HALAMAN JUDUL ANALISIS RISIKO DAN MITIGASI RISIKO DENGAN PENDEKATAN METODE HOUSE OF RISK (STUDI KASUS PADA UKM BATIK KUMBANG ALI-ALI)

(1)

i

HALAMAN JUDUL

ANALISIS RISIKO DAN MITIGASI RISIKO DENGAN PENDEKATAN METODE HOUSE OF RISK (STUDI KASUS PADA UKM BATIK

KUMBANG ALI-ALI)

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Disusun Oleh :

TSANA SEKAR BIRU PERMATA DEWA D 600 130 090

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

(2)

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Tugas Akhir Ini Telah Diterima dan Disahkan Sebagai Salah Satu Syarat Dalam Menyelesaikan Studi S-1 Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pada Jurusan Teknik

Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta

Hari : ... Tanggal : ...

Disusun Oleh:

NAMA : Tsana Sekar Biru Permata Dewa NIM : D 600 130 090

JURUSAN : Teknik Industri

Menyetujui,

Pembimbing

(3)

iii

HALAMAN PERSETUJUAN

Telah dipertahankan pada sidang pendadaran tingkat Sarjana Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Hari : Senin

Tanggal : 10 Juli 2017

Menyetujui,

Dewan Penguji Tanda Tangan

1. Siti Nandiroh, ST., M.Eng ______________

(Ketua Penguji) 2. Hafidh Munawir, ST, MT ______________ (Anggota Penguji) 3. Indah Pratiwi, ST, MT ______________ (Anggota Penguji) Mengetahui,

Dekan Fakultas Teknik Ketua Jurusan Teknik Industri

(Ir. Sri Sunarjono, MT, Ph.D) (Eko Setiawan, ST, MT, Ph.D)

(4)

iv

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang sepengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, Juli 2017

(5)

v MOTO

Maka sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan. Sesungguhnya

bersama kesulitan itu ada kemudahan.

(Q.S. Al-Insyirah: 5-6)

Cukuplah Allah bagiku, tidak ada Tuhan selain Dia. Hanya kepada-Nya aku

bertawakal .(At-Taubah : 129)

(6)

vi

PERSEMBAHAN

Laporan tugas akhir ini penulis persembahkan kepada:

 Ayah, dan Mama yang selalu memberikan doa, usaha, tenaga dan perjuangan terbaik untuk anaknya.

 Adek tercinta dan Keluarga yang selalu memberikan semangat dan perhatian

 Semua sahabat yang tidak dapat disebutkan satu persatu

 Teman-teman seperjuangan TI 2013

 Almamater Universitas Muhammadiyah Surakarata

(7)

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warohmatullahi Wabarakatuh

Alhamdulillahirobbil’alamin, segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT

karena atas segala nikmat dan rahmat yang telah diberikan kepada penulis hingga penulis pada akhirnya dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir. Shalawat serta salam semoga selalu Allah curahkan kepada Ukhuwah dan Quduwah kita, Rasulullah Muhammad SAW beserta para sahabat, keluarga, dan semua umatnya yang selalu berusaha untuk istiqomah pada jalan-Nya.

Laporan Tugas Akhir ini merupakan salah satu syarat wajib kelulusan pada jenjang pendidikan S – 1 di Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta. Mahasiswa saat ini tidak hanya di tuntut untuk memahami dan mengetahui untuk menjadi ahli dalam keilmuan teoritis di dalam dunia idealis kampus, namun juga harus mengetahui dan belajar tentang permasalahan realita lapangan. Sesuai dengan bidang keilmuan yang dipelajari di kampus, dalam laporan ini penulis mengangkat judul “ANALISIS RISIKO DAN MITIGASI RISIKO DENGAN PENDEKATAN METODE HOUSE OF RISK (STUDI KASUS PADA UKM BATIK KUMBANG ALI-ALI)”.

Penulis menyadari dalam penyusunan laporan tugas akhir ini tentunya tidak akan dapat dilaksanakan dan diselesaikan dengan baik tanpa dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu perkenankan penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada pemilik Batik Kumbang Ali-Ali karena telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk dapat melihat langsung proses pembuatan batik. Tak lupa

(8)

viii

juga penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah mendukung kelancaran pelaksanaan tugas akhir ini:

1. Ayah, Mama dan Adek yang selalu mendukung dan mendoakan saya mulai sampai selesainya penelitian dan pembuatan laporan tugas akhir ini dengan lancar.

2. Bapak Ir. Sri Sunarjono, MT, Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Bapak Eko Setiawan, Ph.D selaku kepala jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Surakarta.

4. Ibu Siti Nandiroh, ST, M.Eng selaku dosen pembimbing yang telah memberikan pengarahan dan bimbingannya sehingga laporan ini dapat terselesaikan.

