i
ANALISIS PENDAPATAN DAN HUBUNGAN KEMITRAAN TERNAK CACING LUMBRICUS RUBELLUS DI DESA MAYANG
KABUPATEN SUKOHARJO
Skripsi
Oleh : Dimas Pratama K.
H0812042
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
ii
ANALISIS PENDAPATAN DAN HUBUNGAN KEMITRAAN TERNAK CACING LUMBRICUS RUBELLUS DI DESA MAYANG
KABUPATEN SUKOHARJO
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh : Dimas Pratama K.
H0812042
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
iii
ANALISIS PENDAPATAN DAN HUBUNGAN KEMITRAAN TERNAK CACING LUMBRICUS RUBELLUS DI DESA MAYANG
KABUPATEN SUKOHARJO Yang diajukan dan disusun oleh :
Dimas Pratama K. H0812042
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal : 19 Agustus 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji Ketua
Agung Wibowo , SP, Msi NIP. 19760226 200501 1 003
Anggota I
Setyowati, S.P, M.P. _ NIP. 19710322 199601 2 001
Anggota II
Ir. Agustono, M.Si
NIP. 19640801 199003 1 004
Surakarta, 2016 Mengetahui
Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian
Dekan
iv
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah Penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan pertolongan-Nya Penyusun dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisi Pendapatan dan Hubungan Kemitraan Ternak Caicng Lumbricus rubellus di Desa Mayang Kabupaten” sebagai salah satu persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Skripsi ini tidak dapat terwujud tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini, antara lain:
1. Allah SWT atas segala nikmat dan karunia-Nya
2. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Nuning Setyowati, SP, M.Sc selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Ibu Dr. Ir Sri Marwanti, M.S selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta sekaligus Sebagai Dosen Pembimbing Pendamping yang senantiasa memberi saran, bimbingan dan arahan
5. Bapak Agung Wibowo , SP, MSi selaku Dosen Pembimbing Utama skripsi yang senantiasa memberikan semangat, saran, bimbingan dan arahannya 6. Ibu Setyowati SP, MP, selaku Dosen Pembimbing Pendamping skripsi yang
senantiasa memberikan semangat, saran, bimbingan dan arahannya.
7. Bapak Ir. Agustono MSi selaku dosen penguji yang telah membantu mengoreksi dan memberikan bimbingannya dalam melengkapi dan menyelesaikan skripsi.
v
bantuannya selama menempuh perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
9. Pihak Badan Penanaman Modal dan Pelayanan Perizinan, Badan Pusat Statistik dan Badan Perencanaan Pembangunan Daerah yang telah memberikan izin penelitian serta data-data yang diperlukan.
10.Kepala desa Mayang serta jajarannya yang telah memberikan izin untuk penelitian.
11.Pelaku usaha cacing di desa Mayang yang telah bersedia diwawancara.
12.Orang tua penulis serta adik tercinta yang selalu memberikan semangat, doa, dukungan, dan kasih sayang yang sangat besar dan tidak pernah putus kepada penyusun baik di kala sedih dan senang.
13.Kakak Ardha dan Ibnu M. yang telah membimbing dan membantu dalam penyusunan penelitian ini.
14.Teman-teman seperjuangan Agribisnis 2012 yang selalu memotivasi dan menyemangati.
15.Serta semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini baik dari segi penyajian maupun pembahasannya. Oleh karena itu, Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan skripsi ini. Akhirnya Penulis berharap semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini dapat memberikan manfaat sekaligus menambah pengetahuan bagi Penyusun sendiri khususnya dan pembaca pada umumnya. Amin.
