PRODUKTIVITAS AYAM PEDAGING DENGAN SISTEM KANDANG DUA LANTAI
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Peternakan dari Fakultas Pertanian – Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh: AGUS SALIM NIM : 201510350311123
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2020
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Alhamdulillahirobil’alamin, rasa syukur kami panjatkan kehadirat Alloh SWT, atas berkah dan rahmat-Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan lancar dan baik dengan judul “Produktivitas
Ayam Pedaging Dengan Sistem Kandang Dua Lantai’’ sebagai salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Sarjana dari Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.
Dalam penyusunan skripsi ini dari awal sampai akhir penulis begitu banyak menerima bantuan, bimbingan, serta dorongan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar – besarnya kepada :
1. Allah SWT Dzat yang meliputi Asmaul husna
2. Rasulullah Muhammad SAW, yang menjadi inspirasi tauladanku
3. Yang terhormat Bapak Dr.Ir. Damat, MP, selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP, selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Bapak Dr. Ir. Abdul Malik, MP, dan Bapak Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo. MS, selaku dosen pembimbing, yang selalu memberikan masukan, bimbingan dan motivasi sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
6. Bapak Dr. Ir. Aris Winaya, MM. M. Si dan Ibu Apriliana Devi Anggraini, S.Pt., M. Sc selaku dosen penguji yang telah memberikan sumbangsih pemikiran bagi skripsi ini. Tiada hal yang paling indah kecuali saat kita bersama dan semoga segala upaya dan perjuangan sampailah pada puncak kesuksesan yang menjadi dambaan kita semua.
7. Ayahandaku Alimin dan Ibudanku Anisah adalah kedua orangtuaku yang tercinta dan terbaik sepanjang masa, ucapan terimakasih yang sedalam-dalamnya atas semua motivasi dan doa – doa, serta kasih sayang yang tidak pernah habisnya dan selalu sabar menunggu kesuksesan anaknya.
8. Ketiga saudara kandungku tersayang, abangku Nahdatul Arifin, Kakakku Asmawati dan adikku tercintah M. Fahri, terimakasih banyak karena sudah banyak membantu dengan memberikan motivasi, canda, tawa serta dukungan yang tiada hentinya kepada peneliti.
9. Untuk sahabatku Nurul Hidayatullah, Musliadin, Amirudin dan Dinda yang tersayang, terimakasih banyak karena selalu memberikan motivasi untuk semangat dalam penyelesaian skripsi ini.
Demikianlah, semoga semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh
harapan atas ridho Allah SWT.
Malang, 12 Juli 2020
Penulis
DAFTAR ISI
S AMP UL... i
LEMBAR PERSETUJUAN... ii
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRACT ... vi
RINGKASAN ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x DAFTAR LAMPIRAN ... xi BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ... 1 1.2. Rumusan Masalah ... 2 1.3. Tujuan Penelitian ... 3 1.4. Manfaat Penelitian ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1. Ayam Pedaging ... 4
2.1.1. Produktifitas Ayam Pedaging ... 9
2.2. Sistem Perkandangan ... 10
2.2.1. Manajemen Perkandangan ... 11
2.2.2. Tata Letak Pengaturan Kandang... 12
2.2.3. Kapasitas Kandang ... 13
