PENGARUH EKSTRAK NENAS (Ananas sativus) SEBAGAI
KOAGULAN TERHADAP KUALITAS
LEMBARAN KARET
TESIS
Oleh
TEMALI HULU 117006010/KIM
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN 2013
PENGARUH EKSTRAK NENAS (Ananas sativus) SEBAGAI
KOAGULAN TERHADAP KUALITAS
LEMBARAN KARET
TESIS
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Sains Dalam Program Studi Ilmu Kimia pada Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Oleh
TEMALI HULU 117006010/KIM
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN 2013
Judul : PENGARUH EKSTRAK NENAS (Ananas sativus)
SEBAGAI KOAGULAN TERHADAP KUALITAS LEMBARAN KARET
Nama Mahasiswa : TEMALI HULU Nomor Pokok : 117006010
Program Studi : Magister Ilmu Kimia
Menyetujui : Komisi Pembimbing
Dr. Darwin Yunus Nasution, MS Ketua
Eddiyanto, Ph.D Anggota
Ketua Program Studi, Dekan,
Prof. Basuki Wirjosentono, MS, Ph.D Dr. Sutarman, M.Sc
Tanggal lulus : 26 April 2013
Telah Diuji pada
Tanggal : 26 April 2013
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua : Dr. Darwin Yunus Nasution, MS
Anggota : 1. Eddyanto, Ph.D
2. Prof. Basuki Wirjosentono, MS, Ph.D
3. Prof. Dr. Thamrin, MSc
4. Prof. Dr. Harry Agusnar, MSc, M.Phil
5. Prof. Dr. Yunazar Manjang
PERNYATAAN ORISINALITAS
PENGARUH EKSTRAK NENAS (Ananas sativus) SEBAGAI KOAGULAN TERHADAPKUALITAS
LEMBARAN KARET
TESIS
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam tesis ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan pada Perguruan Tinggi lain, dan sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali secara tertulis diacu dalam naskah dan disebut sumbernya dalam daftar pustaka.
Medan, 26 April 2013
TEMALI HULU
RIWAYAT HIDUP
DATA PRIBADI
Nama lengkap berikut gelar : TEMALI HULU, S.Pd
Tempat dan Tanggal Lahir : Ombolata, 22 S3ptember 1969
Alamat Rumah : Jl. Karet Gang IV No 2E Kelurahan Ilir Gunungsitoli
Telepon / HP : 081 361 387 796 Email : benohulu@yahoo.co.id
Alamat Kantor : Jl. Nias Tengah Km. 7,5 desa Faekhu Kecamatan Gunungsitoli Selatan Telepon/Faks/HP : -
DATA PENDIDIKAN
SD : SD NEGERI 071150 Ombolata Alasa Tamat tahun : 1982 SMP : SMP Negeri 1 Alasa Tamat tahun : 1985 SMA : SMA Negeri 1 Gunungsitoli Tamat tahun : 1988 Strata-1 : IKIP Negeri Medan Tamat tahun : 1995 Strata-2 : Program Studi Magister Ilmu Kimia USU Tamat tahun : 2013
Segala sesuatu di jadikan oleh Dia dan tanpa Dia tidak ada suatupun yang telah jadi dari segala yang telah dijadikan. (Yohanes 1 : 2)
Maka " Serahkan hidupmu kepada Tuhan, berharaplah Ia akan menolongmu." (Mazmur 37 : 5)
i
PENGARUH EKSTRAK NENAS (Ananas sativus) SEBAGAI KOAGULAN TERHADAP KUALITAS
LEMBARAN KARET
ABSTRAK
Penggunanaan ekstrak nenas (Ananas Sativus) yang disimpan selama 1 hari (N-5), 3 hari (N-4), 5 hari (N-3), 7 hari (N-2), dan 9 hari (N-1), sebagai penggumpal karet alam telah diteliti. Kecepatan koagulasi masing-masing ekstrak nenas telah diuji dan dibandingkan dengan koagulan asam formit. Kadar kotoran, kadar abu, kadar nitrogen, kandungan zat mudah menguap, plastisasi retensi indeks (PRI) dan viskositas Mooney, dari seluruh koagulum yang menggunakan koagulan diatas, telah dianalisa sesuai dengan uji baku karet Indonesia. Hasil penelitian ini telah dibandingkan dengan gumpalan karet yang menggunakan asam formiat. Kecepatan koagulasi, dan kualitas terbaik diperoleh saat menggunakan ekstrak nenas N-1 sebagai koagulan dan hasil akhir produk ini adalah setara dengan SIR-20.
Kata Kunci : Ekstrak nenas, karet alam koagulan, asam formiat, SIR
ii
THE EFFECT OF PINEAPPLE (Ananas sativus) EXTRACT AS COAGULANT ON QUALITY OF RUBBER SHEET
ABSTRACT
Pineapple (Ananas sativus) extract kept for 1 day (N-5), 3 days (N-4), 5 days (N-3), 7 days (N-2), and 9 days (N-1) as coagulant of natural rubber have been carried out. Coagulation rate of each coagulant has been tested and they have been compared to formic acid. The impurity, ash, nitrogen, and organic volatile content, as well as retention plasticity index and Mooney viscosity of the rubber sheets produced have been analysed follow the Standard Indonesia Rubber (SIR). Those results were compared to the coagulated rubber sheet by using formic acid as coagulant. Coagulation rate and the best quality obtained when N-1 extract as coagulant and the final product is equal to SIR-20.