Surakarta, Agustus 2016
vi DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix
DAFTAR LAMPIRAN ... x
RINGKASAN ... xi
SUMMARY ... xii
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Perumusan Masalah ... 5
C. Tujuan Penelitian ... 7
D. Manfaat Penelitian ... 7
II. TINJAUAN PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu ... 8
B. Landasan Teori ... 10
1. Pembangunan Peternakan ... 10
2. Ternak Cacing Lumbricus rubellus ... 11
3. Konsep Kemitraan ... 14
4. Model Kemitraan ... 15
5. Analisis Usaha ... 23
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ... 28
D. Hipotesis ... 33
E. Asumsi ... 33
F. Pembatasan Masalah ... 33
G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel... 34
III. METODE PENELITIAN A. Metode Dasar Penelitian ... 37
B. Metode Penentuan Lokasi dan Sampel ... 37
C. Jenis dan Sumber Data ... 38
D. Teknik Pengumpulan Data ... 39
E. Metode Analisis Data ... 40
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Keadaan Umum Lokasi Penelitian ... 44
vii
2. Topografi Daerah Penelitian ... 44
3. Keadaan Penduduk ... 45
4. Kondisi Ternak Cacing Lumbricus rubellus ... 48
B. Hasil Penelitian dan Pembahasan ... 49
1. Profil Responden ... 49
2. Keragaan Usaha ... 55
3. Analisis Usaha ... 58
4. Model, Masalah, dan Hambatan Kemitraan Usaha ... 74
5. Dampak dan Prospektif Kemitraan Usaha ... 84
V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 90
B. Saran ... 91
viii
DAFTAR TABEL
Nomer Judul Halaman
Tabel 1 Komposisi gizi pada daging hewani (per 100 gram)…... 3 Tabel 2 Komposisi asam amino pada Cacing merah (per 100
gram)……… 3
Tabel 3 Presentase Penduduk Umur 15 Tahun ke Atas yang
Bekerja Menurut Lapangan Pekerjaan, 2013…………... 46 Tabel 4 Identitas Responden Usaha budidaya cacing Lumbricus
rubellus di desa Mayang, 2016……… 50 Tabel 5 Rata-rata Biaya pada Usaha Pembudidayaan cacing
Lumbricus rubellus di desa Mayang, September-
Desember 2015……… 59
Tabel 6 Rata-rata Penerimaan Usaha Pembudidayaan cacing Lumbricus rubellus di desa Mayang, September
-Desember 2015……… 66
Tabel 7 Rata-Rata Pendapatan pada Usaha Pembudidayaan Cacing Lumbricus rubellus di Desa Mayang September
–Desember 2015……….. 67 Tabel 8 Profitabilitas Usaha Pembudidayaan cacing Lumbricus
rubellus di desa Mayang September- Desember 2015…. 68 Tabel 9 Pendapatan, Simpangan Baku, Koefisien Variasi dan
Batas Bawah Pendapatan Usaha Pembudidayaan cacing Lumbricus rubellus di desa Mayang,
September-Desember 2015……… 49
Tabel 10 Efisiensi Usaha Pembudidayaan cacing Lumbricus
ix
DAFTAR DIAGRAM
Nomer Judul Halaman
Diagram 1 Jumlah Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin desa Mayang Kabupaten Sukoharjo, 2013……… 45 Diagram
2
Jumlah Penduduk Usia 10 Tahun Keatas Menurut Pendidikan Akhir di desa Mayang Kabupaten Sukoharjo,
x
DAFTAR LAMPIRAN
xi RINGKASAN
Dimas Pratama Kurniawan. H 0812042. 2012. “Analisis Pendapatan dan Hubungan Kemitraan Ternak Cacing Lumbricus rubellus di Desa Mayang
Kabupaten Sukoharjo”. Dibimbing oleh Agung Wibowo, SP, Msi dan Setyowati, SP, M.P. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya biaya, penerimaan, pendapatan dan efisiensi usaha, mengidentifikasi model kemitraan serta permasalahan dan hambatan yang terjadi, dan mengetahui dampak dan prospektif kemitraan dari usaha budidaya cacing Lumbricus rubellus di Desa Mayang Kabupaten Sukoharjo. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Metode penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive (sengaja), yaitu di Desa Mayang Kabupaten Sukoharjo. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Metode analisis data yang digunakan adalah (1) analisis usaha untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan, pendapatan dan efisiensi usaha pembudidayaan cacing, (2) analisis deskriptif kualitatif untuk mengidentifikasi mengenai model, permasalahan dan hambatan, serta dampak dan prospektif dari usaha pembudidayaan cacing Lumbricus rubellus di Desa Mayang Kabupaten Sukoharjo.
