PROPOSAL USAHA KECIL MOCHI ICE CREAM

PROPOSAL USAHA KECIL

MOCHI ICE CREAM

Disusun oleh :

Benedicta Petrina Santoso

SMA NEGERI11 BEKASI

Komp. PATI AU Kav. AURI

Jatisari – Jatiasih

2017

▸ Baca selengkapnya: laporan pembuatan mochi

USAHA MOCHI ICE CREAM

Disusun oleh :

Nama : Benedicta Petrina Santoso Kelas : XII IPS 3

Proposal ini telah diterima dan disahkan pada : Hari : ...

Tanggal : ... Oleh :

Penguji I Penguji II

Nama Nama

NIP NIP

DESKRIPSI UMUM USAHA

NAMA USAHA

: MOCHI ICE CREAM

BENTUK

: INDIVIDU

ALAMAT

: JAKARTA SELATAN

EMAIL : benedictapetrina2402@gmail.com

BAB I

PENDAHULUAN

1.Latar Belakang

kenyal dan di isi oleh es krim berbagai rasa. Membuat

konsumen tidak bosan dengan makanan mochi.

Dengan adanya pembutan mochi es krim yang di olah

secara alami diharapkan dapat meningkatkan peluang

kerja dibanyak sektor. Tepung yang digunakan diambil

dari petani dalam negeri, susu untuk bahan dasar

pembuatan es krim diambil langsung dari sapi perah

pilihan dari peternak lokal dan yang utama adalah para

pekerja yang handal dalam pembuatan mochi serta es

krim.

Latar belakang didirikannya usaha ini :

1) Masyarakat membutuhkan inovasi

dalam makanan tradisional

2) Dengan inovasi ini diharapkan

masyarakat tidak bosan

2. Perumusan Visi Usaha

Menjadikan usaha memproduksi mochi es krim sebagai

usaha rumahan yang sehat serta diminati banyak

masyarakat serta mendapatkan keuntungan yang

maksimal.

3. Perumusahan Misi Usaha

1) Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat

dan bahan-bahan yang digunakan.

2) Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan

ramah, pelayanan yang cepat dan baik)

3) Menjaga citarasa

4) Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau

diharapkan memuaskan konsumen

4. Tujuan Usaha

Adapun beberapa tujuan dalam usaha es krim mochi ini

aadalah

1) Meningkatkan taraf hidup mejadi lebih baik unutk

memperoleh keuntungan.

2) Unutk menerapkan jiwa wirausaha

3) Melatih kemandirian

5. Manfaat Usaha

1) Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen

2) Menciptakan lapangan pekerjaan

3) Meningkatkan pendapatan dan memperoleh

keuntungan

6. Deskripsi Usaha

Usaha yang kami mulai adalah usaha yang bergerak

dalam bidang pengolahan makanan (industri kecil) yang

memanfaatkan bahan-bahan alami menajadi hidangan

yang nikmat, bergizi, berselera tinggi, dan

menyehatkan.

BAB II

PEMBAHASAN

A. ASPEK PRODUK

A. Jenis Produk Usaha

Usaha ini akan memproduksi dan menjual mochi

es krim yang beraneka ragam rasa.

B. Jumlah Produk Yang Dibuat

Rata-rata setiap harinya dibuat 200 buah mochi es

krim. Dalam 30 hari setara dengan 6000 mochi es

krim yang dapat terjual.

C.Waktu Kegiatan Produksi

Kegiatan produksi setiap hari kecuali hari libur

nasional.

D.Jumlah Tenaga Yang Dibutukan

Diperlukan 5 orang yaitu assisten dan 1 orang

pemilik yang ikut dalam melaksanakan jalannya

proses pembuatan mochi es krim tersebut.

E. Bahan dan Peralatan yang digunakan

Peralatan yang digunakan

:

Nama peralatan

Jumlah

Gerobak etalase

1

Panci kukusan

4

Baskom

5

Freezer

1

Sarung tangan

9

Sendok

10

Bahan-bahan dan perlengkapan yang

digunakan selama satu hari :

Peralatan Harga

Lemari pendingin Rp. 1,500,000

Kompor dan gas Rp. 250,000 Biaya Operasional per Bulan

Biaya Tetap Nilai

Pewarna makanan Rp. _5,000 x ₃₀ = Rp. 150,000

Vanili Rp. _5,000 x ₃₀ = Rp. 150,000

Gula pasir Rp. _10,000 x ₃₀ = Rp. 300,000

Total Biaya Variabel Rp. 2,700,000

Total Biaya Operasional

Biaya tetap + biaya variabel = Rp.

