• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENDAHULUAN Subsitusi Tepung Ubi Jalar Ungu Pada Cup Cake Terhadap Tingkat Keempukan Dan Daya Terima.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "PENDAHULUAN Subsitusi Tepung Ubi Jalar Ungu Pada Cup Cake Terhadap Tingkat Keempukan Dan Daya Terima."

Copied!
6
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 6 Halaman )

Teks penuh

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 6 Halaman - 227.76 KB )

Dokumen terkait

PENGARUH PROPORSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DAN TEPUNG KACANG MERAH Pengaruh Proporsi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) Dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.)Pratanak Pada Pembuatan Food Bar Terhadap Daya Patah Dan Da

Hasil uji daya terima menunjukkan bahwa proporsi ubi jalar ungu dan kacang merah pratanak yang berbeda berbengaruh terhadap tekstur dan keseluruhan food bar , tetapi

PENDAHULUAN Pengaruh Proporsi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) Dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.)Pratanak Pada Pembuatan Food Bar Terhadap Daya Patah Dan Daya Terima.

Campuran tepung ubi jalar ungu dan tepung kacang merah pratanak yang berbeda sebagai bahan baku pembuatan food bar dapat mempengaruhi daya terima terhadap produk ini, sehingga

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JAMUR TIRAM TERHADAP TINGKAT KEKERASAN DAN DAYA TERIMA Pengaruh Substitusi Tepung Jamur Tiram Terhadap Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Tepung Biskuit Ubi Jalar Ungu.

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, disarankan untuk menggunakan tepung jamur tiram sebesar 10% dari berat tepung ubi jalar ungu, karena paling disukai

PERBEDAAN JENIS SUSU (SUSU KEDELAI DAN SUSU SAPI) TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR KARBOHIDRAT SERTA DAYA TERIMA ES KRIM UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L).

susu sapi) terhadap kadar protein, karbohidrat, serta daya terima dalam. pembuatan es krim ubi

DAYA TERIMA DAN KADAR ß-KAROTEN TERHADAP PEMBUATAN BISKUIT DARI UBI JALAR (KUNING, UNGU DAN DAYA TERIMA DAN KADAR ß-KAROTEN TERHADAP PEMBUATAN BISKUIT DARI UBI JALAR (KUNING, UNGU DAN ORANYE KUKUS.

Judul Penelitian : Daya Terima dan Kadar ß-karoten Terhadap Pembuatan Biskuit dari Ubi jalar (kuning, ungu dan oranye) Kukus.. Nama Mahasiswa : Arif Sandi Surya

PENDAHULUAN DAYA TERIMA DAN KADAR ß-KAROTEN TERHADAP PEMBUATAN BISKUIT DARI UBI JALAR (KUNING, UNGU DAN ORANYE KUKUS.

Variates ubi jalar berdasarkan warna ubi jalar di bedakan menjadi ubi jalar kuning,ungu,orange.Ubi jalar kuning yakni ubi yang memiliki daging ubi berwarna kuning muda

PENDAHULUAN PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L) TERHADAP DAYA TERIMA dan TINGKAT KEKERASAN KULIT BAKPIA.

kuning akan berpengaruh pada daya terima dan tingkat kekerasan. Pemanfaatan tepung ubi jalar kuning dalam pembuatan kulit. bakpia dapat membantu meningkatkan konsumsi

Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata ) Terhadap Nilai Gizi (Serat Dan Karbohidrat) Dan Daya Terima Cookies Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L)

Tujuan: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung kacang hijau terhadap nilai gizi (serat dan karbohidrat) serta daya terima cookies ubi jalar