Analisis Kinerja Sistem Agribisnis Tomat Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Desa Gajah, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo

(1)

ANALISIS KINERJA SISTEM AGRIBISNIS TOMAT

SEBELUM DAN SESUDAH ERUPSI GUNUNG SINABUNG

(

Kasus : Desa Gajah, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo)

SKRIPSI

OLEH :

EZRA HILDA PANGGABEAN

100304121

AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(2)

ANALISIS KINERJA SISTEM AGRIBISNIS TOMAT

SEBELUM DAN SESUDAH ERUPSI GUNUNG SINABUNG

(

Kasus : Desa Gajah, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo)

SKRIPSI

OLEH :

EZRA HILDA PANNGABEAN

100304121

AGRIBISNIS

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,

Universitas Sumatera Utara

Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing,

Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing

(Dr.Ir.Satia Negara M.Ec) (

NIP : 196302041997031001 NIP : 196011101988031003 Ir.Mhd Jufri M.Si)

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(3)

ABSTRAK

Ezra Hilda Panggabean (100304121) dengan judul skripsi “Analisis Kinerja Sistem Agribisnis Tomat Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Desa Gajah, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo” dibawah bimbingan Bapak Dr.Ir Satia Negara Lubis, M.Ec sebagai Ketua Komisi pembimbing dan Bapak Ir, M Jufri, M. Si sebagai Anggota Komisi pembimbing. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui bagaimana perkembangan produksi Tomat didaerah penelitian sebelum dan sesudah Erupsi gunung Sinabung, untuk menganalisi kinerja sistem agribisnis tomat sebelum dan sesudah erupsi gunung sinabung dan untuk menganalisi perbedaan pendapatan petani tomat sebelum dan sesudah erupsi gunung sinabung.

Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis skala likert, metode analisis usahatani dan metode analisis komparatif. Metode analisis skala likert digunakan untuk menghitung skor kinerja petani tomat sebelum dan sesudah erupsi gunung sinabung. Metode analisis usahatani digunakan untuk menghitung biaya produksi, penerimaan dan pendapatan petani tomat sebelum dan sesudah erupsi gunung sinabung.

Hasil penelitian antara lain, perkembangan produksi tomat sebelum dan sesudah erupsi gunug sinabung adalah meningkat. Kinerja petani dalam sistem agribisnis sebelum erupsi gunung sinabung lebih rendah daripada sesudah erupsi gunung sinabung. Pendapatan petani tomat sebelum erupsi gunung sinabung lebih rendah daripada setelah erupsi gunung sinabung.

Kata Kunci : Kinerja, Sistem Agribisnis, Erupsi Gunung Sinabung.

(4)

ABSTRACT

Ezra Hilda Panggabean (100304121) thesis titled "Performance Analyze of Tommato Agribusiness System Before and After Eruption of Mount Sinabung in Gajah Village, Simpang Empat, Karo" under the guidance of Bapak Dr. Ir Satia Negara Lubis, M.Ec as Chairman of the Commission supervising and Bapak Ir, M Jufri, M.Si as Commission members supervisor. The purpose is to find out how the development of tommato is production areas of research before and after the eruption of Mount Sinabung, to analyze the tommato agribusiness system performance before and after the eruption of Mount Sinabung and to analyse the difference tommato farmers' income before and after the eruption.

The analyze method used in this research is the analyse of the Likert scale, analytical methods of farming and comparative analysis methods. Likert scale analyze method is used to calculate the performance scores of tommato growers before and after the eruption of Mount Sinabung. The analytical method used to calculate farm production costs, revenues and income of farmers tommato before and after the eruption of Mount Sinabung.

The results of the study, among others, the development of tommato production before and after the eruption of Mount Sinabung increasing. Performance of farmers in the system before the eruption of Mount Sinabung agribusiness lower than after the eruption of Mount Sinabung. Tommato farmers' income before the eruption of Mount Sinabung is lower than after the eruption of Mount Sinabung

(5)

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas anugerah dan kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

Adapun judul dari skripsi ini adalah “Analisis Kinerja Sistem Agribisnis Tomat Sebelum dan Sesudah Erupsi Gempa Sinabung di Desa Gajah Kecamatan

Simpang Empat Kabupaten Karo”.

Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, dukungan, dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada :

1. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec., selaku Ketua Komisi Pembimbing 2. Bapak Ir. M. Jufri, M.Si., selaku Anggota Komisi Pembimbing.

3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS., selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Bapak

Dr.Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec., selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.

