RANCANG BANGUN ALAT PENGERINGAN IKAN MENGGUNAKAN ELEMEN PEMANAS BERBASIS MIKROKONTROLER.

(1)

RANCANG BANGI]N

AI,AT

PENGERTNGAN

IKAN

TI]GAS AKHTR

oitju4ga

untuLstnnuti

sakt

satu

garat

adhn,leatk

ai{sn

eati64?a

@tustdi t1)ipb a

rrt

6

ao he FtiL1{.g

di edfant

RTK'T

CIIANDRA

IROGR{M

STUDY

TEKNIK LISTRIK

.ITIRI]SAN TEKNTK

EI,IIKTRO

8P.05073031

Q,'Tffil^*tD

(2)

,ABSTRAK

R,{NCANC BANCUN ALAT ?ENCERINGAN IKAN MENGCTNAI'AN F,I,EMENPEMANAS BERBASIS M](iOKONIROLER

ol.h

:

RIKT CIIANDRA

050?3033

Musin hujm nerupakd musin ymg teiadi s€tiap

ranbva

di lndonesia

Pada sMt

musihiNbu!

n*a

pros6 pengejngm

ik

lersanggu. Msalah ini

slalu ieriadi pada industli pengeringu

ikm

Unlul

ncnmsdi

naalal

te$ebDl

tla!

ditrcms

s@tu alat pengdingm

ike

n@gCuale

eleno

pcmes.

Nmu

peralatan lenebut

nsih

bekeda

sm

Imud

Kenajm

lelnologl vme

d

b.Lrc

s) ie

'

.crdali Ditu'delan

'u1

-v'rn

*.-"o"rotu

m oai* mir o' on! olc-

vds

d"pdr mensenoal'kd

prc*

'mads'

i"i"*e-"a-

(d

ranr

'elM

_"oa

heb

scbssa

_'odr nituo\o' mrcr

adal;

:

im,r.

finn

switch

dd

pun button oulpul nikokonbol€r dihubugtm

l.moa

elemen

odra".

To

o D,

ta dd

rlm

scbatsi

.d'

aro bdl

{'

por.lelan

<c

"qj.

DengM

s

em

pelgorrol

ini kddtr

'e\erin-r

rlddapr

(3)

BAB

I

!ENDAIII'LUA]"I

Pada

uudnya

proses pengeringe

ik

dilltukm

densm neDgCunatm

ped

mrahdi.

Pengerinean

ld€bul

dinalsudkn

utuir

mengu@d kade

lir

ike

@pai

lingkat lertentu sehingga dapal

ndcegt!

tMbunnva

jmu

dm nikoorgaisne yme dapat nayebabkd tdjadinF

p4@n'n

m'rtr

lkn

nedpalm

salan satu

suber

potein

hsai

vdg

bavak

dihoNunsi

nsyadlGl,

nudah didapat, dm

!

_seva

nnrai

Nmu

ikd

€pat

ndsdmi

pos*

_FenbuDkanOleh sebab

itr

itm

pdlu dited4kan aCtu bha

t!!a

ima.

Pengenng

ike

seda

tradhionll

bertnjw

untuk

nenslmgi

tadd air

dlld

tubuh

ikd,

sehinssa tidak nonberi}m kesenpatan bagi bakeri

unrk

berkembog bial. P.da smi nri pe4eringm ikan nasih dilalakdr

s*da

tradhional, yaitu dilalakan di atas pm'pea seringsi

i

I

n

dai als

ra$h dd

di

hr@s

rerbuko. Metode

ini

smgar tidak

menjein

dm dapal nenealibalke

lsjadinya

k€hildss

kdena

dinakd srdssa,

bLnug alau bimlang laimva. Selain itu. pengoinge seperti ini _iusadapal nenealibatko piodul

€rmpu

debu

dd

air

hujd.

Kondisi pdseringln sperti

y

s disbultan di alas dapat

ndgalibatkan

nuru lod ( yalg

diPoduki

nenjldi

srdah.

(w{rwinlek.lhrck

so.id.)

(4)

Fngerinsu

ikd

Maydakal lidaL bha Dempod&si

ik

denga. hasil vmg

tail

dm juga benpengmni

r6a

dei

ihan

sin

tersebui Pada

munDta

alat

I€ngeiing

y

g

ditucmg

dengan kapasiras

bes,

sehinssa lidak ekononis

.herapkan pada lebutuhs tumo! lmgga dm indusli

ksil

Oleh

kNm

ih!

dikdbogkM

sualu alat

p€.seri4

ikd

vms dlpal

druEl@

utuk

skala

lmlh

lanega

dens

dengguakd

eldd

pemdls

serta

Isrril

ebagni

smbd

enssinya Alat pengenng

ini

didessin dened

kapsit'r

ghls

da

ieftnat

d{i

band-baha lokal.

