Lampiran
Lampiran 2. Penentuan Kadar Air Daun Gaharu Tempat Pengambilan daun Lembah Sorik Marapi, Kab. Mandailing Natal Bahorok, Kab langkat
Lampiran 3. Penentuan Kadar Tanin Daun Gaharu Tempat Pengambilan
Daun Gaharu
Ulangan Jumlah Rata-rata
1 2 3 Lembah Sorik Marapi, Kab. Mandailing Natal
4,93 4,97 4,95 14,85 4,95
Desa Bahorok, Kec. Bahorok, Kab langkat
4,96 4,93 6,20 16,09 5,36
Perhitungan :
Kadar Tanin Desa Laru Kadar Air Desa Siantona
Kadar Tanin3 =(50 (23)−50 (8))� 0,1 � 0,00416
5,0483 � 100% Kadar Tanin =
(50 (20)−50 (8))� 0,1 � 0,00416
5,0346 � 100%
Kadar Tanin = 6,18 Kadar Tanin = 4,95
Kadar Tanin dari Desa Bahorok
Kadar Tanin =(50 � −50 �)� 0,1 � 0,00416
����������� � 100% Kadar Tanin =
(50 � −50 �)� 0,1 � 0,00416
����������� � 100%
Kadar Tanin1 =(50 (20)−50 (8))� 0,1 � 0,00416
5,0265 � 100% Kadar Tanin2 =
(50 (20)−50 (8))� 0,1 � 0,00416
5,0587 � 100%
Kadar Tanin = 4,96 Kadar Tanin = 4,93
Kadar Tanin3 =(50 (23)−50 (8))� 0,1 � 0,00416
5,0261 � 100%
Lampiran 4. Uji Hedonik Tingkat Kesukaan Masyarakat Terhadap Teh Daun Gadaru jenis (A malaccensis Lamk) dan (W tenuiramis Miq)
Pekerjaan Tempat Pengambilan Sampel Daun Gaharu
Laru Kec. Tambangan Siantona Kec. Lembah
129. Perdinan Bangun L 49 Wiraswasta 4 4 4 4 4 4 4 4 4
130. Ida khairani P 50 Wiraswasta 4 3 3 4 3 3 4 4 4
131. Baustond B. Parhusip L 50 Wiraswasta 5 5 4 4 4 4 2 2 2
132. Dehliani Lubis P 50 Wiraswasta 2 2 2 4 4 2 4 3 4
133. Agus Mulia L 50 Wiraswasta 4 4 4 4 4 4 4 4 4
134. Siti Zainab P 50 PNS 4 4 4 4 4 4 4 3 3
135. Muhammad Dori L 51 PNS 4 2 4 4 5 4 2 2 4
136. Radiansyah L 51 Wiraswasta 3 3 3 4 4 3 2 2 4
137. Amelia Rangkuti P 51 Guru 3 3 3 4 3 3 3 3 4
138. Nur jannah P 51 Wiraswasta 4 4 4 5 5 4 3 3 3
139. Syaripah Hannum P 52 IRT 3 3 3 3 3 3 3 3 3
140. Azrul Rangkuti L 52 Guru 4 4 4 4 4 4 3 3 4
141 Rohaya Lubis P 52 IRT 2 3 4 4 2 4 3 3 3
142. Saparuddin L 52 Wiraswasta 3 2 2 4 4 3 3 4 4
143. Zulkifli Lubis L 52 Wiraswasta 2 4 4 4 4 4 2 4 4
144. Anita Lubis P 53 IRT 3 3 3 2 2 3 2 2 2
145. Abdul Kholil L 53 Wiraswasta 4 4 4 5 4 5 3 4 4
146. Suhaida Nasution P 53 IRT 4 4 4 5 5 5 3 3 3
147. H. Muslim Siregar L 54 PNS 4 5 4 4 4 4 4 4 4
148. Mastiga Benasari P 54 PNS 4 4 4 4 4 4 2 2 4
149. Hj. Risnawati S P 54 IRT 3 3 3 5 3 3 3 5 5
150 Tjari Malam S P 54 IRT 4 4 3 2 3 3 4 3 4
Lampiran 5. Teh Daun Gaharu dan Foto Dokumentasi Panelis
sianton Bahorok Laru B
Lampiran 7. Dokumentasi Pohon Gaharu di Tiga Tempat di Sumatera Utara
Pohon gaharu dari desa Laru Baringin Kecamatan Tambangan Kabupaten Mandailing Natal dengan jenis (A malaccensis Lamk)
KUISIONER PENELITIAN FAKULTAS KEHUTANAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Jl. Tri Dharma Ujung No. 1 Kampus USU Medan-20155 TELP.: 061-8220605;FAX.:061-8201920 6. Berapa jumlah (orang) anggota keluarga? ________orang 7.Pendidikanformal terakhir yang ditempuh Saudara ?
