i
TUGAS AKHIR
DESAIN INTERIOR ORGANIK
VEGETARIAN CENTERDI SURAKARTA DENGAN KONSEP
MODERN RETRODiajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna Melengkapi Gelar Sarjana Seni Program Studi Desin Interior
Fakultas Seni Rupa dan Desain
Universitas Sebelas Maret
Surakarta
Disusun Oleh :
Ristia Kusuma Dewi
C 0812032
PRODI DESAIN INTERIOR FAKULTAS SENI RUPA DAN DESAIN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
v
HALAMAN MOTTO
“Maka sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan. Sesungguhnya bersama
kesulitan ada kemudahan. Maka apabila
engkau telah selesai (dari sesuatu urusan),
tetaplah bekerja keras (untuk urusan yang
lain). Dan hanya kepada Tuhanmulah engkau
berharap.”(QS. Al-Insyirah,6-8)
‘’Bekerjala bagaikan tak butuh uang ,
mencintailah bagaikan tak pernah disakiti , an
menarilah bagaikan tak seorang pun sedang
HALAMAN PERSEMBAHAN
Karya Tugas Akhir ini dipersembahkan sebagai
tanda syukur dan terima kasih kepada :
1. Allah SWT
2. Bapak, Ibu dan kakak yang tidak lelah dan
selalu mendo’akan, membimbing,
menasihati serta memotivasi.
3. Teman-teman terdekat Desain interior
yang selalu memberikan semangat dan
bantuan.
4. Pembimbing Tugas Akhir, penguji dan
seluruh Dosen Desain Interior.
5. Seluruh pihak yang terlibat dalam
pengerjaan karya yang tidak dapat
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT karena senantiasa memberikan Rahmat serta
Hidayah-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir
dengan judul “ Desain Interior Organik Vegetarian Center di Surakarta dengan
Konsep Modern Retro” dapat terselesaikan dengan baik.
Dalam penyusunan Laporan Tugas Akhir ini penulis banyak mendapatkan
bantuan dari berbagai pihak, oleh sebab itu penulis ingin mengungkapkan rasa terima
kasih kepada :
1. Ibu Iik Endang S.W, S.Sn, M.Ds selaku koodinator Tugas Akhir.
2. Anung B. Studyanto,S.Sn,M.T , selaku Ketua Program Studi Desain Interior
Fakultas Seni Rupa dan Desain.
3. Drs. Djoko Panuwun, M.Sn selaku pembimbing I dan Drs. Soepriyatmono, M. Sn
selaku pembimbing II yang selalu memberikan ilmu dan arahan yang sangat
bermanfaat bagi penulis.
4. Ibu dan bapak yang tidak pernah lelah dan selalu mendo’akan, membimbing, dan
memotivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan ini.
5. Seluruh teman Desain Interior yang tak henti saling memberikan motivasi dalam
mengerjakan laporan Tugas Akhir. Khususnya : Mba Fitri , Sella dan Rima .
6. Teman- teman Kos Annisa Rangers (Intan , liza , Padyan ,Dita , Mbak Pipit dan
Aisah) .
7. Mas Agus yang selalu memberikan support dan bantuannya sehingga laporan ini
dapat terselesaikan.
Apabila nantinya terdapat kekeliruan dalam penulisan Laporan Tugas Akhir ini
penulis sangat mengharapkan kritik dan saran Tugas Akhir ini dari pembaca. Akhir kata
semoga laporan Tugas Akhir ini dapat memberikan banyak manfaat bagi kita semua.
Surakarta, Juli 2016
DESAIN INTERIOR ORGANIK VEGETARIAN CENTER memberikan sarana bagi vegetarian atau masyarakat sehingga dapat menjaga gaya hidup agar tubuh tetap sehat.
Permasalahan pokok yang dibahas dalam perancangan ini adalah sebagai berikut : (1) Bagaimana mendesain interior Organic Vegetarian Center yang informatif, rekreatif dan edukatif untuk mengenalkan manfaat dan keuntungan menjadi vegetarian (2) Bagaimana mendesain interior Organic Vegetarian Center agar menghadirkan suasana atau atmosfer yang nyaman sesuai dengan fungsinya agar dapat memberikan wadah bagi komunitas vegetarian (3) Bagaimana mendesain interior Organic Vegetarian Center tanpa mengabaikan aspek keamanan dan kenyamanan sesuai dengankonsep modern retro.
Tujuan dari perencanaan dan perancangan proyek ini adalah : (1) Dapat mendesain interior Organik Vegetarian Center secara informatif, rekreatif dan edukatif untuk mengenalkan manfaat dan keuntungan menjadi vegetarian. (2) Dapat mendesain interior Organik Vegetarian Center yang menghadirkan suasana atau atmosfer yang nyaman sesuai dengan fungsinya agar dapat memberikan wadah bagi komunitas vegetarian.(3)Menciptakan desain interior Organik Vegetarian Center tanpa mengabaikan aspek keamanan dan kenyamanan sesuai dengan konsep modern retro.
Metode yang dilakukan dalam perancangan proyek ini adalah: (1) Studi literatur (2) Studi lapangan dengan observasi yang dilakukan secara langsung untuk memperoleh data lapangan (3) Dokumntasi berupa foto-foto sebagai bukti riil (4)Analisa Data. Dari analisis diatas dapat disimpulkan : (1) Dalam Desain Interior
Organik Vegetarian Center , konsep “Modern Retro” harus diaplikasikan pada ruangan
sesuai dengan konsep tanpa mengesampingkan aspek kenyamanan dan keamanan. (2) Desain yang dirancang hendaknya mampu menampung seluruh aktivitas yang ada .
