PEMANFAATAN KULIT PISANG RAJA DIFERMENTASI
MOL (Mikroorganisme Lokal) DIBANDINGKAN
Trichoderma
harzianum
SEBAGAI PAKAN BERBENTUK PELET
TERHADAP KARKAS KELINCI
REX
JANTAN LEPAS SAPIH
RIANTO CIBRO 090306058
PEMANFAATAN KULIT PISANG RAJA DIFERMENTASI
MOL (Mikroorganisme Lokal) DIBANDINGKAN
Trichoderma
harzianum
SEBAGAI PAKAN BERBENTUK PELET
TERHADAP KARKAS KELINCI
REX
JANTAN LEPAS SAPIH
SKRIPSI
Oleh: RIANTO CIBRO
090306058
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PEMANFAATAN KULIT PISANG RAJA DIFERMENTASI
MOL (Mikroorganisme Lokal) DIBANDINGKAN
Trichoderma
harzianum
SEBAGAI PAKAN BERBENTUK PELET
TERHADAP KARKAS KELINCI
REX
JANTAN LEPAS SAPIH
SKRIPSI
Oleh :
RIANTO CIBRO 090306058/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi : Pemanfaatan Kulit Pisang Raja Difermentasi MOL
(Mikroorganisme Lokal) Dibandingkan Trichoderma harzianum Sebagai Pakan Berbentuk PeletTerhadap Karkas Kelinci Rex Jantan Lepas Sapih
Nama : Rianto Cibro NIM : 090306058 Program Studi : Peternakan
Disetujui oleh Komisi Pembimbing
Usman Budi, S.Pt, M.Si Dr. Ir. Nurzainah Ginting, M.Sc
Ketua Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
ABSTRAK
RIANTO CIBRO, 2014 : Pemanfaatan Kulit Pisang Raja Difermentasi MOL (Mikroorganisme lokal) Dibandingkan Trichoderma harzianum Sebagai Pakan Berbentuk Pelet Terhadap Karkas Kelinci Rex Jantan Lepas Sapih, dibimbing oleh USMAN BUDI dan NURZAINAH GINTING.
Tujuan penelitian ini menguji pengaruh pemberian kulit pisang raja difermentasi MOL (mikroorganisme lokal) dibandingkan Trichorderma
harzianum sebagai pakan berbentuk pelet terhadap karkas kelinci Rex jantan lepas
sapih. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan 7 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan penelitian yaitu P0 (kulit pisang raja tanpa fermentasi 45%), P1 (kulit pisang raja 15% fermentasi mikroorganisme lokal), P2 (kulit pisang raja 30% fermentasi mikroorganisme lokal), P3 (kulit pisang raja 45% fermentasi mikoorganisme lokal), P4 (kulit pisang raja 15% fermentasi
Trichoderma harzianum), P5 (kulit pisang raja 30% fermentasi Trichoderma
harzianum) dan P6 (kulit pisang raja 45% fermentasi Trichoderma harzianum).
Parameter yang diamati adalah bobot potong (g/ekor), bobot karkas (g/ekor) dan persentase karkas (%).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan bobot potong P0: 1445,67; P1: 1462,33; P2: 1535,67; P3: 1389,33; P4: 1268,00; P5: 1208,00; P6: 1151,00 g. Rataan bobot karkas P0: 649,15; P1: 656,98; P2: 708,00; P3: 624,03; P4: 564,65; P5: 537,50; P6: 511,33 g. Rataan persentase karkas P0: 44,90; P1: 44,93; P2: 46,10; P3: 44,91; P4: 44,53; P5: 44,50; P6: 44,43. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemanfaatan kulit pisang raja fermentasi mikroorganisme lokal dan Trichoderma
harzianum berpengaruh sangat nyata terhadap bobot potong (g/ekor), bobot
karkas (g/ekor) dan pesentase karkas (%).
Kata kunci : kulit pisang raja, fermentasi, mikroorganisme lokal,
ABSTRACT
RIANTO CIBRO, 2014: The Utilization of Fermented Raja Banana Peel by Local Microorganism compared Trichoderma harzianum for Pellets Feed on
Carcass Rex Rabbit Male Weaning, supervised by USMAN BUDI and
NURZAINAH GINTING.
The aim of this research is to test the utilization of fermented raja banana
peel by local microorganism compared Trichoderma harzianum for pellets feed on carcass Rex rabbit male weaning. The research using completely randomized
design with 7 treatments and 3 replications. Treatments were P0 (Raja Banana
Peel without fermentation 45%), P1 (Raja Banana Peel with a local
microorganism fermentation 15%), P2 (Raja Banana Peel with a local
microorganism fermentation 30%), P3 (Raja Banana Peel with a local
microorganism fermentation 45%), P4 (Raja Banana Peel with Trichoderma
harzianum fermentation 15%), P5 (Raja Banana Peel with Trichoderma
harzianum fermentation 30%), P6 (Raja Banana Peel with Trichoderma
harzianum fermentation 45%). Parameters observed is body weight, carcass and carcass percentage (%).
P6: 44,43. The results showed that the utilization of Raja Banana Peel
fermentation of local microorganism and Trichoderma harzianum in pellets give significant influence to body weight, carcass and carcass percentage (%).