5. Pak Bambang selaku Pemilik Batik Kumbang Ali-Ali yang telah memberi izin meneliti di UKM miliknya dan membantu dalam pengerjaan laporan ini, khususnya dalam pencarian informasi perolehan data.

6. Sahabat-sahabat tercinta Nadya Ranti H, Bekti Nugrahadi, Anggita Bagus Pamadi dan Choirunnisa Awalul Mursid.

7. Seluruh teman-teman teknik industri angkatan 2013 yang tidak dapat disebutkan satu per satu.

8. Semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak langsung dalam penyelesaiaan laporan Tugas Akhir ini.

Penulis menyadari bahwasannya laporan tugas akhir ini masih jauh dari kata sempurna, dikarenakan keterbatasan pengetahuan dari penulis. Oleh karena itu,

(9)

ix

penulis mengharapkan masukan-masukan dari berbagai pihak yang dapat membangun dan menjadikan laporan ini lebih baik. Semoga laporan tugas akhir ini dapat berguna bagi penulis pada khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Wassalamu’alaikum Wr. Wb

Surakarta, Juli 2017

(10)

x DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PENGESAHAN ... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ... iii

PERNYATAAN ... iv

MOTO ... v

PERSEMBAHAN ... vi

KATA PENGANTAR ... vii

DAFTAR ISI ... x

DAFTAR TABEL ... xiii

DAFTAR GAMBAR ... xiv

ABSTRAK ... xv BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Perumusan Masalah ... 4 1.3 Batasan Masalah ... 4 1.4 Tujuan Penelitian ... 4 1.5 Manfaat Penelitian ... 4 1.6 Sistematika Penulisan ... 4

BAB II LANDASAN TEORI ... 6

2.1 Pengertian Risiko ... 6

2.2 Manajemen Risiko ... 6

(11)

xi

2.2.2 Evaluasi dan Pengukuran Risiko ... 7

2.2.3 Pengelolaan Risiko ... 8

2.3 Supply Chain Risk Management ... 9

2.4 Metode House Of Risk (HOR) ... 11

2.5 Tinjauan Pustaka ... 15

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 21

3.1 Populasi dan Responden Penelitian ... 21

3.2 Prosedur Penelitian ... 21

3.2.1 Studi Pendahuluan ... 21

3.2.2 Identifikasi Rumusan Masalah ... 21

3.2.3 Tujuan Penelitian ... 22 3.2.4 Studi Pustaka ... 22 3.2.5 Studi Lapangan ... 22 3.2.6 Identifikasi Data ... 22 3.2.7 Pengumpulan Data ... 23 3.2.7.1 Wawancara ... 23 3.2.7.2 Observasi ... 23 3.2.7.3 Kuisioner ... 23 3.2.8 Pengolahan Data ... 26

3.2.8.1 Identifikasi Ruang Lingkup ... 26

3.2.8.2 Identifikasi Risiko ... 27

3.2.8.3 Uji Statistik ... 27

3.2.8.4 Perhitungan ARP ... 28

3.2.8.5 Penentuan Strategi ... 28

(12)

xii

3.2.9 Analisis Data ... 29

3.2.10 Kesimpulan ... 30

3.3 Kerangka Pemecahan ... 31

3.4 Tahapan Pengolahan Data Menggunakan Metode House Of Risk ... 32

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 33

4.1 Fase House Of Risk 1 ... 33

4.1.1 Rantai Pasok UKM Batik Kumbang Ali-Ali ... 33

4.1.2 Identifikasi Risiko ... 34

4.1.3 Hasil Uji Statistik ... 36

4.1.3.1Hasil Uji Validitas Skala Severity ... 36

4.1.3.2 Hasil Uji Validitas Skala Occurance ... 38

4.1.3.3 Hasil Uji Reliabilitas Skala Severity ... 39

4.1.3.4 Hasil Uji Reliabilitas Skala Occurance ... 40

4.2 Fase House Of Risk 2 ... 43

4.2.1 Perumusan Strategi Penanganan... 43

4.2.2 Penentuan Strategi Dominan ... 46

4.2.3 Deskripsi Pelaksanaan Strategi ... 51

4.3 Analisis Pengolahan Data ... 56

4.3.1 Analisis Pembahasan Fase House Of Risk 1... 56

4.3.2 Analisis Pembahasan Fase House Of Risk 2... 57

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 58

5.1 Kesimpulan ... 58

(13)

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1Tinjauan Pustaka Penelitian ... 15