a. SD
b. SMP / Tsanawiyah c. SMA / STM / Aliyah d. Perguruan Tinggi e. Tidak Sekolah
8. Apakah jenis pekerjaanutama Saudara sehari-hari ?
a. Petani (pemilik / penggarap) e. Mahasiswa/Mahasiswi
b. Pegawai Negeri Sipil f. Ibu RT
c. Pedagang g. Lainnya, ______
d. Buruh Pabrik
B. Tingkat kesukaaan konsumen terhadap warna
1. Apakah menurut saudara teh ini warnanya sama dengan teh bubuk yang biasa ada pakai?
daun teh gaharu
a. Ya b. Tidak
2. Apakah saudara menyukai Teh daun gaharu dari desa Laru Baringin, Kecamatan Tambangan Kabupaten Mandailing Natal?
a. Sangat suka b. Suka c. Cukup suka d. Tidak suka e. Sangat tidak suka
Saudara/saudari responden yang terhormat,
Bersama ini, saya mohon ketersediaan saudara/saudari supaya dapat mengisi kusioner dibawah ini. Informasi yang saudara/saudarai berikan merupakan bantuan yang sangat berarti bagi saya dalam menyelesaikan penelitian ini. Atas bantuan dan perhatiannya saya ucapkan terima kasih.
3. Apakah saudara menyukai Teh daun gaharu dari desa Siantona, Kecamatan Lembah Sorik Marapi Kabupaten Mandailing Natal?
a. Sangat suka b. Suka c. Cukup suka d. Tidak suka e. Sangat tidak suka
4. Apakah saudara menyukai Teh daun gaharu dari desa Bahorok, Kabupaten Langkat? a. Sangat suka
b. Suka c. Cukup suka d. Tidak suka e. Sangat tidak suka
5. Teh mana yang paling saudara sukai dari segi warna antara tiga teh daun gaharu yang saya sediakan?
a. Teh daun gaharu dari desa Laru Baringin, Kecamatan b. Teh daun gaharu dari desa Siantona
c. Teh daun gaharu dari desa Bahorok d. Semua suka
e. Tidak suka
C. Tingkat Kesukaan Konsumen terhadap Aroma 1. Apakan anda menyukai aroma teh daun gaharu in?
Teh Daun Gaharu
a. Ya b. Tidak
2. Dari ketiga teh daun gaharu tersebut yang manakah teh yang memiliki aroma yang khas?
a. Teh daun gaharu dari desa Laru Baringin, Kecamatan b. Tehdaun gaharu dari desa Siantona
c. Teh daun gaharu dari desa Bahorok d. Semua teh
e. Tidak ada aroma
4. Apakah saudara menyukai aroma Teh daun gaharu dari desa Laru Baringin, Kecamatan Tambangan Kabupaten Mandailing Natal?
a. Sangat suka b. Suka c. Cukup suka d. Tidak suka e. Sangat tidak suka
5. Apakah saudara menyukai aroma Teh daun gaharu dari desa Siantona, Kecamatan Lembah Sorik Marapi Kabupaten Mandailing Natal?
a. Sangat suka b. Suka c. Cukup suka d. Tidak suka e. Sangat tidak suka
a. Sangat suka b. Suka c. Cukup suka d. Tidak suka e. Sangat tidak suka
C. Tingkat Kesukaan Konsumen terhadap Rasa
1. Menurut saudara sendiri yang manakah menurut saudara teh yang rasanya sepat dari ketiga teh yang anda minum?
Teh Daun Gaharu
a. Teh daun gaharu dari desa Laru Baringin, Kecamatan b. Tehdaun gaharu dari desa Siantona
c. Teh daun gaharu dari desa Bahorok d. Semua teh
e. Tidak ada salah satu dari ketiga teh
2. Apakah saudara menyukai teh daun gaharu dari desa Laru Baringin, Kecamatan Tambangan Kabupaten Mandailing Natal?
a. Sangat suka b. Suka c. Cukup suka d. Tidak suka e. Sangat tidak suka
4. Apakah saudara menyukai Tehdaun gaharu dari desa Siantona, Kecamatan Lembah Sorik Marapi Kabupaten Mandailing Natal?
a. Sangat suka b. Suka c. Cukup suka d. Tidak suka e. Sangat tidak suka
5. Apakah saudara menyukai Tehdaun gaharu dari desa Bahorok, Kabupaten Langkat? a. Sangat suka
b. Suka c. Cukup suka d. Tidak suka e. Sangat tidak suka
6. Apakah anda merasakan sesuatu pada tubuh anda setelah meminum teh ini?