1)Mahasiswa,Jurusan Desain Interior NIM C 0812032 2)Dosen Pembimbing I
ix
This modernization in an era of society prefer practical life patterns with prefer to consume Junk Food. For it is need for facilities for vegetarian or the community so that it can maintain a lifestyle so that healthy bodies
Principal problems covered in this design are as follows: (1) How interior designing Organic Vegetarian Center informative, educative and rekreatif to introduce the benefits and advantages of being a vegetarian (2) How interior designing Organic Vegetarian Center in order to bring the atmosphere of the cosy atmosphere or in accordance with its functions in order to provide for the community of vegetarian (3) How interior designing Organic Vegetarian Center without neglecting the aspect of safety and comfort fit modern retro dengankonsep.
The goal of the planning and designing of the project are: (1) Can a Vegetarian Organic interior designing Center are informative, educational and rekreatif to introduce the benefits and advantages of being a vegetarian. (2) Can a Vegetarian Organic interior designing Center that presents the mood or atmosphere of a comfortable fit with its function in order to provide a container for a vegetarian community. (3) Creating an organic Vegetarian Center interior design without neglecting the aspect of comfort and security in accordance with the concept of modern retro.
Methods undertaken in designing this project are .:(1) literature Study (2) the study of the field with observations that are made directly to obtain data field (3) Dokumntasi in the form of photographs as proof of real (4) Data analysis. From the above analysis can be concluded: (1) Organic Vegetarian in Interior Design Center, the concept of "Modern Retro" must be applied in accordance with the concept of the room without compromising the aspect of comfort and security. (2) Design should be capable of accommodating designed the entire activity.
1)Student of Interior Design Departement with NIM C 0812032 2)Advicer 1
DAFTAR ISI A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Batasan Masalah ... 2
C. Rumusan Masalah ... 2
D. Tujuan Desain Dan Sasaran ... 3
xi
2. Manfaat Tanaman Organik ... 14
E. Tinjauan Tentang Organik Vegetarian Center ... 15
1. Pengertian Restoran ... 15
2. Jenis-Jenis Restoran ... 15
3. Tujuan Restoran ... 17
4. Pembagian Kriteria Restoran Menurut Jenis Pelayanannya ... 17
5. Persyaratan Ruang Restoran ... 19
6. Pedoman Luas Area Restoran ... 19
7. Pedoman Tata Letak Meja dan Kursi... 19
8. Standar Penyimpanan Peralatan Restoran ... 20
K. Dinding... 26
4. Pengaruh Psikologi Warna ... 28
xiii
11. Skema Hubungan Ruang... 60
C. Konsep Desain... 61
1. Ide Gagasan ... 61
2. Tema Desain ... 62
3. Aspek Suasana ... 65
4. Layout ... 65
5. Pembentuk Ruang ... 66
6. Aspek Interior Sistem ... 67
7. Sistem Keamanan... 68
BAB V PENUTUP A. Kesimpulan ... 69
B. Saran ... 69
DAFTAR PUSTAKA ... 71
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Fasad Milas Vegetarian Resto Yogyakarta ... 37
Gambar 3.2 Suasana Ruang Milas Vegetarian Resto Yogyakarta ... 38
Gambar 3.3 Suasana Ruang Milas Vegetarian Resto Yogyakarta ... 38
Gambar 3.4 Suasana Ruang GalleryMilas Vegetarian Resto Yogyakarta ... 39
Gambar 3.5 Fasad Loving Hut Yogyakarta ... 40
Gambar 3.6 Dinning Area Loving Hut Yogyakarta ... 41
Gambar 3.7 Vegan Shop Loving Hut Yogyakarta ... 41
Gambar 3.8 Furniture Loving Hut Yogyakarta ... 41
Gambar 3.9 Dinning Area Loving Hut Solo Square ... 42
Gambar 3.10 Dinning Area Loving Hut Solo Square ... 43
Gambar 3.11 Furniture Dinning Area Loving Hut Solo Square ... 43
Gambar 4.1 Site Plan Organik Vegetarian Center ... 44
Gambar 4.2 Besaran Ruang Organik Vegetarian Center ... 52
Gambar 4.3 Standar Karakter Ukuran Konter Makan ... 55
Gambar 4.4 Besaran Ruang Display ... 57
Gambar 4.5 Organisasi Ruang Mengelompok ... 58
Gambar 4.6 Zonning... 59
Gambar 4.7 Groupping ... 60
Gambar 4.8 Referensi Visual dengan pendekatan Skandinavia... 62
Gambar 4.9 Referensi Visual dengan Konsep Retro ... 64
xv
DAFTAR BAGAN DAN TABEL
Halaman
Bagan 1.1 Bagan Langkah Desain... 5
Bagan 2.1 Tabel Jarak Pengamat terhadap Obyek ... 21
Bagan 4.1 Skema Struktur Organisasi Organik Vegetarian Center ... 45
Bagan 4.2 Tabel Waktu Operasional ... 46
Bagan 4.3 Pola Aktvitas Pengunjung ... 49
Bagan 4.4 Pola Aktvitas Pengelola ... 49
Bagan 4.5 Tabel Pembentu Ruang ... 58
