... teruntuk ayah, ibu, kang yosi

...

t e r u n t u k ayah, ibu, kang yosi dan kakak-kakaklcu t e r c i n t a

. .

. .

.

PERTUMBUMA~

-

PEWKEMBANGA~

SALUR

AN

PENEERNAAR

DAM

BilGlrdH

BAGIANhQYA

PAOA

KAMBIWG

KBEAN6

K A R Y A

l L M l A H

NUR SUSlL.4 WATI

F A K U L Y A S P E T E R M A K A N fMST3 TMT PERTPIMlAN B 0 8 0 W

PERTUHBUHM-PERKEMBANGAN

SALURAN

PENCERNaAm

DAN

BAGIAN-BAGIANNYA PADA I(AMBING KACANG

Oleh

NUR SUSILAWATI

Karya Ilmiah i n i t e l a h d i p e r i k s a dan d i s e t u j u i oleh

Prof. Dr.

Asikin Nataaaamita Pembimbing Utama

Ir. Nana Sugana Pembimbing Anggota

It Karya Ilmiah i n i t e l a h di8idangkan

dihadapan suatu Komiai Ujian L i s a n pada tanggal 24 Aguatus 1982

"

NUR

SUSILAWATI

,

1982. Pertumbuhan-Perkembangan

Saluran Pencernaan dan Bagian-Bagiannya pada Kambing Kacang.

Pembimbing U t a m a : Prof. D r . A s i k i n Natasasmita

PemMmbing Anggota :

Ir.

Nana

Sugana

P e n e l i t i a n ini dilakukan d i Laboratorium Ilmu Pro-

d u k s l Ternak Daging dan Kerja, Jurusan. Ilmu P r o d u k s i *

Ternak, P a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, selama t i g a b u l a n s e j a k bulan November 1981 sampai de- ngan bulan J a n u a r i 1982.

'Eujuan p e n e l i t i a n adalah untuk mempelajari pertum-

buhan-perkembangan s a l u r a n p e n c e r n a a n dan bagian-bagi-

annya. Duapuluh e k o r kambing kacang, masing-masing se-

p u l u h ekor kambing jantan dan s e p u l u h ekor kambing be-

tina,

d i p o t o n g s e c a r a s e r i a l dengan k i s a r a n bobot po-

tong 6.1 s a n p a i 14.2 kilogram. Kambing beras81 d a r i

neternakan-peternakan rakyat d i s e k i t a r Bonor.

-

~ e r t u m 6 u h a n - ~ e r k e m b & ~ a n s a l u r a n ~ e n c e r n a a n d m bagian-bagiannya, d i h i t u n g b e r d a s a r k a n persamaan alome- t r i k e Y :.aXb, yang t e l a h dikemukakan Huxley (1932).

Persamaan a l o m e t r i k s in1 d i t r a n e f o r m a a i k a n ke dalam bentuk persamaan l o g a r i b n a l o g Y = l o g a

+

b l o g X, cii-

mana

X a d a l a h b o b o t keseluruhan dan Y adalah bobot Bom-

ponen tubuh yang mengalami pertumbuhan-perkembangan.

U d i beda n y a t a n i l a i a dan b d i l a k u k a n dengan a n a l i s a peragam, s e p e r t i t e l d dikegukakan o l e h Snedecor dan

Cochran (1962). U j i

t

digunakan untuk menentukan apa-

k a h b (1, b = 1 a t a u b > 1.

H a s i l p e n e l i t i a n menun jukkan bahwa j e n i s kelamin t i d a k mempengamhi kecepatan pertumbuhan n i s b i bagian- bagian s a l u r a n pencernaan, b a i k t e r h a d a p bobot t u b u h kosong maupun b o b o t t o t a l s a l u r a n pencernaau. H a s i l yang sama d i p e r o l e h bagi k e c e p a t a n pertumbuhan n i s b i bobot tubuh kosong, bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan, bo- b o t t o t a l lambung dan bobot i s i sdluran pencernaan t e r - hadap bobot potong.

