304722713.doc 117.92KB 2015-10-12 00:17:42

(1)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BROWNIES PANGGANG LABU KWACI

BIDANG KEGIATAN : KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Indriana Prihapsari 1201412008/2012 Rafita Hidayah 1201412023/2012 Argamita Nurmalasari 2404412015/2012 Lailatul meitasari 2301414024/2014

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

SEMARANG

(2)

PENGESAHAN PROPOSAL PKM

1. Judul Kegiatan : BROWNIES PANGGANG LABU KWACI

2. Bidang Kegiatan : PKM - K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Indriana Prihapsari b. NIM : 1201412008

c. Jurusan : Pendidikan Nonformal d. Universitas : Universitas Negeri

Semarang

e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Ds. Mulyoharjo RT 01/03, Kecamatan Jepara, Kabupaten Jepara, 085713550388

f. Alamat Email : prihapsarii@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 Orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat Rumah dan No. Tel/HP :

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp... b. Sumber lain : Rp... 8. Jangka Waktu Pelaksanaan : bulan

(3)

Menyetujui, Menyetujui

Wakil/Pembantu Dekan atau Ketua Pelaksana Kegiatan Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/

Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa

(__________________________) (_______________________) NIP/NIK. NIM. 1201412008

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Dosen Pendamping Direktur Politeknik/

Ketua Sekolah Tinggi

(4)

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ...i

HALAMAN PENGESAHAN ...ii

DAFTAR ISI ...iii

RINGKASAN...iv

BAB I PENDAHULUAN...1

I.1 Latar Belakang ...1

I.2 Tujuan ...2

I.3 Manfaat...2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...3

BAB III METODE PELAKSANAAN...11

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...11

DAFTAR PUSTAKA ...13

LAMPIRAN-LAMPIRAN ...14

Lampiran1. Biodata Ketua dan Anggota ...14

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...19

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas...20

(5)

RINGKASAN

Labu merupakan buah yang sering dijumpai di pasar. Hal tersebut dikarenakan tanaman labu bisa berbuah kapan saja dan bukan jenis buah musiman. Harga Labu dipasaran terbilang murah (3000/kg) ( http://jogja.solopos.com/baca/2015/05/01/bakpia-isi-labu-kuning-kreasi-mantan-tki-600067) dan tidak sebanding dengan kandungan gizi didalamnya. Berdasarkan kelebihan dan kelemahan yang sudah dijelaskan sebelumnya kami membuat olahan baru yang terbuat dari labu kuning yaitu Brownies Panggang Labu Kwaci.

(6)

BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG MASALAH

Labu merupakan buah yang sering dijumpai di pasar. Hal tersebut dikarenakan tanaman labu bukan jenis buah musiman dan merupakan keuntungan yang baik bagi pencinta olahan labu kuning. Keuntungan tersebut tidak sebanding dengan harga Labu yang terbilang murah (3000/kg) ( http://jogja.solopos.com/baca/2015/05/01/bakpia-isi-labu-kuning-kreasi-mantan-tki-600067) dan tidak sebanding dengan kandungan gizi didalamnya.

Labu memberikan manfaat yang besar untuk semua usia termasuk baik sebagai Makanan Pendamping Asi (MPASI) bagi balita. Labu mengandung kalori, karbohidrat, protein, lemak, mineral, beta karoten, tiamin, niasin, serat dan vitamin C. (

www.Carakhasiatmanfaat.com/artikel/labu-kuning-waluh-sebagai-mpasi-terbaik.html

diakses pada 1 Oktober 2015 pukul 10:00).

Umumnya apabila manusia mengkonsumsi makanan yang hanya ada satu menu saja maka akan mengalami kebosanan dan yang terjadi adalah tidak akan makan menu itu lagi. Begitu pula yang akan dialami pada balita, apabila balita hanya diberi labu kukus atau kolak labu tanpa ada variasi lain maka balita akan bosan dan tidak akan makan labu lagi.

Dari minimnya olahan yang berbahan dari labu kuning , maka dapat dianalisa bahwa peluang usaha penjualan olahan ini sagat potensial. Terutama di daerah kampus yang penduduknya didominasi oleh anak rantau yang memiliki aktivitas tinggi.