4. Seluruh Staf Pengajar dan Pegawai Departemen Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.

5. Alm, Ayahanda dan Ibunda, tercinta Maringan Simorangkir dan

(6)

6. Kakak-Abangku tercinta, Ester Andriani, AMF dan Esroni Manumpak Tua Simorangkir yang telah memberikan dukunganm motivasi dan semangat. Adik-adikku tersayang Estika Sari Simorangkir dan Esman Hamonangan Simorangkir yang membatu penulis dikala bingung dalam menghitung.

7. Keponakanku yang pertama Evander Abraham Sinaga yang memberikan semangat lewat senyum dan tingkahnya yang menggemaskan.

8. Sahabat-sahabatku terkasih didalam Tuhan, Novrida Tuturi Sembiring,Amd., Lasmaria Magdalena Sitorus,S.S., Yenny Ravicha

Sinaga, yang telah meberikan dukungan, semangat, dan motivasi bagi penulis. 9. Teman teristimewa Harry Christian Purba yang selama ini menasehati,

memberikan semangat, dukungan dan motivasi kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi dan pendidikan di Universitas Sumatera Utara.

10.Kawan-kawan seperjuangan stambuk 2010 Agribisnis USU yang tidak dapat penulis sampaikan satu per satu yang sama-sama berjuang dan telah mamberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan penulisan skrisi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi kesempurnaan skripsi ini.

Akhirnya penulis ucapkan terima kasih dan berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang bersangkutan

Medan, Desember 2015

(7)

DAFTAR ISI

1.3.Tujuan Penelitian ...7

1.4. Kegunaan Penelitian...7

TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tinjauan Pustaka...8

2.1.1 Tinjauan Agronomi...8

2.1.2 Sistem Agribisnis...11

2.1.3 Erupsi Gunung Sinabung...12

2.2. Landasan Teori...13

2.3. Kerangka Pemikiran...16

2.4. Hipotesis Penelitian...18

METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian...19

3.2. Metode Penentuan Sampel...19

3.3. Metode Pengumpulan Data...20

3.4. Metode Analisis Data...20

3.5.Defenisi dan Batasan Operasional...22

DESKRIPSI DAERAH PENELITIAAN 4.1. Deskripsi daerah Penelitian...24

4.1.1. Letak Geografis dan Luas Wilayah...24

4.1.2. Keadaan Penduduk...25

(8)

4.1.4. Sarana dan Prasarana...27 4.1.5. Karakteristik Petani Responden...28

HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1. Perkembangan Produksi Tomat Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung...30 5.2. Kinerja Sistem Agribisnis Tomat Sebelum dan Seudah Erupsi

Gunung Sinabung...30 5.3. Perbedaan Pendapatan Petani Tomat Sebelum dan Sesudah Erupsi

GunungSinabung...32

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1. Kesimpulan...35 6.2. Saran...35

DAFTAR PUSTAKA

(9)

DAFTAR TABEL

NO JUDUL HALAMAN

1. Daerah Yang Terkena Erupsi Gunung Sinabung...19

2. Distribusi Penggunaan Lahan di Desa Gajah 2013...25

3. Distribusi penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa Gajah 2013...25

4. Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan Formal di Desa Gajah 2013...26

5. Distribusi Penduduk Menurut Sumber Mata Pencaharian di Desa Gajah 2013...26

6. Sarana dan Prasarana Umum di Desa Gajah 2013……...27

7. Karakteristik Petani Responden...28

8. Kegiatan Sistem Agribisnis Tomat………....31

9. Perbedaan Kinerja Sitem Agribisnis Tomat Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung………..31

10.Rata-Rata Perbedaan Pendapatan, Penerimaan Biaya Produksi Sebelum 11. dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung………...32

12.Paired Samples Correlations Pendapatan………33

(10)

DAFTAR LAMPIRAN

NO JUDUL

1. Karakteristik Petani Sampel 2. Anaalisis Sistem Agribisnis Tomat

Biaya Bibit

• Sebelum erupsi Gunung Sinabung • Sesudah erupsi Gunung Sinabung

Biaya Pupuk

Biaya Pestisida

Biaya Tenaga Kerja

Biaya Alat

3. Penerimaan Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung 4. Total Biaya dan Pendapatan sebelum dan sesudah Erupsi Gunung

Sinabung

5. Analisis Kinerja Subsistem Praproduksi • Sebelum erupsi Gunung Sinabung • Sesudah erupsi Gunung Sinabung 6. Analisi Kinerja Subsitem Produksi

• Sebelum erupsi Gunung Sinabung • Sesudah erupsi Gunung Sinabung 7. Analisis Kinerja Subsistem Pascaproduksi

(11)

DAFTAR GAMBAR

NO JUDUL HALAMAN