2,758,500

Pendapatan per Bulan

Penjualan rata – rata =

15 Porsi x Rp.

Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional

Rp. 3,825,000 – _2,758,500 = Rp. 1,066,500

Lama Balik Modal

Total Investasi / Keuntungan = Rp. 3,245,000 : 1,066,500 = ₃ bln

B. Proses Produksi

Cara membuat mochi es krim

Menyiapkan bahan-bahan

Tepung beras ketan sebanyak 50 gram Air putih matang sekitar 100 ml

Gula sekitar 100 gram Vanila bubuk sekitar 2 sdt

Ice cream dua rasa sebanyak 10 scope (sesuai selera) Tepung kanji seperlunya.

siapkan sebuah panci lalu campurkan tepung beras ketan, gula, vanila bubuk, dan air sedikit demi sedikit. Sambil

memasukan bahan-bahan tersebut, aduk-aduk agar tercampur secara merata. Selanjutnya masak adonan tersebut dengan menggunakan api sedang sambil tetap terus dilakukan

pengadukan. Pastikan bahan tersebut sudah mengental dan terasa lengket. Kemudian siapkan sebuah bidang datar dan taburi dengan menggunakan tepung kanji. Taburan ini berguna agar nantinya adonan kue mochi tidak lengket di bidang datar tersebut. Setelah itu, tuang adonan tepung beras yang telah kita olah tadi ke dalam bidang datar tersebut. lalu taburi tepung kanji di atasnya lagi. Selagi masih panas, giling adonan tersebut dengan pengiling roti dengan tingkat

ketebalan 2-3 mm. Jika sudah diamkan hingga dingin.

C. ASPEK PEMASARAN

A. Segmen Pasar

Target konsumen adalah masyarakat didaerah, baik

tua atau pun muda.

B. Strategi Pemasaran

C. Konsistensi

Dengan adanya konsistensi terhadap semua area marketingnya, dapat membantu mengurangi biaya marketing dan meningkatkan efektivitas penciptaan merek.

D. Perencanaan

Perencanaan konsep marketing yang akan dijalankan usaha kecil sangat mempengaruhi banyaknya pelanggan yang diperoleh. Oleh karena itu luangkan waktu untuk merencanakan strategi marketing, anggaran marketing, serta konsep lainnya yang berhubungan dengan pemasaran.

E. Strategi

Strategi merupakan dasar untuk kelanjutan kegiatan marketing yang telah direncanakan, misalnya siapa target pasar, bagaimana usaha kecil membidik pelanggan, dan bagaimana cara menjaga konsumen yang ada sebagai pelanggan tetap.

F. Target Market

Mendefinisikan secara tepat pangsa pasar yang dituju, dengan memilih satu atau lebih dari segmen pasar yang akan dimasuki. Target pasar yang jelas akan membuat konsep marketing lebih mudah dilaksanakan.

G. Anggaran

Menghitung anggaran marketing merupakan bagian yang berat dan

dipersipkan dana yang akan dibutuhkan untuk pemasaran. Biasanya usaha kecil membuat anggaran dengan tidak terlalu akurat, sehingga terjadi pemborosan.

H. Marketing Mix

Marketing mix biasanya dijelaskan sebagai produk, harga, tempat, dan promosi. Sebagai pengusaha kecil, perlu memutuskan dengan spesifik produk (atau jasa), harga yang sesuai, dimana dan bagaimana Anda akan mendistribusikan produk Anda, dan bagaimana orang lain dapat mengetahui tentang produk yang ditawarkan.

I. Website

Saat ini bisnis apapun termasuk usaha kecil usahakan memiliki website, karena hampir 60% konsumen datang dari informasi dari internet. Sehingga informasi produk melalui website pun sangat mendukung peningkatan jumlah pelanggan yang tertarik dengan produk Anda.

J. Branding

Branding adalah bagaimana konsumen menerima produk dan perusahaan yang membuat produk tersebut. Terkadang usaha kecil selalu melupakan kebutuhan brand atau pengenalan gambar, logo, bahkan produk yang usaha kecil hasilkan.

K. Promosi dan iklan

Promosi dan iklan merupakan konsep marketing yang harus dipertimbangkan pada berbagai bsnis dan produk, termasuk pada usaha kecil. Promosi dan iklan yang baik akan menghasilkan pengakuan brand yang efektif hingga mampu meningkatkan penjualan.

L. Customer Relationship Management

Pengelolaan hubungan dengan pelanggan yang tepat menjadi salah satu hal penting untuk menciptakan konsumen yang loyal dan konsisten. Misalnya saja dengan membuat kartu membership, dan memberikan potongan harga tertentu bagi para member.

D. Penetapan Harga Jual

Penetapan harga jual produk ini dengan mengunakan metode BEP.

E. Sistem Penjualan / Distribusi

Sistem penjualan yang digunkan dalam penjualan produk ini adalah langsung dan menerima pesanan lewat telfon, email, dan secara langsung.

3. Aspek teknis

A. Display

Dispalay tokoh dilalakukan dengan menampilkan gambar mochi es krim dengan kemasan yang menarik.

B. Kebutuhan Peralatan dan perlengkapan