PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI DINI DAN
KEJADIAN DIARE PADA BAYI 1-6 BULAN DI
WILAYAH KERJA PUSKESMAS BANDAR
KHALIPAH KECAMATAN
PERCUT SEI TUAN
SKRIPSI
OLEH
FITRI MAIHANA HARAHAP
NIM: 101000111
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI DINI DAN
KEJADIAN DIARE PADA BAYI 1-6 BULAN DI
WILAYAH KERJA PUSKESMAS BANDAR
KHALIPAH KECAMATAN
PERCUT SEI TUAN
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat
Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
Oleh
FITRI MAIHANA HARAHAP
NIM: 101000111
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ABSTRAK
Makanan Pendamping ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung gizi diberikan kepada bayi/ anak untuk memenuhi kebutuhan gizinya. Pemberian makan sebelum bayi berumur 6 bulan mengakibatkan bayi sangat rentan untuk mengalami diare, salah satu cara yang digunakan adalah dengan pemberian ASI tanpa disertai makanan pendamping ASI sampai bayi berusia 6 bulan.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan pemberian makanan pendamping ASI dini dan kejadian diare pada bayi 1-6 bulan di Puskesmas Bandar Khalipah Kecamatan Percut Sei Tuan. Penelitian deskriptif ini, melibatkan 47 ibu yang memiliki bayi berusia 1-6 bulan di wilayah kerja Puskesmas Bandar Khalipah Kecamatan Percut Sei Tuan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa 38 (80,9%) bayi telah mendapatkan ASI sebelum berusia 6 bulan dan 9 bayi (19,1%) yang tidak mendapatkan MP-ASI. Jenis MP-ASI yang paling banyak diberikan yaitu makanan bayi tradisional berupa nasi tim saring. Rata-rata ibu memberikan MP-ASI pada saat bayi berusia 2 bulan sebanyak 11 bayi (28,9%) dengan rata-rata pemberian makanan sebanyak 6 dan 8 sendok makan sebanyak 11 bayi (28,9%) dan rata-rata diberikan 2 kali sehari sebanyak 26 bayi (68,4%). Sementara itu 30 bayi (63,8%) berusia 1-6 bulan dalam kategori pernah mengalami diare, 17 bayi (36,2%) tidak pernah mengalami diare, dari 38 bayi yang diberi MP-ASI dini diantaranya 26 bayi pernah mengalami diare dan 12 bayi tidak mengalami diare.
Saran dari penelitian ini diharapkan tenaga kesehatan melakukan pendekatan pada masyarakat dengan memberikan motivasi atau pengarahan tentang pemberian makanan pendamping ASI yang tepat.
ABSTRACT
Complementary food is the food or drinks that contain nutrients given to infants / children to fulfill their nutritional needs. Feeding before the infant is 6 months old infant resulted in highly vulnerable to diarrhea, one of the methods used are breastfeeding without complementary feeding until the infant is 6 months old.
The purpose of this study was to describe the early complementary feeding and the incidence of diarrhea in infants 1-6 months in Puskesmas Bandar Khalipah, Percut Sei Tuan district. This descriptive study, involving 47 mothers of infants aged 1-6 months in Puskesmas Bandar Khalipah, Percut Sei Tuan district.
The results showed that 38 infants (80.9%) had to get complementary feeding before the age of 6 months and 9 infants (19.1%) who did not get the MP-ASI. the most much given the type of complementary feeding is traditional infant foods such as rice strain . The average mothers give complementary feeding when the infant is 2 months old by 11 infants (28.9%) with an average feeding for 6 and 8 tablespoons of 11 infants (28.9%) and the average is given 2 times a day by 26 infants (68.4%). Meanwhile, 30 infants (63.8%) aged 1-6 months in the category had experienced diarrhea, 17 infants (36.2%) had never had diarrhea, of 38 infants who were given early complementary feeding among 26 infants had experienced diarrhea and 12 infants did not experience diarrhea.
Suggestion from this study are expected to health workers to approach the public with providing motivation or guidance regarding the provision of appropriate complementary feeding.