2.2.4. Jenis-jenis Kandang Ayam Pedaging ... 14
2.2.5. Syarat dan Perlengkapan Kandang ... 17
2.3. Suhu dan Kelembaban Kandang ... 28
2.4. Feed Intake ... 32
2.5. Feed Convention Ratio (FCR) ... 33
2.6. Mortalitas (Deplesi) ... 35
2.7. Berat Badan Akhir (BBA) ... 36
2.8. Hipotesis ... 37
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 38
3.1. Waktu dan Tempat ... 38
3.2. Materi dan Alat ... 38
3.2.1. Materi Penelitian... 38
3.2.2. Bahan dan Alat ... 38
3.3. Batasan Variabel dan Cara Pengamatan ... 38
3.3.1. Batasan Variabel ... 38
3.3.2. Cara Pengamatan ... 39
3.4. Metode Penelitian ... 40
3.5. Pelaksanaan Penelitian ... 40
3.5.1. Tahap Persiapan ... 40
3.5.2. Tahap Pelaksanaan dan Pengambilan Data ... 40
3.5.3. Tahap Pengolahan Data ... 41
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 42
4.1. Perbandingan Produktivitas Diantara Ayam Pedaging Yang Dipelihara Pada Kandang Lantai Satu Dan Lantai Dua 42 4.2. Feed Intake ... 43
4.3. Pertambahan Berat Badan (PBB) ... 44
4.4. Feed Convention Ratio (FCR) ... 50
4.5. Indeks Performa (IP) ... 56
4.6. Mortalitas (Deplesi) ... 57
BAB VKESIMPULAN DAN SARAN ... 59
5.1. Kesimpulan ... 59
5.2. Saran ... 60
DAFTAR PUSTAKA ... 61
L AMPIRAN ... 68
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 2.1 Standar Bobot Badan Ayam Pedaging atau Broiler Berdasarkan
Jenis Kelamin ... 6 Tabel 2.2 Suhu Ideal Kandang Ayam Broiler ... 31 Tabel 4.1 Produktivitas Ayam Pedaging Pada Kandang Lantai Satu dan
Lantai Dua ... 42 Tabel 4.2 Suhu dan RH (Kelembaban) Kandang Lantai Satu ... 48 Tabel 4.3 Suhu dan RH (Kelembaban) Kandang Lantai Dua ... 48
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1. Rekapitulasi Data Mortalitas Ayam Pedaging Antara Lantai
Satu dan Lantai Dua... 68 Lampiran 2. Rekapitulasi Data Konsumsi Pakan Ayam Pedaging Antara
Lantai Satu dan Dua... 69 Lampiran 3. Rekapitulasi Data Berat Badan Akhir Ayam Pedaging Pada
Lantai Satu ... 70 Lampiran 4. Rekapitulasi Data Berat Badan Akhir Ayam Pedaging Pada
Lantai Dua... 73 BIODATA ... 77
Achmanu. 2011. Ilmu Ternak Unggas. Malang: Universitas Brawijaya Press.
Andreas. 2016. Evaluasi Performan Ayam Broiler Strain Cobb dan Ross Pada Tipe Kandang Close dan Open. Fakultas Peternakan. Universitas Islam Malang. Malang.
Allama, H., O. Sofyan, E. Widodo dan H. S. Prayogi. 2012. Pengaruh Penggunaan Tepung Ulat Kandang (Alphitobius Diaperinus) Dalam Pakan Terhadap Penam-Pilan Produksi Ayam Pedaging. J. Ilmu-ilmu Peternakan. (3): 1 – 8.
Andriyanto, A. S. Satyaningtijas, R. Yufiadri, R. Wulandari, V. M. Darwin dan S. N. A. Siburian. 2015. Performan Dan Kecernaan Pakan Ayam Broiler Yang Diberi Hormon Testosteron Dengan Dosis Bertingkat. J. Ac-ta Veterinaria Indonesiana. (1): 29-37. Argo, D. B. 2012. Pengaruh Penggunaan Tepung Kulit Pisang Sebagai Ganti Jagung
Terhadap Penampilan Produksi Ayam Arab (Gallus turcicus). Skripsi. Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya: Malang.
Aryanti, F., M. B. Aji, dan N. Budiono. 2013. Pengaruh Pemberian Gula Merah Terhadap Peforma Ayam Kampung Pedaging. Jurnal VeterIner 31(2): 156-164. http://i-lib.ugm.ac.id/
Alam, S. 2018. Terampil Mengoperasikan Broiler Closed House. Infovet Majalah Peternakan dan Kesehatan. www.majalahinfovet.com.
