PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
CITRUK VEGGIE BIDANG KEGIATAN : PKM – KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
Risa Choirunnisa (7211413096/2013) Chavia Zagita A (7211413070/2013) Catur Sari M (7211413101/2013)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : CITRUK VEGGIE 2. Bidang Kegiatan : PKM-Kewirausahaan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan/Penulis Utama
a. Nama Lengkap : Risa Choirunnisa
b. NIM : 7211413096
c. Jurusan : Akuntansi
d. Universitas : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah : Kp. Slamet 160 Semarang
f. No Tel./HP : 089672357706
g. Alamat email : risachoirunnisa@gmail.com 4. Anggota Pelaksana : 2 orang
5. Dosen Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah :
d. No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp. 6.430.000,00
b. Sumber Lain :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan
Semarang, 2015 Menyetujui,
Ketua Jurusan Akuntansi Ketua Pelaksana Kegiatan
Drs. Fachrurrozie,M.Si Risa Choirunnisa NIP.196206231989011001 NIM.7211413096
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pembimbing
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis yang berjudul “Citruk Veggie”. Dalam menyelesaikan karya tulis ini, penulis telah banyak menerima bantuan dari berbagai pihak sehingga dalam waktu yang relatif singkat karya tulis yang sederhana ini dapat terwujud. Oleh karena itu, penulis berkenan untuk menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam penyusunan karya tulis ini, terutama kepada :
1. Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si. selaku Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan.
2. Drs. Fachrurrozie, M.Si. selaku Ketua Jurusan Akuntansi 3. selaku Dosen Pendamping.
4. Kedua orang tua saya yang selalu memberikan dukungan, nasihat, serta doanya.
5. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah memberikan motivasi.
Penulis menyadari bahwa karya tulis ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak. Dengan iringan doa semoga karya tulis ini bisa bermanfaat dalam pengembangan pendidikan dan wacana berpikir kita bersama.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN...ii
KATA PENGANTAR...iii
DAFTAR ISI...iv
DAFTAR LAMPIRAN...v
RINGKASAN...vi
BAB 1PENDAHULUAN...1
1.1 Latar Belakang...1
1.2 Rumusan Masalah...1
1.3 Tujuan...2
1.4 Luaran yang Diharapkan...2
1.5 Manfaat...2
BAB II GAMBARAN UMUM USAHA...3
2.1 Kondisi Umum Lingkungan...3
2.2 Potensi Sumber Daya...3
2.3 Peluang Pasar...3
2.4 Gambaran Usaha...4
2.5 Analisis Operasional...5
BAB III METODE PELAKSANAAN...7
3.1 Tahapan Pelaksanaan...7
3.2 Promosi dan Pemasaran...7
3.3 Evaluasi...8
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...9
4.1 Biaya Kegiatan...9
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN-LAMPIRAN
CITRUK VEGGIE
Risa Choirunnisa, Chavia Zagita Aprilani, Catur Sari Maqfiroh Dosen Pembimbing :
Universitas Negeri Semarang
RINGKASAN
Cemilan atau makanan ringan bisa dikatakan saat ini sangat beragam dan juga sering dicari oleh orang dikonsumsi, hal ini dikarenakan cemilan ini sangat mudah didapatkan dan juga sangat praktis sehingga konsumen sering memburu cemilan . Bebagai produk camilan saat ini sudah sangat beragam mulai dari olahan berbahan dasar umbi-umbian, buah-buahan maupun tepung terigu. Namun kebanyakan camilan yang ada saat ini tidak memperhatikan kadar gizi,vitamin yang terkandung dalam produknya. Untuk itu kami akan membuat suatu produk makanan yang berbahan dasar tepung tapioka dengan dipadukan sayur-sayuran untuk melengkapi gizi maupun vitamin yang terkandung dalam produk kami.
Tepung tapioka adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tepung Tapioka mengandung energi sebesar 362 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 86,9 gram, lemak 0,3 gram, kalsium 0 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0 miligram. Selain itu di dalam Tepung Tapioka juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Tepung Tapioka, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.
Produk yang kami buat adalah citruk veggie merupakan camilan berbahan dasar tepung tapioka yang dipadukan dengan sayuran seperti wortel dan brokoli. Cara pemasaran citruk veggie ini dengan cara memanfaatkan media sosial seperti instagram, facebook, path maupun BBM. Saat ini media sosial adalah suatu cara yang paling efektif karena hampir semua orang mempunyai akun sosial media sehingga produk kami dapat dipasarkan dengan efektif tanpa memerlukan biaya pemasaran yang besar. Dengan sosial media juga akan lebih mudah untuk mempromosikan citruk veggie kepada para konsumen.
