Deteksi Kebersihan Kerabang Telur Ayam Berdasarkan Pengolahan Citra Digital
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Telur dengan warna kerabang coklat muda menunjukkan penurunan kualitas tertinggi untuk susut berat, Haugh Unit dan ukuran rongga udara selama 2 minggu penyimpanan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar lemak dari bakso dengan fortifikasi kalsium dan nanopartikel kalsium laktat kerabang telur berbeda sangat nyata (P<0,01) seperti
Data yang diambil untuk mengevaluasi kualitas telur pada penelitian ini adalah bobot telur, bobot kuning telur, bobot putih telur, bobot kerabang basah, haugh unit, warna
Faktor yang mempengaruhi diantaranya waktu yang dibutuhkan untuk penetrasi, kualitas kerabang; putih dan kuning telur, umur ayam, bentuk fisik, waktu penyimpanan, genetik dan
Nilai tersebut menunjukkan bahwa bakso ayam yang difortifikasi kalsium dan nano kalsium laktat kerabang telur termasuk dalam pangan olahan yang baik karena memenuhi syarat asupan
Hasil pengujian kualitas fisik telur yang diamati menunjukkan bahwa kualitas kerabang, nilai HU, dan pH tergolong baik, sedangkan nilai indeks yolk dan indeks
Dari penelitian yang telah dilakukan menunjukkan unjuk kerja dari metode ruang warna RGB menghasilkan citra segmentasi untuk mendeteksi lingkar telur yang lebih baik,
Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi nutrien dan morfologi membran kerabang telur ayam kampung sebagai bahan baku produksi kolagen Parameter yang diamati adalah morfologi
