UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
n
-HEKSANA,
ETILASETAT DAN ETANOL DAUN SEMBUNG RAMBAT
(
Mikaniamicrantha
Kunth) TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus
DAN
Escherichia coli
SKRIPSI
OLEH:
RIKA ANGGRAINI HARAHAP
NIM 121524180
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
n
-HEKSANA,
ETILASETAT DAN ETANOL DAUN SEMBUNG RAMBAT
(
Mikania micrantha
Kunth) TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus
DAN
Escherichia coli
SKRIPSI
Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat Memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
RIKA ANGGRAINI HARAHAP
NIM 121524180
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHANSKRIPSI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
n
-HEKSANA,
ETILASETAT DAN ETANOL DAUN SEMBUNG RAMBAT
(
Mikania micrantha
Kunth) TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus
DAN
Escherichia coli
OLEH:
RIKA ANGGRAINI HARAHAP
NIM 121524180
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal 02 Oktober 2015
Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt. NIP195310301980031002
Panitia Penguji,
Dra.Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt. NIP 195304031983032001
Pembimbing II,
Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt.
NIP195006121980032001 Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt. NIP 195109081985031002
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt. NIP 195107231982032001 Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt. NIP195310301980031002
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan karunia
yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skiripsi
dengan judul “Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-Heksana, Etilasetat dan Etanol
Daun Sembung Rambat (Mikania micrantha Kunth) Terhadap Bakteri
Staphylococcus aureus Dan Escherichia coli”.Skripsi ini diajukan sebagai salah
satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terimakasih sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt. selaku Pejabat
Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan fasilitas selama perkuliahan di
Fakultas Farmasi. Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt. Dan Ibu Dra. Erly
Sitompul, M.Si., Apt. selaku pembimbing yang telah meluangkan waktu dan
tenaga untuk membimbing penulis dengan penuh kesabaran memberikan petunjuk
dan saran-saran selama penelitian berlangsung hingga selesainya skripsi ini. Ibu
Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt., selaku ketua penguji, Bapak Drs. Suryadi
Achmad, M.Sc., Apt. dan Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., selaku anggota
penguji yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini. Bapak
Prof. Dr. rer. nat. Effendy Delux, S.U., Apt. selaku dosen penasehat akademik
serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah banyak
membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga selesai.
Penulis juga mempersembahkan rasa terimakasih yang tak terhingga
kepada keluarga tercinta Ayahanda Alm. Zulkifli Harahap dan Ibunda Gabena,
v
Patimah Harahap dan Zulfani Azhari Harahap, serta keponakan Ahza Zuldanish
Harahap atas limpahan kasih sayang, dukungan, semangat dan doa yang tak
ternilai dengan apapun juga.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya dibidang farmasi.
Medan, Oktober 2015 Penulis
Rika Anggraini Harahap 121524180
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSANA, ETILASETAT DAN ETANOL DAUN SEMBUNG RAMBAT (Mikania micrantha Kunth)
TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli
ABSTRAK
Latar Belakang: Indonesia merupakan salah satu Negara penghasil tanaman obat yang potensial dengan keanekaragaman hayati yang dimilikinya dan menempati urutan ketiga terbesar didunia setelah Brazil dan Zaire. Bahan tanaman sebagai obat sudah sejak lama digunakan oleh masyarakat Indonesia, terutama didasarkan atas pengalaman empiris yang diperoleh secara turun-temurun.Salah satu tumbuhannya adalah daun sembung rambat yang digunakan masyarakat sebagai obat luka dan diare.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik, golongan senyawa kimia dan aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana , etilasetat dan etanol daun sembung rambat (Mikania micrantha Kunth) terhadap bakteri
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
Metode: Metode penelitian ini dilakukan secara eksperimentaldengan tahapan penelitian yaitu pengambilan bahan tumbuhan, identifikasi, pembuatan simplisia, karakterisasi simplisia, skrining fitokimia, pembuatan ekstrak dan pengujian aktivitas antibakteri.Pengujian aktivitas antibakteri dengan metode difusi menggunakan kertas cakram (Uji Kirby-Bauer).