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Makanan ringan atau yang lebih sering dikenal dengan cemilan, telah menjadi makanan wajib yang harus dimiliki di rumah sebagai teman nonton tv atau belajar, bahkan di kamar pribadi disediakan cemilan khusus sebelum tidur. Banyak jenis cemilan yang biasa dikonsumi oleh masyarakat, mulai dari snack yang mengandung banyak perasa buatan bahkan pewarna sitensis yang tidak baik untuk kesehatan kita. Bahan dasar camilan tersebut dapat berupa umbi-umbian, buah-buahan maupun yang berbahan dasar tepung. Camilan yang tersedia saat ini pun banyak yang masih tidak mempertimbangkan aspek gizi maupun makanan yang terkandung dalam produknya.
Camilan yang akan kami buat ini berbahan dasar tepung tapioka yang dipadukan dengan sayur-sayuran seperti wortel dan brokoli. Tepung tapioka merupakan bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tepung Tapioka mengandung energi sebesar 362 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 86,9 gram, lemak 0,3 gram, kalsium 0 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0 miligram. Selain itu di dalam Tepung Tapioka juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Tepung Tapioka, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %. Banyak olahan dari tepung tapioka seperti cilok, cimol, maupun kue yang berbahan dasar tepung tapioka.
Produk kami bernama citruk veggie tentunya tersedia berbagai rasa seperti bawang, keju, balado dan lain-lain. Dengan adanya variasi rasa ini dapat menarik minat konsumen akan produk kami dengan selera rasa masing-masing konsumen.
Kandungan gizi dan vitamin yang terdapat disayur-sayuran juga dapat menambah nilai gizi maupun vitamin dalam produk yang akan kami buat. Tentunya produk ini diharapkan mampu memenuhi kebutuhan konsumen akan camilan yang bergizi dan bervitamin.
buat ini diharapkan mampu memberikan dan memenuhi kebutuhan konsumen akan camilan yang enak dan bergizi serta bervitamin.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, maka dapat dirumuskan beberapa rumusan masalah sebagai berikut: 1. Bagaimana cara mengolah tepung tapioka yang dipadukan dengan sayuran
untuk menghasilkan suatu produk camilan yang enak sehat dan bergizi 2. Bagaimana cara pemasaran Citruk Veggie
1.3 Tujuan
Tujuan yang hendak kami capai dalam penulisan pkm kewirausahaan citruk veggie ini adalah :
1. Menciptakan cemilan baru berbahan dasar tepung tapioka yang dipadukan oleh sayur-sayuran
2. Membuat camilan yang sehat 3. Belajar berwirausaha
4. Mengetahui dan menerapkan strategi pemasaran yang akan digunakan untuk mengembangkan dan memperkenalkan produk baru kepada masyarakat.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Dengan usaha ini diharapkan dapat memenuhi kebutuhan masyarakat terutama kalangan pencinta cemilan. CITRUK VEGGIE ini akan dihadirkan dengan berbagai macam rasa seperti rasa bawang, rasa keju, serta balado. Konsumen yang pertama dibidik adalah mahasiswa karena lokasi yang berada di sekitar kampus. Kami optimis dengan keunggulan usaha kami ini, karena kami menawarkan harga yang lebih terjangkau oleh mahasiswa.
1.5 Manfaat
BAB II
GAMBARAN UMUM USAHA
2.1 Kondisi Umum Lingkungan
Makanan ringan atau yang lebih sering dikenal dengan cemilan, telah menjadi makanan wajib yang harus dimiliki di rumah sebagai teman nonton tv atau belajar, bahkan di kamar pribadi disediakan cemilan khusus sebelum tidur. Banyak jenis cemilan yang biasa dikonsumi oleh masyarakat, mulai dari snack yang mengandung banyak perasa buatan bahkan pewarna sitensis yang tidak baik untuk kesehatan kita. Bahan dasar camilan tersebut dapat berupa umbi-umbian, buah-buahan maupun yang berbahan dasar tepung. Camilan yang tersedia saat ini pun banyak yang masih tidak mempertimbangkan aspek gizi maupun vitamin yang terkandung dalam produknya.
Atas kondisi diatas maka kami akan membuat suatu produk camilan yang enak dan bergizi. Bahan dasar yang akan kami gunakan adalah tepung tapioka yang dipadukan dengan sayur-sayuran seperti wortel dan brokoli. Produk kami bernama Citruk Veggie dan mempunyai variant rasa seperti original, pedas, keju, balado dan sapi panggang.
