RENCANA PROGRAM KEGIATAN PEMBELAJARAN SEMESTER (RPKPS) BIOKIMIA VETERINER (KH 2021) FKH UGM BAGIAN BIOKIMIA
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA 2003
RENCANA PROGRAM KEGIATAN PEMBELAJARAN SEMESTER
(RPKPS) Nama Matakuliah : BIOKIMIA VETERINER Kode/sks : KH 2021 / 3-1 sks Prasyarat : Ilmu Kimia
Status Matakuliah : Wajib, Team teaching
Deskripsi singkat : Biokimia Veteriner adalah mata kuliah dasar yang memberikan landasan pada berbagai mata kuliah lanjutan ialah Fisiologi Veteriner II, Patologi Klinik Veteriner, Farmakologi Veteriner, Mirobiologi Veteriner, Bioteknologi sampai pada pelaksanaan koasistensi Interna pada tingkat profesi. Teor Biokimia Veteriner sebanyak 3 sks serta praktikum (1 sks) diberikan pada mahasiswa Semester II.
Tujuan Pembelajaran : 1. Setelah menyelesaikan kuliah Biokimia Veteriner, mahasiswa akan mengerti proses-proses biokimiawi yang berlansung dalam sel dan jaringan yang mendasari mata pelajaran lanjutan.
2. Pengetahuan Biokimia Veteriner membe-rikan gambaran yang penting dalam pelaksanaan program bioteknologi untuk diagnosa molekuler, mekanisme kerja obat dan pelaksanaan program profesi.
Materi Pembelajaran : 1. Pendahuluan
a. Pembentukan energi kimia dan energi surya. b. Kompartementalisasi sel eukariotik.
c. Peran energi surya dan energi kimia dalam metabolisme sel.
d. Sintesis dan degradasi makromolekul dalam set. 2. Karbohidrat
a. Klasifikasi dan struktur kimia karbohidrat.
b. Peran karbohidrat sebagai sumber energi bagi makhluk hidup.
c. Peran polisakarida bagi mahluk hidup 3. Lipid
a. Klasifikasi dan struktur kimia lipid.
b. Peran lipid dalam sel dan pada mahluk hidup sebagal individu.
c. Peran lipid sebagai sumber energi utama di samping karbohidrat.
4. Protein
a. Struktur kimia asam amino dan protein.
b. Peran protein dalam sel dan pada mahiuk hidup sebagai individu.
c. Peran protein sebagai enzim dan hormon. 5. Bioenergetik
a. Prinsip-prinsip termodinamik.
b. Daur asam sitrat (daur asam trikarboksilat, daur Krebs) dan sistem transpor elektron dan fosforilasi oksidatif
c. Dasa’-dasar fotosintesis. 6. Enzim
a. Pengertian umum tentang enzim.
b. Mekanisme kerja enzim dan kinetika enzim. c. Peran enzim dalam regulasi metabolisme. 7. Vitamin dan Mineral
a. Pengertian umum tentang vitamin. b. Peran vitamin dalam metabolisme. c. Peran mikro- dan makromineral bagi sel. 8. Hormon
a. Gambaran umum tentang peranan hormon pada individu.
b. Peran hormon dalam regulasi metabolisme. 9. Asam Nukleat
a. Struktur kimia asam nukleat.
b. Kromosom pada sel prokariosit dan eukariosit. c. Biosintesis DNA dan RNA.
Outcome yang diharapkan : 1. Knowledge and understanding
a. Memahami proses kimia yang berlangsung dalam sel dan organisme hidup.
b. Memahami keterkaitan biokimia sebagai mata kuliah dasar dengan bidarig-bidang ilmu lainnya. e. Memahami pentingnya biokimia sebagai dasar
dari bioteknologi. 2. Intellectual (thinking)
a. Memahami persamaan dan perbedaan proses kimia yang berlangsung pada mahluk hidup. b. Memaharni permasalahan yang terkait dengan
bidang kesehatan, fisologi dan bidang kriminalitas menggunakan pengetahuan bioteknologi.
3. Practical skill
a. Mampu merancang dan menerapkan peman-faatan biokimia untuk kepentingan manusia, hewan dan tanaman.
