PENGARUH HARGA KOPI DI TERMINAL NEW YORK DENGAN
PENDAPATAN PETANI KOPI ARABIKA(Coffea Arabica)
DI KECAMATAN LINTONGNIHUTA
(Studi Kasus Kecamatan Lintongnihuta, Kabupaten Humbang Hasundutan)
SKRIPSI
Oleh :
SYILVI HARYANTI 100304074 AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ABSTRAK
SYILVI HARYANTI (100304074) dengan judul penelitian“Pengaruh Harga Kopi di Terminal New York Dengan Harga di Tingkat Petani dan Pendapatan Petani Kopi Arabika (Sudi Kasus: Kecamatan Lintongnihuta, Kabupaten Humbang Hasundutan)”. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni – September 2014 dan dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS dan Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si.
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan melaksanakan tentang: Menganalisis berapa besar pendapatan bersih usahatani kopi arabika di daerah penelitian danpengaruh harga kopi di di Terminal New York dengan harga di tingkat petani dan pendapatan petani Kopi Arabika. Metode analisis yang digunakan adalah rumus pendapatan , metode analisis deskriptif dan metode analisis regresi linier sederhana. Penentuan daerah penelitian secara simple random sampling.
Hasil penelitian berdasarkan analisis pendapatan petani Kopi Arabika secara rata-rata pendapatan bersih petani sampel di Kecamatan Lintongnihuta sebesar Rp. 9.583.128. Pendapatan petani tergolong rendah akibat dari harga jual kopi dan produksi di daerah penelitian rendah. Dan hasil penelitian berdasarkan analisis regresi linier sederhana menunjukkan bahwa harga di tingkat petani dan pendapatan petani kopi secara serempak tidak berpengaruh positif dan signifikan terhadap harga Terminal New York.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat,
hidayat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
baik. Adapun judul dari skripsi inj adalah “INTEGRASI HARGA KOPI DI
TERMINAL HARGA NEW YORK DENGAN PENDAPATAN PETANI KOPI
ARABIKA”. Studi kasus Kecamatan Lintongnihuta Kabupaten Humbang
Hasundutan. Tujuan dari penulisan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat
untuk dapat memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini dengan segala ketulusan dan kerendahan hati penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan dan juga selaku Ketua Komisi
Pembimbing yang telah memberikan waktu untuk membimbing dan memberikan
masukan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
2. Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, Msi selaku Anggota Komisi Pembimbing
yang telah memberikan waktu untuk membimbing dan memberikan masukan
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
3. Seluruh dosen dan staf pengajar di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara yang selama ini telah membekali ilmu
pengetahuan kepada penulis.
4. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara khususnya
6. Seluruh instanti dan responden yang terkait dengan penelitian ini yang telah
membantu penulisan dalam memperoleh data-data yang diperlukan.
Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan kepada
Ayahanda Dr. Suyanto, M.Kom dan Ibunda Sri Hariyani Harahap, Amd atas
motivasi, kasih sayang dan dukungan baik secara materi maupun doa yang
diberikan kepada penulis selama menjalani kuliah, tak lupa kepada adik Alyiza
Dwi Ningtiyas dan adik Triska Putri Rahmayani atas semangat yang diberikan
kepada penulis.
Terima kasih juga penulis ucapkan kepada Abdullah Syahril Sitepu yang
selalu mendampingi dan memberi semangat penulis dalam mengerjakan skripsi.
Kepada sahabat Ayu dan Iman dan teman-teman penulis di Program Studi
Agribisnis Stambuk 2010 khusunya Sekar, Kristi, Ulima, Irsa, Tarisa, Arif,
Jufrianto dan teman-teman lainnya yang tidak bisa disebutkan satu persatu, yang
telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan sehingga
penulis menerima saran dan kritik yang bersifat membangun untuk kebaikan
skripsi ini. Penulis juga berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi pembaca dan
khususnya bagi penulis pribadi. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih.
