Bahan bahan Resep Cumi Goreng Tepung

(1)

Bahan bahan Resep Cumi Goreng Tepung

1. Daging cumi segar yang sudah dibersihkan dan dibuang tintanya sebanyak 750 gram. Pilih ukuran sedang dan potong dengan lebar sesuai selera (jangan terlalu lebar).

2. Jeruk Nipis kurang lebih 2 buah ukuran besar. Ambil air perasannya kurang lebih 1 – 1,5 sendok makan.

3. Telur ayam ukuran besar sebanyak 1 butir.

4. Merica halus atau bubuk sebanyak setengah sendok kecil. Bisa dihilangkan apabila mau memasak untuk anak anak yang tidak suka pedas.

5. Kaldu Ayam bubuk atau instan sebanyak kurang lebih satu sendok kecil.

6. Tepung Terigu halus sebanyak 150 gram

7. Garam dapur yang beryodium sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh.

8. Jahe yang sudah dibersihkan dan diparut sebanyak setengah sendok kecil.

9. Bawah putih lokal satu setengah pcs. Dikupas kulitnya dan diparut alus.

10. Minyak Goreng secukupnya.

Cara Memasak dan Goreng Resep Cumi Goreng

Tepung Spesial

1. Cumi yang sudah dicuci bersih dipotong sesuai ukuran dan lebar yang diinginkan. Pastikan cumi sudah melalui tips untuk mengempukkan dagingnya diatas.

2. Ambil satu wadah ukuran sedang. Lumuri daging cumi yang sudh dipotong dengan air perasan jeruk nipisnya. Aduk sampai rata dan pastikan semua bagian daginnya kena air jeruk nipisnya dan diamkan kurang lebih setengah jam.

3. Ambil satu wadah lagi untuk adonan celupannya.

4. Masukkan tepung terigu, garam dapur, merica, jahe, bawang putih dan kaldu ayamnya. Aduk dan campur semua bahan sampai tercampur rata.

5. Masukkan telurnya dan aduk kembali sampai semua adonan benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.

6. Masukkan cumi yang sudah dilumuri air jeruk nipis ke dalam campuran tepung diatas. Bolak balikkan sampai semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung.

7. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan dengan api sedang.

8. Tunggu sampai minyak panas dan masukkan cumi tepung diatas. Jangan memasukkan terlalu banyak supaya matangnya merata.

9. Bolak balik dan goreng kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama supaya hasil jadi cumi goreng tepung tidak keras.

(2)

Bahan Yang Dibutuhkan



¼ kg brokoli, potong, rendam dalam air garam, cuci bersih



2 buah wortel, iris serong



3 buah bakso, iris tipis



5 buah jamur kancing, potong jadi 2



2 batang sosis, potong kasar

Bumbu



¼ butir bawang bombay, iris halus



3 siung bawang putih, memarkan



2 siung bawang merah, iris halus



½ sdt merica bubuk



2 buah pala, iris tipis



2 batang daun bawang



½ sdt gula putih



½ sdt garam

Cara Membuat



Panaskan minyak. Masukkan semua bumbu, lalu tumis hingga

harum.



Masukkan sayuran dan bakso serta sosis. Aduk kembali.



Masukkan bawang bombay, aduk rata dan biarkan hingga

matang.

(3)

DAFTAR BELANJA

Daging cumi 200 gram

Jeruk Nipis 2 buah ukuran besar

Telur ayam 1 butir

Merica bubuk 1 bungkus Kaldu Ayam bubuk 1 bungkus Tepung Terigu 100 gram Garam dapur beryodium 1 bungkus

Jahe 1 buah

Bawang putih lokal 2 buah Minyak Goreng 1 liter

Wortel 2 buah

Kol putih 1/2 buah

Brokoli 1 buah

Bakso sapi 3 buah

Sosis sapi 2 buah

Jamur kancing 5 buah Bawang bombay 1 butir

Bawang merah 1 buah

Pala 2 buah

Gula putih 1 bungkus