• Tidak ada hasil yang ditemukan

MAKALAH MSPM MENU 10 HARI UNTUK IBU MENY (1)

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "MAKALAH MSPM MENU 10 HARI UNTUK IBU MENY (1)"

Copied!
12
0
0

Teks penuh

(1)

MAKALAH MSPM

MENU 10 HARI

UNTUK IBU MENYUSUI

Oleh Kelompok 5/ 2A: Mustika Maduratna (1203000008) Dianita Yuniar (1203000009) Sari Dwi Utami (1203000043) Heni Wahyuni (1203000044)

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA BADAN PENGEMBANGAN PEMBERDAYAAN SUMBER DAYA

MANUSIA KESEHATAN

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG JURUSAN GIZI

PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI MALANG

(2)

1. Latar Belakang

Pada ibu menyusui terjadi penyesuaian fisiologik diantaranya adalah perubahan memulihkan keadaan sebelum hamil dan persiapan produksi ASI. Produksi ASI merupakan persiapan masa laktasi pada ibu menyusui sudah dimulai pada hamil muda yang ditandai dengan perkembangan grandulla mammae dan penyimpanan energy dalam jaringan lemak. Factor-faktor yang dapat mempengaruhi produksi ASI adalah asupan energy dan zat gizi ibu, status gizi ibu, psikologis ibu, dukungan keluarga, frekuansi menyusui, dan jumlah ASI yang dihisap.

Memperhatikan asupan tidak hanya (wajib) dilakukan saat masa kehamilan saja. Namun, juga pada waktu menyusui, Ibu menyusui harus mengatur dan memahami makanan apa saja yang sudah dikonsumsi dan masuk ke tubuhnya. Hal ini bukan hanya untuk memperlancar atau memperbanyak produksi ASI,akan tetapi juga untuk kesehatan bayi. Menjalankan pola makan seimbang dengan makanan bernutrisi adalah yang terbaik. Namun, makanan tertentu tidak perduli seberapa besar seorang ibu menyukainya mungkin tidak cocok untuk bayi terutama bayi berusia kurang dari satu bulan.

Pemberian diet dengan gizi seimbang pada masa laktasi memiliki tujuan yaitu, memberikan makanan yang adekuat guna mencukupi produksi ASI.

2. Syarat Diet

 Porsi cukup dan sering

 Bernilai biologis tinggi

 Mudah dicerna

 Tidak merangsang (bumbu tajam)

 Hindari alkohol dan merokok

 Cairan lebih dari 2 ltr/ hari

 Pilih sayur dan buah segar

 Hindari makanan dengan BTM (pengawet, pemanis, perasa, dll)

 Perhatikan hygiene dan sanitasi personal 3. Prinsip Diet

 Tinggi Energi

 Tinggi Protein

 Tinggi Lemak

(3)

 Tinggi Mineral (calcium, iron, zinc)

(4)

4. Katalog menu 1) Nasi

2) Lauk Hewani

Ayam Ikan Daging Telur Ayam Udang

- Ayam Kecap - Ayam Goreng - Ayam Bakar - Sate Ayam

- Ayam Kemangi bumbu kuning

- Sate Lilit Hati Ayam - Soto ayam +

- kubis + Taoge - ayam bumbu kuning - Kwetiau Goreng(brokoli+ sawi+ayam)

-Ikan Mujaer goreng -Ikan gurame asam

manis

-Pepes tongkol -Lele tepung goreng -Nila bakar bumbu

kuning -Teri goreng -Acar ikan -Ikan mas goreng

- Semur daging - Bistik

- Orem-orem daging - Capcay bakso + wortel

+ kubis + brokoli - Rolade daging - Sambel goring

daging+tempe - Bola-bola daging

- Telur ceplok - Telur bacem - Tahu telor bumbu

kacang - Telur dadar - Fuyunghai - Pepes telur asin

- Udang asam manis

- Udang crispy - Sup udang sawi

(5)

3) Lauk Nabat

Tahu Tempe Kacang Merah

- Tahu goreng - Semur tahu - Tahu bacem - Orem-orem tahu - Gadon tahu - Tahu kukus isi - Perkedel tahu - Sup tahu brokoli - Bola-bola tahu - Botok tahu - Tahu cripy

- Tempe goreng - Tumis tempe

- Oseng tempe+buncis - Bali tempe

- Tempe mendoan - Sate tempe - Kare tempe - Perkedel tempe - Tempe goreng tepung

ketumbar - Tempe bacem

- Tempe goreng tepung

- Sop wortel kacang merah

- Bakwan Kacang Merah

4) Sayur

Bayam - Tumis bayam

- Bening bayam - Cah bayam

Sawi - Bening sawi

- Pecel - Tumis sawi - Bakmi + sawi

Wortel - Sop wortel kacang merah - Sup jagung wortel

Kangkung - Cah kangkung - Tumis kangkung Kacang Panjang - Sayur asem

- Tumis kacang panjang Daun Katuk - Sayur bening daun katuk Labu siam - Tumis labu siam

