Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Pola Konsumsi Buah dan Sayur pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara Angkatan 2014 di Medan Tahun 2015

(1)

LAMPIRAN 1

LEMBAR PENJELASAN

Dengan Hormat,

Saya, Ruth Manullang, mahasiswi semester VII Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara, akan melakukan penelitian dengan judul “Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Pola Konsumsi Buah dan Sayur pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara Angkatan 2014 di Medan Tahun 2015”.

Tujuan penelitian ini adalah umtuk mengetahui hubungan tingkat pengetahuan gizi dengan pola konsumsi buah dan sayur pada mahasiswa FK USU Angkatan 2014. Diharapkan setelah menjadi responden dalam penelitian ini, adik-adik dapat meningkatkan kesadarannya berkenaan dengan konsumsi buah dan sayuran.

Pada penelitian ini terdapat kuesioner yang menanyakan tentang buah dan sayur sebanyak 15 pertanyaan dan formulir isian food recall 24 jam serta food frequency questionnaire untuk melihat konsumsi buah dan sayur. Pengisian kuesioner akan dilakukan selama 20 menit. Petugas adalah mahasiswa Fakultas Kedokteran USU bersama peneliti.

Saya mengharapkan kerjasamanya dalam mengisi pertanyaan dan lembar formulir dengan sebenar-benarnya. Jawaban yang diberikan hanya digunakan untuk kepentingan penelitian dan tidak disalahgunakan untuk maksud lainnya. Identitas responden tidak akan dipublikasikan dan partisipasi adik-adik dalam penelitian ini bersifat sukarela tanpa ada paksaan dan dapat mengundurkan diri sewaktu-waktu. Jika selama penelitian ini ada hal yang kurang jelas, maka adik-adik dapat menghubungi saya, Ruth Manullang (081361716888).

Demikian penjelasan ini saya sampaikan. Atas partisipasi dan kesediaannya, saya ucapkan terima kasih. Setelah memahami berbagai hal yang menyangkut penelitian ini diharapkan adik-adik bersedia mengisi lembar persetujuan yang telah dipersiapkan.

Medan, 2015

(2)

LAMPIRAN 2

LEMBAR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN

Saya yang bertandatangan di bawah ini: Nama :

NIM : Telepon/HP :

setelah mendapat penjelasan mengenai penelitian berjudul “Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Pola Konsumsi Buah dan Sayur pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara Angkatan 2014 di Medan Tahun 2015”, maka dengan ini saya menyatakan bersedia berpartisipasi menjadi responden dalam penelitian ini dengan penuh kesadaraan dan tanpa ada paksaan.

Medan, 2015

Yang menyatakan,

(3)

LAMPIRAN 3

KUESIONER HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN DENGAN POLA KONSUMSI BUAH DAN SAYUR PADA MAHASISWA FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA ANGKATAN 2014

DI MEDAN TAHUN 2015

A. Data Responden

Nama :

Umur :

Jenis kelamin :

Sumber informasi tentang buah dan sayur :

B. Pengetahuan Gizi

Pilihlah jawaban di bawah ini dengan memberikan tanda (√) pada kolom yang tersedia.

No. Pernyataan B S

1. Sayuran berwarna hijau banyak mengandung vitamin A.

2. Pengolahan sayur bersantan tidak baik untuk dikonsumsi.

3. Setelah sayuran dibersihkan sebaiknya dicuci terlebih dahulu lalu diiris atau dipotong.

4. Konsumsi sayur yang baik adalah ≥ 3 kali sehari. 5. Kurang darah disebabkan oleh kurangnya konsumsi

sayuran berwarna hijau tua.

(4)

8. Konsumsi buah secara langsung lebih baik daripada diolah terlebih dahulu.

9. Buah sebaiknya dicuci terlebih dahulu sebelum dikupas atau dimakan.

10. Jeruk, mangga, nenas adalah contoh buah yang banyak mengandung vitamin C.

11. Gusi berdarah, bibir pecah-pecah dan sariawan adalah akibat dari kurang asupan vitamin C. 12. Vitamin, mineral dan serat adalah zat gizi yang

terkandung dalam sayur dan buah.

13. Jenis sayur dan buah yang dikonsumsi setiap hari harus beraneka ragam.

14. Susah buang air besar adalah akibat dari kurang mengkonsumsi sayur dan buah.

(5)

LAMPIRAN 4

FORMULIR FOOD RECALL 24 JAM

Tanggal :

Waktu Makan Menu Makanan Jenis Bahan Penyusun

Banyaknya

URT Berat (gram)*

Pagi/Jam:

Siang/Jam:

Malam/Jam:

*tidak perlu diisi oleh responden

(6)

LAMPIRAN 5

FORMULIR FOOD FREQUENCY SEMIKUANTITATIF

Berikan tanda (√) pada kolom yang sesuai.

Jenis Bahan Makanan

Sehari Seminggu Jarang

(7)

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Ruth Mutiara Angelina Manullang Tempat, Tanggal Lahir : Medan, 21 Juni 1994

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Kristen

Alamat : Jl. DR. G.M. Panggabean no.17, Medan Riwayat Pendidikan :

(8)

(9)

(10)

(11)

Case Processing Summary

PolaKonsumsi * TingkatPengetahuan Crosstabulation

TingkatPengetahuan

TingkatPengetahuan 13,1% 11,5% 12,6%

CUKUP Count 45 24 69

Expected Count 46,4 22,6 69,0

% within PolaKonsumsi 65,2% 34,8% 100,0%

% within

KURANG Count 48 22 70

% within

Total Count 107 52 159

% within

Chi-Square Tests

Value df Asymp. Sig. (2-sided)

Pearson Chi-Square ,254a 2 ,881

Likelihood Ratio ,254 2 ,881

N of Valid Cases 159