PENGARUH VARIETAS MANGGA DAN JUMLAH PEKTIN TERHADAP MUTU SELAI MANGGA
Teks penuh
Dokumen terkait
Dari analisis sidik ragam pada Lampiran 7 dapat dilihat bahwa interaksi antara jenis zat penstabil dan konsentrasi zat penstabil berpengaruh berbeda sangat nyata
Tingkat penambahan pektin yang berbeda dalam pembuatan selai lembaran pedada berpengaruh terhadap kadar air, kadar abu, kadar serat, total padatan terlarut,
Daftar Pengamatan Analisis Total Padatan Terlarut dan Daftar Analisis Sidik Ragam Total
Daftar sidik ragam (Lampiran 7) menunjukkan bahwa interaksi perbandingan bubur lobak dengan bubur wortel dan jumlah karagenan memberikan pengaruh berbeda tidak
Perbandingan bubur jagung dengan bubur kacang merah memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar air, kadar abu, kadar serat, total padatan terlarut,
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan gum arab dan pektin sebagai penstabil memberikan pengaruh berbeda sangat nyata pada kadar serat kasar dan nilai hedonik warna,
Daftar sidik ragam (Lampiran 8) menunjukkan bahwa interaksi antara perbandingan bubur daun lidah buaya, sari markisa dan manisan belimbing wuluh dengan jumlah pektin
Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa perbandingan bubur pepaya dan bubur terung belanda berpengaruh nyata terhadap nilai total padatan terlarut selai yang
