i
Kumpulan Esai Mitos Bayi dan Anak
Dosen Pembimbing: A. Fahmy Arif Tsani, S.Gz., M.Sc., Dietisien
Tim Penyusun Mitos Bayi Arif Rahmat Kurnia, S.Gz.
Nadia Savitri, S.Gz. Nurhidayah Husna, S.Gz.
Wieke Apriana, S.Gz.
Tim Penyusun Mitos Anak Izka Sofiyya, S.Gz. Nurwafia Marda, S.Gz.
ii Daftar Isi
Daftar Isi ... ii
Mitos pada Bayi Pisang Dapat Menyembuhkan Diare Pada Bayi ... 1
Bayi Yang Sedang Sakit Tidak Boleh Disusui ... 3
Bayi Yang Belum Tumbuh Gigi Tidak Boleh Diberikan Makanan Bertekstur ... 4
Semua Yang Berwarna Putih: Susu, Roti Tawar Boleh Diberikan Pada Bayi ... 5
Merebus ASI Zat Gizinya Hilang ... 6
Susu Formula Membuat Bayi Lebih Sehat ... 8
Frekuensi Menyusui Hendaknya Dikurangi Saat Anak Mulai MP ASI ... 9
Menambahkan Gula dan Garam Pada Makanan Bayi Agar Bayi Mau Makan ... 10
Asi Yang Pertama Keluar Tidak Baik Bagi Bayi Karena Susu Basi ? ... 12
Susu Formula Membuat Bayi Lebih Sehat ? ... 14
Bayi Belum Mengerti Rasa Makanan Sehingga Hanya Perlu Diberikan Satu Jenis Makanan16 Bayi Yang Tidak Mau Makan Boleh Diberikan Asi Saja... 18
Memberi Makan Bayi Bisa Dengan Bermain, Yang Penting Bayi Mau Makan ... 20
Boleh Hanya Memberikan Makanan Pendamping ASI yang Disukai Bayi ... 22
Hati Adalah Organ Beracun Jangan Diberikan Pada Bayi ! ... 23
Madu Untuk Bayi ... 26
ASI Saja Cukup Untuk Bayi 0-6 Bulan. ... 27
Kopi Dapat Mengatasi Kejang (Step) Pada Bayi ... 29
Bayi Hanya Boleh Diberi Makanan Lembut ... 30
Membekukan ASI Perahan Merusak Nilai Gizi ... 31
Makanan Yang Hanya Boleh Diberikan Pada Bayi Hanya Kaldu, Hati,Pisang, Pepaya, Bayam Dan Wortel. ... 32
Gula Menyebabkan Hiperaktif Anak ... 33
Bayi Baru Lahir Diberikan Teh Agar Bertenaga ... 34
Diare Pertanda Pintar ... 35
Bayi Bisa Alergi ASI ... 38
ASI Eksklusif Bisa Ditambah Air Putih ... 42
Bayi Sudah Memasukkan Jari Ke Mulut Tanda Sudah Siap Makan ... 44
Bayi Yang Suka Menyembur Makanan Artinya Tidak Suka Makanannya ... 46
iii Mitos pada Anak
Tunda Pemberian Ikan Dan Telur Hingga Anak Usia 1 Tahun ... 53
Konsumsi Buah Saja Tidak Menjadi Masalah Bila Anak Tidak Menyukai Sayuran ... 56
Jus Kemasan yang Sering dikonsumsi Anak memiliki Kandungan Gizi yang Sama dengan Jus Buah Asli ... 58
Snack Sayuran dan Buah-Buahan yang Dikeringkan Sama-Sama Sehatnya ... 60
Roti Gandum Bebas Gula sehingga Dapat dikonsumsi Terus-menerus oleh Anak ... 62
Makanan dan Minuman berlabel Organic Menjadi Pilihan Terbaik pada Anak ... 64
Anak Laki-Laki Harus Makan Lebih Banyak Daripada Anak Perempuan ... 65
Selama Anak Minum Vitamin, Nutrisi Terjamin ... 67
Makanan Makanan Rendah Lemak , Anak Lebih Sehat ... 69
Minuman Bersoda Tidak Berbahaya Bagi Anak ... 72
Gaya Hidup Vegetarian Untuk Anak Tidak Berbahaya ... 74
Anak Tidak Boleh Terlalu Banyak Makan Daging ... 77
Minum Susu 1 Gelas /hari Mencukupi Kebutuhan Gizi Anak ... 78
Makanan Berserat Tinggi penting Bagi Anak ... 79
Anak Sehat=Banyak Makan dan Gemuk ... 81
Oatmeal Adalah Makanan Terbaik Bagi Anak ... 82
Madu Dapat Menyebabkan Karies Gigi Anak ... 84
Telur Ikan Menyebabkan Cacar atau Bopeng ... 85
Jantung Pisang Menyebabkan Anak Bodoh ... 89
Saat Diare Anak Minum Sari Lemon Tanpa Campuran Apapun ... 92
Ikan Adalah Makanan Untuk Otak ... 95
Makan es krim menyebabkan batuk dan flu pada anak ... 99
Makan Telur Pada Anak Akan Menyebabkan Bisul... 102
Makan Kelapa Parut Menyebabkan Anak Cacingan ... 104
Kurang Gula Menyebabkan Anak Kurang Gizi ... 107
Mengkonsumsi Vit C Setelah Memakan Udang Menyebabkan Keracunan Pada Anak ... 108
1 Pisang Dapat Menyembuhkan Diare Pada Bayi
Oleh: Arif Rahmat Kurnia, S.Gz.
Diare merupaan penyakit yang disebabkan oleh infeksi bakteri, virus, atau parasit lain yang menyebabkan tubuh mengeluarkan tinja dalam bentuk cairan 3 kali sehari atau lebih. Penyakit ini merupakan penyakit berbahaya yang menyebabkan kematian bagi lebih dari 760.000 balita di seluruh dunia. Kabar baiknya, penyakit ini merupakan salah satu penyakit yang mudah dicegah melalui perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS).
PHBS dalam Pedoman Umum PHBS yang dikeluarkan oleh Kementerian Kesehatan (2011) diartikan sebagai sekumpulan perilaku yang dipraktekkan atas dasar kesadaran sebagai hasil pembelajaran, yang menjadikan seseorang, keluarga, kelompok, atau masyarakat mampu menolong dirinya sendiri (mandiri) di bidang kesehatan dan berperan aktif dalam mewujudkan kesehatan masyarakat. Definisi tersebut membuat PHBS dapat diartikan secara luas, meliputi dari hal-hal yang bisa dilakukan oleh pribadi seperti makan-makanan yang bergizi dan tidak merokok sampai ke kebiasaan komunitas seperti membersihkan lingkungan sekitar dan aktif dalam kegiatan upaya kesehatan bersumberdaya masyarakat (UKBM). Dalam rangka mempermudah pengawasan dan evaluasi, maka sejak 2007 pemerintah menetapkan 10 indikator PHBS yaitu, persalinan ditolong oleh tenaga kesehatan, memberi bayi ASI eksklusif, menimbang balita setiap bulan, menggunakan air bersih, mencuci tangan dengan sabun, menggunakan jamban sehat, memberantas jentik nyamuk, mengonsumsi buah dan sayur setiap hari, melakukan aktifitas fisik setiap hari, dan tidak merokok di dalam rumah. Jika masyarakat melakukan seluruh indikator tersebut setiap hari, maka dapat dijamin bahwa penyakit, virus, dan bakteri akan tertolak dengan sendirinya.
2 yang terkena diare. Hal ini tidak sepenuhnya salah karena berbagai penelitian menunjukkan bahwa pisang memiliki aktivitas anti diare yang cukup besar.
Penelitian pada tikus galur wistar yang diberikan asupan pisang (Musa paradisiaca) menunjukkan bahwa pisang memiliki aktivitas anti diare yang tinggi. Aktivitas anti diare pada pisang disebabkan oleh kandungan alkaloid, fenol, flavonoid, dan/atau saponin yang mungkin meningkatkan penyerapan cairan dan elektrolit melalui sintesis de novo dari potassium ATPase dan/atau mengurangi tingkat nitrit oksida. Penelitian lain juga menunjukkan bahwa kandungan pektin dan inulin atau serat tidak larut air pada pisang, dapat membantu untuk menyerap kotoran dalam usus besar. Namun pertanyaannya, apakah perlu memberikan pisang pada bayi yang diare?
Pertanyaan di atas merupakan pertanyaan yang mudah dijawab dengan akal sehat. Bayi memiliki ukuran usus yang sangat kecil, hanya seukuran jari kelingking orang dewasa. Ukuran yang sangat kecil tersebut membuat usus bayi tidak akan bisa menerima makanan padat yang bila dipaksakan dapat membuat eksaserbasi atau yang lebih dikenal sebagai bocor usus. Usus bayi baru bisa menerima makanan padat pada usia 6 bulan ke atas. Jadi sudah jelas bahwa bayi yang diare tidak boleh diberikan pisang bila berumur di bawah 6 bulan, bila di atas itu maka boleh memberikan pisang namun tentu saja setelah dihaluskan.
3 Bayi Yang Sedang Sakit Tidak Boleh Disusui
Oleh: Arif Rahmat Kurnia, S.Gz.
Mitos ini timbul dikarenakan kekhawatiran seorang ibu pada anaknya yang sakit. Hanya saja mitos ini tidak tepat, karena berhenti untuk menyusui bayi meskipun sebentar memiliki dampak yang sangat besar. ASI merupakan makanan yang paling cocok dengan organ pencernaan bayi sehingga mudah untuk dicerna dan diserap tubuh bayi, selain itu ASI juga memberikan antibodi yang dibuat khusus oleh tubuh ibu untuk melawan penyakit yang menghinggapi. Proses menyusui juga membuat bayi merasa tenang dan nyaman sehingga turut membantu membuat proses penyembuhannya menjadi lebih cepat.
