.pdi dan Husniah S.pd yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moril, doa, maupun materil sehingga tugas sarjana ini dapat diselesaikan.

6. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang menjadi bekal dalam penulisan tugas sarjana ini.

7. Staff pegawai Teknik Industri, Bang Ridho, Bang Mijo, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya dalam keperluan administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.

8. Ketigaa saudara tercinta Erliza Suhada S.pd, Fitri Mulyandi dan Agus Rianda yang selalu memberikan dukungan dan motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana.

9. Teman-teman seperjuangan penelitian tugas sarjana: Wahyu Listio Jati, Liyana Fadillah, Syahreza Aulia HSB dan Rini Paskah Barus .

10. Sahabat-sahabat terdekat penulis selama mengikuti perkuliahan di Departemen Teknik Industri USU Dony Rudi, Rahmadan, Nadia, Zul, Fuad, Reza, Danu, Liyana, Syally, Dimas, Gema, Zain, Fajar, Yoko, Tomo, Gavri Aven, Marco, Rahel, Chandra, Angel, Ika, Fauzi, Adel, Rezky, Azis dan semuanya.

12. Seluruh teman-teman angkatan 2010 (TITEN) serta abang kakak senior dan junior di Departemen Teknik Industri USU yang telah memberikan banyak masukan kepada penulis.

Kepada seluruh pihak yang telah banyak memberi bantuan kepada penulis dalam penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu, penulis mengucapkan terimakasih. Semoga laporan tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi kita semua

Medan, Mei 2015

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN

LEMBAR JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

UCAPAN TERIMA KASIH ... v

DAFTAR ISI ... viii

DAFTAR TABEL ... xiv

DAFTAR GAMBAR ... xx

DAFTAR LAMPIRAN ... xxii

ABSTRAK ... xxiii

I PENDAHULUAN

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

3.7. Theory of Constraint (TOC)... III-30 3.7.1. Thinking Process Theory of Constraint ... III-302

IV METODOLOGI PENELITIAN

4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ... IV-1 4.2. Jenis Penelitian ... IV-1 4.3. Objek Penelitian ... IV-2 4.4. Variabel Penelitian ... IV-2 4.5. Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-3 4.6. Blok Diagram Prosedur Penelitian ... IV-4 4.7. Pengumpulan Data ... IV-6 4.7.1. Sumber Data ... IV-6 4.7.2. Metode Pengumpulan Data ... IV-7 4.8. Metode Pengolahan Data ... IV-7 4.9. Analisis Pemecahan Masalah ... IV-8 4.10. Kesimpulan dan Saran ... IV-8

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

5.1.3. Data Hari Kerja, Shift Kerja dan Jam Kerja ... V-8 5.2. Pengolahan Data ... V-9

5.2.1. Uji Keseragaman Data ... V-9 5.2.2. Uji Kecukupan Data ... V-11 5.2.3. Perhitungan Waktu Baku ... V-13 5.2.4. Peramalan Permintaan ... V-19

5.2.4.1. Peramalan Jumlah Permintaan Produk Bulan Januari 2015 – Desember 2015 ... V-19 5.2.5. Penyusunan Jadwal Induk Produksi ... V-34 5.2.6. Perhitungan Rough Cut Capacity Planning ... V-36 5.2.6.1. Perhitungan Kapasitas yang Dibutuhkan ... V-36 5.2.6.2. Perhitungan Kapasitas yang Tersedia ... V-39 5.2.7. Identifikasi Stasiun Kerja Bottleneck dan Non-

Bottleneck ... V-44 5.2.9. Mengoptimalkan Stasiun Kerja Bottleneck berdasarkan

Prinsip Perbaikan Theory of Constraints ... V-51 5.2.10. Perhitungan Utilisasi Stasiun Kerja Setelah Penambahan

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN

6.1. Analisis Hasil Penelitian ... VI-1 6.1.1. Analisis Stasiun Kerja Bottleneck ... VI-1 6.1.2. Analisis Utilisasi Stasiun Kerja ... VI-3 6.1.3. Analisis Penentuan Jam Kerja Lembur ... VI-3 6.2. Pembahasan Hasil Penelitian ... VI-5

VII KESIMPULAN DAN SARAN

7.1. Kesimpulan ... VII-1 7.2. Saran ... VII-2

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

1.1. Produk Hasil Pengcoran PT Asia Raya Foundry ... I-2 1.2. Data Penumpukan Periode 5 Januari -9 Januari 2015 di Stasiun