Koefisien pertumbuhan n i s b i bobot tubuh kosong, bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan, bobot t o t a l lambung dan bobot i s i s a l u r a n pencernaan t e r h a d a p bobot potong sama dengan s a t u ( b = 1 ) . Hasil yang sama d i p e r o l e h b a g i hubungan bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan, bobot t o t a l

lambung, bobot m e n dan r e t i k u l u m , b o b o t omaaum, bobot abomasum, bobot u e u s b e s a r , b o b o t lemak s a l u r a n pencer-

naan dan volume rumen dan r e t i k u l u m t e r h a d a p bobot

tu-

buh kosong. K o e f i s i e n pertumbuhan n i s b i u s u s h a l u s

t e r h a d a p bobot t u b u h lcosong l e b i h k e c i l d a r i s a t u ( b c l ) . Koefisien pertumbuhan n i s b i bobot t o t a l lambung, b o b o t m e n dan r e t i k u l u m , bobot omasum d m volume

m-

men dan retikulum t e r h a d a p bobot t o t a l a a l u r a n pencer- n a a n l e b i h b e s a r d a r i s a t u (b

>

1 ) . Untuk hubungan bo- b o t u s u s besar dan bobot abomasum t e r h a d a p bobot t o t a l

s a l u r a n pencernaan, k o e f i s i e n pertumbuhan n i s b i n y a sa- m a dengan s a t u ( b = 1 ) . K o e f i s i e n pertumbuhan n i a b i b o b o t oesophagas d a n bobot u s u s h a l u s t e r h a d a p bobot t o t a l aaluran p e n c e r n a a n a d a l a h l e b i h k e c i l d a r i s a t u

( b

< I t .

N i l a i i n t e r s e p j r e g r e s i ( a ) u n t u k hubungan bobot

u-

s u s b e s a r dan volume m e n d& r e t i k u l u m terhadap bobot t o t a l aaluran pencernaan, t e r n y a t a b e r b e d a n y a t a a n t a r a kambing jantan dan b e t i n a .

KARYA

ILMIAH

Oleh

DAN BBGIAN-BAGIANNYA PADA

KAMBING KACANG

Karya I l m i a h a e b a g a i salah s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r S a r j a n a Peternakan Oleh

Nur

S u s i l a w a t i G a r u t , Jawa B a r a t Pembimbing U t a m a P r o f . Dr. Asikin Natasasmita Pembimbing Anggota

Is.

Nma Sugana

Do

sen

Ilmu P r o d u k s i Ternak Domba dan. Kambing

PAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT P E R I P ~ I A N BOGOR

P u j i dan syukur p e n u l i s panjatkan ke h a d i r a t I l l a -

hi Robbi, yang t e l a h melimpahkan rakhmat dan hidayah-

Nya, s e r t a memberi kekuatan kepada penulis dalam me- n y e l e s a i k a n Karya Ilmiah i n i .

pada kesempatan i n F p e n u l i a mengucapkan terima ka-

s i h yang sebesar-besarnya kepada bapak Prof. D r . Asikin

Natasasmita sebagai dosen pembimbing utama, dan bapak

Ir, Nana Sugana sebagai dosen pembimbing anggota, yang

t e l a h banyak memberikan pengarahan, bimbingau dan saran- saran selama penulis melakukan penelktian dan penulisan Karya I l m i a h i n i . P e n u l i s juga menyampaikan pengharga-

an yang setinggi-tinggfnya kepada aeluruh staf pengajar

yang t e l a h memberi bekal selama penulis menuntut ilmu

pada F a k u l t a s Peternakan, Insti t u t Pertanian Bogor.

Raea terima k a s i h p e n u l i s sampaikan kepada bapak

Ir.

Bambang Sudarmoyo, yang t e l a h memberi kesempatan

untuk mengadakan p e n e l i t i a n , jugs penulis menyampaikan penghargaan kepada semua pihak yang t e l a h membantu se- lama p e n e l i t i a n .

Akhirnya, penulis harapkan k r i t i k dan s a r a n mem-

bangun d a r i pembaca. Mudah-mudahan t u l i s a n i n i berman-

f a a t . Amien.

Bogor, Agustua 1982 Penulis

DAFTAR I S 1 KATA PENGANTAR

. . .

.

. .

.

.

.

.

.

,

. .

.

.

if i DBFTAR TABEL

...

v PENDAWLUAN

...