Tabel 3.2 Skala Severity ... 24

Tabel 3.3 Skala Occurance ... 25

Tabel 3.4 Skala Korelasi Risk Event dan Risk Agent ... 26

Tabel 3.5 Skor Reliabilitas Crochbach Alpha ... 27

Tabel 3.6 Skala Korelasi Risk Agent dan Strategi Penanganan ... 28

Tabel 3.7 Skala Tingkat Kemudahan Penanganan Risiko ... 29

Tabel 4.1 Pemetaan Aktivitas UKM Batik Kumbang Ali-Ali ... 34

Tabel 4.2 Jenis Risiko Pada UKM Batik Kumbang Ali-Ali ... 34

Tabel 4.3 Penyebab Risiko Pada UKM Batik Kumbang Ali-Ali ... 35

Tabel 4.4 Hasil Uji Validitas Skala Severity ... 37

Tabel 4.5 Hasil Uji Validitas Skala Occurance ... 38

Tabel 4.6 Hasil Uji Reliabilitas Skala Severity ... 39

Tabel 4.7 Hasil Uji Reliabilitas Skala Occurance ... 40

Tabel 4.8 Rekapitulasi Nilai ARP ... 41

Tabel 4.9 Risk Agent Dominan... 42

Tabel 4.10 Konsep Strategi Penanganan Penyebab Risiko Dominan ... 43

Tabel 4.11 Alasan Pembobotan Degree Of Difficulty ... 47

(14)

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Tabel Matriks Frekuensi dan Signifikansi ... 8

Gambar 2.2 Tahapan Metode House Of Risk ... 12

Gambar 2.3 Template Fase House Of Risk 1... 12

Gambar 2.4 Template Fase House Of Risk 2... 13

Gambar 3.1 Tahapan Penyusunan Kuisioner ... 24

Gambar 3.2 Flowchart Alur Penelitian ... 31

Gambar 3.3 Alur Pengolahan Data Menggunakan Metode House Of Risk ... 32

Gambar 4.1 Alur Supply Chain UKM Batik Kumbang Ali-Ali ... 33

Gambar 4.2 Pareto Chart Nilai ARP ... 42

(15)

xv ABSTRAK

Batik merupakan karya seni budaya bangsa Indonesia yang dikagumi dunia dan patut dikestarikan serta dibudayakan secara maksimal dengan pengembangan yang tepat. Kualitas yang dihasilkan oleh para UKM Batik nerupakan salah satu faktor utama UKM dapat berhasil dalam persaingan. Munculnya produk berkualitas tentunya dibutuhkan kerja sama yang baik pada tiap prosesnya mulai dari pengadaan bahan baku hingga pengiriman produk jadi. Banyaknya pihak yang terlibat dalam proses atau supply chain menyebabkan timbulnya risiko, maka dari itu perlu dilakukannya identifikasi risko pada UKM dan merancang strategi penanganan untuk risiko yang ada pada UKM terkait. Metode House Of Risk

merupakan metode yang berfokus mengukur dampak risiko dan tingkat probabilitas dari penyebab risiko. Metode ini dianggap lebih efektif dikarenakan satu penyebab risiko dapat memunculkan lebih dari satu jenis risiko. Metode ini terdiri dari 2 tahap yaitu tahapan identifikasi risiko dan penyebab risiko atau disebut Fase House Of Risk 1 dan tahap penanganan risiko atau Fase House Of

Risk 2. Pada fase House Of Risk 1 menunjukkan bahwa pada UKM terkait

terdapat 26 jenis risiko dan 30 jenis penyebab risiko yang ada. Melalui perhitungan nilai ARP dan diagram pareto didapatkan hasil terdapat 14 penyebab risiko dominan di UKM tersebut. Fase House Of Risk 2 didapatkan hasil 13 strategi penanganan risiko untuk 14 penyebab risiko dominan.

Kata Kunci : House Of Risk, Batik, Identifikasi Risiko, Penanganan Risiko

ABSTRACT

Batik is a work of art of Indonesian culture that admired the world and should be preserved and cultivated maximally with proper development. Quality produced by Batik Industrial is one of the main factors that industry can succeed in the competition. The good products of course required good cooperation in each process ranging from the procurement of raw materials to the delivery of finished products. The number of parties involved in the process or supply chain leads to risks, therefore it is necessary to identify risks and design a strategy for handling for existing risks in Batik Industry. The House Of Risk method is a method that focuses on measuring the impact of risk and the probability level of the cause of risk. This method is considered more effective because one cause of risk can bring up more than one type of risk. This method consists of two stages namely the risk identification stage and the cause of the risk or called Phase House Of Risk 1 and risk handling phase or Phase House Of Risk 2. In the phase of House Of Risk 1 shows that the Batik Industrial involved there are 26 types of risks and 30 types of causes Existing risks. Through the calculation of ARP values and pareto diagram obtained results there are 14 causes of the dominant risk in Batik Industrial. Phase House Of Risk 2 obtained the results of 13 risk management strategies for 14 causes of dominant risk