Hasil: Hasil karakterisasi didapat kadar air 5,93%, kadar sari larut dalam air 33,38%, kadar sari larut dalam etanol 27,78%, kadar abu total 7,73%, kadar abu tidak larut dalam asam 0,98%. Uji golongan senyawa kimia didapat alkaloid, flavonoid, tannin dan steroid/triterpenoid. Uji aktivitas antibakteri menunjukkan ekstrak etilasetat memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan daya hambat pada konsentrasi 75 mg/mL yaitu masing-masing 14,9 dan 14,1 mm sedangkan KHMnya pada konsentrasi 25 mg/mL yaitu 8,2 dan 7,3 mm. Ekstrak etanol memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan daya hambat pada konsentrasi 400 mg/mL yaitu masing-masing 15,2 dan 14,3 mm sedangkan KHMnya pada konsentrasi 25 mg/mL yaitu 7,7 dan 7,2 mm. Ekstrak n-heksana tidak efektif menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan daya hambat pada konsentrasi 500mg/mL masing-masing hanya 9,9dan 7,9 mm.
vii
ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF n-HEXANE, ETYLACETAT AND ETHANOL EXTRACT AMERICAN ROPE LEAVES
( Mikania micrantha Kunth) AGAINST Staphylococcus aureus AND
Escherichia coli BACTERIA
ABSTRACT
Background: Indonesian is one of the countries with the potential of medicinal plants with its biological diversity and occupy third in the world after Brazil and Zaire. Medicinal plant materials has long been done by the people of Indonesian, mainly based on empirical experience gained hereditary. One of the plants is American rope that used by the people as cure wounds and diarrhea.
The Purpose: The purpose of this research was to know about characteristic, determinan of cemical compounds group and antibacterial activity of extract n -hexane, etylacetat and ethanol of American rope leaves (Mikania micrantha
Kunth) against Staphylococcus aureus andEscherichia coli bacteria.
Methods: This research method was done experimentally by research stage, namely making materials plant, identification, manufacture, characterization, determination the class of chemical compounds of simplex, manufacture extract and antibacterial activity tested. Test of antibacterial activity by agar diffusion method used paper disc (Kirby-Bauer Test).
Result: The result of characterization test is water content 5,93%, level of soluble extract in water 33,38%,level of soluble extract in ethanol 27,78%, total ash content 7,73% and level of insoluble ash in acid 0,98%. The test of chemical compound group showed of alkaloid, flavonoid, tanin and steroid/triterpenoid. Antibacterial activity test showed that etylacetat extract have the ability to inhibit the growth of Staphylococcus aureus and Escherichia colibacteria with inhibition at concentration of 75 mg/mL each 14.9 and 14.1 mm, while for minimum inhibition concentration of 25 mg/mL is 8.2 and 7.3 mm. Ethanol extract have ability to inhibit the growth of Staphylococcus aureus and Escherichia coli
bacteria with ability inhibition at concentration of 400 mg/mL each 15.2 and 14.3 mm, while for minimum inhibition concentration of 25 mg/mL is 7.7 and 7.2 mm.
n-Hexane extract ineffectine to inhibit the growth of Staphylococcus aureus and
Escherichia coli bacteria with ability inhibition at concentration of 500mg/ml each only 9.9 and 7.9 mm.
Key Word: American rope, Antibacterial, Staphylococcus aureus, Escherichia coli.