Dari hasil penelitian diketahui bahwa (1) Besarnya biaya yang dikeluarkan untuk usaha pembudidayaan cacing Lumbricus rubellus yaitu Rp. 15.239.824,00 Penerimaan sebesar Rp. 28.369.000,00 dan Pendapatan sebesar Rp. 13.136.338,00 serta nilai R/C rationya sebesar 1,86 berarti usaha pembudidayaan cacing Lumbricus rubellus ini efisien. (2) Usaha pembudidayaan cacing Lumbricus rubellus, model kemitraan yang diterapkan adalah inti plasma, permasalah yang muncul meliputi a) Faktor internal : 1). Adanya bias pemahaman antara inti dengan plasma, 2). Kurangnya bimbingan teknis, manajemen usaha dan produksi, 3). Kurangnya kontrol mutu sarana produksi, 4). Kurangnya pemecahan masalah secara keseluruhan. b) Faktor eksternal : 1). Serangan hama dan perubahan iklim, 2). Adanya pengusaha budidaya lainnya, sedangkan hambatannya berupa : a) Publikasi akan budidaya cacing yang masih minim, b) Mencari pihak petani mitra baru masih sulit, c) Perjanjian hubungan kemitraan yang masih lemah, dan d) Pengetahuan akan system kerjasama kemitraan yang rendah. (3) Dampak bagi pemilik usaha meliputi : a). Menambah hasil input, b). Mengurangi faktor input, c). Lebih efisien. Sedangkan bagi petani mitra berdampak seperti : a). Memperoleh ilmu dan bimbingan budidaya, b). Mendapatkan kemudahan dalam pemenuhan sarana produksi, c). Mendapatkan kepastian terjualnya produk yang dihasilkan. Usaha budidaya cacing Lumbricus rubellus memiliki prospek yang baik dilihat dari pendapatan yang diperoleh perbulan berkisar Rp 3.200.000,00.
xii SUMMARY
Dimas Pratama Kurniawan .H 0812042 .2012 . “Analysis of Income and Partnership Relations Livestock worm Lumbricus rubellus in Mayang village of Sukoharjo Regency” .Is guided by Agung wibowo , SP , MSi and Setyowati , SP ,M.P . The faculty agricultural . Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University of Surakarta
This study aims to to analyze the cost of, revenue, profit and efficiency business, identify model partnership and problems and obstacles happened, and he knows the impact of and prospective partnership of the business of cultivating worms lumbricus rubellus in the village Mayang, Sukoharjo regency.Basic method used in this research is the method descriptive.A method of the determination of recipient the research was done in purposive have, those in the village Mayang, Sukoharjo.regency. The kind of data that used in this research was primary and secondary data.The method of analysis the data used was ( 1 ) Analysis of business to know the cost of, revenue, profit and efficiency business cattle worms, ( 2 ) Descriptive analysis qualitative to identify of what the models, the problems and obstacles, and the impacts and prospective of an effort pembudidayaan worms lumbricus rubellus in the village Mayang, Sukoharjo regency.
The research be seen that 1. the amount of money spent on business cattle worms Lumbricus rubellus is Rp.15.239.824,00 revenue Rp.28.369.000,00 and a profit of Rp.13.136.338,00 and scores R / C rationya of 1,86 means business cattle worms Lumbricus rubellus this efficient.( 2 ) Effort cattle worms Lumbricus rubellus, model partnerships applied is the core plasma, permasalah that appears covering a ) The internal factor: 1.The bias understanding between the inner to plasma, 2 ).Lack of technical training, business management and production, 3 ).A lack of control the quality of the means of production, 4 ).Lack of problem solving as a whole. b ) External factors: 1.Pest attacks and climate change, 2 ).The entrepreneurs other cultivated, other the factor in the form of: a ) Publication will cultivation of worms which are still minimal, b seek the farmers new partner is still difficult, c covenant a partnership weak, and d ) Knowing the system cooperation partnerships low .( 3 ) An impact for business owners includes: a ) .Add the results of input , b ) .Reduce factors input , c ) .More efficient .While for farmers partner impact as: a ) .Received the and guidance cultivation , b ) .Gets ease in fulfilling the means of production , c ) .Get certainty sold a product produced .The business of cultivating worms Lumbricus rubellus having a fine prospect seen from the advantage gained monthly of around rp 3.200.000,00 .