Satu hal yang patut menjadi perhatian adalah ketika bayi menolak untuk menyusu. Hal ini biasanya terjadi saat bayi mengalami radang tenggorokan atau merasa tidak nyaman akibat infeksi telinga. Kedua penyakit tersebut membuat bayi mengalami rasa sakit ketika menyusus. Saat hal ini terjadi seorang Ibu harus pintar-pintar mencari cara agar bayi tetap mau menyusu dikarenakan ASI merupakan makanana terbaik yang dapat diberikan dalam kondisi itu. Beberapa cara agar bayi mau menyusu antara lain:
1. Mencoba menyusui dengan posisi lain, misalnya menyusui dengan posisi tegak dan tetap mencoba memberikan ASI maksimal setiap 1 jam sekali.
2. Cobalah memberikan ASI yang telah diperah dengan menggunakan sendok atau gelas.
3. Ibu bisa mencoba untuk membekukan ASI dan kemudian diberikan dalam kondisi lembut seperti es krim.
4 berbeda dari susu sapi, dikarenakan ASI memiliki kandungan zat imun yang tinggi sehingga dapat membantu bayi dalam menuju kesembuhannya.
Berkebalikan dengan hal di atas, terkadang ada pula ibu atau pengasuh yang percaya bahwa ibu yang sedang sakit tidak boleh menyusui bayi. Padahal yang seharusnya seorang Ibu yang sedang sakit sebaiknya tetap menyusui anaknya dikarenakan dengan begitu antibodi dari Ibu dapat membantu meningkatkan imunitas dari sang bayi. Hal yang harus diperhatikan dari ibu adalah untuk tidak sembarang bersin ke arah bayi, sering mencuci tangan dengan sabun, dan membatasi kontak wajah dengan bayi. Hanya ada satu kondisi dimana seorang Ibu harus menghentikan pemberian ASI yaitu saat Ibu terkena penyakit HIV dan HTLV-1.
Bayi Yang Belum Tumbuh Gigi Tidak Boleh Diberikan Makanan Bertekstur Oleh: Arif Rahmat Kurnia, S.Gz.
Gigi bayi mulai tumbuh sejak bulan kedua (minggu ke-6) usia kehamilan Ibu, namun pada saat itu gigi bayi masih tertutup oleh gusi sehingga tidak terlihat secara kasat mata. Usia terlihatnya gigi bayi pun berbeda-beda antara satu anak dan anak yang lain, ada yang sudah terlihat di usia 3 atau 4 bulan, namun ada juga yang baru terlihat setelah berusia 1 atau 2 tahun. Hal inilah yang tentunya membuat diet untuk bayi tidak bisa disamaratakan antara satu dan lainnya juga.
Pemberian makanan pada bayi sebenarnya tidak sekedar melihat ada atau tidaknya gigi bayi tetapi melihat saat kondisi pencernaan bayi sudah mampu menerima makanan atau belum. Saat masih di bawah 4 bulan kondisi pencernaan bayi masih belum siap menerima makanan selain ASI dikarenakan organ-organ pencernaan seperti usus dan lambung masih belum siap untuk menerima makanan padat. Makanan yang terbaik diberikan pada usia tersebut adalah ASI atau susu lain sesuai dengan kondisinya.
5 Pemberian makanan lain harus memperhatikan frekuensi, jumlah, kepekatan, variasi, pemberian makan aktif/responsif, dan kebersihan. Makanan yang diberikaan tidak harus makanan instan siap saji, tetapi bisa juga makanan keluarga yang dihaluskan teksturnya. Pemberian makanan halus dapat diberikan pada bayi sampai dengan usia 8 bulan, setelah usia tersebut bayi dapat diberikan makanan dengan tekstur yang lebih padat.
Kesimpulannya, tidak sepenuhnya benar karena bayi memerlukan makanan yang bertekstur lembut untuk dapat belajar mengunyah.
Semua Yang Berwarna Putih: Susu, Roti Tawar Boleh Diberikan Pada Bayi Oleh: Arif Rahmat Kurnia, S.Gz.
Seorang anak dikatakan sebagai bayi mulai dari hari kelahirannya sampai dengan berusia satu tahun. Bila bayi masih berusia di bawah 6 bulan maka makanan yang boleh diberikan hanyalah ASI atau lebih populer dikenal sebagai ASI eksklusif. Hal ini penting karena ASI merupakan satu-satunya makanan yang cocok bagi bayi, baik bentuk, tekstur, komposisi, dan rasanya. Pemberian ASI sendiri tidak hanya sekedar makan, tetapi juga merupakan sebuah proses membangun kedekatan antara ibu dan anak sehingga hal ini juga akan berperan pada perkembangan anak ke depannya.
Pemberian ASI tidak hanya bermanfaat untuk bayi tetapi juga memberi banyak manfaat untuk Ibu. Ibu yang menyusui akan menjadi lebih rileks dan tidak mudah terkena depresi pasca kelahiran (baby blue syndrome), selain itu menyusui juga merupakan kontrasepsi alami. Ibu yang menyusui secara eksklusif selama 6 bulan akan mendapati menstruasinya tertunda sehingga dapat terhindarkan dari kehamilan.
6 ASI. Apabila hal ini terjadi maka manfaat dari ASI eksklusif dapat berkurang, atau bahkan hilang sama sekali.
Bayi baru diperbolehkan untuk mengonsumsi makanan yang lebih padat semisal bubur saring atau bubur halus/ sum-sum setelah berusia 6 bulan. Pada usia ini pencernaan bayi sudah cukup sempurna sehingga bisa mulai dikenalkan makanan yang lembut. Hal yang patut diingat, bahwa di usia ini refleks muntah masih ada sehingga terkadang bayi menyemburkan apa yang dikonsumsinya. Ibu tidak perlu khawatir, tetap berikan makanan dalam jumlah sedikit-sedikit namun beberapa kali sekali, niscaya bayi akan mulai makan dengan baik. Makanan yang diberikan tidak harus berwarna putih, malahan semakin berwarna atau bervariasi akan lebih baik karena sekaligus membuat anak terbiasa mengkonsumsi berbagai jenis makanan. Kebiasaan mengonsumsi makanan bervariasi akan membuat anak tidak pilih-pilih makan sehingga mempermudah pemberian makan di fase usia selanjutnya.
Kesimpulannya, mitos dalam judul tidak benar pada bayi berusia di bawah 6 bulan tetapi untuk usia di atas itu tergantung dari kondisi pencernaannya.
Merebus ASI Zat Gizinya Hilang Oleh: Arif Rahmat Kurnia, S.Gz.
ASI merupakan makanan pokok bagi bayi, namun ada kalanya seorang ibu tidak bisa menyusui bayinya dikarenakan kesibukan di kantor atau alasan-alasan lain. Hal ini terkadang membuat ibu harus memerah dan merebus ASI nya lagi sehingga menimbulkan kekhawatiran bahwa zat gizi dalam ASI akan hilang semua. Kekhawatiran ini menyebabkan ibu menambahkan susu formula pada makanan bayi untuk menambah kandungan zat gizinya. Penambahan ini tentu tidak baik dikarenakan hal ini merusak pemberian ASI eksklusif dan mungkin akan timbul komplikasi lain akibat perilaku tidak perlu ini.
7 penurunan zat gizi masih dalam koridor yang wajar. Zat gizi tertentu seperti vitamin C merupakan salah satu zat yang mudah rusak sehingga saat pemberian dalam bentuk perahan baru pun zat gizinya sudah berkurang. Hal pertama dan utama yang harus diperhatikan adalah menjaga kebersihan tubuh ketika melakukan pemerahan ASI sehingga kontaminasi dapat dihindarkan dan zat gizi dapat bertahan dalam waktu yang lebih lama.
Dalam melakukan pemerahan dan penyimpanan ASI sebaiknya memperhatikan langkah-langkah sebagai berikut:
1. Siapkan dahulu wadah yang terbuat dari plastik yang aman untuk makanan (kode 5 PP atau kode 7 SAN dan ABS) atau yang berbahan kaca.
2. Berikan label yang berisi tanggal dan waktu pemerahan serta identitas dari bayi (nama dan usia).
3. Perhatikan standar keamanan yang digunakan oleh Rumah Sakit atau tempat kerja secara lebih seksama mengingat hal ini bisa bervariasi di tempat yang berbeda. 4. Batasi waktu berada di suhu ruang maksimal selama 4 jam dan 48 jam di dalam
lemari es, bila lebih dari itu maka sebaiknya ASI di buang saja.
5. ASI dapat bertahan dalam keadaan beku selama 3 bulan, tetapi setelah dicairkan ASI hanya bisa dipakai dalam waktu 1 x 24 jam.
6. Jangan pernah gunakan microwave untuk menghangatkan ASI, lebih baik menggunakan air hangat yang mengalir atau direndam dalam air hangat.
7. Bila memungkinkan hindari pemberian dengan menggunakan botol bayi, lebih baik menggunakan gelas atau sendok.
8 1. Teknik pemanasan suhu tinggi waktu singkat, yaitu memanaskan ASI pada suhu 72o
C selama 15 detik.
2. Teknik pasteurisasi terbatas, yaitu memanaskan ASI pada uhu 62,5oC selama 30 detik.
3. Teknik flash heating yaitu merendam botol ASI dalam waterbath selama beberapa detik lalu ASI dikeluarkan dan dengan cepat didinginkan.
Zat gizi yang hilang dalam ketiga teknik pemanasan di atas sangatlah minimal, namun hal ini menurunkan konsentrasi dan aktivitas dari komponen bioaktif terutama yang berasal dari protein. Zat bioaktif yang mengalami penurunan secara signifikan antara lain adalah sIgA, lisozim, BSSL, sitokin, lipase, TGF-β, dan adiponektin serta beberapa protein lainnya. Pasteurisasi merusak beberapa jenis protein secara lebih banyak daripada lainnya tetapi hal ini menjadi lebih merusak ketika digabungkan dengan siklus pembekuan dan pencairan yang berulang-ulang.
Susu Formula Membuat Bayi Lebih Sehat Oleh: Arif Rahmat Kurnia, S.Gz.
Iklan susu formula yang begitu aktif dilakukan di berbagai media informasi, bahkan ada yang dilakukan oleh tenaga kesehatan, membuat banyak Ibu merasa tergiur dengan manfaat yang dijanjikan olehnya. Padahal sebenarnya kandungan gizi dalam susu formula tidak selengkap kandungan gizi di dalam ASI, terlebih lagi susu formula mengandung protein susu (kasein) jauh lebih banyak dari ASI.