Keywords: pineapple extract, natural rubber, coagulant, formic acid, and SIR
iii
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur hanya bagi Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan rahmat dan karunia yang dianugerahkan, sehingga penulis dapat menyusun penelitian Tesis ini, dengan judul "Pengaruh ekstrak nenas (ananas sativus) sebagai koagulan terhadap kualitas lembaran karet". Pada kesempatan ini ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya saya sampaikan kepada Bapak Komisi Pembimbing, yaitu Bapak Dr. Darwin Yunus Nasution, MS selaku Promotor, dan Bapak Eddyanto, Ph.D sebagai Co-Promotor atas segala bantuan, arahan dan bimbingan selama perencanaan penelitian, pelaksanaan penelitian sampai penyelesaian tesis ini. Ucapan terimakasih yang setinggi-tingginya juga penulis sampaikan kepada:
1. Rektor Universitas Sumatera Utara, Prof. Dr. dr. Syahril Pasaribu, D.T.M. & H, M.Sc. (C.T.M), Sp.A. (K) yang telah memberikan kesempatan pada saya untuk mengikuti program pendidikan Magister dalam bidang Ilmu Kimia pada FMIPA USU.
2. Dekan FMIPA Universitas Sumatera Utara, Dr. Sutarman, M.Sc atas bantuan dan izin belajar untuk mengikuti Program S-2 Ilmu Kimia.
3. Ketua Program Studi S-2 dan S-3 Ilmu Kimia FMIPA USU, Prof. Basuki Wirjosentono, MS, Ph.D dan Bapak Sekretaris Program S-2 dan S-3 Ilmu Kimia, Dr. Hamonangan Nainggolan, M.Sc atas segala fasilitas dan bantuan yang diberikan kepada penulis.
4. Tim penguji, Prof. Basuki Wirjosentono, MS, Ph.D, Prof. Dr. Thamrin, MSc, Prof. Dr. Harry Agusnar, MSc, M.Phil dan Prof. Dr. Yunazar Manjang yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan penilaian maupun saran-saran untuk perbaikan tesis ini.
5. Bapak/Ibu Dosen Pascasarjana Ilmu Kimia yang telah membimbing dan memotivasi saya sampai selesainya Tesis ini.
6. Kepala Laboratorium Kimia Polimer FMIPA USU dan Kepala serta seluruh staf Laboratorium Pusat Penelitian Karet Sungei Putih yang telah memberikan
iv
bantuan dan fasilitas dalam melakukan penelitian teisis ini.
7. Wali kota Gunungsitoli dan Kepala Dinas Pendidikan kota Gunungsitoli atas kesempatan serta dukungan luar biasa yang diberikan kepada saya selama mengikuti pendidikan di Pascasarjana USU Medan.
8. Secara khusus kepada Bapak Saharman Gea, Ph.D yang telah banyak memberikan bantuan kepada penulis selama perkuliahan di FMIPA USU.
9. Rekan-rekan mahasiswa Pacasarjana Jurusan Ilmu kimia FMIPA USU yang telah banyak membantu dalam penyelesaian Tesis ini.
10. Teristimewa kepada istri tercinta Irene Magdalena Zega, SE yang sangat mendukung dan memotivasi saya dalam penulisan Tesis ini dan ketiga buah hati tercinta, Bernath Bronsted Hulu, Jeverson Benediktus Hulu dan Reinhard Teir Wilson Hulu sebagai sumber inspirasi saya.
Penulis menyadari bahwa Tesis ini masih kurang sempurna oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pihak pembaca demi kesempurnaan Tesis ini.
Penulis,
Temali Hulu
v
vi 3.3.2. Menentukan Pengaruh Lama Pemyimpanan Ekstrak
Nenas Terhadap Kecepatan penggumpalan Lateks Segar 37 3.3.3. Penetapan Kadar Kotoran [ISO 249-1987 ( E ) J 38 4.3. Karakterisasi Koagulum Lateks Segar 54 4.3.1. Kadar Kotoran Koagulum Lateks Segar 54 4.3.2. Kadar Abu Koagulum Lateks Segar 57
vii
4.3.3. Kadar Nitrogen Koagulum Lateks Segar 60 4.3.4. Kadar Zat Menguap Koagulum Lateks Segar 63 4.3.5. Penetapan Platisitas Index Retention (PRI) 66 4.3.6. Penetapan Viskositas Mooney 70
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 74
5.1. Kesimpulan 74
5.2. Saran 74
Daftar Pustaka. 75
Lampiran
viii Tabel. 4.3. Perbandingan Selisih Lama Penggunpalan Ekstrak Nenas
Dengan Asam Formiat 53
Tabel 4.4. Kadar Kotoran Koagulum Lateks Segar 55 Tabel 4.5. Perbandingan Selisih Kadar Kotoran Koagulum Lateks Segar 57 Tabel 4.6. Kadar Abu Koagulan Lateks Segar 58 Tabel 4.7. Perbandingan Selisih Kadar Abu Koagulum Lateks Segar 59 Tabel 4.8. Kadar Nitrogen Koagulum Lateks Segar 61 Tabel 4.9 Perbandingan Selisih Kadar Nitrogen Koagulum Lateks Segar 63 Tabel 4.10 Kadar Zat Menguap Koagulum Lateks Segar 64 Tabel 4.11 Perbandingan Selisih Kadar Zat Menguap Koagulum Lateks Segar 66 Tabel 4.12. Nilai PRI Koagulum Lateks Segar 67 Tabel 4.13 Perbandingan Perbedaan Nilai PRI Koagulum Lateks Segar 69 Tabel 4.14 Nilai Viskositas Mooney Koagulum Lateks Segar 70 Tabel 4.15 Perbandingan Selisih Nilai Vr Koagulum Lateks Segar 74
ix Gambar 4.9. Grafik Viskositas Mooney Kaogulum Lateks Segar 71