1.2 RUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang yang telah kami paparkan diatas, maka dapat dirumuskan beberapa masalah yang dihadapi, antara lain:

a. Bagaimana cara mengembangkan keterampilan mahasiswa dalam berwirausaha di bidang pengolahan labu kuning?

b. Bagaimana cara mendapatkan profityang banyak dan usaha yang berkelanjutan?

1.3 TUJUAN

Tujuan dari program ini adalah :

(7)

1.4 MANFAAT

1. Bagi Konsumen

a. Mendapatkan produk olahan labu dengan kualitas tinggi dan harga yang terjangkau

b. Terpenuhinya angka kebutuhan serat dengan variasi yang berbeda 2. Bagi mitra

Mempunyai produk olahan baru dalam penjulannya 3. Bagi mahasiswa

Sebagai wadah untuk menumbuhkan dan mengembangkan jiwa kewiusahaan

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Sering dijumpainya buah Labu di pasar merupakan keuntungan yang besar bagi pengolah olahan labu untuk itu kami membuat olahan Brownie Panggang Labu Kwaci.

Aktivitas utama dari bisnis ini adalah produksi Brownies Panggang Labu Kwaci, sekaligus pemasarannya.

I. Analisis Produk

1. Jenis dan nama produk

Produk ini merupakan variasi baru olahan labu kuning “Brownies Panggang Labu Kwaci”. Produk ini belum ada sebelumnya di pasaran.

(8)

Produk ini dibagi kedalam tiga kemasan, antara lain : kemasan pertama yaitu kemasan kecil, dalam kemasan ini brownies akan dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam plastic sedangkan kemasan yang kedua, brownies dikemas dalam kardus berukuran 12x12 cm dan kemasan yang, brownies dikemas ke dalam kardus berukuran 20x10 cm.

Ketahanan produk ini yaitu selama satu minggu.

II. Analisis Pasar

1. Profil Konsumen

Target Konsumen dari Produk “Brownies Panggang Labu Kwaci” adalah mahasiswa dan masyarakat sekitar kampus. Produk ini memiliki harga yang terjangkau

2. Potensi dan Segmentasi Pasar

Potensi pasar untuk penjualan produk olahan labu kuning ini dinilai sangat potensial, lebih utamanya di kawasan kampus karena banyak mahasiswa yang memiliki kegiatan yang padat dan pada akhirnya mahasiswa menyadari akan pentingnya mengkonsumsi makanan berserat. Selain dikawasan kampus Produk ini juga cocok di kawasan kota besar yangmana masyarakatnya memiliki kesibukan yang tinggi.

3. Pesaing dan Peluang Pasar

Pesaingnya adalah produk brownies biasa yang telah beredar sebelumnya tetapi mengingat bahwa Brownies Panggang Labu Kwaci merupakan olahan baru bagi masyarakat dan hal tersebut memberikan peluang yang besar bagi kami.

(9)

Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha pengembangan “Brownies Panggang Labu Kwaci” ini analisis pemasaran sebagai berikut:

a. Kabijakan Produk

Usaha ini bergerak dalam produksi makanan yaitu produk makanan penambah dan pengganti makanan utama.

b. Kebijakan Harga

Harga yang ditawarkan bermacam-macam sesuai keinginan konsumen dalam memilih ukuan brownies yang diinginkan. Harga yang diberikan pada setiap kemasan berbeda jadi konsumen bisa memilih brownies yang diingikan sesuai kemampuan dan kebutuhan konsumen.

Ukuran Brownies Harga (Rp) Kecil (Potongan) 2500 Kardus Kecil (12x12) 20000 Kardus Besar (20x10) 39000

c. Kebijakan Promosi

Media promosi yang digunakan yaitu dengan brosur, menyediakan tester dalam bentuk potongan kecil brownies.

d. Kebijakan Distribusi

(10)

tidak langsung yaitu dengan cara menitipkan produk di toko sekitar dengan cara bagi hasil.