9 laktosa dan antibodi dari Ibu sehingga tidak hanya memenuhi kebutuhan zat gizi dan memudahkan aktivitas pencernaan tetapi juga membantu meningkatkan imunitas dari bayi.
Bahaya lain dari pemberian susu formula adalah kemungkinan terjadinya kontaminasi silang dari alat-alat yang digunakan untuk menyiapkan maupun memberikan ASI pada bayi. Kontaminasi tersebut bisa terjadi karena bahan yang digunakan tidak bersih, peralatan yang tidak steril, atau penyimpanan yang tidak tepat. Salah satu kasus kontaminasi yang pernah terkenal adalah ditemukannya bakteri E. sakazakii dalam beberapa merek susu bayi yang beredar di Indonesia. Bakteri E. sakazakii adalah bakteri gram negatif, berbentuk batang, dan tahan panas yang dapat menyebabkan diare, infeksi usus, dan bahkan sepsis. Kasus lain yang berkaitan dengan susu formula adalah adanya dugaan penambahan melamin pada produk-produk susu yang diimpor oleh China. Melamin yang masuk ke tubuh bayi dapat menghambat kecerdasan dan memungkinkan timbulnya kanker di masa depan, sehingga meskipun produk bermelamin sudah ditarik, dampak yang mungkin timbul tinggal menunggu waktu saja.
Lebih baik mencegah daripada mengobati, itu pula prinsip yang harus dipegang oleh Ibu saat menghadapi dilema memberikan susu formula pada bayi. Ketika Ibu telah siap dengan langkah-langkah pencegahan dan memang tidak ada solusi lainnya maka baru boleh dilakukan pemberian susu formula meskipun hanya sampai batas yang ditentukan.
Frekuensi Menyusui Hendaknya Dikurangi Saat Anak Mulai MP ASI Oleh: Arif Rahmat Kurnia, S.Gz.
10 Pemberian MP ASI pada bayi berusia 6-9 bulan berbeda dari fase-fase selanjutnya, dikarenakan ASI masih memberikan kontribusi sebesar 50% dari total kebutuhan energi bayi. Hal ini berarti bayi harus tetap disusui sesuai permintaan baik siang dan malam serta diberikan ASI dahulu sebelum makanan lain. Proses pemberian seperti yang telah disebutkan dapat membantu bayi untuk menjaga kesehatan dan kekuatannya. MP ASI diberikan dalam bentuk makanan keluarga yang dilunakkan dengan frekuensi 3 kali sehari dan volume kira-kira 125 ml per pemberian. Setelah bayi berusia 8 bulan dapat mulai diberikan makanan yang bisa digenggamnya Variasi makanan harus diperhatikan, terutama yang mengandung zat besi, protein dan karbohidrat dalam jumlah cukup. Selama pemberian Ibu harus bersabar dan tidak memaksa anak untuk makan dengan cepat serta selalu memperhatikan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS).
Setelah mencapai usia 9-12 bulan, bayi mulai bisa diberikan makanan yang diiris-iris dan makanan keluarga yang dipotong-potong. Untuk pemberian ASI, pada usia ini masih sama dengan di rentang usia sebelumnya. Pada usia 12-24 bulan, ASI hanya dapat memenuhi 1/3 kebutuhan gizi bayi sehingga jumlah MP ASI yang diberikan harus ditingkatkan menjadi 200 ml per hari. Konsistensi makanan yang diberikan pada usia ini sama dengan yang diberikan pada usia sebelumnya hanya saja bila bayi telah mampu maka bisa ditingkatkan menjadi makanan keluarga. Pada fase ini biasanya anak sudah mulai jarang meminta menyusu dan lebih memilih untuk makan-makanan yang sama dengan anggota keluarga lainnya.
Menambahkan Gula dan Garam Pada Makanan Bayi Agar Bayi Mau Makan Oleh: Arif Rahmat Kurnia, S.Gz.
11 terhadap kedua zat tersebut. Padahal sebenarnya lidah anak masih netral sehingga tidak bisa membedakan mana makanan yang enak dan mana yang tidak.
Penambahan gula pada makanan bayi dapat membuat anak menjadi suka makanan manis sehingga menolak bila diberikan makanan yang tidak manis. Hal ini akan memberikan dampak buruk pada anak berupa timbulnya berbagai penyakit, baik yang bersifat jangka pendek maupun jangka panjang. Penyakit jangka pendek yang mungkin muncul antara lain adalah gigi berlubang, mudah rewel, dan hiperaktif, sedangkan penyakit jangka panjang yang muncul dapat berupa obesitas, diabetes tipe 2, kanker, dan penyakit jantung koroner.
Bila penambahan gula memberikan banyak efek yang buruk, maka penambahan garam pada makanan bayi tidak lah lebih baik. Bayi yang pada makanannya selalu ditambahkan garam, maka lama-lama kelamaan akan menolak untuk makan-makanan yang terasa hambar. Hal ini dapat membuat bayi tidak menyukai sayur-sayuran dan makanan sehat lainnya. Kebiasaan mengkonsumsi garam dalam jumlah banyak dapat merusak ginjal sehingga pada akhirnya akan menyebabkan bayi memiliki masalah gagal ginjal dan tekanan darah tinggi.
12 Asi Yang Pertama Keluar Tidak Baik Bagi Bayi Karena Susu Basi ?
Oleh: Nadia Savitri, S.Gz.
Air susu ibu atau ASI telah diketahui secara luas manfaatnya bagi kesehatan dan kecerdasan anak. Seluruh masyarakat pun telah mengetahui bahwa ASI adalah makanan terbaik bagi bayi hingga balita. Namun, terdapat sebuah kepercayaan atau mitos di sebagian masyarakat mengenai ASI yang pertama kali keluar. ASI yang pertama kali keluar dikatakan tidak baik bagi bayi karena merupakan susu basi. Hal ini mungkin dikarenakan penampakan dari ASI tersebut berwarna kekuningan, sedikit pekat dan lengket, tidak seperti air susu pada umumnya yang berwarna putih bersih dan cair. Karena kepercayaan inilah sebagian masyarakat membuang ASI yang pertama kali keluar setelah bayi dilahirkan, sehingga bayi tidak mendapatkannya. Apakah hal ini benar atau salah ? Anda perlu mengetahui jawabannya, terutama bagi Anda para calon ibu. Jadi, mari simak ulasannya dengan seksama. Berdasarkan ilmu gizi dan kesehatan, pada kenyataannya kepercayaan bahwa ASI yang pertama kali keluar adalah susu basi sehingga tidak baik bagi bayi tidaklah benar. Dengan kata lain, hal tersebut hanyalah sebuah mitos belaka. Kebenarannya justru sebaliknya, ASI yang pertama kali keluar sangat baik dan sangat diperlukan bayi. ASI yang pertama kali keluar setelah bayi lahir, disebut dengan kolostrum. Kolostrum di produksi di akhir masa kehamilan hingga beberapa hari setelah melahirkan. Kolostrum sangat baik untuk perkembangan fisik dan mental bayi serta dapat mencegah berbagai macam penyakit, karena memiliki kandungan zat gizi dan zat kekebalan tubuh yang lengkap. Kolostrum bekerja sebagai vaksin alami yang 100% aman bagi bayi. Dengan mendapatkan kolostrum, bayi dapat terhindar dari berbagai macam infeksi karena telah memiliki sistem pertahanan tubuh atau imunitas yang kuat.
13 justru baik bagi pencernaan bayi, karena pencernaannya belum dapat mencerna lemak dengan sempurna. Selain itu, kolostrum mengandung vitamin yang larut dalam lemak yaitu vitamin A dan E, vitamin yang larut dalam air yaitu vitamin C, asam folat atau vitamin B9, tiamin atau vitamin B1, riboflavin atau vitamin B2, asam pantotenat atau vitamin B5, piridoksin atau vitamin B6, dan vitamin B12. Selain vitamin, kolostrum juga mengandung berbagai macam mineral, diantaranya kalsium, potasium, zat besi, magnesium, fosfor, kromium, zink, dan sodium, serta berbagai macam immunoglobulin. Immunoglobulin adalah antibodi utama yang menyediakan imunitas pasif bagi bayi yang responsif untuk pencegahan infeksi virus dan bakteri di masa mendatang.
Kolostrum dikatakan sebagai “golden milk” atau susu emas karena berbagai macam
kandungan dan manfaatnya. Dengan demikian, diharapkan semua bayi yang lahir mendapatkan kolostrum. Hal inilah yang mendorong munculnya anjuran untuk Inisiasi Menyusui Dini atau dikenal dengan istilah IMD. IMD pada prinsipnya adalah memberikan ASI secepat mungkin pada bayi setelah dilahirkan. Kementerian Kesehatan (Kemenkes) mengatakan IMD paling lambat dilakukan satu jam setelah bayi dilahirkan, artinya semakin cepat bayi diberikan ASI setelah lahir akan semakin baik. Dengan keberhasilan IMD, maka dapat dipastikan bahwa bayi mendapatkan kolostrum. Jadi bagi Anda calon ibu, jangan ragu lagi untuk memberikan kolostrum untuk bayi Anda. Lakukan IMD dan berikan ASI saja secara eksklusif pada bayi Anda hingga berusia 6 bulan, karena ASI adalah makanan terlengkap dan terbaik yang disediakan oleh Tuhan khusus untuk bayi Anda.
14 Susu Formula Membuat Bayi Lebih Sehat ?
Oleh: Nadia Savitri, S.Gz.
Pernyataan di atas adalah pernyataan yang sangat membuat para ibu gundah gulana. Apalagi, apabila tidak mengetahui kebenarannya secara pasti. Jika pernyataan tersebut benar, maka susu formula akan semakin banyak digunakan oleh para ibu. Apalagi, susu dianggap praktis terutama bagi ibu yang bekerja yang tidak dapat setiap saat menyusui bayinya. Dengan demikian tidak ada masalah apabila susu formula menjadi pilihan untuk menggantikan peran air susu ibu atau ASI. Namun jika pernyataan tersebut salah, masih perlu kah memberikan susu formula pada bayi ? Manakah yang lebih baik, bayi yang diberikan ASI dan susu formula, bayi yang diberikan ASI saja, atau bayi yang diberikan susu formula saja ? Untuk mendapatkan jawabannya mari simak pembahasan berikut.