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Kuta Pinang pada tanggal 15 Mei 1991 dari ayah
Daniel Cibro dan ibu Kamu Ria Anak Ampun. Penulis merupakan putra ke enam
dari delapan bersaudara.
Tahun 2009 penulis lulus dari SMA N 1 Kerajaan dan pada tahun yang
sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur
Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Penulis memilih
Program Studi Peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Ikatan
Mahasiswa Peternakan (IMAPET), Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan
(IMAKRIP), Perpulungen Mahasiswa Pakpak (PERMAPAK).
Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Desa Pardugul
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan rahmat serta karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “Pemanfaatan Kulit Pisang Raja Difermentasi MOL (Mikroorganisme lokal)
Dibandingkan Trichoderma harzianum Sebagai Pakan Berbentuk Pelet Terhadap Karkas
Kelinci Rex Jantan Lepas Sapih”.
Pada kesempatan ini penulis menghaturkan pernyataan terima kasih
sebesar-besarnya kepada kedua orang tua penulis yang telah membesarkan dan mendidik penulis
selama ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada bapak Usman Budi, S.Pt. M.Si dan
ibu Dr. Ir. Nurzainah Ginting, M.Sc selaku ketua dan anggota komisi pembimbing juga
kepada bapak Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA dan bapak Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
selaku dosen undangan yang telah memberikan berbagai masukan berharga kepada
penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini sehingga dapat terlaksana dengan baik
dan tepat pada waktunya.
Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada seluruh civitas
akademika USU yang tidak dapat disebutkan satu persatu disini yang telah membantu
penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, semoga skripsi ini bermanfaat.
DAFTAR ISI
Karakteristik dan Potensi Ternak Kelinci……….. 4Pakan Ternak Kelinci. ... 6
Potensi Kulit Pisang Sebagai Pakan Ternak ... 7
Fermentasi ... ... 8
Rhizopus sp ... ... 9
Saccharomyces sp.... ... 10
Lactobacillus sp... ... 11
Trichoderma... ... 12
Teknologi Pengelolahan Pakan Berbentuk Pelet ... ... 13
Bungkil Inti Sawit... ... 15
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Pelaksanaan Penelitian... ... 26
Persiapan Kandang Beserta Peralatannya.... ... 26
Pemilihan ternak... 26
Pengelolahan Tepung Kulit Pisang Fermentasi MOL ... 26
Pengelolahan Tepung Kulit Pisang Fermentasi Trichoderma harzianum. ... 26
Penyusunan Pakan dalam Bentuk Pelet ... 27
Pemberian Pakan dan Air Minum ... 27
Pemberian Obat-obatan ... 28
Pengumpulan Data ... 28
HASIL DAN PEMBAHASAN Bobot Potong ... 29
Bobot Karkas ... 32
Persentase Karkas... 35
Rekapitulasi hasil penelitian ... 39
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ... 40
Saran ... 40
DAFTAR TABEL
No. ... Hal
1. Perbandingan Hasil Daging beberapa Hewan Ternak ... 4
2. Produksi dan reproduksi kelinci Rex ... 5
3. Kebutuhan gizi pakan kelinci ... 6
4. Kebutuhan Bahan Kering Kelinci ... 6
5. Kandungan nutrisi kulit Pisang ... 8
6. Komposisi Nutrisi Bungkil Inti Sawit ... 13
7. Komposisi Nutrisi Bungkil Kelapa... ... 15
8. Komposis nutrisi dedak padi... 15
9. Komposisi Nutrisi Tepung Ikan... 16
10. Kandungan Nutisi Pada Molases... ... 16
11. Rataan bobot potong kelinci Rex jantan selama penelitian (g/ekor) ... 29
12. Analisis ragam bobot potong kelinci Rex jantan ………... 29
13. Uji ortogonal kontras bobot potong pada kelinci Rex jantan ………... 30
14. Rataan bobot karkas kelinci Rex jantan selama penelitian (g/ekor)………... 32
15. Analisis ragam bobot karkas kelinci Rex jantan ………... 33
16. Uji ortogonal kontras bobot karkas pada kelinci Rex jantan ………... 34
17. Rataan persentase karkas kelinci Rex jantan selama penelitian (g/ekor)…... 36
18. Analisis ragam persentase karkas kelinci Rex jantan ………... 36
19. Uji ortogonal kontras persentase karkas pada kelinci Rex jantan …………... 37
DAFTAR LAMPIRAN
No.
1. Skema Pembuatan Inokulen Cair ... 45
2. Skema Pengolahan Kulit Pisang ... 46
3. Skema Fermentasi Kulit Pisang Dengan Inokulen Cair ... 47
4. Skema Fermentasi Kulit Pisang Raja Dengan Trichoderma harzianum ... 48
5. Skema pembuatan pakan bentuk Pelet ... 49
6. Rataan bobot akhir kelinci Rex Jantan pada penelitian ... 50
7. Analisis Ragam Karkas Kelinci Rex Jantan Selama Penelitian ... 51
8. Analisis Kandungan Nutrisi Kulit Pisang ... 52