4. Managerial skill
a. Mampu memimpin program kegiatan bidang bioteknologi.
b. Mampu bersaing dan bekerja sama inter dan antar disiplin ilmu.
c. Mampu mengkomunikasikan ide-ide baru pada masyarakat terbatas dan masyarakat umum. RENCANA KEGIATAN PEMBELAJARAN MINGGUAN
Pertemuan : Minggu ke-1 Estimasi waktu : 150 menit Pokok Bahasan : Pendahuluan
Sub Pokok Bahasan : 1. Pembentukan dan penggunaan energi energi surya dalam metabolisme sel.
2. Struktur sel prokariosit dan eukariosit, dimana pelaksanaan proses biokirnia berlangsung.
3. Sintesis dan degradasi makromolekul dan pembentukan energi kimia dalam organel sel.
Tujuan khusus : 1. Mahasiswa dapat memahami proses pembentukan mahluk hidup di atas bumi.
2. Mahasiswa dapat memahami proses-proses metabolisme yang berlangsung di dalam sel.
Metode : Kuliah, diskusi dan merangkum kuliah serta pemberian kisi-kisi sebagai acuan bagi mahasiswa.
Media : OHP dan white board
Pertemuan : Minggu ke-2
Estimasi waktu : 150 menit Pokok Bahasan : Karbohidrat
Sub Pokok Bahasan : 1. Klasifikasi dan struktur kimia karbohidrat. 2. Sintesis dan degradasi karbohidrat.
Tujuan khusus : 1. Mahasiswa memahami berbagai kelompok karbohidrat dan mengetahui sifat masing-masing senyawa.
2. Mahasiswa memahami peran jalur degradasi karbohidrat dan produksi energi kimia.
Metode : Kuliah, diskusi dan merangkum kuliah. Media : OHP dan white board
Pertemuan : Minggu ke-3
Estimasi waktu : 150 menit
Pokok Bahasan : Metabolisme karbohidrat
Sub Pokok Bahasan : 1. Jalur degradasi karbohidrat dan produksi energi kimia.
2. Jalur sintesis karbohidrat.
3. Daur Cori, daur alanin dan daur Calvin.
Tujuan khusus : 1. Mahasiswa dapat menjelaskan peran karbohidrat sebagai sumber energi.
2. Mahasiswa dapat menjelaskan proses sintesis monosakarida dan senyawa nonkarbohidrat dan sintesis polisakarida.
Metode : Kuliah, diskusi dan merangkum kuliah. Media : OHP dan white board
Pertemuan : Minggu ke-4 Estimasi waktu : 150 menit
Pokok Bahasan : 1. Metabolisme karbohidrat 2. Lipid
Sub Pokok Bahasan : 1. Proses alternatif dan pembakaran gula dengan tujuan khusus.
2. Klasifikasi lipid
3. Peran lipid pada membranbsel 4. Proses transportasi lipid dalam tubuh.
Tujuan khusus : 1. Mahasiswa memahami proses pembentukan senyawa lain dan karbohidrat.
2. Mahasiswa memahami pengelompokan lipid.
3. Mahasiswa dapat menjelaskan proses pembentukan dan pembakaran lipid.
Metode : Kuliah, diskusi dan merangkum kuliah, pemberian kisi-kisi pengetahuan mengenai karbohidrat sebagai acuan bagi mahasiswa
Media : OHP dan white board
Pertemuan : Minggu ke-5
Estimasi waktu : 150 menit
Pokok Bahasan : 1. Metabolisme lipid 2. Bionergetik
Sub Pokok Bahasan : 1. Peran energi kimia bagi sintesis makromelekul 2. Perubahan bentuk berbagai macam energi dalam
mahluk hidup
3. Daur asam sitrat (daur Krebs)
Tujuan khusus : 1. Mahasiswa memahami peranan energi di dalam metabolisme.