2.2 Potensi Sumber Daya
Sumber daya manusia untuk menjalankan usaha ini adalah dari semua pengusul program. Disini kita semua saling bekerja sama baik dalam hal produksi, pemasaran maupun dari segi admistrasi ataupun keuangan dalam menjalankan suatu usaha.
2.3 Peluang Pasar
Kebanyakan masyarakat saat ini selalu mencari dan mengkonsumsi camilan. Camilan ini dapat menjadi makanan saat menonton tv, belajar ataupun sebagai hidangan saat kumpul bersama dengan teman-teman. Mulai dari anank-anak, remaja bahkan hingganorang dewasa semuanya suka mengkonsumsi camilan. Atas kondisi tersebut kami melihat suatu peluang potensi yang menguntungkan dalam bisnis produksi camilan. Bahan baku yang kami pili adalah tepung tapioka yang merupakan bahan yang mudah dicari dan kebanyakan masyrakat juga menyukai camilan yang berbahan dasar tepung tapioka ini. Agar mempunyai nilai lebih baik dari segi kandungan gizi maupun vitamin kami mengolah produk kami dipadukan dengan sayuran.
Produk kami ini adalah Citruk Veggie yaitu makanan ringan berbahan dasar tepung tapioka yang dikombinasi dengan sayuran seperti wortel dan brokoli. Untuk menyesesuaikan dengan selera konsumen yang beragam kami menyediakan berbagai varian rasa seperti original, balado, sapi panggang, keju dan pedas. Atas peluang pasar tersebut kami sangat yakin usaha yang akan dijalankan ini akan mendapat respon positif dari para konsumen. Produk Citruk Veggie ini juga akan menjadi usaha yang sangat nama Citruk Veggie. Tersedia dalam berbagai variant rasa seperti original, pedas, keju, sapi panggang dan balado.
1 Lokasi Produksi
Untuk menghemat biaya sewa maka roduksi Citruk Veggie akan dilakukan di rumah salah satu anggota kami. 2 Lokasi Pemasaran
Produk kami dipasarkan di sekitar kampus Universitas Negeri Semarang. Alasan kami memilih disekitar kampus dikarenakan banyak mahasiwa yang akan mencari camilan untuk dikonsumsi dirumah ataupun di kosnya masing-masing. Sdelain itu disekitar kampus juga dilewati oleh masyrakat umum.
Selain itu kita juga menjual produk kami di sekitar Jl. Pahlawan Semarang. Didaerah tersebut sering digunakan tempat kumpul oleh para remaja-remaja dan juga banyak event seperti mini konser dan juga car free day yang diselenggarakan disekitar Jl. Pahlawan, Semarang.
3 Segmentasi Pasar
Segmentasi pasar untuk usaha ini adalah semua kalangan,yaitu: Anak-anak banyak konsumen dan laku dipasaran kami akan melakukan promosi di media sosial. Dimasa sekarang ini banyak masyarakat yang mempunyai akun media sosial seperti facebook,twitter, BBM , maupun instagram. Kami memilih media sosial karena selain mudah digunakan dengan cara ini kita akan menghemat biaya untuk melakukan promosi. 2.5 Analisis Operasional
Rencana pembuatan Citruk Veggie selama kurang kebih 3 bulan. Berikut rencana produksi yang akan dilakukan :
Bulan
Pertama 300 @ rp 8000 Rp 2.400.000 Bulan Kedua 300 @ rp 8000 Rp 2.400.000 Bulan Ketiga 300 @ rp 8000 Rp 2.400.000
Total Rp 7.200.000
Laba Penjualan selama 3 bulan = Penjualan – Biaya Produksi = Rp 7.200.000 – Rp 6.430.000 = Rp 770.000
Perhitungan BEP
1. BEP Volume Produksi =Total Biaya / Harga Jual = Rp 6.430.000 / 8000
= 804
Jadi pada tingkat volume produksi 804 ekor, usaha ini berada pada titik impas. BEP ini terjadi pada bulan ketiga produksi.
2. BEB Harga Produksi = Total Biaya Produksi / Hasil Produksi = Rp 6.430.000 / 900 pcs
= Rp 7.144
Jadi pada tingkat harga Rp 7.144,00 usaha ini berada pada titik impas. 3. B/C Ratio = Hasil Penjulan / Total Biaya Produksi
= Rp 7.200.000,00 / Rp 6.430.000,00 = 1,19
Karena ratio benefit lebih besar dari cost yaitu 1,19 maka usaha ini layak untuk dijalankan.
