i
KONTRIBUSI KETERSEDIAAN PANGAN TERHADAP
STABILITAS EKONOMI DI INDONESIA
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Tugas dan Syarat - Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan
Pada Fakultas Ekonomi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Disusun Oleh :
DEBYTA ERAWATI SAPUTRO B 300 090 017
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Yang bertanda tangan di bawah ini telah membaca skripsi dengan judul :
KONTRIBUSI KETERSEDIAAN PANGAN TERHADAP
STABILITAS EKONOMI DI INDONESIA
Yang ditulis oleh :
DEBYTA ERAWATI SAPUTRO B 300 090 017
iii
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : DEBYTA ERAWATI SAPUTRO
NIM : B300090017
Program Studi : ILMU EKONOMI STUDI PEMBANGUNAN
Judul Skripsi : KONTRIBUSI KETERSEDIAAN PANGAN TERHADAP STABILITAS EKONOMI DI INDONESIA
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya buat dan serahkan ini merupakan hasil karya saya sendiri, kecuali kutipan-kutipan dan ringkasan-ringkasan yang semuanya telah saya jelaskan sumbernya. Apabila dikemudian hari terbukti dan atau dapat dibuktikan bahwa skripsi ini hasil jiplakan, maka saya bersedia menerima sanksi apapun dari Fakultas Ekonomi dan atau gelar dan ijazah yang diberikan oleh Universitas Muhammadiyah Surakarta batal saya terima.
Surakarta, Juli 2013 Yang membuat pernyataan
iv MOTTO
“Kekayaan seseorang tidak dilihat dari seberapa banyak harta yang dimiliki,
tetapi kekayaan dilihat dari seberapa banyak orang itu memberikan apa yang ia
miliki dan bermanfaat bagi orang lain”
(Penulis)
“Jika kita memudahkan orang lain, maka kita akan dimudahkan”
(Penulis)
“Ketika memberi/ menolong maka segera lupakan, ketika diberi ingatlah dan
sebisa mungkin berusaha untuk mengembalikan dengan tulus ikhlas”
(Penulis)
“Anggaplah hari ini adalah hari terakhir kita hidup, agar kita selalu berbuat
baik”
v
PERSEMBAHAN Allah SWT
Trimakasih Ya Allah atas segala Rahmat,
Hidayah, Inayah, kesehatan serta limpahan rizqi
yang engkau berikan kepada hamba dan keluarga
hamba, dan atas ijin-Mu lah Ya Rabb hamba dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Nabi Muhammad SAW
Ya Nabi-ku engkaulah teladanku, aku
berharap dapat mencontoh sifat-sifat mu yang
mulia, dan aku juga berharap dapat mengharumi
nama islam di dunia ini sebagaimana engkau
memperjuangkan agama islam.
Kedua Orang Tuaku, serta Saudara-saudaraku
Terimakasih kepada ayahandaku Agus
Sudadyo Peputro, ibundaku tercinta Sri muliyani,
kakakku Jimy Sulistyanto Saputro dan kedua
adik-adikku Seno Aji Pamungkas dan Cintya Ramanda
Mayangsari yang selalu membuatku tersenyum,
vi
buat My luv dr. Putut Himawan trimakasih atas
kebaikan dan kesabarannya dalam mengajariku
tentang banyak hal. Mereka semua menjadi
motivasiku untuk selalu semangat dan menjadi
yang lebih baik.
Sahabat ku
Terimakasih untuk semua sahabatku satu
kelas yang jumlahnya sangat buanyak, sehingga
mudah dihitung dengan jari (Atikhah, Bambang ,
Danang, mbak Etisa, lalla malika, mbak Retno,
Nurel, Nurkodar, Sari, Surya, Teguh, Tina
Hirmawati, Tomi, Yusuf, Wawan, Hartanto kalem,
Warseno, Yatno, Yohana, Soleh, Miftah sang, dll.
Terimakasih juga buat comedian comedian
muda berbakat pengrecoh kampus (patil
weleh-weleh, anisa nisoo dan masih banyak lagi). Teman,
ingatlah disaat kita kumpul kita seperti saudara
sendiri, ingatlah selalu masa-masa menggila
waktu kita berkumpul di kampus tercinta kita UMS.
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumsalam Wr. Wb
Syukur Alhamdulillah, atas berkat rahmat Allah SWT dan dengan usaha yang sungguh-sungguh akhirnya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Kontribusi Ketersediaan Pangan Terhadap Stabilitas Ekonomi Di
Indonesia”. Penulisan skripsi ini dimaksudkan untuk melengkapi dan memenuhi
sebagian syarat guna memperoleh gelar sarjana strata 1 (S1) pada Program Study Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan pihak yang telah turut menyumbang pikiran, tenaga dan bimbingan kepada penulis baik secara langsung maupun tidak langsung. Untuk itu penulis mengucapkan banyak terimakasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Bambang Setiaji, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surakarta sekaligus guru besar Prodi Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan.
2. Bapak Dr. Triyono, M.Si. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis. 3. Ibu Ir. Maulidiyah Indira Hasmarini,MS selaku Ketua Prodi Ilmu Ekonomi
Studi Pembangunan.
viii
5. Bapak dan Ibu Dosen IESP FEB UMS (Bpk. Didit, Bpk. Agung, Bpk.Triyono, Bpk.Daryono, Ibu. Maya, Ibu. Eni, Ibu Farida Ibu. Fatimah, Ibu. Laklak, Ibu Ifah, dll), yang telah berbagi banyak ilmu untuk penulis. 6. Sahabat-sahabatku Kuliah (IESP’09), Organisasi HIMEPA dan Mini
Bank Syariah.