- Bening labu+Jagung

Tewel Gudeg

Daun singkong - Sayur bobor daun singkong

- Tumis daun singkong Selada air Tumis selada air

(6)

5. Siklus Menu 10 Hari (2300 Kalori) KECUKUPAN

ENERGI (Kalori)

NASI DAGING TEMPE SAYUR BUAH GULA MINYAK

2300 6 p 3 p 3 p 3 p 4 p 2 p 6 p

Pagi Porsi Snack 1 Porsi Siang Porsi Snack 2 Porsi Malam Porsi

Menu 1

 Nasi Putih

 Ayam Kecap

 Tempe Goreng

 Sayur Bening Daun Katuk

 Apel

Jus Alpukat 200 ml Nasi Putih

 Ikan Mujair Goreng

 Tahu Goreng

 Sayur Asem

 Jeruk

Puding Coklat Susu

100 gr Nasi Putih

 Telor ceplok

 Tahu Goreng

 Pepaya

200 gr

50 gr 80 gr 100 gr

Pancake coklat

 Semangka

200 gr kcg. Panjang

Pisang

 Nasi Putih

 Telor bacem

 Tahu Bacem

 Gudeg

 Manggis

200 gr 50 gr 80 gr 100 gr 100 gr

Roti bakar keju

50 gr  Nasi Putih

 Ikan Gurame asam manis

 Tempe Goreng

 Cah kangkung

200 gr

 Martabak sayur

200ml

50 gr

 Nasi Putih

 Bistik

 Oseng tempe + buncis

 Jus Sirsak

(7)

 Semangka Menu 4

 Nasi Putih

 Ayam kentucky

 Botok tempe daun katuk

 Bening

Lumpia Basah

50 gr  nasi

 kare telur tahu kentang

 tumis buncis Kacang Hijau

200gr  Nasi Putih

 Krengsengan daging

 Pepes tahu

 Tumis bayam

200gr 50gr 100gr 100gr

Menu 5

 Nasi putih

 Ayam bakar

 Tempe mendoan

 Bening sawi

 Jambu air

Salad buah 150gr  Nasi putih

 Pepes ikan

 Manggis

300gr 50gr

100gr

100gr

100gr

Kroket 40gr  Nasi

 Capcai udang

 Nasi putih

 Udang crispi

 Perkedel tahu

 Tumis selada

 Pepaya

200gr 50gr 70gr 100gr 100gr

Setup salak 200ml  Nasi putih

 Rolade daging

 Sate tempe

 Bening gambas oyong

 Jus mangga Setup apel

300gr 30gr

40gr 100gr

200ml

molen 150gr Nasi putih

Sate ayam

Kare tempe

Tumis pepaya muda

semangka

(8)

 Nasi Putih

 Jus alpukat

200gr 50gr

50gr

100gr 200ml

Tahu fantasi 150gr  Nasi Putih

 Ayam Kemangi bumbu

Kolak Ubi 100gr Nasi Putih

Sambal Goreng daging + tempe

Tumis kacang panjang

Semangka

200gr 100gr

100gr 100gr

Menu 8

 Nasi Putih

 Sup udang + sawi putih

 Bola-bola tahu

 Jeruk

200gr 100gr

100gr 100gr

Martabak jamur

200gr Nasi Putih

 Bola-bola Daging

 Bakwan Kacang Merah

 Cah Kangkung

 Jus Mangga

200gr 50gr

50gr

100gr

200ml

Kue lumpur 200gr Nasi Putih

 Ikan Bakar Bumbu Kuning

 Botok tahu

 Tumis Sawi

 Pisang

200gr

 Nasi putih

 Pepes telur asin

 Teri goreng

 Sup jagung +

Bola-bola ubi goreng

1 p

 Nasi Putih

 Sate lilit hati ayam

 Tempe bacem

 Sayur daun singkong

 Semangka

200gr 50gr

50gr

100gr

100gr

Terang Bulan isi keju

 Nasi Putih

 Acar Ikan

 Tahu crispy

 Urap daun pepaya

 Pisang raja

200gr 50gr 1p

(9)

Menu 10

 Nasi putih

 Ayam bumbu kuning

 Tahu goreng

 Tumis Daun singkong

 Apel

200gr 50 gr

1 p 100

100gr

Pisang goreng keju

 Nasi putih

 Pepes Ikan Mas

 Tempe goreng tepung

 Bening labu+ Jagung

 Sawo

200gr 60gr

50gr

100gr

100gr

Mix juice wortel +tomat

200ml Nasi putih

 Mendol

 Kwetiau Goreng(ayami +

sawi+brokoli)

 Jus Tomat

200gr 50gr 1p

(10)