Pernyataan bahwa susu formula membuat bayi lebih sehat tidak sepenuhnya salah dan tidak sepenuhnya benar. Pada kondisi tertentu, ada bayi yang akan lebih sehat apabila mendapatkan susu formula sebagai tambahan, karena jika hanya diberikan ASI pertumbuhan dan perkembangannya tidak akan optimal. Pada kondisi tertentu pula, misalnya jika ibu tidak dapat memberikan ASI pada bayinya karena alasan medis, maka bayi akan lebih sehat jika mendapat susu formula. Namun pada kondisi normal, baik pada ibu dan bayi, ASI tetaplah makanan terbaik bagi bayi. Sehingga, pada 6 bulan pertama bayi dianjurkan untuk diberikan ASI saja secara eksklusif, karena pada usia 0-6 bulan, kebutuhan gizi bayi sudah dapat dipenuhi hanya dengan ASI dan sistem pencernaannya pun belum sempurna sehingga belum dapat menerima makanan lainnya selain ASI.
15 dan pembatasan peredaran susu formula. Hal ini karena manfaat ASI yang sangat banyak bagi bayi. Apa saja keunggulan ASI yang utama ? Pertama, ASI sangat spesifik, kandungan atau komposisinya akan berubah mengikuti kebutuhan bayi sesuai dengan usianya. Kedua, ASI mengandung faktor kekebalan tubuh alami bagi bayi yang tentu ini tidak dapat Anda temukan dalam susu formula. Bahkan menurut penelitian, ASI eksklusif dapat menurunkan mortalitas atau kematian pada bayi yang disebabkan “common childhood illnessess” seperti
diare atau pneumonia, dan membantu mempercepat proses penyembuhan selama sakit. Maka, jika dibandingkan dengan susu formula, tentu ASI memiliki komposisi yang lebih lengkap. Perbandingan komposisi dari ASI dan susu formula dapat dilihat dari tabel berikut ;
Susu Formula ASI
Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa seluruh kandungan dalam susu formula juga terdapat dalam ASI, namun tidak semua kandungan dalam ASI terdapat dalam susu formula. Dengan demikian, jelas sudah bahwa ASI sangat penting bagi bayi.
16 menderita kelainan metabolisme bawaan sehingga tidak dapat diberikan ASI atau membutuhkan formula khusus dan bayi yang dapat diberikan ASI namun untuk sementara waktu tidak dapat hanya mendapatkan ASI saja secara eksklusif, misalnya bayi dengan berat lahir dibawah 1500 gram atau bayi lahir prematur kurang dari 32 minggu. Selain itu susu formula dapat diberikan sebagai pengganti ASI jika kondisi ibu tidak memungkinkan untuk memberikan ASI, misalnya ibu dalam kondisi medis tertentu seperti menderita sakit berat, sedang mengonsumsi obat-obat tertentu yang dapat berdampak bagi bayi, atau menderita herpes di daerah payudara.
Bayi Belum Mengerti Rasa Makanan Sehingga Hanya Perlu Diberikan Satu Jenis Makanan
Oleh: Nadia Savitri, S.Gz.
Masyarakat Indonesia khususnya yang berada di perdesaan tidak dapat dipisahkan dari berbagai anggapan atau kepercayaan yang belum terbukti kebenaran atau kesalahannya. Hal tersebut yang biasa disebut dengan mitos. Begitu banyak mitos yang berkembang dari mulut ke mulut dan dipercayai oleh sebagian masyarakat, tidak terkecuali mitos yang berhubungan dengan bayi. Salah satu mitos tentang bayi yang beredar di masyarakat adalah anggapan bahwa bayi belum mengerti rasa makanan, sehingga hanya perlu diberikan satu jenis makanan. Mitos tersebut tidak dapat serta-merta dikatakan benar atau salah. Karena mitos tersebut bisa menjadi benar atau salah, tergantung dengan kondisi atau keadaannya. Berikut penjelasannya agar Anda dapat memahami artinya dan dapat menilai dalam kondisi apa mitos tersebut benar dan dalam kondisi apa mitos tersebut salah.
17 setelah melewati usia 6 bulan, ASI saja tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi, karena kebutuhannya semakin banyak seiring dengan bertambahnya usia. Sehingga perlu untuk memberikan makanan sebagai tambahannya, selain tetap meneruskan pemberian ASI hingga usia 2 tahun. Makanan yang diberikan bersamaan dengan ASI disebut makanan pendamping ASI (MP ASI) atau disebut juga sebagai makanan pelengkap bayi.
Makanan pendamping ASI diberikan agar bayi tidak mengalami perlambatan kenaikan berat badan akibat kekurangan zat gizi yang dapat mengganggu pertumbuhan dan perkembangan bayi selanjutnya. Selain untuk memenuhi kebutuhan zat gizinya, makanan pendamping ASI harus diberikan karena bertujuan agar bayi dapat mulai belajar untuk merasakan dan menerima jenis makanan yang lain selain makanan bertekstur cair. Pemberian jenis makanan pendamping ASI pun bertahap, diawali dengan makanan bertekstur halus, kemudian makanan bertekstur kasar, dan terakhir makanan padat seperti yang dimakan oleh orang dewasa. Beberapa penelitian mengatakan bahwa bayi yang terlambat diberikan makanan pendamping ASI, yaitu pada usia di atas 10 bulan, maka ia akan cenderung menerima makanan yang lebih tidak bervariatif atau cenderung menjadi pemilih dalam hal makanan, dibandingkan bayi yang mendapat makanan pendamping ASI sejak usia 6 bulan, karena motorik mulutnya terganggu. Dalam jangka lama, hal ini dapat mengakibatkan bayi mengalami berat badan kurang dibandingkan dengan rata-rata berat badan pada kelompok usianya.
18 oleh bayi. Sebagai contoh, bayi membutuhkan protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral meskipun dalam jumlah yang tidak sebanyak orang dewasa. Ke lima zat gizi tersebut tidak dapat didapatkan dalam jumlah yang cukup jika hanya dari satu jenis makanan. Misalnya pada daging yang mengandung banyak protein dan lemak, tetapi sedikit vitamin dan mineral. Sehingga agar bayi mendapatkan vitamin dan mineral yang cukup, perlu untuk diberikan buah dan sayur sebagai sumber pemenuhan vitamin dan mineralnya. Jenis-jenis vitamin dan mineral pun berbeda antara satu jenis buah dan sayur yang satu dengan yang lainnya. Contohnya, pepaya merupakan sumber vitamin A, dan pisang merupakan sumber kalium. Maka, semakin bervariasi makanan yang diberikan, maka akan semakin bervariasi pula zat gizi yang didapatkan oleh bayi.
Meskipun begitu pentingnya pemberian makanan tambahan untuk pemenuhan kebutuhan zat gizi bayi, namun pemberiannya harus memperhatikan kesiapan bayi dalam menerima jenis makanan tertentu, misalnya memberikan makanan dengan tekstur yang bertahap agar menyesuaikan dengan kemampuan sistem pencernaannya, kemudian diberikan dalam porsi yang sesuai dengan porsi bayi, sehat, bersih, dan aman. Untuk mendapatkan informasi yang lebih lanjut, konsultasikan dengan Ahli Gizi mengenai kebutuhan gizi bayi dan makanan tambahan yang tepat untuk bayi Anda.
Bayi Yang Tidak Mau Makan Boleh Diberikan Asi Saja Oleh: Nadia Savitri, S.Gz.
Anda memiliki bayi yang telah berusia 6 bulan ke atas ? Apakah Anda mengalami masalah dimana bayi Anda susah makan atau menolak makanan yang diberikan ? Lalu solusi apa yang Anda lakukan untuk mengatasinya ? Sudah benarkah solusi tersebut ? Berikut ini adalah ulasan yang perlu Anda baca untuk mendapatkan jawabannya.
19 halus, kasar, dan padat. Makanan pendamping ASI diberikan setelah bayi berusia 6 bulan ke atas dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi yang semakin banyak seiring dengan bertambahnya usianya. Hal tersebut dikarenakan zat gizi dari ASI saja sudah tidak mencukupi ketika bayi berusia 6 bulan ke atas. Namun, pada kenyataannya tidak semua bayi mau menerima makanan yang diberikan kepadanya. Hal tersebut dapat disebabkan oleh beberapa faktor, seperti terlambat dalam memperkenalkan makanan pendamping ASI sehingga bayi tidak siap menerima makanan, trauma terhadap makanan karena bayi pernah mengalami tersedak, atau lain sebagainya.
Di kalangan masyarakat, masih terdapat anggapan yang salah kaprah, jika bayi tidak mau makan, mereka hanya memberikan ASI saja. Hal ini mungkin dikarenakan masyarakat telah mengetahui bahwa ASI adalah makanan terbaik bagi bayi, maka mereka menganggap tidak menjadi masalah jika bayi tidak mau makan, karena ASI saja sudah cukup. Anggapan tersebut benar, jika bayi mereka berusia 0 hingga 6 bulan, dimana bayi dengan usia tersebut memang hanya boleh mendapatkan ASI saja. Namun, jika bayi mereka telah berusia 6 bulan atau lebih, maka anggapan tersebut tidaklah tepat, karena bayi berusia 6 bulan ke atas membutuhkan zat gizi yang lebih banyak daripada bayi berusia dibawah 6 bulan. Sementara kebutuhan gizi yang meningkat tersebut tidak cukup hanya didapatkan dari ASI saja, mengingat beberapa kandungan ASI telah menurun prosentasenya seiring dengan bertambahnya usia bayi. Oleh sebab itu, bayi berusia di atas 6 bulan dianjurkan untuk diberikan makanan pendamping ASI untuk mencegah kekurangan gizi pada bayi hingga menyebabkan status gizi menurun. Selain itu, melalui pemberian makanan pendamping ASI, bayi dapat mulai belajar menerima makanan bertekstur selain cair. Hal tersebut juga berefek baik terhadap perkembangan motorik mulut bayi.