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama : Fitri Maihana Harahap
Tempat dan Tanggal Lahir : Medan, 10 Mei 1991
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Status : Belum Kawin
Alamat Rumah : Jalan Mesjid No. 8A Dusun I Laut Dendang
RIWAYAT PENDIDIKAN:
1. 1997-2003 : SD Negeri 106162 Medan Estate
2. 2003-2006 : SMP Negeri 12 Medan
3. 2006-2009 : SMA Negeri 3 Medan
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT karena atas berkat dan
rahmatnya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pemberian Makanan
Pendamping ASI Dini dan Kejadian Diare Pada Bayi Usia 1-6 Bulan di Puskesmas Bandar Khalipah Kecamatan Percut Sei Tuan”. Sholawat dan salam
senantiasa tercurahkan kepada nabi besar Muhammad SAW yang telah membawa
umat manusia kealam yang penuh dengan ilmu pengetahuan.
Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat
memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat di Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara. Ucapan terima kasih terkhusus peneliti persembahkan
kepada kedua orang tua Dra. Zuraida Siregar dan Drs. Matolian Harahap atas semua
dukungan dan doanya selama ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini dapat selesai tak terlepas dari bantuan,
bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, sudah sepantasnya
penulis ucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Dr. Drs. Surya Utama, M.S selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat.
2. Bapak Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, M.Si selaku Ketua Departemen Gizi
3. Ibu Ir. Etti Sudaryati, MKM, Ph.D dan Bapak dr. Mhd. Arifin Siregar, M.Si
selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, arahan, ilmu serta
dukungan untuk kesempurnaan skripsi ini.
4. Ibu Ernawati Nasution, SKM, M.Kes dan Ibu Fitri Ardiani, SKM, M.PH selaku
dosen penguji yang telah meluangkan waktu untuk memberikan masukan yang
terbaik.
5. Ibu drh. Rasmaliah, M.Kes selaku dosen pembimbing akademik.
6. Seluruh dosen dan staf yang telah banyak memberikan ilmu dan bantuan.
7. Seluruh keluarga yang telah memberikan banyak bantuan baik secara moril dan
materil terutama buat abang saya Nanda Agul Syahputra Harahap dan Inal
Zulheri Harahap.
8. Dr. Rahmat Ginting selaku Kepala Puskesmas Bandar Khalipah Kecamatan
Percut Sei Tuan yang telah mengizinkan penulis melakukan penelitian di wilayah
kerja Puskesmas Bandar Khalipah.
9. Berbagai pihak di wilayah kerja Puskesmas Bandar Khalipah yang telah
memberikan banyak bantuan dan kemudahan selama melakukan penelitian
10. Keluarga besar dan saudara-saudara saya, Opung Hj. Siti Rohana Harahap yang
sudah mendorong dan mendukung saya agar menyelesaikan skripsi ini dengan
baik.
11. Sahabat saya Maria Fella Tika Sari, S.Psi, Eva Tantri, S.Si, Nina Silvia, Amd,
sudah membantu saya dalam penelitian dan mendukung saya dalam penulisan
skripsi ini mudah-mudahan persahabatan kita abadi untuk selamanya.
12. Teman-teman peminatan gizi FKM USU, Fitri Hayani S.KM, Anggreyni
Syahputri, S.KM, , Bang Juspen Simarmata S.KM, Kak Marta S.KM, Hardianti
Melliala, S.KM, Ade Irma Hrp, S.KM yang sudah membantu dan memberi
masukan kepada saya selama penulisan skripsi.
13. Teman-teman angkatan 2010 FKM USU Yeyen Rahmayamti S.KM, Fitri Hairani
S.KM, Shella, Ade Inggarda, Fadlan, Imam, Indra, Ruri, Rosalyn, Kak Sarah,
Henrika, Kak Dewi Tambunan, Kak Feby dan teman lainnya yang tidak bisa
disebutin satu persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, untuk itu kritik
dan saran membangun diharapakan untuk kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi
ini bermanfaat bagi semua pihak khususnya untuk menambah pengetahuan dalam
bidang kesehatan dan bermanfaat bagi pengembangan ilmu.