Banong, Sahari. 2012. Ilmu Ternak Unggas. Makasar: Fakultas Peternakan Unhas.
Bird, N.A., P. Hunton, W.D . Morrison dan L.J. Weber. 2003. Heat Stress in Caged Layers. Ontario-Ministry--if Agriculture and Food.
Eddy. 2011. Performa Ayam Broiler Pada Frekuensi dan Waktu Pemberian Pakan yang Berbeda. Skripsi, Program Studi Teknologi Produksi Peternakan, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Fadilah R, Polana A, Alam S, Parwanto E. 2017. Sukses Berternak Ayam Broiler. PT.
AgroMedia Pustaka. Jakarta.
Fitri. 2010. Statistik Untuk Penelitian. BPFE. Yogyakarta.
Fahruddin, A., W. Tanwirah, H. Indrijani. 2016. Konsumsi Ransum, Pertambahan Bobot Badan dan Konversi Ransum Ayam Lokal di Jimmy’s Farm Cipanas Kabupaten Cianjur. Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran.
Faiq, U., N. Iriyanti, dan Roesdiyanto. 2013. Penggunaan Pakan Fungsional Dalam Ransum Terhadap Konsumsi Pakan dan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan 1(1): 282-288. https://adoc.tips/
Farm (Hooidonk V). 2019. Recording and Analysis of Poultry Farms. International Jurnal Peternakan Nusantara ISSN 2442-2541 Volume 5 Nomor 2, Oktober 2019.
Gaol, S. E. L., L. Silitonga dan I. Yuanita. 2015. Subtitusi Ransum Jadi Dengan Roti Afkir Terhadap Performa Burung Puyuh (Cortunix Cortunix Japanica) Umur Starter Sampai Awal Bertelur. Jurnal Ilmu Hewani Tropika. 4 (2) : 61 – 65.
Puyuh. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.
Insani, G.A. 2010. Optimalkan Produksi Saat Heat Sterss. Feed Journal Basic.
http://www.feedjournal.com/basicpapers/WEBlab.UnggasUGM.pdf. Diakses 25
Maret 2015.
Irawan, I., D. Sunarti dan L. D. Mahfudz. 2012. Pengaruh Pemberian Pakan Bebas Pilih. Ichwan. 2003. Membuat Pakan Ayam Ras Pedaging. Jakarta: PT Agromedia Pustaka Utama. Irawan. 2011. Menanggulangi Berbagai Penyakit Ayam. Solo: CV. Aneka.
Jayanata dan Hariant. 2011. 28 Hari Panen Ayam Pedaging (Lebih CepatPanen Berkat Probiotik dan Herbal). Jakarta: Agromedia Pustaka.
Kamara T. 2010. Menghitung Indeks Performa Ayam Broiler. Fakultas Peternakan. Universitas Padjadjaran. Bandung.
Killic, I., E. Simsek. 2013. The Effect Of Heat Stress on Egg Production and Quality of Laying Hens. Journal of Animal Veterinary Advances. 12 (1): 42 – 47.
Malik. 2011. Manajemen Ternak Unggas. Malang: Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah.
Mariska. 2013. Manajemen Perkandangan Ayam Petelur di Peternakan Bapak Samsul Hidayat Desa Mojorejo Kecamatan Junrejo Kota Batu Kabupaten Malang. Malang: Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah.
Muhammad Khairul Umam. 2015. Penampilan Produksi Ayam Pedaging yang Dipelihara Pada Sistem Lantai Kandang Panggung dan Kandang Bertingkat. Jurnal Ilmu-ilmu Peternakan. Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang.
Mookiah, S., CC. Sieo, K. Ramasamy, N. Abdullah, and Y.W. Ho. 2014. Effect of Dietary Prebiotic, Probiotic and Synbiotics on Performance, Caecal Bacte-Rial Populations and Caecal Fermentation Concentrations of Broiler Chicken. J. Sci. Food Agric. 94 (2): 341 – 348.