1 ICINJAUAN PUSTAKA

...

4

Pertumbuhan-Perkembangan S a l u r a n * Pencer-

...

naan

...

4 Anatomi S a l u r a n Pencernaan

...

8

Arngsi Bagian-Bagiau S a l u r a n Pencernaau 1 2

'

MATERI D M METODE PENELITIAN

.

.

..

..

.

.

.

.

....

1 7

HAS15 DAN PEMBARASAN

...

23

Hubungan

antara

Bobot Potong, Bobot !Cu-

buh Kosong dengau Bagian-Bagian Saluran

Pencernaan

...

23

Hubungan a n t a r a Bagian-Bagian Saluran Pencernaan dengan Bobot T o t a l Saluran

Pencernaan

...

38

22

keseluruhan X, maupun tingkat pertumbuhannya, se-hingga dalam persamaam penduga digunakan !!: dan ~

gabungan.

Nilai koefisien pertumbuhan (£) juga menunjukkan apakah keeepatan pertumbuhan nisbi Y lebih besar (b)l), bersamaan (b = 1) atau lebih keeil (b

<

1) dari komponen X. Untuk itu uji' 't digun:akan untuk menentukannya. Un-tuk memudahkan interpretasi nilai ~ tersebut, digunakan tabel yang telah disajikan Natasaamita

(1978),

seperti terlihat pada Tabel 2.

1.

2.

3.

4.

Tabel 2. Interpretasi Hila!

.!.

dalam*) Persamaan Alometriks Huxley

Besarnya nilai b Interpretasi

1)<1

b

=

1

b)

1

Persentase Y de- berkurang tidak nyata bertambah

ngan meningkat- perubahannya

nya nila! peubah bebas X

Keeepatan per- lebih ke- bersamaan lebih

be-tumbuhan nisbi eil Bar

Y di bandingkan dengan X

Waktu. perkem- masak masak masak

lam-bangan dari Y din! sedang bat atau lambat sa-kal!

Potensi pertum- potensi potensi potensi buhan 'nisbi Y rendah sedang tinggi *). Natasaami ta

(1978)

30 Bobot Total Lambung (BTL)

Tidak terdapat peroedaan yang nyata antara jenis kelamin kambing yang diamati, baik pada kecepatan per-tumbuhan nisbi maupun tingkat perper-tumbuhan BTL terhadap BP dan BTK, yang diperlihatkan dengan nilai konstanta a dan !!. tidak berbeda nyata.

Pengujian nilai !!. terhadap satu, ternyata!!. sarna dengan satu (p (0.05) pada kambing jantan maupun kam~

bing betina. Hal ini memperlihatkan bahwa BTL tidak nyata perubahan persentasenya dengan meningkatnya BP dan BTK, juga dapat di terangkan bahwa BTL mempunyai potensi pertumbuhan sedang dan waktu perkembangannya masak sedang.

Hasil peneli tian setiana (1981} pada domba Pri-angan, menunjukkan bahwa persentase total lambung ber-kurang dengan meningkatnya BP dan BTK. Hasil yang berbeda kemungkinan jenis ternak yang digunakan dan cara pengambilan contoh tidak sama, dimana Setiana (1981) menggunakan ternak domba dan contoh yang diam-bil dari bobot hidup 15 kg sampai 27 kg.

Lambung rnerupakan kantung yang dapat rnenampung makanan dalam jumlah banyak, pertumbuhlin-perkernbangan-nya dipengaruhi oleh tipe rnakanan, dikatakan oleh Warner ll~' (1965) bahwa ternak rurninansia yang

di-33

bahnya umur dan besar rumen dan retikulum. Bobot Omasum (BO)

Jenis kelarnin tidak mempengaruhi kecepatan pertum-buhan nisbi dan tingkat pertumpertum-buhan bobot omasum terha-dap bobot tubuh kosong (BTK), yang diperlihatkan dengan hasi1 pengujian ni1ai '2; dan

E.

tidak 'berbeda nyata.

