• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGGUNAAN ENZIM PROTEASE KASAR GETAH BIDURI UNTUK PRODUKSI CITA RASA IKAN TERI (Stolephorus heterolobus) | Elfian | KOVALEN 8718 28632 1 PB

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "PENGGUNAAN ENZIM PROTEASE KASAR GETAH BIDURI UNTUK PRODUKSI CITA RASA IKAN TERI (Stolephorus heterolobus) | Elfian | KOVALEN 8718 28632 1 PB"

Copied!
12
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 12 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 2. Kurva Kadar protein terlarut produk cita rasa ikan teri pada berbagai konsentrasi protease dan waktu hidrolisis
Gambar 3. Kurva Kadar asam amino produk cita rasa ikan teri pada berbagai konsentrasi protease dan waktu hidrolisis
Gambar 4. Histogram uji mutu hedonik untuk sifat gurih produk cita rasa ikan teri
Gambar 5. Histogram uji mutu hedonik untuk sifat harum produk cita rasa ikan teri
+2

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 12 Halaman - 660.84 KB )

Garis besar

PENGGUNAAN ENZIM PROTEASE KASAR GETAH BIDURI UNTUK PRODUKSI CITA RASA IKAN TERI (Stolephorus heterolobus) | Elfian | KOVALEN 8718 28632 1 PB

Dokumen terkait

KADAR TOTAL NITROGEN TERLARUT HASIL HIDROLISIS DAGING UDANG MENGGUNAKAN CRUDE EKSTRAK ENZIM PROTEASE DARI LAMBUNG IKAN TUNA YELLOWFIN (Thunnus albacares)

Kadar Total Nitrogen Terlarut Hasil Hidrolisis Daging Udang Menggunakan Crude Ekstrak Enzim Protease Dari Lambung Ikan Tuna Yellowfin (Thunnus albacares;