Daftar Belanja

No Nama Bahan Makanan Berat Harga

BDD Bersih Kotor Satuan Jumlah

1 Manggis 83 200 241 4000

2 Semangka 92.1 550 597 3000

3 Kol Kembang 91.7 140 153 500

4 Ayam 55.9 450 805 27000

5 Udang Segar 75 200 267 8000

6 Slada 94.8 10 11 200

7 Ikan Mas 80 150 188 5000

8 bengkoang 85.1 50 59 1000

9 Kentang 77.8 190 244 1500

10 daun singkong 77.2 330 427 3000

11 sawi 92.2 500 542 3000

12 wortel 88.2 390 442 4000

13 jambu air 87 100 115 1000

14 telur ayam 74 270 365 8000

15 Beras 13 3250 25000 32500

16 jagung muda dengan tongkol 89.5 20 22 1000

17 mentega 16.5 2 12 4000

18 Minyak kelapa sawit 0 217 3000

19 santan peras tanpa air 54.9 10 18 2500

20 tahu 84.8 1550 1828 8000

21 Tempe 64 700 1094 8000

22 tepung terigu 12 200 1667 4500

23 yoghurt 88 100 114 4000

24 daun katuk 81 150 185 1000

25 kelapa stgh tua daging 83.3 15 18 1000

26 kangkung 89.7 200 223 1000

27 bayam 86.9 100 115 1000

28 jeruk manis 87.2 350 401 2500

29 jambu biji 86 100 116 1000

30 buncis 88.9 205 231 1000

31 bihun 12.9 60 465 1000

32 daging sapi 66 280 424 20000

33 gula pasir 5.4 155 2870 2000

34 kacang hijau 10 20 200 500

35 santan peras dg air 87 90 103 1000

36 salak 78 100 128 500

37 mangga harumanis 86.6 200 231 2000

38 selada air 94.1 100 106 1000

39 Pisang raja 65.8 100 152 2000

(11)

41 pepaya 86.7 200 231 2000

42 pepaya muda 92.3 100 108 1000

43 gambas/ oyong 94.5 50 53 1000

44 alpukat 84.3 200 237 2000

45 kacang panjang 88.5 230 260 2000

46 ikan segar 76 200 263 5000

47 kemangi 85 10 12 500

48 ubi jalar putih 68.5 150 219 1000

49 apel 84.1 300 357 1000

50 kacang tanah, kupas selaput 2 30 1500 1000

51 kelapa tua daging 46.9 30 64 1000

52 daun bawang 91.6 25 27 500

53 pisang ambon 72 200 278 1000

54 kacang merah 12 75 625 1000

55 jamur kuping segar 93.7 20 21 1000

56 tepung beras 12 50 417 1000

57 daun pepaya 75.4 70 93 1000

58 telur bebek asin 66.5 50 75 2000

59 pisang raja susu 67 100 149 1000

60 gula aren 9 10 111 500

61 keju 38.5 30 78 5000

62 margarin 15.5 10 65 500

63 taoge kacang hijau 92.4 30 32 500

64 pisang ambon 72 100 139 2000

65 sawo 75.5 100 132 1000

66 labu siam 92.3 250 271 1000

67 tomat masak 94 100 106 200

68 jagung kuning pipil 13.1 25 191 1000

69 susu kental manis 25 80 320 1500

70 agar-agar 17.8 3 17 1000

71 coklat manis batang 1.4 30 2143 2000

72 kecap 63 15 24 300

73 taoge kacang kedelai 81 20 25 500

74 biskuit 2.2 60 2727 5000

75 mie basah 80 200 250 2000

76 susu skim 90.5 20 22 1000

77 sirsak 81.7 100 122 1000

78 nangka muda 85.4 100 117 1000

79 lemon squash 90 25 28 500

80 roti putih 40 80 200 5000

81 bawang merah 10 2000

82 bawang putih 7

83 merica 1

(12)

85 laos 3 ruas

86 sereh 8 tangkai

87 daun jeruk purut 6 lbr

88 kayu manis 1 bungkus

89 daun seledri 8 batang

90 daun salam 8 lbr

91 garam 1 bungkus

92 kunci 5 ruas

93 kunyit 5 ruas

Referensi

Dokumen terkait

Peta tata guna lahan DAS Tapung tahun 2012 Sedangkan peta tata guna lahan yang telah disimulasikan beberapa tanah terbuka dan semak belukar di konservasi menjadi

 Dalam konteks inilah perlu dilakukan integrasi pola pemanfaatan ruang daratan dan perairan PPK yang didasarkan pada analisis kesesuaian dan daya dukung ekologis,

Sinar-X terjadi bila suatu sasaran logam ditembakan oleh berkas elektron yang berenergi tinggi, kemudian elektron-elektron tersebut mengalami pengurangan kecepatan dengan cepat

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT karena atas berkah, rahmat, nikmat, karunia, kesehatan dan kemudahanNya dalam pelaksanaan skripsi serta penyusunan laporan

Selanjutnya jiwa mereka beradaptasi dengan cahaya (keindahan) itu, meleburkan diri di dalamnya, sehingga jiwa mereka melihat dirinya sarat dengan cahaya dan

Perkiraan kekurangan dan kapasitas kerja alsintan setelah mobilisasi di tiap kelompok kecamatan dengan jadwal tanam berbeda di Kabupaten Grobogan disajikan