KAJIAN PENGGUNAAN TEPUNG UBI JALAR PUTIH PADA BROWNIES SEBAGAI PRODUK UNGGULAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI MAKANAN FUNGSIONAL.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Pada penelitiall ini dicoba untuk dapat menghasilkan suatu formula makanan ｳ｡ｲ｡ｾ｡ｮ＠ dalam bentuk jlakes yang memiliki sifat fungsiollal dari bahan dasar ubi
Dengan adanya kandungan gizi yang tersimpan pada biji durian tersebut, maka biji durian dapat dijadikan alternatif olahan makanan berupa tepung yang dapat digunakan sebagai
Makanan fungsional yang lain adalah makanan yang mengandung “prebiotik” yaitu komponen pangan (food ingredients) yang tidak dapat dihidrolisis oleh enzim-enzim pencernaan
Dari data hasil penelitian diperoleh bahwa mi kering dengan kandungan tepung ubi jalar tertinggi memiliki warna yang lebih gelap dibandingkan dengan mi kering ubi jalar
Kandungan nutrisi yang semakin baik dengan serat kasar yang lebih rendah diharapkan dapat berdampak positif terhadap kecernaan dan produktivitas ayam kampung super
Dari hasil uji yang telah dilakukan, produk sereal yang mengandung tepung bekatul dan tepung ubi jalar dapat menurunkan kadar kolesterol total dan Low Density
Kadar serat yang tinggi pada tempe pare, juga menjadikan makanan ini mampu mencegah penyakit jantung koroner, dan menurunkan kolesterol dalam darah, sesuai dengan
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui dan menganalisis daya terima produk brownies tepung kacang hijau dan puree kulit pisang yang dimaksudkan dapat menjadi salah satu snack tinggi