20 sudah cukup, ibu harus memberikan makanan pendamping ASI sebagai pemenuhan kebutuhan bayi. Tekstur maakanan pendamping ASI diberikan secara bertahap sesuai dengan usia dan kesiapan bayi. Tekstur makanan di mulai dari makanan halus, seperti bubur saring atau bubur sumsum, pure buah dan sayur, kemudian dilanjutkan dengan makanan bertekstur kasar, seperti bubur nasi, daging yang dicincang halus, dan yang terakhir adalah makanan padat yaitu nasi dan lauk pauk yang sama seperti makanan orang dewasa.
Makanan pendamping ASI dapat di buat sendiri di rumah atau dapat dibeli dalam bentuk kemasan siap pakai. Keduanya sama-sama baik dalam pemenuhan gizi bayi, namun apabila ibu membuat sendiri di rumah, bahan makanan yang digunakan dapat lebih beragam dan berganti-ganti setiap harinya agar bayi tidak bosan dan semakin mendapatkan zat gizi yang beragam pula. Namun dalam pembuatannya secara “home made” ibu harus
memperhatikan kualitas masing-masing bahan makanan, serta menjaga higiene dan sanitasi agar terhindar dari kontaminasi yang dapat membahayakan kesehatan bayi.
Memberi Makan Bayi Bisa Dengan Bermain, Yang Penting Bayi Mau Makan Oleh: Nadia Savitri, S.Gz.
Sebagai orang tua, Anda tentu khawatir jika bayi Anda yang tidak mau atau susah menerima makanan. Karena seperti yang kita tahu bahwa bayi di atas usia 6 bulan harus mendapat makanan pendamping ASI untuk mencukupi kebutuhan gizinya yang telah bertambah. Di usia saat bayi mendapat makanan pendamping ASI, biasanya bayi tidak akan menolak makanan, bayi cenderung menerima apa yang disuapkan kepadanya. Namun, di usia satu atau dua tahun ke atas, mereka sudah mampu merasakan jenis-jenis makanan sehingga dapat menjadi pemilih soal makanan. Akibatnya, anak menjadi susah makan atau pun hanya mau makan jenis-jenis makanan tertentu saja.
21 waktu, namun dengan bermain anak di anggap lebih mau menerima makanan karena perhatiannya beralih pada bermain. Benarkah hal tersebut boleh untuk dilakukan ? Adakah dampak negatif yang akan timbul ? Untuk mengetahuinya silahkan baca ulasan berikut.
Menurut responsive feeding practice yang dianjurkan oleh WHO, salah satu yang disarankan adalah pada saat makan anak seharusnya tidak dengan bermain, menonton tv, ataupun bermain gadget. Hal ini agar anak tidak terdistraksi di saat makan. Pada saat makan, aktivitas yang dilakukannya seharusnya hanya makan saja tidak ada hal lain. Setelah selesai makan, sebaiknya tidak ada makanan lagi di dekat anak. Hal tersebut untuk menanamkan disiplin makan pada anak, sehingga mencegah anak kelebihan asupan dan mengalami obesitas. Dengan mengenali waktu makannya, anak akan mengerti kapan ia harus makan dan kapan ia merasa lapar, sehingga pada saatnya makan, ia akan memakan makanannya dan tidak menolak.
22 Boleh Hanya Memberikan Makanan Pendamping ASI yang Disukai Bayi
Oleh: Nadia Savitri, S.Gz.
Ketika bayi Anda sudah memasuki usia 6 bulan, maka sudah tiba saatnya bagi Anda untuk mulai memberikan makanan pendamping ASI. Makanan pendamping ASI diperlukan untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi yang sudah tidak dapat dipenuhi dari ASI saja dan juga penting untuk perkembangan kemampuan psikomotor bayi. Namun muncul masalah ketika bayi Anda memasuki tahun kedua, pada usia ini bayi mengalami masa transisi untuk mulai beralih ke makanan dewasa sehingga ada kecenderungan untuk takut atau tidak mau menerima makanan baru yang ia anggap asing dan mulai memilih-milih makanan. Dengan problema tersebut terdapat anggapan di masyarakat bahwa boleh hanya memberikan makanan pendamping ASI yang disukai bayi. Apakah hal tersebut dibenarkan ?
Dengan hanya memberikan makanan yang disukai bayi, terdapat beberapa akibat yang berkaitan dengan asupan zat gizi. Yang pertama, belum tentu makanan yang disukai bayi adalah makanan yang sehat dan dapat memenuhi kebutuhan gizinya. Kedua, bayi hanya akan mendapatkan makanan yang monoton atau tidak beragam, dengan demikian asupan zat gizinya pun akan tidak beragam. Padahal tidak ada satu jenis makanan pun yang memiliki zat gizi paling lengkap, maka anjurannya adalah makan makanan yang beragam agar zat gizinya saling melengkapi. Ketiga, bayi tidak dapat belajar menerima makanan baru terutama di masa transisinya, sehingga di saat usianya sudah cukup untuk makan makanan dewasa ia belum mau menerimanya. Dengan beberapa akibat di atas, dapat dikatakan bahwa anggapan untuk hanya memberikan makanan pendamping ASI yang di sukai bayi tidaklah tepat.
23 lingkungan adalah yang membentuk pola makan anak. Preferensi makanan berkembang dari kecenderungan yang ditentukan secara genetik seperti rasa manis dan asin dan tidak suka rasa pahit dan asam. Dalam usia 1-3 tahun, regulasi asupan energi akan efektif jika ada tawaran jenis makanan polos atau tidak berasa. Dengan makanan polos, anak akan memilih diet mereka dan memiliki pertumbuhan yang teratur, tanpa instruksi dari orang dewasa. Selain teori self-regulation ada bukti bahwa perilaku makan dapat dipelajari dan sangat mungkin untuk memodifikasi asupan energi dengan cara menawarkan makanan secara berulang-ulang. Akuisisi rasa untuk makanan tertentu merupakan konsekuensi dari pembelajaran. Dengan demikian apabila bayi menolak makanan tertentu dan menerima makanan tertentu, orang tua tidak boleh mengikutinya. Sebaiknya orang tua tetap memperkenalkan makanan-makanan lain yang sehat selain yang diinginkan anak, karena meskipun preferensi makanan berkembang dari kecenderungan genetik, namun dapat dimodifikasi dengan pengalaman.
Hati Adalah Organ Beracun Jangan Diberikan Pada Bayi ! Oleh: Nadia Savitri, S.Gz.
24 Sebagian dari masyarakat terbiasa mengonsumsi hati dan sebagian lagi tidak mengonsumsinya karena percaya bahwa hati adalah organ yang beracun. Sehingga apabila dimakan akan menyebabkan keracunan pada si pemakan. Dari sebagian yang terbiasa mengonsumsi hati pun ada yang beranggapan bahwa hati hanya boleh dimakan oleh orang dewasa dan tidak diperbolehkan untuk bayi dan anak-anak. Dengan demikian cukup terlihat kekhawatiran masyarakat dalam mengonsumsi hati sapi dan ayam, terutama untuk dikonsumsi bayi dan anak-anak. Lalu bagaimanakah kebenarannya ? Benarkah hati beracun jika dimakan ? Atau benarkah hati berbahaya jika dimakan bayi dan anak-anak ? Berikut ulasannya.
Hati merupakan organ vital bagi manusia dan hewan. Salah satu fungsi utama hati adalah detoksifikasi atau memecah senyawa yang bersifat racun dan menghasilkan amonia, urea, dan asam urat dengan memanfaatkan nitrogen dari asam amino. Fungsi inilah yang dikatakan bahwa hati berfungsi untuk menetralkan racun. Hal ini yang menjadi salah kaprah di masyarakat, hati dikatakan sebagai organ yang beracun untuk dimakan. Padahal, hati bertugas menetralkan racun, dan bukan berarti karena fungsi tersebut hati menjadi tempatnya racun sehingga beracun untuk di makan, karena senyawa-senyawa racun telah dipecah oleh hati dan menghasilkan amonia, urea, dan asam urat yang kemudian dikeluarkan melalui urin.
25 24.4 gram protein, 5.5 gram lemak, 631 mg kolesterol, 11325 µg vitamin A, 590 µg asam folat, 140 mg kalium, 312 mg fosfor, 8.5 mg zat besi, dan 4.3 mg zink.
Lemak dan kolesterol diperlukan oleh bayi untuk perkembangan otak, protein diperlukan untuk metabolisme, mengganti sel yang rusak, dan mencegah bayi mengalami kekurangan energi protein atau KEP, vitamin A diperlukan untuk kesehatan penglihatan dan kekebalan tubuh, asam folat dan zat besi berfungsi untuk mencegah anemia, serta zink dan fosfor dibutuhkan untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Dengan demikian, pernyataan bahwa hati adalah organ beracun sehingga tidak boleh diberikan pada bayi tidaklah benar. Kebenarannya justru sebaliknya, hati mengandung zat – zat gizi yang sangat dibutuhkan oleh bayi. Hati dapat diberikan sebagai makanan pendamping ASI, konsistensinya yang lunak tidak akan menyusahkan bayi. Untuk bayi yang belum dapat mendapat makanan lunak, setelah direbus hati dapat diblender atau dihaluskan bersamaan dengan sayuran.
Zat Gizi Hati Sapi Hati Ayam
Kalori/energi 161 157
Protein (g) 24.4 24.4
Lemak (g) 4.9 5.5
Kolesterol (mg) 389 631 Vitamin A (µg) 20357 11325
Kalium (mg) 235 140
Asam Folat (µg) 290 590
Zat Besi (mg) 6.8 8.5
Fosfor (mg) 404 312
Zink (mg) 6.1 4.3
26 Madu Untuk Bayi
Oleh: Nurhidayah Husna, S.Gz.
Siapa sih yang tidak tahu dengan makanan satu ini? Yaap.. madu.. sejak dari jaman kakek nenek moyang dulu madu sudah di kenal sebagai makanan dengan banyak manfaatnya.