Pengujian nilai

E.

terhadap satu, ternyata

E.

sarna dengan satu (P(0.05) pada kambing jantan maupun karn-bing betina. Ini berarti bahwa persentase omasum tidak nyata perubahannya dengan meningkatnya bobot tubuh

ko-song (BTK) pada kambing jantan dan betina yang diteliti. Berdasarkan nilai tengah Y yang disesuaikan, diper-oleh persentase omasum terhadap BTK adalah 0.3 persen, baik pada karnbing jantan maupun karnbing betina.

Bobot Abomasum (BA)

Tidak terdapat perbedaan yang nyata antara jenis kelamin karnbing yang diamati, baik pada kecepatan

per-tumbuhan nisbi maupun pada tingkat perper-tumbuhan abomasum terhadap bobot tubuh kosong (BTK).

persentase bobot abomasum tidak nyata perubahannya dengan meningkatnya bobot tubuh kosong (BTK), yang di-perl1hatkan dengan nilai

E.

sama dengan satu (p

<

0.05).

43

katakan bahwa oesophagus dan u"'us halus roempunyai

po-tensi perturobuh81). rendah dan waktu perkembangannya ma-sak din1. Artinya oesophagus dan usus halus pada a-walnya tumbuh cepat hingga bobot total saluran pencer-naan tertentu, kecepatan 1n1 akan menurun sesua1 de-. ngan men1ngkatnya bobot total saluran pencernaan.

Wallace (1948) menyatakan bahwa oesophagus kembang cepat selama pra-lahir, sedangkan larobung ber-kembang cepat beberapa m1nggu setelah lahir dan menca-pa1 bobot yang maksimal pada akhir bulan ke dua. Se-lanjutnya menyatakan bahwa persentase usus halus akan menurun dengan tajam antara umur domba 112 saropai 200

Tabel 6. (Lanjut'an) (1) (2) (3) (4) ( 5) (6) (7) (8) (9) 16. BTS BRR G -1.006 1.125

±

0.063 95.38 0.032 242.66 17. BTS BO G -2.542 1. 396

±

0.144 83.86 0.074 22.59 18. ETS BA G -1.144 0.982

±

0.079 89.56 0.041 39.45 19. BTS BUR G 0.576 0.587

±

0.102 64.59 0.053 163.31 20. ETS BUB J -1. 547 1.296

±

0.126 92.93 0.036 117.22 B -0.829 1.058

±

0.111 91.84 0.043 132.13 21. BTS VRR J 0.288 1.228

±

0.133 91.40 0.038 5.212 It B 0.339 1.431

±

0.112 95.29 0.044 4.519 It Keterangan :

...

~~

Arti singkatan terdapat da1am MATERI DAN METODE PENELITIAN U1 J

=

jantan; B

=

betina; G

=

gabungan jantan dan betina

DAFTAR PUSTAKA

Berg, R.T. and R.M~ Butter~ield,

1976.

New concepts cattle growth. Sydney University Press.

Bundy, C.E.,

1975.

Livestock and poultry production·. Prentice-Hall Inc., Englewood Cliffs, New Jersey. Byerly, T.C.,

1964.

Livestock and lives products.

Prentice-Hall In.c., Englewood Cli~fs, New Jersey. Church, D.C.,

1969.

Digestive and nutritio~ o~

rumi-nant. I. Digestive physiology. O.S.U., Book-store Inc. USA.

Cole, D.J.W. and M. Ronning,

1974.

Animal agriculture. W.H. Freeman and Co. San Fransisco, USA.

Diggins,

R.V.

and C.E. Bundy,

1958.

Sheep production. Prentice-Hall Inc., Englewood Cli~~s, New Jersey. Direktorat Jenderal Peternakan,

1980.

Buku petunjuk

usaha peternakan. Cetakan pertama. Margie Group. Jakarta.

Drabble, J ••

1936.

Textbook o~ meat 1nspectio~ A~

ngus and Robertson Ltd. Hastead Press, Sydney. Dukes, H.H.,

1947.

The physiology of "domestic' animals.

Comstock Publ~shing Company Inc. Ithaca, Kew York.

Ensminger, M.E.,

1971.

Dairy cattle science. The In-terstate. Printers and Publishers Inc. Danville Illinois, USA.

Frandson, R.D.,

1968.

Anatomy'an physiology o~ farm animals. Lea and Febiger. Philadelphia.