BAB 3

METODE PELAKSANAAN

3.1 TAHAP PELAKSANAAN KEWIRAUSAHAAN

Metode yang kami gunakan agar tujuan tercapai dari program ini dapat tercapai melalui tiga tahapan, yaitu tahap manajemen organisasi, tahap pelaksanaan produksi dan pengemasan, dan tahap pemasaran

1. Manajemen Organisasi

General Manager

Indriana Prihapsari

Financial and Administration

Lailatul Meitasari

Promotion dan Marketing

Argamita Nurmalasari

Production

(11)

Jabatan Uraian Tugas

General Manager Bertanggung jawab terhadap seluruh kegiatan program

Production Mengontrol dan bertanggung jawab terhadap proses produksi

Promotion and Marketing Mengontrol dan bertanggung jawab terhadap proses pemasaran dan sirkulasi barang

Financial and Administration Mencatat dan mengarsipkan keseluruhan administrasi kegiatan serta bertanggung jawab terhadap pengelolaan keuangan perusahaan

2. Tahap pelaksanaan produksi dan pengemasan produk Pada tahap ini dilakukan beberpa kegiatan sebagai berikut:

a. Kegiatan pra-produksi

Dalam tahap ini kegiatan yang dilakukan adalah persiapan bahan baku dengan kualitas baik dan esfisiensi serta persiapan tempat produksi kegiatan. Bahan baku diperoleh dari Pasar Johar.

b. Pengembangan dan penerapan dalam model usaha

 Proses produksi a. Pembelian bahan

Pembelian bahan di Pasar Johar b. Pembuatan Brownies

1. Lelehkan butter dan cokelat putih 2. Ayak baking powder dan tepung terigu 3. Kocok telur, gula, sp hingga mengembang 4. Tuangkan butter dan cokelat putih, aduk

(12)

6. Aduk rata, tuangkan ke Loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diberi sedikit minyak lalu beri toping kwaci labu

7. Oven selama 35 menit

 Pengemasan

Pengemasan dilakukan dengan tiga kemasan yang berbeda yaitu dipotong lalu dimasukkan ke dalam plastic, dikemas kedalam kardus berukuran 12x12 cm, dan brownies yang dikemas kedalam kardus berukuran 20x10 cm

 Pengawasan Produk

Pengendalian mutu dengan mempertahankan kuliatas rasa dan ketahanan produk

 Evaluasi

Tahap evaluasi dilakukan utnuk melihat efektivitas pelaksanaan kegiatan. Kegiatan ini merupakan bentuk kajian balik dari seluruh rencana yang telah dilakukan dari awal, sehingga dapat meminimalisir permasalahan yang dihadapi

3.2 JADWAL PELAKSANAAN KEGIATAN

No Kegiatan Bulan ke

1 2 3 4 5

1 Perencanaan Produksi 

2 Persiapan dan pengadaan alat dan bahan



3 Pelaksanaan produksi     

4 Pemasaran    

5 Evaluasi 

(13)

7 Penyerahan laporan 

BAB 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Anggaran

1 Peralatan Penunjang 1.638.000 2 Bahan Habis Pakai 2.000.000

3 Transport 800.000

4 Lain-lain 500.000

Jumlah 4.938.000

4.2 Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Bulan ke

1 2 3 4 5

1 Survey Lapangan XX

2 Pengenalan Program X XX

3 Pelaksanaan Program XXX XXX XXX XX

4 Pemantauan dan Evaluasi

XXX XXX XXX XX

5 Penyusunan Laporan X XXX XXX

6 Penyerahan Laporan XX

(14)

http://jogja.solopos.com/baca/2015/05/01/bakpia-isi-labu-kuning-kreasi-mantan-tki-600067diakses pada tanggal 1 Oktober 2015 Pukul 10:00

www.Carakhasiatmanfaat.com/artikel/labu-kuning-waluh-sebagai-mpasi-terbaik.html diakses pada 1 Oktober 2015 pukul 10:00)

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

A. Biodata Ketua a. Identias diri

1 Nama Lengkap Indriana Prihapsari

2 Jenis Kelamin P

3 Program Study Pendidikan Nonformal

4 NIM 1201412008

5 Tempat dan Tanggal Tahir Jepara, 28 April 1994

6 E-mail prihapsarii@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085713550388

(15)

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N 01

Mulyoharjo SMP N 2 Jepara SMA N 1 Tahunan

Jurusan IPS

Tahun Masuk-Lulus 2006 2009 2012

B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

N O

Nama Pertemuan Ilmiah

/Seminar Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat 1

2 3

C. Penghargaan Dalam 10 tahun Terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun 1

2 3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah ..………..