Manfaat yang dihasilkan setelah mengonsumsi madu tidak lepas dari kandungan yang ada dalam madu. Madu mengandung gula yang berbeda dengan gula pasir atau pemanis pada umummnya. Dalam madu kandungan gula utamanya adalah jenis glukosa dan fruktosa sementara gula pasir atau gula lainnya mengandung sukrosa. Hal ini yang membuat madu mudah di serap dalam darah.
Madu juga dalam beberapa kajian ilmiah dapat menjadi anti oksidan karena mengandung berbagai vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh. Kandungan Fe dalam madu juga dapat membantu penderita anemia dalam meningkatkan kadar hemoglobin darahnya.
Nah selain itu tentu dari sebagian kita juga tahu kalau madu ini banyak di gunakan dalam dunia kecantikan karena kaya akan vitamin C yang dapat mencegah penuaan dini.
Karena banyaknya manfaat dari madu ini tidak jarang banyak dari orangtua juga memberikan madu kepada bayi mereka. Lalu bagaimana dengan bayi yang diberikan madu?
Ternyata, pemberian madu pada anak di bawah umur 1 tahun tidak di anjurkan. Kenapa yah?
Pemberian madu pada anak di bawah 12 bulan (1 tahun) dapat menyebabkan penyakit infant botulism.. apa itu infant botlism?
27 gejala lesu, lemas,sesak napas, menolak menyusu, sulit menelan, sembelit, sulit membuka mata, dan mulut keing, pada kasus ektreme dapat menyebabkan kematian akibat kelemahan otot napas.
Spora colostrodium botolinium ini dapat ditemukan pada madu sehingga jika bayi diberi madu saluran cerna mereka belum siap untuk bersaing dengan sopra yang dihasilkan bakteri tersebut, berbeda dengan pada anak di atas 1 tahun dan pada orang dewasa. Untuk itu madu tidak di sarankan diberikan pada anak dibawah 1 tahun.
ASI Saja Cukup Untuk Bayi 0-6 Bulan. Oleh: Nurhidayah Husna, S.Gz. Sudah pada tahu kan apa itu program ASI ekslusif?
Program ASI ekslusif adalah pemberian ASI saja pada bayi usia 0-6 bulan. Dari kata ASI saja ini kita tahu bahwa anak usia 0-6 bulan hanya boleh di beri ASI hal ini membuat beberapa ibu di sekitar kita khawatir, apakah ASI saja cukup untuk kebutuhan anak saya? Jika sudah diberi ASI anak saya masih menangis apakah ASI nya kurang? Apa anak saya tidak kelaparan jika hanya ASI saja? Dan masih banyak lagi pertanyaan lainnya.
Jadi ASI saja cukupkah untuk bayi 0-6 bulan? Jawabannya
IYA...
ASI merupakan makanan yang seimbang untuk bayi usia 0-6 bulan yang mengandung bioaktif yang baik untuk pertumbuhan otak, imun dan saluran cerna anak.
28 yang tepat dalam ASI seperti omega 3, omega 6, DHA dan AA merupanan komponen penting untuk pertumbuhan otak bayi. Untuk kandungan proteinnya sama halnya dengan susu sapi ASI juga mengandung 2 macam protein utama yaitu whey dan casein . Whey adalah protein yang halus, lembut dan mudah dicerna sedangkan Casein adalah protein yang bentuknya kasar, bergumpal dan sukar dicerna oleh usus bayi, namun dalam ASI perbandingan Whey dan casein adalah 60 : 40, semetara susu sapi 20:80. Selain kandungan gizi makro di atas ASI juga mengandung vitamin dan mineral.
Takaran kandungan nutirisi dalam ASI sudah cukup dengan kebutuhan bayi dan sangat spesifik sesuai dengan perkembangannya, jadi untuk ibu-ibu tidak perlu khawatir anaknya kekurangan atau kelebihan nutirisi jika hanya di beri ASI.
Bagaimana frekuensi pemberian ASI pada bayi? Menurut IDAI Frekuensi pemberian ASI lebih tepat ditentukan berdasarkan tanda lapar (on cue) daripada on demand. Jadi untuk ibu agar dapat mengenali tanda lapar pada bayi, tanda lapar yaitu bayi membuka mulut, mencari puting susu serta memasukkan tangannya ke mulut. Jika tidak segera disusui bayi akan menangis. Beberapa dari ibu beranggapan bahwa jika anak lapar berarti menangis menangis merupakan tanda lapar yang sudah lanjut dan saat menangis justru bayi jangan disusui dulu, seharusnya ditenangkan terlebih dulu sampai menunjukkan tanda lapar dini kembali
Lalu bagaimana jika bayi terus saja menangis?
Ibu.. bayi menangis belum tentu lapar, periksa popok bayi, atau gendong bayi beberapa bayi butuh perhatian lebih.
29 Kecukupan ASI pada bayi dapat dilihat dengan tanda kecukupan ASI. Kecukupan ASI dipastikan dengan frekuensi buang air kecil 6-8 kali sehari, durasi menyusu 10-30 menit untuk
satu payudara, dan kenaikan berat badan yang adekuat.
Kopi Dapat Mengatasi Kejang (Step) Pada Bayi Oleh: Nurhidayah Husna, S.Gz.
Kejang atau step pada bayi sering di jumpai dalam kehidupan kita, yang tentunya membuat orangtua sangat khawatir. Kejang pada bayi biasanya terjadi sebagai sebuah respon akibat kenaikan suhu tubuh yang sangat tinggi, atau karena adanya infeksi pada tubuh yang sering dijumpai pada anak yang berusia 6 bulan hingga 5 tahun.
Orangtua tentu sangat khawatir jika sang buah hati tiba-tiba kejang, hal ini membuat kebanyakan dari orangtua panik sehingga tidak jarang mengupayakan apapun agar kejang anak berhenti. Beberapa masyarakat kita percaya bahwa jika memberikan kopi dapat mengatasi kejang pada bayi.
Benarkah demikian?
Pada saat bayi kejang proses menelannya terganggu jadi akan sangat berbahaya jika diberikan sesuatu ke mulut mereka. Kopi yang diberikan pada bayi saat kejang tidak akan masuk ke dalam lambung justru dapat masuk ke paru-paru yang dapat menyebabkan terjadinya radang pada paru-paru bayi.
30 Sehingga pemberian kopi pada bayi tidak di anjurkan untuk bayi sehat apalagi pada bayi yang mengalami kejang.
Bayi Hanya Boleh Diberi Makanan Lembut Oleh: Nurhidayah Husna, S.Gz.
Setelah menginjak usia 6 bulan ASI sudah tidak mampu lagi memenuhi kebutuhan bayi semingga dibutuhkan tambahan asupan. Makanan pendamping ASI yang diberikan harus menucukup kebutuhan yang tidak dapat lagi dipenuhi dengan ASI saja. Lalu bagaimana dengan konsistensi makanan yang tepat untuk makanan pendamping ASI?
Secara bertahap konsistensi makanan yang diberikan pada bayi harus menyesuaikan dengan kemampuan mengunyah dan menelannya.
Kebanyakan dari orangtua kadang keliru dalam menilai kemampuan anak tersebut, sehingga kebanyakan anak tidak dapat mengunyah atau membutuhkan waktu yang lama untuk mengonsumsi makanan yang diberikan
Bayi bisa makan bubur , tumbuk dan
makanan semi padat mulai dari enam bulan, kemudian terus meningkatkan konsistensinya menjadi finger food pada usia 7- 8 bulan hal ini dapat melatih kemampuan mengunyah anak dan mendorong mereka untuk makan sendiri.
Berikan makanan yang beragam untuk memastikan bayi mendapatkan vitamin dan mineral yang cukup serta dapat menstimulus bayi untuk merasakan berbagai macam rasa dan tesktur dari makanan nantinya.
31 bisa menelan mereka lebih efisien, sehingga sedikit waktu untuk makan diperlukan dari pengasuh). Namun perlu diketahui bahwa periode makan anak merupakan “jendela
kritis” dalam memperkenalkan makanan padat, jika ini tertunda melampaui sepuluh bulan,
itu dapat meningkatkan risiko kesulitan makan. perkembangan anak yang optimal disarankan untuk secara bertahap meningkatkan makanan konsistensi dengan usia. konsistensi makanan dan jenisnya harus ditingkatkan sesuai dengan kebutuhan anak.
Membekukan ASI Perahan Merusak Nilai Gizi Oleh: Nurhidayah Husna, S.Gz.
Para ibu tentunya sudah tidak asing lagi dengan kegiatan memerah ASI, apalagi ibu yang kegiatannya di luar rumah. ASI merupakan hak anak yang wajib dipenuhi oleh ibu. Sehingga, kapanpun dan dimanapun ketika sang buah hati membutuhkan ASI sang Ibu harus dapat memenuhinya, Nah, salah satu caranya adalah dengan menyediakan stock ASI di rumah. Kemudian yang muncul dibenak para ibu bagaimana agar ASI tersebut tetap aman dan terjaga nilai gizinya, sementara susu merupakan salah satu makanan yang sangat cepat mengalami kontaminasi.
Apakah ASI perahan tersebut ditaruh di suhu ruang? Atau kah di taruh di lemari pendingin? Jika di lemari pendingin bagaimana jika ASI nya beku, apakah nilai gizi ASI nya tidak rusak?
32 depan pintu, karena jika diletakkan di depan pintu dapat terjadi perubahan suhu saat membuka dan menutup pintu yang menyebabkan variasi suhu penyimpanan.
Jika di rumah ibu tidak memiliki lemari pendingin atau freezer ASI perahan dapat di letakkan dalam termos berisi es, ASI yang ditaruh dalam termos berisi es dapat bertahan hingga 24 jam asalkan suhunya tetap terjaga.
ASI perah yang dibekukan sebelum diberikan kepada bayi harus terlebih dahulu dicairkan di dalam lemari pendingin sebelum dihangatkan. ASI perah tidak dianjurkan untuk direbus atau dihangatkan dengan air mendidih. Saat memberikan ASI pada bayi kadang ada ASI yang bersisa, ASI yang sudah dihangatkan tidak boleh dibekukan lagi untuk kemudian disimpan.
Jadi, Untuk ibu-ibu jangan khawatir jika membekukan ASI perah. Membekukan ASI tidak merusak nilai gizi ASI jika dilakukan dengan cara yang benar, memperhatikan suhu penyimpanan, kontaminasi, dan cara penyajiannya.