Habel, R.E.,

1970.

Guide to the dissection of domes-tic ruminant. The Authors Ithaca; New York.

_ _ -,.,;"?<-_'"

1975.

Ruminant digestive system pp.

881

908. In: R. Getty,~. The anatomy of the do .... mestic-ariimals. W.B. Saunders Co. Philadelphia, London, Toronto.

48

91

Test beda nyata b :

Fhit

=

0.007

=

1.6'1 (Ftab (1,16)

=

4.49 (5%)

0.006

_{- tak berbedanyata}

Test beda nyata

.!! :

Fhit

=

0.0002

=

0.03

(F

_{tab (l,l7) '" 4.45 (5%)}

0.006

_{- tak berbeda nyata}

3. Ni1ai Tengah Y yang disesuaikan (adjusted mean

ot

Y)

(j)

=

1.348 - 1.397 (2.785 - 2.791)

=

1.356

(b)

=

1.359 - 1.397 (2.797 - 2.791)

=

1.351

(g)

=

1.354 - 1.397 (2.791 -

"2~791) =

1.354

4. Uji ni1ai b terhadap

! :

thit(j)

=

0.926 (ttab(8,5%)

=

2.306

- terima Ho

thit(b)

=

2.385

>

ttab(8,5%)

=

2.306

- tolak"'H

" 0

thit(g)

=

2.750

>

ttab(18,5%)

=

2,101

- to1ak Ho

Lampiran 20. .Analisa Peragam dari Hubungan Bo bot AbomasUlll (Y) Terhadap

(X) Bobot Total Saluran Pencernaan

1. Perhitungan Regresi Linier, log Y

=

log a

+

b log X

Jantan. Be tina Gabungan

zx2 0.099 0.192 0.291 '2.y2 _{0.139 0.174 0.317}

"fxy

0.103 0.168 0.373 b _1.043 0.878 0.938 a - 1.325 - 0.846 - 1.022 Sy.x 0.062 0.057 0.058 SEE 0.056 0.051 0.054 Sb 0.199 0.130 0.108 2.' Analisa Peragam Deviation FrOlll Regretion Reg JK*)

f

_.2:

x2 ~xy '2..y2 Coef f

M.S

1. Jantan 9 0.099 0.103 0.139 1.043 8 0.031 0.004 2. Be tina 9 0.192 0.168 0.174 0.878 8

_-

0.026 0.003 3. Within. 16 0.057 0.004 4. Reg.Coe:f 1 0.004- 0.004 5. Common. 18 0.291 0.271 0.313 17 0.061 0.004 +) 6. Adj.mean 1 5xlO-5 5%10-5

7.

Total 19 0.291 0.273 0.317 0.938 18 0.061 0.003

*)

JK .. ~y2 _ (~xy)2/.(x2

+)

5%10- 5 = 0.00005 92

Lampi ran. 22. Analisa Peragam dari Hubungan Bobot Usus Beaar (y) Terhadap

Bobot Total Saluran Pencernaan (X) 1. Perhi tungan Regresi Linier, log Y

=

log a + b log X

Jantan :Be tina Gabungan

~x2 0.10:2 0.192 0.294 fy2 0.184 0.233 0.439 2..xy 0.132 0.203 0.339 b 1.296 1.058 1.151 a - 1.547 - 0.829 - 1.118 Sy.x 0.040 0.049 0.052 SEE 0.036 0.044 0.049 Sb 0.126 0.111 0.097 2; Analiaa Peragam Devi.ation From Regretion

:!

zx

2

-<i.xy

'Z:..y2 Reg Cae:! :! JK*) M.S 1. Jantan 9 0.102 0.032 0.184, 1.296 8 0.013 0.002 2. l3etina 9 0.12 2 0. 20 2 0.232 1.058 _~ 0.019 0.002 3~' Within 16 0.032 0.002 4.' Reg.Coe:! 1 0.004 0.004 ;;, 5. Common 18 0.293 0.335 0.417 17 0.036 0.002 6. Adj.mean 1 0.014 0.014

7.

Total 19 0.294 0.339 0.439 1.151 18 0.049 0.003 *) JK = Zy2 _ (~xy)2/£x2 96