2. Mahasiswa dapat memahami peran daur asam sitrat sebagai pusat pengaturan metabolisme.
Metode : Kuliah, memberikan waktu menjawab pertanyaan dan diskusi
Pertemuan : Minggu ke-6 Estimasi waktu : 150 menit Pokok Bahasan : Bioeenergetik
Sub Pokok Bahasan : 1. Apa daur glioksalat dan manfaatnya
2. Sistem transpor elektron dan fosforilasi oksidatif Tujuan khusus : 1. Mahasiswa dapat memahami peran daur glioksalat
memainkan peran penting dalam perubahan asam lemak menjadi karbohidrat dalam biji yang sedang berkecambah.
2. Mahasiswa dapat memahami terjadinya tranpor elektron dan satu senyawa lain yang akan mnghasilkan energi panas dan energi kimia.
3. Mahasiswa dapat meneranghan proses pembentukan energi kimia dalam benuk ATP. Metode : Kuliah, memberikan waktu menjawab pertanyaan dan
diskusi
Media : OHP dan white board
Pertemuan : Minggu ke-7
Estimasi waktu : 150 menit Pokok Bahasan : Bioenergetik
Sub Pokok Bahasan : 1. Oksidasi karbohidrat, lipid dan protein.
2. Penggunaan energi kimia dalam sintesis karbohidrat, lipid, protein dan asam nukleat.
3. Dasar- dasar fotosintesis
Tujuan khusus : 1. Mahasiswa dapat memahami proses pembentukan energi yang berasal dari pembakaran karbohidrat, lipid dan protein.
2. Mahasiswa dapat memahami penggunaan energi dalam sintesis karbohidrat, lipid, protein dan asam nukleat.
3. Mahasiswa dapat memahami proses perubahan energi surya menjadi energi kimia pada sel-sel fotosintetik.
Media : OHP, white board dan memberikan gambaran (kisi-kisi) agar dapat belajar lebih memfokus.
Pertemuan : Minggu ke-8 Estimasi waktu : 150 menit Pokok Bahasan : Protein
Sub Pokok Bahasan : 1. Peran protein dalam mahluk hidup 2. Klasifikasi protein
3. Sintesis protein
4. Distribusi dan pemilahan protein
Tujuan khusus : 1. Mahasiswa dalam memahami peran protein sebagai enzim, hormon, fungsi struktural dan beberapa fungsi penting lainnya.
2. Mahasiswa mampu membedakan berbagai macam protein, ikatan-ikatan penting dalam molekul protein. 3. Mahasiswa dapat memahami dimana dan bagaimana cara protein dibentuk dari asam amino. 4. Mahasiswa dapat menjelaskan proses distribusi dan
sortasi protein di dalam sel. Media : OHP dan white board.
Pertemuan : Minggu ke-9
Estimasi waktu : 150 menit Pokok Bahasan : 1. Protein
2. Enzim
Sub Pokok Bahasan : 1. Daur urea dan degradasi protein 2. Peran enzim dalam metabolisme
Tujuan khusus : 1. Mahasiswa dapat memahami proses pembentukan urea dan deaminasi asam amino.
2. Mahasiswa dapat mereangkan peran enzim dalam regulasi metabolisme
3. Mahasiswa dapat memahami bagaimana cara kerja enzim (kinetika enzim).
Media : OHP dan white board.
Pertemuan : Minggu ke-10
Estimasi waktu : 150 menit Pokok Bahasan : 1. Enzim
2. Vitamin Sub Pokok Bahasan : 1. Inhibitor enzin.
2. Pengertian umum tentang vitamin 3. Cara kerja vitamin
4. Pengertian tentang koenzim.
Tujuan khusus : 1. Mahasiswa dapat memahami cara kerja senyawa yang dapat menghambat kerja enzim.
2. Mahasiswa dapat memahami kerja vitamin dalam metabolisme.
Media : OHP dan white board.
Pertemuan : Minggu ke-11
Estimasi waktu : 150 menit Pokok Bahasan : 1. Mineral
2. Hormon
Sub Pokok Bahasan : 1. Peran mineral dalam mendukung kehidupan normal makhluk hidup.
2. Pengertian umum dan klasifikasi hormone.
3. Peran hormon dalam kehidupan hewan dan manusia.
Tujuan khusus : 1. Mahasiswa memahami peran makro dan mikromineral pada hewan dan manusia dalam kondisi normal.