Medan, Oktober 2014
Penulis,
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ... i
ABSTRAK ... ii
1.3. Tujuan Penelitian ... 7
1.4. Manfaat Penelitian ... 8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Air Susu Ibu (ASI) ... 9
2.1.1. Manfaat ASI ... 9
2.2. Makanan Pendamping ASI ... 10
2.2.1. Tujuan Pemberian MP-ASI ... 11
2.2.2. Jenis MP-ASI ... 12
2.2.3. Waktu dan Cara Pemberian MP-ASI... 13
2.2.4. Syarat MP-ASI ... 15
2.2.5. Dampak Memberikan MP-ASI Terlalu Dini ... 16
2.3.1. Klasifikasi Diare ... 18
2.3.2. Penyebab Diare ... 19
2.3.3. Patogenesis ... 20
2.3.4. Akibat Penyakit Diare ... 21
2.3.5. Manifestasi Klinik ... 22
2.3.6. Komplikasi Penyakit Diare ... 23
2.3.7. Pencegahan Penyakit Diare ... 23
2.4. Hubungan MP-ASI yang Diberikan dengan Kejadian Diare . 25 2.5. Kerangka Konsep... 26
BAB III. METODE PENELITIAN 3.1. Jenis dan Rancangan Penelitian ... 28
3.2. Waktu dan Tempat Penelitian ... 28
3.3. Populasi dan Sampel ... ... 28
3.4. Teknik Sampling ... ... 29
3.5. Definisi Operasional ... ... 31
3.6. Metode Pengumpulan Data ... .... .32
3.7. Aspek Pengukuran ...33
3.8. Analisa Data... 34
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Deskripsi Karakteristik Responden Ibu dan Bayi ... 35
4.2. Deskripsi Pemberian ASI ... 37
4.3. Deskripsi Pemberian Makanan Pendamping ASI Dini ... 39
BAB V. PEMBAHASAN
5.1. Pemberian Makanan Pendamping ASI Dini ... 48
5.2. Kejadian Diare Pada Bayi 1-6 Bulan ... 50
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan ... ...53
6.2. Saran ...54
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Jadwal Pemberian Makanan Pendamping ASI Menurut Umur Bayi ... 14
Tabel 4.1. Distribusi Data Demografi Ibu yang Mempunyai Bayi 1-6 Bulan ... 34
Tabel 4.2. Distribusi Data Demografi Bayi Berusia 1-6 Bulan ... 35
Tabel 4.3. Distribusi Pemberian Cairan Selain ASI dan Susu Formula Ketika Bayi Lahir atau Sebelum Bayi Berusia 6 Bulan... 36
Tabel 4.4. Distribusi Pemberian Makanan Pendamping ASI Sebelum Bayi Berusia 6 Bulan ... 36
Tabel 4.5. Distribusi Pemberian Makanan Pendamping ASI Berdasarkan Umur .... 37
Tabel 4.6. Distribusi Jenis Makanan Pendamping ASI yang Diberikan Pada Bayi Berusia 1-6 Bulan ... 37
Tabel 4.7. Distribusi Pemberian Makanan Pendamping ASI Berdasarkan Jumlah Makanan yang Diberikan Pada Bayi Berusia 1-6 Bulan ... 38
Tabel 4.8. Distribusi Pemberian Makanan Pendamping ASI Berdasarkan Frekuensi Pemberian Makanan Pendamping ASI Dalam 1 Hari ... 39
Tabel 4.9. Alasan Pemberian Makanan Pendamping ASI Sebelum Bayi Berusia 6 Bulan ... 39
Tabel 4.10. Distribusi Bayi Berusia 1-6 Bulan yang Pernah Mengalami Diare Berdasarkan umur ... 40
Tabel 4.11. Distribusi Bayi Berusia 1-6 Bulan Berdasarkan Kapan Usia Pertama Kali Mengalami Diare ... 41
Tabel 4.14. Distribusi Lama Waktu Ketika Bayi Mengalami Diare ... 42
Tabel 4.15. Distribusi Frekuensi Diare Pada Bayi Ketika Berusia 1-6 Bulan ... 42
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Pemberian Makanan Pendamping ASI Dini dengan Insiden Diare ... 27