Kerja Machining (Permesinan) pada PT. Asia Raya Foundry ... I-4

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL HALAMAN

5.9. Rating Factor Operator Worm Screw Press pada Setiap Stasiun

Kerja ... V-13 5.10. Allowance Operator pada Setiap Stasiun Kerja ... V-15 5.11. Waktu Baku untuk Setiap Produk pada Setiap Stasiun Kerja ... V-18 5.12. Data Permintaan Worm Screw Press Bulan Januari Sampai

Desember 2014 ... V-19 5.13. Pembagian Data Berdasarkan Pola ... V-21 5.14. Hasil Perhitungan Indeks Setiap Periode ... V-22 5.15. Perhitungan Parameter Peramalan Jumlah Permintaan Produk

Worm Screw Press dengan Metode Linier ... V-24 5.16. Perhitungan Parameter Peramalan Jumlah Permintaan Produk

Worm Screw Press dengan Metode Siklis ... V-25 5.17. Perhitungan SEE pada Peramalan Jumlah Permintaan Produk

Worm Screw Press dengan Metode Linier ... V-26

5.18. Perhitungan SEE pada Peramalan Jumlah Permintaan Produk

Worm Screw Press Metode Siklis ... V-27 5.19. Hasil Peramalan Permintaan Produk Worm Screw Press Periode

Januari 2015 sampai Desember 2015 ... V-29 5.20. Hasil Peramalan Permintaan Produk Worm Screw Press Periode

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

5.24. Jadwal Induk Produksi Produk Roda Lorry Tahun 2015... V-34 5.25. Jadwal Induk Produksi Produk Press Cage Tahun 2015 ... V-35 5.26. Perhitungan Kapasitas yang Dibutuhkan ... V-36 5.27. Faktor Efesiensi dan Utilitas Stasiun Kerja ... V-40 5.28. Rekapitulasi Perhitungan Kapasitas yang Tersedia ... V-41 5.29. Hasil Rough-Cut Capacity Planning padaTahun 2015 ... V-45 5.30. Kapasitas yang Kurang pada Stasiun Kerja Bottleneck ... V-52 5.31. Perhitungan Jumlah Jam Kerja Lembur ... V-53 5.32. Perhitungan Total Biaya Listrik yang Harus Dikeluarkan ... V-54 5.33. Rekapitulasi Perhitungan Total Biaya Depresiasi Mesin ... V-55 5.34. Rekapitulasi Perhitungan Total Biaya Depresiasi tiap Bulan ... V-55 5.35. Perhitungan Total Biaya Penambahan Jam Kerja Lembur Pada

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL HALAMAN

5.37. Hasil Perhitungan Utilisasi Stasiun Kerja setelah Perbaikan pada

Tahun 2015 ... V-60 6.1. RCCP Stasiun Kerja Bottleneck Tahun 2015... VI-1 6.2. Keadaan Kapasitas Stasiun Kerja V setelah Penambahan Jam

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

1.1. Aliran Proses Setiap Stasiun Kerja di PT. Asia Raya Foundry ... I-3 2.1. Struktur Organisasi PT. Asia Raya Foundry ... II-6 2.2. Uraian Produksi Pembuatan Produk ... II-27 3.1. Moving Range Chart ... III-7 4.1. Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-4 4.2. Blok Diagram Prosedur Penelitian ... IV-5 5.1. Diagram Pencar Permintaan Produk Worm Screw Press ... V-20 5.2. Grafik Uji Hipotesis dengan Distribusi F Peramalan Jumlah

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)

GAMBAR HALAMAN

5.8. Grafik Perbandingan Capacity Requirement dan Capacity

Available Pada Stasiun Kerja III ... V-49 5.9. Grafik Perbandingan Capacity Requirement dan Capacity

Available Pada Stasiun Kerja IV ... V-49 5.10. Grafik Perbandingan Capacity Requirement dan Capacity

Available Pada Stasiun Kerja V ... V-50 5.11 Grafik Perbandingan Capacity Requirement dan Capacity

Available Pada Stasiun Kerja VI ... V-50 6.1. Grafik Perbandingan Capacity Requirement dan Capacity

Available Pada Stasiun Kerja Bottleneck ... VI-2 6.2. Grafik Perbandingan Capacity Requirement dan Capacity

Available Stasiun Kerja V Setelah Penambahan Jam Kerja

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN HALAMAN