2. Mahasiswa dapat menjelaskan sistem endokrin utama dalam kaitannya dengan target kerja pada jaringan atau organ.
3. Mahasiswa dapat menjelaskan peran c-AMP dan senyawa trigger lain yang mengatur kerja hormon. Media : OHP, whiteboard dan pembuatan kisi-kisi mengenal
vitamin dan hormon yang dapat membantu mahasiswa belajar dengan fokus yang benar.
Pertemuan : Minggu ke-12
Estimasi waktu : 150 menit Pokok Bahasan : Asam nukleat
Sub Pokok Bahasan : 1. Elemen-elemen struktur asam nukleat 2. Kromosom
3. Arus informasi genetik 4. Proses replikasi
Tujuan khusus : 1. Mahasiswa memahami peran asam nukleat dan krosom pada mahkluk hidup.
2. Mahasiswa dapat menjelaskan proses penggandaan dari DNA.
Media : OHP dan whiteboard Pertemuan : Minggu ke-13
Estimasi waktu : 150 menit Pokok Bahasan : Asam nukleat Sub Pokok Bahasan : 1. Proses transkripsi
2. Pengaturan ekspresi gen. 3. Kerusakan dan perbaikan DNA 4. Pengantar tentang bioteknologi
Tujuan khusus : 1. Mahasiswa dapat memahami proses pembentukan ketiga macam RNA dan DNA.
2. Mahasiswa dapat menerangkan proses kerusakan DNA dan proses perbaikannya.
3. Mamasiswa mempunyai wawasan penggunaan pengetahuan biokimia dalam bidang bioteknologi Media : OHP, whiteboard dan kisi-ksi tentang asam nukleat
sehingga dapat belajar deran Iebih terfokus.
Evaluasi : Penilaian didasarkan pada seluruh proses pembelajaran yang meliputi ujian bagian tertentu dan materi dilakukan sebefum dan sesuclah ujian tengah semester, ujian tengah semester, ujian akhir semester dan nilai praktikum.
Bobot penilaian:
Nilai ujian bagian dan materi dan ujian tengah
semester 40%, ujian bagian dan materi sebelum ujian akhir da nhlai ujian akhir 40% dan nilai praktikum 20%. Nilai mahasiswa dalam kelas:
Dinilai dengan angka dan 0 sampai 100. Perubahan nilai dan angka menjadi huruf dilakukan dengan rnenggunakan model kombinasi antara kurva normal dengan angka mutlak.
Bahan, Referensi : Adam, R.L.P., J.T. Knowler and D.P. Leader. 1986. The Biochemistry of Nucleic Acid. Tenth ed. Chapman and Hall. London, New York.
Berg, J.M. , J.L. Tymoczko and L. Stryer. 2002. Biochemistry. Third ed. W.H. Freeman and Company. New York.
Conn, e.e., P.K. Stumpf, G. Bruening and Doi. 1987. Outlines of Biochemistry. 5E.John Wiley and Sons.New York.
Devlin, T.M., Editor. 1986. Textbook of Biochemistry. With Clinical Correlations. John Wiley and Sons. Djoko Pranowo. 1998. Biologi Sel dan Metabolisme Karbohidrat. Bagian Biokimia FKH-UGM. Djoko Pranowo. 1991. Pedoman KuIiah Asam Nukleat. Pusat Antar Universitas Bioteknologi UGM
Rawn, J.D. 1983. Biochemistry. Harper and Row Publishers. New York.
Smith, E.L., R.L. Hill, l.R. Lehman, R.J. Lefkowitz, P. Handler and A. White. 1983. Principles of Mammalian Biochemistry. Seventh ed. MacGraw-Hill
Book Company. New York.
Sylianco, C.Y.L. 1974. Biochemical Mechanism. First ec.
Aurum Merchandizing Corporation. Quezon City. Philippines.
Sylianco, C.Y.L. 1975. Structur and Function of
Biomolecules. Aurum Merchandizing Corporation. Quezon City. Philippines.
Voet, D. and J.G. Voet. 1989. Biochemistry. John Wiley andSons. New York.
Wolfe, S.L. 1993. Molecular and Cellular Biology. Wadsworth Publishing Company. California.
