i ABSTRAK
Makanan kedaluwarsa adalah makanan yang sudah lewat batas atau habisnya jangka waktu,apabila dikonsumsi maka makanan tersebut dapat membahayakan kesehatan yang mengkonsumsinya. Mengkonsumsi makanan kedaluwarsa dapat mengakibatkan keracunan makanan dan penyakit lainnya.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap mahasiswa FKM USU angkatan 2014 terhadap kepatuhan membaca label informasi kedaluwarsa produk makanan.
Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan menggunakan desain cross sectional yaitu dengan jumlah sampel sebanyak 40 responden. Teknik pengambilan sampel adalah Simple random sampling. Data dikumpulkan dengan wawancara menggunakan kuesioner.
Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa 36 orang (90%) berpengetahuan baik dan 4 orang (10%) berpengetahuan kurang.Responden sebanyak 36 orang (90%) dengan sikap baik dan 4 orang (10%) dengan sikap kurang.Responden yang berjenis kelamin perempuan sebanyak 26 orang (65%) sedangkan laki-laki hanya 14 orang (35%).Responden dengan dukungan teman yang mendukung sebanyak 19 orang (47,5%) dan yang tidak mendukung sebanyak 21 orang (52,5%). Responden yang patuh membaca label informasi kedaluwarsa sebanyak 30 orang (75%) dan yang tidak patuh sebanyak 10 orang (25%).Hasil uji statistik dengan Chi-Square menunjukkan nilai p(Probabilitas) lebih kecil dari α (0,002<0,05) untuk pengetahun, berarti Ho ditolak. Untuk sikap nilai p lebih kecil dari α (0,042<0,05),berarti H0 ditolak. Hal ini menunjukkan bahwa ada hubungan antara pengetahuan dengan kepatuhan membaca label informasi kedaluwarasa produk makanan pada mahasiswa FKM USU angkatan 2014 tahun 2016 dan ada hubungan antara sikap dengan kepatuhan membaca label informasi kedaluwarsa produk makanan pada mahasiswa FKM USU angkatan 2014 tahun 2016.
Mahasiswa FKM USU memiliki pengetahuan dan sikap yang baik.Untuk itu kepada mahasiswa FKM USU diharapkan agar selalu meningkatkan kepedulian terhadap pentingnya memperhatikan label informasi kedaluwarsa makanan.Agar mahasiswa FKM USU dapat mengaplikasikannya didalam diri sendiri serta dapat mengingatkan orang sekitarnya untuk selalu memperhatikan label informasi kedaluwarsa makanan pada saat berbelanja.
Kata kunci : Kedaluwarsa, keracunan makanan, pengetahuan, sikap, kepatuhan
ii ABSTRACT
Expired food is food that the limits had been finished. If an expired food eaten it will be a dangerous for the consumtion’s healthy. Eaten an expired food can cause food’s poison and other diseases.
The aim of this research is to know the relation of knowledge and the attitude of students from FKM USU grade of 2014 to obey for reading the information of label an expired date of the food.
This research used quantitative method with using cross sectional’s desigh namely by 40 respondent. The technical of sample is simple random sampling. The data collected by interview and fill some questions.
The result of this research that 36 persons (90%) having a good knowledge and 4 persons(10%) with a less attitude. The sum of the female respondents were 26 persons (65%) and male were 14 persons (35%). Respondents with the friends support were 19 persons and 21 persons haven’t gotten a support.Respondent who were obey to read the label of information of expired date were 30 persons and 10 persons weren’t obey to read the label of expired date. The result of statistics test by using chi-square show that the value p(probability) were more small from α (0,002 < 0,05) for a knowledge, so Ho rejected.For attitude, the value of p more small than α (0,042<0,05),so Ho rejected. This is show that knowledge has a relation with obedient to read the label information of expired date food from students fkm usu grade 2014 in 2016 and have relation between attitude and obedient to read the label information of expired date food from student fkm usu grade 2014 in 2016.
From the result of research were getten the students of FKM USU had a good knowledge and attitude, because of that the students of FKM USU hope to more give the attention and care about the imfortant of obeying the label information of expired date’s. So that fkm usu students can do in the own self and than can remind all people around to look and care about the label of information expired date when buy something.
Keywords: Expired, food poisoning, knowledge, attitudes, compliance