Medan, November 2014
Penulis,
DAFTAR ISI
1.2 Identifikasi Masalah ... 5
1.3 Tujuan Penelitian ... 5
1.4 Kegunaan Penelitian ... 5
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1 Tinjauan Pustaka ... 6
2.1.1 Kopi Arabika...8
2.1.2 Harga Terminal New York ...9
2.2 Landasan Teori ... 9
2.3 Kerangka Pemikiran ... 15
2.4 Hipotesis Penelitian ... 16
BAB 3 METODE PENELITIAN ... 18
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 19
3.2 Metode Penentuan Sampel ... 17
3.3 Model Pengumpulan Data ... 20
3.4Metode Analisis Data ... 20
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ...24
BAB 4 DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL...27
4.1Luas dan letak geografis ... 27
4.2Keadaan Iklim dan Topografi ... 29
4.3 Keadaan Penduduk...29
4.4 Keadaan Sosial Ekonomi...30
4.5 Sarana dan Prasarana...30
BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN ... 33
5.3 Pengaruh Harga di Tingkat Petani Pendapatan Petani dengan
Harga Terminal New York...40
5.2.1 Analisis RegresiHargadiTingkat Petani dengan Harga Terminal New York...43
5.2.2 Analisis Regresi Pendapatan Petani dengan Harga Terminal New York...47
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN...51
6.1 Kesimpulan...51
6.2 Saran...52
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
No.Keterangan Halaman
1. Data Luas Areal dan Produksi Tanaman Kopi di Kabupaten 4 Humbang Hasundutan Tahun 2008-2012.
2. Harga kopi Arabica di terminal New York Tahun 2013 4
3. Data Luas Lahan, Produksi, dan Produktivitas Komiditi Kopi Arabika 18
Kecamatan LintongnihutaTahun 2009-2011
4. Data Luas Areal dan Produksi Kopi Di Kecamatan Lintongnihuta 19Kabupaten Humbang Hasundutan Tahun 2010
5. Pembagian Luas Wilayah Kecamatan Lintongnihuta 29
6. Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin30
7. Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian 30
8. Sarana dan Prasarana di Kecamatan Lintongnihuta 31
9. Karakteristi Petani Sampel di Daerah Penelitian 33
10. Analisis Usahatani Kopi Arabika per Petani di Kecamatan
Lintongnihura, Kab. Humbang Hasundutan 2013 35
11. Data Fluktuasi Harga Kopi Arabika Terminal New York 41
12. Data Harga Terminal New York dengan Harga Kopi di Petani 42
13. Data Harga Terminal New York dan Pendapatan Petani Perbulan 43
14. Hasil Analisis Regersi Sederhana Harga di Petani dengan
Harga Terminal New York 43
15. Hasil Analisis Regersi Sederhana Pendapatan Petani dengan 47
DAFTAR GAMBAR
Gambar Keterangan Halaman
1. Kerangka Pemikiran 16
2. Gambar Normal Plot Harga di Petani dengan Harga Terminal
New York 46
3. Gambar Normal Plot Pendapatan Petani dengan Harga Terminal
DAFTAR LAMPIRAN
No. Keterangan
1. Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Sampel
2. Produksi dan Produktivitas Lahan Kebun Kopi Arabika
3. Pajak Lahan Petani Kopi Per Tahun
4. Jumlah, Umur Ekonomis dan Penyusutan Cangkul
5. Jumlah, Umur Ekonomis dan Penyusutan Sabit
6. Jumlah, Umur Ekonomis dan Penyusutan Parang
7. Jumlah, Umur Ekonomis dan Penyusutan Mesin Semprot
8. Total Penyusutan Alat
9. Pemakaian Bibit Selama Setahun
10.Pemakaian Pupuk NPK Selama Setahun
11.Pemakaian Pupuk TSP Selama Setahun
12.Pemakaian Pupuk Urea Selama Setahun
13.Pemakaian Pestisida Selama Setahun
14.Tenaga Kerja Pembukaan Lahan
15.Tenaga Kerja Pemeliharaan
16.Tenaga Kerja Pemupukan
17.Tenaga Kerja Panen
18.Tenaga Kerja Pasca Panen
19.Total Upah Per Petani
20.Biaya Produksi Usahatani Kopi Tahun 2013
22.Data Pendapatan Petani Kopi Arabika Kecamatan Lintongnihuta Pada Bulan Januari 2013
23.Data Pendapatan Petani Kopi Arabika Kecamatan Lintongnihuta Pada
Bulan Februari 2013
24.Data Pendapatan Petani Kopi Arabika Kecamatan Lintongnihuta Pada
Bulan Maret 2013
25.Data Pendapatan Petani Kopi Arabika Kecamatan Lintongnihuta Pada
Bulan April 2013
26.Data Pendapatan Petani Kopi Arabika Kecamatan Lintongnihuta Pada
Bulan Mei 2013
27.Data Pendapatan Petani Kopi Arabika Kecamatan Lintongnihuta Pada
Bulan Juni 2013
28.Data Pendapatan Petani Kopi Arabika Kecamatan Lintongnihuta Pada
Bulan Juli 2013
29.Data Pendapatan Petani Kopi Arabika Kecamatan Lintongnihuta Pada
Bulan Agustus 2013
30.Data Pendapatan Petani Kopi Arabika Kecamatan Lintongnihuta Pada
Bulan September 2013
31.Data Pendapatan Petani Kopi Arabika Kecamatan Lintongnihuta Pada
Bulan Oktober 2013
32.Data Pendapatan Petani Kopi Arabika Kecamatan Lintongnihuta Pada
Bulan November 2013
33.Data Pendapatan Petani Kopi Arabika Kecamatan Lintongnihuta Pada
Bulan Desember 2013
34.Hasil Analisis Regresi Harga di Tingkat Petani dengan Harga di Terminal New York