Kota,tanggal-bulan-tahun Ketua

( Nama Lengkap )

B. Identitas Anggota a. Identias Anggota I

1 Nama Lengkap Rafita Hidayah

2 Jenis Kelamin P

3 Program Study Pendidikan Nonformal

4 NIM 1201412023

5 Tempat dan Tanggal Tahir Semarang, 27 September 1993

6 E-mail Pls1.12023@gmail.com

(16)

D. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N Pedurungan

Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012

E. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

N O

Waktu dan Tempat 1

2 3

F. Penghargaan Dalam 10 tahun Terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi

Penghargaan Tahun 1

2 3

Kota,tanggal-bulan-tahun Anggota I

(17)

a. Identias Anggota II

1 Nama Lengkap Argamita Nurmalasari

2 Jenis Kelamin P

3 Program Study Pendidikan Bahasa Mandarin

4 NIM

5 Tempat dan Tanggal Tahir Salatiga, 19 Mei 1994

6 E-mail argamita@yahoo.co.id

7 Nomor Telepon/HP 085641219349

G. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N 5

Salatiga SMP N 2 Salatiga SMA N 2 Salatiga

Jurusan Bahasa

Tahun Masuk-Lulus 2006 2009 2012

H. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

N O

Waktu dan Tempat 1

2 3

I. Penghargaan Dalam 10 tahun Terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

Tahun 1

2 3

(18)

a. Identias Anggota III

1 Nama Lengkap Lailatul Meitasari

2 Jenis Kelamin P

3 Program Study Pendidikan Bahasa Perancis

4 NIM

5 Tempat dan Tanggal Tahir

6 E-mail

7 Nomor Telepon/HP

J. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi Jurusan

Tahun Masuk-Lulus

K. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

N

O Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu danTempat 1

2 3

L. Penghargaan Dalam 10 tahun Terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

Tahun 1

2 3

(19)

a. Identias Anggota IIV

1 Nama Lengkap Desy Putri Ayu Lestari

2 Jenis Kelamin P

3 Program Study Pendidikan Bahasa Perancis

4 NIM

5 Tempat dan Tanggal Tahir

6 E-mail

7 Nomor Telepon/HP

M. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi Jurusan

Tahun Masuk-Lulus

N. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

N O

Waktu dan Tempat 1

2 3

O. Penghargaan Dalam 10 tahun Terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

Tahun 1

2 3

(20)

Kota,tanggal-bulan-tahun Anggota IV

C. Biodata Pembimbing

a. Identitas diri

1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Golongan/NIP 4 Tempat, tanggal lahir 5 Fakultas/Jurusan 6 Perguruan Tinggi

Semarang,

Dosen Pembimbing

(21)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1.Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Pemakaian

Kuantitas Harga Satuan (Rp)

Jumlah (Rp) Kompor gas

isi 2 2 tahun 2 700.000 1.400.000 Oven kotak isi

2 7 tahun 2 600.000 1.200.000 Loyang 12x12 8 tahun 8 15000 120.000

SUB TOTAL (Rp) 2.720.000

2.Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Pemakaian

Jumlah (Rp) Tepung terigu 50kg 12.000 600.000 Baking

powder

2 kg 11.000 22.000

sp 1 kg 30000 30.000

Cokelat batang putih

5kg 65000 325.000 butter 10 kg 14000 140.000 SUB TOTAL (Rp) 1.117.000

3.Perjalanan

Material Justifikasi Perjalanan

Jumlah (Rp) Unnes-Johar Pp johar -

unnes

500.000 500.000

SUB TOTAL (Rp)

4.Lain - lain

Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan

(22)

Sebutkan 800.000 800.000 Sebutkan

(23)

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas No

.

Nama/ Tim Program Studi

Bidang Ilmu Alokasi Waktu

PNF Production 15jam/mingg

u

5jam/minggu Mengontrol dan dan sirkulasi barang

(24)

(25)

KEMENRISTEK DIKTI REPUBLIK INDONESIA UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)

Gedung H: Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229, Jawa Tengah Telp: (024)7499757, Fax. (024)7466784. Email:unnes@unnes,ac.id, Website: www.unnes.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Indriana Prihapsari NIM :1201412008

Program Studi : PNF Fakultas : FIP

Dengan ini menyatakan bahwa proposal (Isi sesuai dengan bidang PKM) saya dengan judul:

Brownies labu kwac yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernahdibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Kota, tanggal-bulan-tahun Mengetahui, Yang menyatakan,

Pembantu Rektor/Ketua

Bidang kemahasiswaan, Materai Rp.6000 Cap dan tanda tangan Tanda tangan

( Nama Lengkap ) ( Nama Lengkap )