Makanan Yang Hanya Boleh Diberikan Pada Bayi Hanya Kaldu, Hati,Pisang, Pepaya, Bayam Dan Wortel.
Oleh: Nurhidayah Husna, S.Gz.
Setelah melewati periode ASI ekslsif, bayi yang menginjak usia 6 bulan mulai diperkenalkan dengan makanan. Makanan pendamping ASI diharapkan dapat memberikan bantuan asupan pada bayi yang sudah tidak mampu lagi tercukupi dengan ASI saja. Periode pemberian makanan pendamping ASI ini tentunya menjadi periode yang tepat untuk memperkenalkan semua jenis makanan pada bayi sesuai dengan kemampuan mengunyah dan menelan bayi.
33 keberbagai sumber. Beberapa sumber kadang memberikan informasi yang kurang tepat, informasi yang banyak beredar terkait dengan makanan yang boleh diberikan pada bayi hanya jenis makanan tertentu. Jadi, jenis makanan apa saja yang boleh diberikan pada bayi?
Makanan pendamping ASI yang baik jika mampu memenuhi kebutuhan bayi dan terjaga keamanannya. MP ASI harus padat energi protein dan kaya zat gizi mikro seperti zat besi, zink, vitamin A, vitamin C, asam folat dan kalsium.untuk mencakup semua zat gizi tersebut maka bahan makanan yang disediakan ibu harus yang beragam dan tidak hanya terpaku pada jenis pangan tertentu. Keberagaman bahan makanan yang dipilih ibu menentukan kualitias MP ASI untuk sang buah hati.
Saat pemberian MP ASI diharapkan ibu dapat memperhatikan kecukupan protein, baik dari nabati seperti tahu dan tempe, maupun dari protein hewani seperti ikan, telur, hati, ayam, maupun daging. Protein merupakan zat gizi esensial bagi pertumbuhan bayi demikian juga dengan lemak. Omega 3 dari sumber lemak sangat dibutuhkan untuk perkembangan bayi. Lemak yang baik seperti omega 3 ini dapat diperoleh dari ikan. Selain memperhatikan sumber protein dan lemak, MP ASI juga harus kaya akan buah dan sayuran. Hal ini untuk menjamin kecukupan mineral dan vitamin, dan sebagai antioksidan bagi tubuh anak.
Makanan pendamping ASI ini sangat penting karena merupakan periode kritis bagi perkembangan bayi, kesalahan dalam memberikan MP ASI dapat menyebabkan defesiensi nutrien pada bayi yang ditandai dengan melambatnya kenaikan berat badan anak.
Jadi, untuk para ibu agar jangan bingung dalam menyiapkan makanan untuk bayi. Prinsipnya makanan bayi harus beraneka ragam, aman, dan bebas dari bahan tambahan pangan.
34 Bayi Baru Lahir Diberikan Teh Agar Bertenaga
Oleh: Wieke Apriana, S.Gz.
Makanan pokok yang dibutuhkan oleh bayi baru lahir adalah ASI. Pemberian ASI dari ibu kepada bayinya pun tidak selalu mudah dan lancar. Banyak permasalahan yang ditemui ketika ibu memberikan ASI kepada anaknya, salah satunya ASI yang keluar hanya sedikit sehingga ibu bayi merasa perlu menambahkan cairan lain untuk memenuhi kebutuhan nutrisi supaya bayinya kenyang dan tidak menangis. Beberapa cairan yang biasa diberikan kepada bayi antara lain air putih, susu formula, dan ada juga yang memberikan teh manis.
Belakangan ini muncul keyakinan atau mitos pada masyarakat bahwa bayi baru lahir dapat diberikan teh manis supaya bertenaga. Apakah tindakan pemberian teh kepada bayi baru lahir aman untuk anak Anda? Mari kita ulas pembahasan tentang manfaat dan kerugian teh, khususnya untuk anak Anda berikut ini.
Teh merupakan minuman favorit banyak orang karena memiliki rasa yang menyegarkan dan dapat memberi perasaan rileks setelah meminun teh. Rasa nikmat yang ditimbulkan setelah minum teh hanya dapat dirasakan dan dinikmati oleh orang dewasa, bukan dengan bayi. Hindari pemberian teh, baik teh manis maupun teh pahit pada bayi Anda jika tidak ingin menyesal dikemudian hari. Teh memiliki kandungan tannin dan kafein yang berbahaya bagi bayi karena fungsi organ bayi yang belum sempurna.
35 Sedangkan, tannin dapat mengikat mineral besi dalam makanan, membentuk asam tannat. Tannat yang terbentuk akan keluar bersama feses, sehingga mineral besi keluar dari tubuh dengan sia-sia. Hal tersebut dapat menyebabkan anemia pada bayi. Asam tannat yang terkandung dalam the juga dapat mempengaruhi penyerapan vitamin B dalam tubuh, sehingga menyebabkan bayi mengalami defisiensi vitamin yang dibutuhkan untuk proses tumbuh kembang.
Untuk pemberian cairan lain sebaiknya dipertimbangkan manfaat dan kerugiannya. Sari buah, kuah sayur/daging, ikan, dll baik untuk dimasukkan dalam menu harian anak Anda, itupun ketika anak Anda sudah memasuki usia >6 bulan, tetapi pemberian air teh manis sebaiknya dihindari. Konsumsi teh dapat menghambat penyerapan mikronutrien dari makanan, khususnya dari ASI yang seharusnya bayi Anda dapatkan, dimana ASI mengandung berbagai macam zat gizi lengkap baik makro maupun mikronutrien. Kandungan fitat dalam teh dapat menghambat penyerapan zat yang penting untuk pertumbuhan sel otak, sel darah merah, dan sel kekebalan tubuh yang terkandung dalam ASI.
Dari penjelasan di atas terlihat bahwa lebih banyak kerugian dibandingkan keuntungan memberikan air teh kepada bayi. Masihkah Bunda akan memberikan teh kepada bayi Bunda?
Diare Pertanda Pintar Oleh: Wieke Apriana, S.Gz.
36 menyebabkan mortalitas dan malnutrisi pada anak. Diare disebabkan faktor cuaca, lingkungan, dan makanan. Perubahan iklim, kondisi lingkungan kotor, dan kurang memerhatikan kebersihan makanan merupakan faktor utamanya. Penularan diare umumnya melalui 4F, yaitu Food, Fly, Feces, dan Finger.
Kini, bermunculan mitos terkait dengan diare pada anak yang menyatakan bahwa diare sebagai pertanda bahwa anak akan bertambah pintar. Jangan mudah mempercayai mitos tentang diare sebagai pertanda bahwa anak akan bertambah pintar. Bayi dan anak-anak memang rentan mengalami diare yang disebabkan oleh rotavirus. Diare pada anak bayi juga bisa disebabkan oleh bakteri, alergi susu, atau keracunan makanan bagi bayi yang sudah mendapatkan makanan pendamping ASI. Perlu mewaspadai jika bayi terkena diare supaya tidak terjadi dehidrasi. Perlu memantau terus frekuensi buang air besar pada bayi dan sebaiknya perlu ditingkatkan frekuensi pemberian ASI supaya bayi tidak mengalami dehidrasi.
Menurut World Health Organization (WHO), diare merupakan suatu penyakit yang ditandai dengan perubahan bentuk dan konsistensi tinja yang lembek sampai mencair dan frekuensi buang air besar yang bertambah dari biasanya, yaitu 3 kali atau lebih dalam sehari yang mungkin dapat disertai dengan muntah atau tinja yang berdarah. Diare akut menurut World Gastrienterology Organization Global Guidelines 2005 dapat ditimbulkan oleh empat penyebab, antara lain (Simadibrata & Setiati, 2006) :
a) Bakteri : Shigella, Salmonela, E. coli, Golongan Vibrio, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Stafilokokus aureus, Campylobacter aeromonas
b) Virus : Rotavirus, Adenovirus, Norwalk virus, Coronavirus, Astrovirus
37 d) Non infeksi : malabsorpsi, keracunan makanan, alergi, gangguan motilitas,
imunodefisiensi, kesulitan makan, dll
e) Faktor yang diduga sangat berkaitan erat dengan kejadian diare adalah faktor persediaan air bersih, baik dari segi kualitas maupun kuantitas, selain itu juga pembuangan tinja dan air limbah, perilaku hygiene perorangan, dan kependudukan. Diare dapat juga disebabkan oleh intoleransi laktosa, alergi protein susu sapi, namum tetap sebagian besar diare disebabkan oleh agen infeksius. Di Indinesia, penyebab utama diare adalah beberapa agen infeksius seperti Shigella, Salmonella, Campylobacter, E. coli, dan Entamoeba histolytica (Depkes RI, 2002).
Manifestasi klinis dari penyakit diare menurut (Kusmaul, 2002) antara lain:
a) Awalnya anak/bayi menjadi cengeng/gelisah, suhu tubuh meningkat, nafsu makan berkurang
b) Sering buang air besar dengan konsistensi tinja cair atau encer c) Tinja berubah warna menjadi kehijauan karena bercampur empedu
d) Anus dan sekitarnya lecet karena sering defekasi dan tinja menjadi lebih asam akibat asam laktat meningkat
e) Terdapat tanda dan gejala dehidrasi, elastisitas kulit menurun, ubun-ubun dan mata cekung, membrane muosan kesing dan disertai penurunan berat badan f) Perubahan tanda-tanda vital, seperti nadi dan respirasi menjadi cepat, tekanan
darah menurun, denyut jantung cepat, pasien merasa sangat lemas, mengalami penurunan kesadaran sebagai akibat dari hipovokanik
g) Diuresis berkurang (oliguria hinggak anuria)
38 Menurut Kusmaul (2002), diare dapat menimbulkan beberapa komplikasi sebagai berikut:
a) Dehidrasi , yang terdiri dari dehidrasi ringan, sedang, berat, hipotonik, isotonic, atau hipertonik
b) Renjatan hipovolemik
c) Hypokalemia dengan gejala mekorismus, hiptoni otot, lemah, bradikardi, perubahan pada elektro kardiagram
d) Hipoglikemia
e) Intoleransi laktosa sekunder, sebagai akibat dari defisiensi enzim lactase karena kerusakan vili mukosa, usus halus
f) Kejang yang sering terjadi pada dehidrasi hipertonik
g) Malnutrisi energy, protein, karena selain diare dan muntah, penderita juga mengalami kelaparan
Dari penjelasan di atas tidak terdapat bukti ilmiah bahwa kejadian diare pada bayi dan anak ada kaitannya dengan peningkatan kecerdasan.