Marzi, K., N. Supartini dan H. Darmawan. 2013. Tingkat Konsumsi, Konversi dan Income Over Fedd Cost pada Pakan Ayam Kampung Dengan Penambahan Enzim Papain. Fakultas Pertanian, Universitas Tribuwana Tunggadewi: Malang.
Mulyadi. 2014. Audit 2. Edisi ke – 6. Penerbit Salemba Empat. Jakarta.
Multi Medis Pratama. 2013. Kandang Closed House. www.multimeditaspratama.com. Diakses Tanggal 29 Januari 2016.
Muharlien, A. dan A. Kurniawan. 2010. Efek Lama Waktu Pembatasan Pemberian Pakan Terhadap Performans Ayam Pedaging Finisher. Jurnal Ternak Tropika 11 (2): 88 – 94. Marom AT, Kalsum U, Ali U. 2017. Evaluasi Performansii Broiler Pada Sistem Kandang Close House dan Open House Dengan Altitude Berbeda. Dinamika Rekasatwa, Vol. 2, No. 2. Fakultas Islam Malang.
Noor, Juliansyah. 2011. Metode Penelitian Skripsi, Tesis, Disertasi, dan Karya Ilmiah. Prenada Media Group. Jakarta.
Negoro, A. S. P., Achmanu, dan Muharlien. 2013. Pengaruh Penggunaan Tepung Kemanggi Dalam Pakan Terhadap Penampilan Produksi Ayam Pedaging. Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya. Malang.
Nuryati. 2019. Analisis Performans Ayam Broiler Pada Kandang Tertutup dan Kandang Terbuka Performance Analysis of Broiler In Closed House and Opened House. Pusat Pengembangan dan Pemberdayaan Pendidik dan Tenaga Kependidikan (PPPPTK) Pertanian. Jurnal Peternakan Nusantara ISSN 2442-2541Volume 5 Nomor 2, Oktober 2019.
Nadzir., A. Tusi, A. Haryanto. 2015. Evaluasi Desain Kandang Ayam Broiler di Desa Rejobinangun Kecamatan Raman Utara Kabupaten Lampung Timur. Jurnal Teknik Pertanian Lampung 4 (4): 255 – 266. https://jurnal.fp.unila.ac.id
Nuriyasa, Puspani, dan Sumatra. 2010. Peningkatan Efisiensi Ayam Petelur Melalui Peningkatan Kenyamanan Kandang di Desa Bolangan. ISSN 1412-0925. Udayana Mengabdi 9 (2): 55-58.
Pattiselano. dan Randa. 2011. Efek Frekuensi Penaburan Zeolite Pada Alas Litter Terhadap Kualitas Lingkungan Kandang Ayam Pedaging. Animal Production 7(2):89-94.
Pramu, Zuprizal dan Wihandono. 2010. Teknik Beternak Ayam Ras di Indonesia. Jakarta: CV. Yasaguna.
Purwantoro D. 2017. Keunggulan Kandang Closed House Pada Peternakan Ayam. dhanangclosedhouse.com/keunggulan-kandang-closed-house. (15 Desember 2017). Purwantoro D. 2018. Kandang Ayam Broiler Vs Closed House, Mana yang Terbaik?.
https://sinauternak.com /kandang-ayam-broiler-terbuka-vs-closed-house. (23 November 2018).
Primaditya, F. M., Hidanah S, & Soeharsono. 2015. Analisis Pendapatan dan Produktivitas Ayam Petelur Sistem “Close House” Dengan Penggunaan Mesin Pakan Otomatis dan Manual diKuwik Farm Kecamatan Badas Pare. Agroveteriner. 3 (2): 99 – 106.