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB IPENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Hipotesis ... 3
1.4 Tujuan Penelitian ... 3
1.5 Manfaat Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Uraian Tumbuhan ... 5
2.1.1 Habitat dan Sebaran ... 5
2.1.2 Morfologi Tumbuhan ... 5
2.1.3 Sistematika Tumbuhan ... 6
2.1.4 Nama Lain Tumbuhan ... 6
2.1.5 Kandungan Kimia dan Manfaat ... 6
2.2 Simplisia ... 7
ix
2.4 Bakteri ... 9
2.4.1 Fase Pertumbuhan Bakteri ... 11
2.4.2 Faktor Pertumbuhan Bakteri ... 12
2.4.3 Media Pertumbuhan Bakteri ... 14
2.5 Pengujian Aktivitas Antimikroba ... 15
BAB III METODE PENELITIAN ... 17
3.4.9 Pereaksi Liebermann-Bouchard ... 20
3.4.10 Larutan Kloralhidrat ... 20
3.5. Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia ... 20
3.5.1 Pemeriksaan Makroskopik ... 20
3.5.2 Pemeriksaan Mikroskopik ... 20
3.5.3Penetapan kadar air ... 21
3.5.4Penetapan kadar sari larut dalam air ... 21
3.5.5 Penetapan kadar sari larut dalam etanol ... 22
3.5.6 Penetapan kadar abu total ... 22
3.5.7 Penetapan kadar abu tidak larut asam ... 22
3.6 Skrining fitokimia ... 23
3.6.1 Pemeriksaan alkaloida ... 23
3.6.2 Pemeriksaan flavonoida ... 23
3.6.3 Pemeriksaan glikosida ... 24
3.6.4 Pemeriksaan tannin ... 24
3.6.5 Pemeriksaan saponin ... 24
3.6.6 Pemeriksaan steroid/terpenoid ... 24
3.6.8 Pembuatan ekstrak n-heksana, etilasetat dan etanol daun sembung rambat ... 25
3.7 Sterilisasi alat ... 25
3.8 Pembuatan media... 26
3.8.1 Pembuatan Nutrien Agar (NA) ... 26
3.8.2 Pembuatan Nutrient Broth (NB) ... 26
3.8.3 Pembuatan agar miring ... 26
3.9 Pembuatan stok kultur ... 26
3.10 Penyiapan inokulum ... 27
3.11 Pembuatan larutan uji dengan berbagai konsentrasi ... 27
3.12 Pengujian aktivitas antibakteri ... 27
BAB VI HASIL DAN PEMBAHASAN ... 29
xi
4.2. Karakterisasi simplisia ... 29
4.3.Hasil penentuan golongan senyawa kimia ... 31
4.4 Hasil ekstraksi... 31
4.5Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana, etilasetat dan etanol daun sembung rambat ... 32
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 35
5.1 Kesimpulan ... 35
5.2 Saran ... 35
DAFTAR PUSTAKA ... 36
LAMPIRAN ... 38
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
4.1Hasil pemeriksaan karakterisasi simplisi daun sembung
rambat (Mikania micrantha Kunth) ... . 30
4.2Hasil skrining fitokimia ... .. 31
4.3Hasil pengukuran daerah hambat Staphylococcus aureus dan
Escherichia coliekstrak n-heksana, etilasetatdan etanoldaun
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Hasil uji identifikasi sembung rambat ... 38
2 Gambar tumbuhan dan daun segar sembung
rambat ... 39
3 Gambar simplisia dan serbuk simplisia daun sembung
rambat ... 40
4 Gambar mikroskopik simplisia daun sembung rambat ... 41
5 Hasil pengukuran diameter zona hambat tiga kali pengulangan ekstrak n-heksana, etilasetat dan etanol terhadap bakteri Staphylococcus aureusdan
Escherichiacoli ... 42
6 Gambar hasil pengujian ekstrak etanol, etilasetat dan
n-heksana daun sembung rambat terhadap bakteri
Escherichiacoli ... 43
7 Gambar hasil pengujian ekstrak etanol, etilasetat dan
n-heksana daun sembung rambat terhadap bakteri
Staphylococcus aureus ... 46
8 Perhitungan karakterisasi simplisia ... 49
9 Bagan penelitian ... 54
10 Bagan pembuatan ekstrak n-heksana, etilasetat dan
etanol daun sembung rambat ... 55
11 Bagan uji aktivitas antibakteri dari larutan uji ... 57