Bayi Bisa Alergi ASI Oleh: Wieke Apriana, S.Gz.
39 tanpa makanan dan minuman lain yang dianjurkan pemberiannya sampai 6 bulan pertama kehidupan dan dianjutkan hingga berusia 2 tahun.
Pemberian ASI dapat memberi manfaat bagi bayi dan bagi ibu yang menyusui. Bagi ibu, memberikan asi dapat mengurangi perdarahan setelah melahirkan, karena pada ibu yang menyusui akan terjadi peningkatan kadar oksitosin yang berguna untuk konstriksi/penutupan pembuluh darah sehingga dapat menghentikan perdarahan (Siswono, 2001). Pemberian ASI dapat memberikan jarak kehamilan berikutnya karena menyusui merupakan cara kontrasepsi alami yang aman, murah, dan cukup berhasil. Menurut (Anna, 2005), selama ibu masih memberikan ASI eksklusif maka 98% ibu tidak akan hamil pada 6 bulan pertama setelah melahirkan dan 96% tidak akan hamil hingga bayi berusia 12 bulan. Memberian ASI kepada bayi juga dapat mengurangi resiko terjadinya kanker ovarium pada ibu.
Manfaat ASI bagi bayi yang utama adalah sebagai nutrisi, selain itu ASI juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh bayi, mengembangkan kecerdasarn, dan dapat meningkatkan hubungan kasih sayang antara ibu dan bayi (Roesli, 2000). Namun, di masyarakat masih ada saja keyakinan atau mitos-mitos yang berkembang terkait dengan ASI yang belum terbukti kebenarannya. Salah satu mitosnya adalah “Bayi dapat alergi ASI” atau “ASI dapat
menyebabkan alergi pada bayi”. Dengan adanya mitos seperti ini, membuat beberapa ibu-ibu yang memberikan makanan atau minuman selain ASI pada anaknya pada usia <6 bulan yang dapat berakibat tidak baik bagi kesehatan pencernaannya. Pada bagian ini, kita akan membuktikan bahwa mitos tersebut tidak benar.
40 kurang gizi dan terinfeksi organisme asing, sehingga mempunyai daya tahan tubuh yang rendah terhadap penyakit.
Menurut (Roesli, 2005), ASI dapat merangsang pembentukan faktor daya tahan tubuh bayi sehingga ASI berfungsi sebagai imunisasi aktif.
Tabel 1. komposisi air susu berbagai spesies
Spesies 2 x BL (hari) Lemak (%) Protein (%) Karbohidrat (%)
Manusia 180 3,8 0,9 7,0
Sapi 47 3,7 3,4 4,8
Kambing 19 4,5 2,9 4,1
Tikus 6 15 12 3
Kandungan gizi ASI: a. Lemak
Kalori ASI 50% berasal dari lemak yang terutama terdiri dari triglisderida yang mudah diuraikan menjadi asam lemak bebas dan gliserol oleh enzim lipase yang terdapat dalam usus bayi dan di dalam ASI (Colon AR, 1985). Bayi yang mendapatkan ASI memiliki kadar asam asetat dari spectrum asam lemak berantai pendek lebih tinggi dibandingkan bayi yang mendapat susu formula. Asam asetat bersama dengan monogliserida dapat menghambat pertumbuhan virus, bakteri, dan fungi (Siigur, Ormission, & Tamm, 1993).
b. Protein
41 Perbandingan protein whey dan kasein dalam ASI adalah 60:40, sedangkan pada susu sapi perbandingannya 20:80. Hal ini menunjukkan bahwa protein susu sapi hanya 1/3nya protein ASI yang dapat diserap oleh system pencernaan bayi dan harus membuang dua kali lebih banyak protein yang sukar diresorpsi dan harus dikeluarkan dari system pencernaan, sehingga dapat menimbulkan gangguan metabolism, membebani system pencernaan usus bayi (Purwanti, 2004).
Sebagian susu formula telah mengubah perbandingan Casein dan Whey protein hingga mendekati ASI. Begitu juga dengan Taurin yang cukup banyak terdapat dalam ASI, namun tidak terdapat dalam susu formula telah ditambahkan ke dalamnya. Taurin berfungsi sebagai neurotransmitter dan pematangan otak (Suradi, 2001).
Tabel 2. Komposisi protein antara ASI dan Susu sapi ASI Susu sapi
Protein (g/l) 8,9 31,4
Casein 2,5 27,3
Whey protein 6,4 5,8 Alfa-lactalbumin 2,6 1,1 Beta-lactoglobin - 3.6 Lactoferrin 1,7 Sangat
sedikit
IgA 1 0,03
c. Karbohidrat
42 Selain memiliki kandungan gizi tersebut, di dalam ASI juga terdapat faktor anti infeksi yang dapat memberikan proteksi local pada mukosa saluran pencernaan. Di dalam ASI juga mengandung zat penangkal penyakit berupa faktor selular dan faktor humeral.
Tabel 3. faktor protektif dalam ASI
Faktor antibakteri Efektif terhadap
SIgA E. coli, C. tetani, C. diphteriae, K. pneumonia, Salmonella, Shigella, Streptokokus, H. influenza
Virus : Polio, Rubella, GMV, Rotavirus, Influenza, RSV Parasit : G. lamblia, E. histolitika
IgG, IgM V. cholera, E. coli
IgD E. coli
Bifidobacterium bifidum Enterobacteriacea, pathogen enteric Laktoferin E. coli
Laktoperoksidase Streptococus, Pseudomonas, E. coli, S. typhimurium Lysozyme E. coli, Salmonella
Makrofag, neutrophil, limfosit
Dengan cara fagositosis, pembentukan interferon, sitokin, dan limfokin
Lipid S. aureus, H. simplex, G. Lamblia, E. histolytica, T. vaginalis
Dari penjelasan di atas terlihat bahwa kandungan ASI kaya akan manfaat, baik bagi ibu maupun bagi bayi sendiri. ASI justru memberikan pertahanan terhadap imunitas bayu, sehingga tidak terbukti jika ASI dapat menimbulkan alergi bagi bayi.
ASI Eksklusif Bisa Ditambah Air Putih Oleh: Wieke Apriana, S.Gz.
43 Penelitian yang dilakukan oleh para ahli kesehatan dari Johns Hopkins Children‟s
Center di Baltimore Amerika Serikat menunjukkan bahwa bayi di bawah 6 bulan yang diberikan air putih akan terancam mengalami intoksikasi atau keracunn jika terlalu sering meminum air. Hasil lain menunjukkan bahwa pemberian air kepada bayi dikhawatirkan dapat memicu reflex haus sehingga bayi akan mengalami kelebihan cairan.
Sumber lain menjelaskan beberapa bahaya pemberian air putih kepada bayi, antara lain (Ahmad, 2016):
a. Resiko infeksi bakteri
Infeksi bakteri dapat menyerang bayi di bawah 6 bulan yang diberi air putih jika air yang dipakai tercemar, peralatan yang digunakan tidak higienis, dan cara memasak airnya yang tidak tepat.
b. Gangguan pada otak bayi
Fungsi ginjal bayi di bawah 6 bulan belum berkerja secara baik, sehingga jika bayi diberi air putih maka air seninya akan membawa serta elektrolit dalam darah, seperti natrium. Natrium berguna bagi tubuh, sehingga jika kekurangan zat tersebut bayi akan beresiko mengalami kejang dan gangguan fungsi otak.
c. Bisa merusak ginjal
Fungsi ginjal bayi di bawah 6 bulan yang belum bekerja dengan baik juga menyebabkan bayi “keracunan” jika diberi air putih. Hal ini disebabkan karena air yang
masuk tidak sebanding dengan air yang dikeluarkan, sehingga tubuh bayi mengalami kelebihan cairan dan beresiko merusak ginjal bayi.
d. Menyebabkan keracunan
Penelitian yang dilakukan oleh Dr. Jennifer Anders dari John Hopkins Children‟s
44 Dari penjelasan di atas terbukti bahwa pemberian air putih pada bayi di bawah 6 bulan tidak memiliki manfaat, oleh karena itu hindari pemberian air putih pada anak jika ingin bayi bunda sehat.
Bayi Sudah Memasukkan Jari Ke Mulut Tanda Sudah Siap Makan Oleh: Wieke Apriana, S.Gz.
Pasti bunda sering mendapati bayi bunda memasukan jari ke dalam mulutnya. Terkadang beberapa bunda salah mengartikan bahwa ketika bayi memasukkan jari ke dalam mulutnya sebagai tanda sudah siap makan. Akhirnya bunda-bunda memberikan makanan tambahan kepada bayi yang sudah memasukkan jari ke dalam mulutnya, karena merasa bayinya sudah ingin makan padahal bayi masih berusia di bawah 6 bulan.
Perlu diketahui bahwa, setiap bayi pasti akan mengalami fase oral, sehingga memasukkan benda asing termasuk tangannya ke dalam mulut pasti akan dialami oleh bayi. Menurut dr. Ni Luh Karunia Wahyuni, SPKFR(K), merupakan hal yang normal jika bayi memasukkan sesuatu ke dalam mulutnya ketika berusia 2-3 bulan, karena hal tersebut membuat bayi merasa nyaman dan aman. Menurutnya, bayi usia 2-3 bulan sudah mulai memasukkan tangan ke mulutnya, dan lama-kelamaan bayi juga akan memasukkan kakinya ke dalam mulut. Hal tersebut merupakan proses bereksplorasi dan belajar mengenal benda bagi bayi dengan memasukkannya ke dalam mulut dan menghisapnya. Kebiasaan seperti ini lambat laun akan menghilang seiring bertambahnya usia dan kecerdasan mereka.