Penidbangd

leknologi saat

ini

yang senakin

najq

t€rulanmva

-*rg

kendali. Mehmtul supata daPat

beryikt l€bi!

naj!

tasr' Unt'i(

Egituti

k€majw

ydg

ada,

di@mgbn

sutu

sislen kendali bdbdis

-arclronfuol€!

yag

dapat mengendalikm loses keija ddi alat p€neerincs

ike

bee

sn&d

pdsonllold

dapal mngopiimalkm kdrja alal supava tercapai

bl

lee

sempuna, deDsan nilai jual ymg dnggi.

Adapm tujuan y&s dicapa dalm

perm@gd

alar ini odahh :

Metucds

du

mcnbuat alal

pdgcdnge ikm

nensgln*e

elenen

penaas ymg dapar dnndl@tkm secda

ldgsug

oleh

bsvmkt

Merectug sislen

Fedgonircld yang

dapat

nengddalikan

alal

(5)

Dari

hall

p€rancangan p€nrorxrol alal pengeringan ikan nenegunakan

elen.n _FeDanasberblis tuukrokonlroler ini, naka dapar

dimbil

bcbcraF blah

kelnpllan

di aDlaranya adalah sebagarbenkul

I

Dengan adanya alat pcnge.ingan rkan menlgunakan elemen penanas,

lroses p€Dsennsan ilian densan kelenblba. loq; dapar dllakutan daLam

I

l\4rkoliontroler pada alal

inl

bcdnresi scbagai peneontol

rnein

kela

Salah saldnya

taitu

inenjaga suhu dr dalanr alat tetap berada pada suhu

l

Berdasa'tan

harl

penclnran

tlns.clah

dilakulan pada emFaljcnis ikan

Dengan setllnga.

*akrl

l21r lncnn, hanla liga _Jcnisikan yang

bM

nen.alral keLembaban

l0%

Tiga _tennikan leAebur

.d!Uh

ikan p.r.k.

Lrahn

lukru

110 menn.

relenbaban

rn longk.l bclun

l0%

Karena

daernsrkanrongk.l lcbihtebaldaidua.jetrsrkanyanslanrnra

Sebelum suhu 50'c, daya alrl pe.genigai rkan sebesar 1350 Raft tjrnL&

(6)

Detri.

Gdri.l987.lrtot

/1,1,[

tc*,

,,

ilr.

Bandune: IKAPI

[dmnrhler, J! sulrh ,^. I 984. ld,G,taid,

l,ir'tk

Edisikc_2 Jakana: lrlanaga

Ek. Pura, _{sflaxo. 2001 Btldjut}MiklDl,on

alet,1t8a5lljl/jj.

Yogyakana i

Hahall.

lEd,

dkr.

2a01.

Drsatl)dst l1ituol/otlrr/

Edisi

k.2

Jak.nal

l'1.llcx

Medi. Komturi|do.

Kanika. 2AA6 Diklut Xul iah Mib,&.nrroler ladang: P.lncknik Ncecri tidaf g

--

7oa7

lt)d

l

tl/orl\hor Millok

nhollt

Padde

?olilcknik Neleri

Ogdla.

Krstrhilo.

It9i.

o.1ur1 Co

hd

FJ,p,re,ltJ.

Edisi

kc-].

r.krnr:

. 1993

ti,tu.1

tro

dtik.

)jl\l

t

ldnilel.Jakana:Erla.ss.

sctiaMtr. Rahnrad 2006

D;t!/

(rrri,,

n,tr,n[,,r./.r

Sumbata:lTS.

'l

inlab

_{Nlikoproseso. BLPT surabaya}

2a01

l'.h.Ntdhrh i,likr.h)ntrltr

tTlrsi

t ttolqa,

(,(

r.,-,1rr.,,b?,7. Yolyikan!: ANDi r.yan. l.A. 19t8 Drkxt Kt!ittu

ti t,.ld,

1j. !r8.,.

Bindurg: lTD zuhal 1980.

Ddnr

f.n,4,

/.a/,t[

I]mdu g:

llll

hup:/^r\\r

alncl

.oll

l,llp:]/\N\r e].ktonldoncsi{

cornrellLljlEllll].lrld

BuJihxno, Widodo. 2A06

Bttdir'

* tr'i

t2

tai)rt

Mibokahnol.t

ttr

k

P4,'r,

r3k3tu: Grameltu

h(n:11111\ tuldec.conri\D{l(lli01 slft ll

l}rlLlK

.F

r

trFRptrsrAKtlt{

)E

R..!rAS ANDALtS