• Tidak ada hasil yang ditemukan

UNIT KINERJA CABINET DRYER PADA PENGERINGAN MANISAN LABU SIAM - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR) AYU NK L0C007029

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "UNIT KINERJA CABINET DRYER PADA PENGERINGAN MANISAN LABU SIAM - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR) AYU NK L0C007029"

Copied!
1
0
0

Teks penuh

(1)

UNIT KINERJA CABINET DRYER PADA PENGERINGAN MANISAN

LABU SIAM

Disusun oleh :

Ayu Nur Kusumawati, L0C007029, Wisuda Periode juli 2010

RINGKASAN

Alat Cabinet Dryer merupakan salah satu alat pengering bahan pangan. Prinsipnya adalah menghilangkan kelembapan bahan menjadi bahan kering. Alat ini menguapkan kadar air dalam bahan sehingga berat bahan berkurang karena kadar air banyak yang hilang. Alat cabinet dryer digunakan unutk membuat manisan labu siam kering. Caranya dengan membuat manisan labu siam yang menggunakan gula dengan komposisi yang berbeda – beda.

Dari percobaan dengan beberapa variabel diperoleh hasil yang berbeda – beda. Suhu 70oC memiliki waktu pengeringan yang paling cepat. Dapat diartikan bahwa semakin besar suhu yang digunakan semakin cepat pula waktu pengeringannya. Sedangkan komposisi gula juga berpengaruh pada lama tidaknya pengeringan. Selain itu berpengaruh pada jumlah produk yang dihasilkan. Karena kemampuan gula sebagai bahan pengikat.

Referensi

Dokumen terkait

dimana dalam kehidupan sangatlah berpengaruh dari berbagai aspek baik secara langsung maupun tidak langsung.Penulis tertarik untuk membuat aplikasi multimedia Kabuki dengan

Untuk itu diminta agar Saudara membawa semua asli dokumen persyaratan kualifikasi. Demikian surat ini disampaikan untuk menjadi perhatian dan kami

Terjadinya hal tersebut di atas ditenggarai karena praktik kepemimpinan yang kurang, terlihat pengawasan tidak dilakukan secara rutin, pembagian tugas

Penyebabnya ialah penderita memakan yang mengandung kuman penyakit, kemungkinan juga karena kadar asam klorida (HCL) pada lambung terlalu

[r]

Hasil dari pembahasan ini menunjukkan bahwa menurut Imam Syafi'i yaitu: Pendapat Imam Syafi'i tentang penyamarataan pembagian zakat kepada asnaf zakat berorientasi

Kajian safeguard pengadaan tanah dan pemukiman kembali masyarakat yang terkena dampak pembangunan sangat diperlukan guna meminimalkan dampak sosial, budaya dan ekonomi

Lazimnya dana daerah urusan Bersama (DDUB) yang disediakan oleh kabupaten berkisar anatara 5-10% dari anggaran APBN yang diterima. Sebenarnya DDUB di merupakan