7. Seluruh Mahasiswa/I IESP FEB UMS se-angkatan 2009/Kakak dan Adek-adek angkatan 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 dan 2012. Percayalah bahwa kesuksesan telah menunggu kita semua.Amin
8. Serta pihak-pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah turut serta memberikan motivasi, pemikiran dan warna dalam kehidupan penulis.
Dengan segala kerendahan hati Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, namun penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Wassalamu’alaikum. Wr. Wb.
Surakarta, Juni 2013
ix DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL………. i
HALAMAN PENGESAHAN……….. ii
PERNYATAAN……….. iii
MOTTO………... iv
PERSEMBAHAN………... v
KATA PENGANTAR……… vi
DAFTAR ISI………... ix
DAFTAR TABEL……….. xii
DAFTAR GAMBAR………. xiii
DAFTAR LAMPIRAN ……… xiv
ABSTRAKSI………. xv
BAB I. PENDAHULUAN……… 1
A. Latar Belakang………. 1
B. Rumusan Masalah……… 6
C. Tujuan Penelitian………. 6
D. Manfaat Penelitian………... 6
E. Metode Penelitian………... 7
1. Data dan Sumber Data………... 7
2. Metode Analisis………. 7
x
BAB II. LANDASAN TEORI……… 11
A. Kondisi Makroekonomi Indonesia………. 11
B. Stabilitas Ekonomi………. 14
1. Pengertian Inflasi……….. 15
C. Ketahanan Pangan……….. 18
a. Pendekatan Ketahanan Pangan………. 18
b. Perkembangan Produksi dan Kemandirian Pangan……….. 22
D. Ketersediaan Pangan dan Non-Pangan………... 24
1. Ketersediaan Pangan………... 24
2. Ketersediaan Non-Pangan………. 25
E. Studi Empiris………... 26
F. Hipotesis………. 28
BAB III. METODE PENELITIAN……… 30
A. Data dan Sumber Data……… 30
B. Definisi Operasional………... 30
C. Kerangka Pemikiran………... 32
D. Metode Analisis……….. 33
1. Normalitas Residual……….. 34
2. Multikolinieritas……… 35
3. Heteroskedastisitas……… 36
xi
5. Uji Keseluruhan (F-Test)……….. 38
6. Uji Parsial (t-Test)………. 39
BAB IV. ANALISIS DAN PEMBAHASAN………. 40
A. Deskripsi Data Penelitian………... 40
1. Inflasi Seluruh Provinsi di Indonesia Th.2011………. 40
2. Produksi Tanaman Pangan……….... 42
3. Kepemilikan Rumah (Non-Pangan)……….. 44
B. Hasil Analisa Data……….. 45
C. Pembahasan……… 53
1. Kondisi ketersediaan pangan dilihat dari produksi tanaman pangan………... 53
2. Pengaruh kontribusi ketersediaan pangan terhadap stabilitas ekonomi di Indonesia……… 54
3. Perbandingan hasil penelitian serta kelemahannya dengan penelitian terdahulu yang berkaitan………. 55
BAB V. PENUTUP……… 57
A. Kesimpulan……… 57
B. Saran……….. 59
DAFTAR PUSTAKA……… 60
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Inflasi di 33 Provinsi Indonesia Tahun 2011……… 41
Table 2. Produksi Padi Tahun 2011……… 42
Table 3. Produksi Jagung Tahun 2011……… 43
Tabel 4. Produksi Kedelai Tahun 2011………... 44
Tabel 5. Kepemilikan Rumah………. 45
Table 5. Hasil Uji Multikolinieritas……… 47
Table 6. Nilai Signifikan………. 51
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Diagram Inflasi………... 17
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
1. Model lengkap ……… 62
2. Normalitas Residual ………... 62
3. Heteroskedastisitas ………. 63
4. Multikolinieritas ………. 64
5. Ramsey Reset ………. 66
xv ABSTRAK
Ketahanan pangan adalah ketersediaan pangan dunia yang cukup dalam segala waktu untuk menjaga keberlanjutan konsumsi pangan, dan menyeimbangkan fluktuasi produksi dan harga. Ketahanan pangan secara umum memiliki empat aspek, yaitu meliputi ketersediaan pangan, daya jangkau, stabilitas dan kualitas konsumsi. Pada penelitian ini akan difokuskan pada ketersediaan pangan.
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana kondisi ketersediaan pangan di Indonesia saat ini dan bagaimana pengaruh kontribusi ketersediaan pangan jagung, kedelai dan padi pada stabilitas ekonomi yang diwakilkan oleh variable inflasi.
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode regresi Ordinary Least Square (OLS). Metode ini dimaksud untuk mengetahui besarnya pengaruh antara variable independent dengan variable dependen.
Dari hasil analisis dapat diambil kesimpulan bahwa produksi padi, jagung, kedelai dan kepemilikan rumah tidak ada yang memiliki pengaruh terhadap stabilitas ekonomi di Indonesia.
