Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dengan Tepung Pisang Kepok (Musa paradisiaca Linn) terhadap Sifat Fisikokimia dan Sifat Organoleptik Fetucini
Teks penuh
Dokumen terkait
Salah satu bahan pangan yang dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu. adalah tepung pisang dalam pembuatan
Dalam penelitian ini terjadi pengaruh perbe- daan daya terima panelis terhadap warna, rasa, dan tekstur dikarenakan semua snack bar tepung pisang kepok dengan penambahan tepung
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan perbandingan tepung kacang hijau dan terigu berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar serat kasar bakso
Berdasarkan daftar analisis sidik ragam (Lampiran 9) dapat dilihat bahwa interaksi perbandingan tepung jantung pisang, tepung kacang hijau, dengan tepung terigu dan
Penambahan tepung terigu dan air pada donat kulit pisang berpengaruh pada rasa, hal ini dibuktikan dari perbandingan hasil penelitian yang dilakukan oleh
Kadar protein pada produk snack bar tepung pisang kepok lebih tinggi dari hasil penelitian Putri (2019) yang hanya sekitar 3,41%, kandungan protein pada tepung
Penambahan tepung terigu dan air pada donat kulit pisang berpengaruh pada rasa, hal ini dibuktikan dari perbandingan hasil penelitian yang dilakukan oleh
Butter cookies parut merupakan produk kue kering yang dibuat dari tepung komposit tepung pisang kepok dan tepung umbi garut dengan proporsi berbeda. Penelitian