Perhitungan laba keuntungan setelah tiga bulan produksi setelah BEP Total Biaya yang baru
Laba setelah produksi bulan ketiga dengan jumlah produksi yang sama
Jadi setelah produksi bulan ketiga dengan jumlah produksi yang sama yaitu 900pcs saja didapatkan keuntungan sebesar Rp 4.550.000,00.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahapan Pelaksanaan
Ada bebearapa tahapan yang akan kami lakukan dalam menjalankan usaha Citruk Veggie ini, diantaranya yaitu:
1. Survei Pasar dan Lokasi Pemasaran
Kami akan melakukan survei pasar untuk mencari tempat pembelian bahan baku yang lebih murah dan berkualitas. Selain itu juga kita mencari lokasi pemasaran yang menguntungkan untuk menjajakan Citruk Veggie.
2. Proses Produksi
Persiapan Produksi meliputi :
Langkah-langkah dalam melakukan produksi Citruk Veggie, yaitu: a. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan yaitu tepung tapioka, sayuran
yang telah diblender, bumbu dan air panas.
b. Uleni sampai kalis tepung tapioka, bumbu dan sayuran yang telah diblender dengan air panas secara sedikit-sedikit.
c. Uleni sampai adonan menjadi kalis d. Diamkan adonan sampai dingin
e. Potong-potong adonan tadi menjadi bagian yang kecil-kecil f. Goreng adonan yang telah dipotong ke dalam minyak panas g. Tiriskan sampai minyaknya turun
h. Diamkan citruk veggie sampai tidak panas i. Selanjutnya kemas citruk veggie kedalam plastik j. Pres kemasan
k. Tempel label sesuai dengan kandungan sayur dalam citruk veggie
3.2 Promosi dan Pemasaran
Promosi dilakukan dengan media internet dan media sosial, serta melalui packaging atau kemasan yang menarik dengan informasi yang tertera di dalamnya. Proses pemesanan dapat dilakukan dengan via telepon, internet, ataupun sms. Sistem transaksi dilakukan dengan sistem COD atau Cash on Day jika pesanan dalam jumlah yang relatif kecil, sedangkan dalam jumlah yang cukup besar dapat dilakukan sistem uang muka baik transfer maupun cash.
Cara promosi dengan memposting iklan di internet, baik melalui media sosial seperti membuat akun baru Facebook, broadcast message BBM, Line, Instagram dan rajin meng-update artikel mengenai produk Citruk Veggie.
3.3 Evaluasi
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Biaya Kegiatan
Berikut ini adalah perkiraan biaya yang akan dikeluarkan untuk memulai usaha Citruk Veggie :
No Jenis Pengeluaran Biaya
3 Biaya Perjalanan Rp 200.000
Berikut ini merupakan jadwal kegiatn usaha Citruk Veggie dalam 5 bulan pertama :
No Agenda Bulan I Bulan II
Bulan
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing 1. Biodata Ketua
A. Identitas Diri Ketua
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Akuntansi / Fakultas Ekonomi
4 NIM 7211413096
5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 20 Mei 1995 6 E-mail risachoirunnisa@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 089672357706
B. Riwayat Pendidikan
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.
Semarang, 2015 Ketua Pelaksana,
Risa Choirunnisa NIM. 7211413096
2.Biodata Anggota
1 Nama Lengkap Chavia Zagita Aprilani
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 7211413070
5 Tempat dan Tanggal Lahir Temanggung, 18 April 1995 6 E-mail chaviaprilani@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 08995879125
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN BATURSARI 07 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM Kewirausahaan.
Semarang, 2015 Anggota Pelaksana I,
Chavia Zagita A NIM. 7211413070
A. Identitas Diri Anggota 2
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 7211413101
5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 5 Februari 1995 6 E-mail iamcacak@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 085747420347
B. Riwayat Pendidikan
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 D. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.
Semarang, 2015 Anggota Pelaksana II,
Catur Sari Maqfiroh
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 12 Kulkas 1 Rp 1.500.000 Rp 1.500.000 13 Meja 2 Rp 250.000 Rp 500.000 14 Peralatan lain-lain Rp 100.000
TOTAL Rp 3.780.000
2. Bahan Habis Pakai
No. Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah
4. Biaya Lain-lain
No Keterangan Jumlah
1 Cetak Label Produk Rp 200.000 2 Laporan Rp 50.000 3 Biaya lain-lain Rp 200.000 TOTAL Rp 450.000
No. Nama/ NIM Program
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Risa Choirunnisa
NIM : 7211413096
Program Studi : Akuntansi Fakultas : Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan (PKM Gagasan Tertulis) saya dengan judul: “CITRUK VEGGGIE”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 2015 Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan, Yang menyatakan,