Pangestika. 2011. Angka Mortalitas Pada Ayam Broiler. Ternak Ayam Broiler.blogspot.com. Qurniawan, A. 2016. Kualitas Daging dan Performa Ayam Broiler di Kandang Terbuka Pada
Ketinggian Tempat Pemeliharaan Yang Berbeda di Kabupaten Takalar Sulawesi Selatan. Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. (Tesis).
Rasyaf, M. 2011. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penerbit Swadaya. Jakarta.
Risnajati, D. 2012. Perbandingan Boot Akhir, Bobot Karkas dan Persentase Karkas Berbagai Strain Broiler. Sains Peternakan Vol. 10 (1), 11 – 14
Rahayu I, Sudaryati T, Santosa H. 2011. Panduan Lengkap Ayam. PT. Penebar Swadaya. Jakarta.
Ayam Pedaging. Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya. Malang.
Samadi B. 2010. Sukses Beternak Ayam Ras Petelur dan Pedaging. Pustaka Mina. Jakarta. Setiawati, T. 2014. Performa Produksi dan Kualitas Telur Ayam Petelur Pada Sistem Litter dan Cage Dengan
Suhu Kandang Berbeda. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan. 4 (1): 197 – 203.
Subkhie, H., Suryahadi., dan A. Saleh. 2012. Analisis Kelayakan Usaha Peternakan Ayam Pedaging Dengan Pola Kemitraan di Kecamatan Ciampea Kabupaten Bogor. Manajemen IKM 7 (1): 54 – 63.
Syahruddin, H. A. 2012. Aplikasi Mengkudu Sebagai Sumber Antioksidan Untuk Mengatasi Stress pada Ayam Broiler di Daerah Tropis.
Suwarta. 2011. Feed Conversion Ratio (FCR) Broiler Chickens Business In Sleman Regency. Siregar J, Jatikusumah A, Komalasari R. 2017. Panduan Praktis Untuk Manajemen Ayam Broiler. (Terjemahan dari Broiler Signals yang ditulis oleh Maarten de Gussem, Edward Mailyan, Koos van Middelkoop, Kristof van Mullem, Ellen Van‘t Veer). Poultry Signals. Roodbont Publisher B.V. The Netherland.
Susanti ED, Dahlan M, Wahyuningsih D. 2016. Perbandingan Produktivitas Ayam Broiler Terhadap Sistem Kandang Terbuka (Open House) dan Closed House di UD. Sumber Makmur Kecamatan Sumber Rejo Kabupaten Bojonegoro. Fakultas Peternakan. Universitas Islam Lamongan. Lamongan.
Suarjaya dan M. Nuriyasa. 2010. Pengaruh Ketinggian Tempat (Altitude) dan Tingkat Energi Ransum Terhadap Penampilan Ayam Buras Super Umur 2 –7 Minggu. Jurnal Fakultas Peternakan. Universitas Udayana. Denpasar.
Susanti, S., J. Setianto, dan Warnoto. 2013. Penambahan Tepung Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa Linn) Dalam Ransum Terhadap Performansi Pertumbuhan Ayam Broiler. Jurnal Sain Peternakan Indonesia Vol. 8, No 2: 87 – 96. https://ejournal.unib.ac.id
Sarjana. 2017. Manajemen Ternak Unggas. Semarang: UNDIP Press.
Siregar dan Sabrani. 2015. Teknik Beternak Ayam Pedaging di Indonesia. Magie Group. Jakarta.
Sudaryani. 2014. Pemeliharaan Ayam Ras Petelur di Kandang Baterai.Jakarta: Penebar Swadaya.
Suprijatna. 2015. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Jakarta: Penebar Swadaya.
Subkhie, H., Suryahadi dan A. Saleh. 2012. Analisis Kelayakan Usaha Peternakan Ayam Pedaging Dengan Pola Kemitraan di Kecamatan Ciampea Kabupaten Bogor.
Umam, M. K., H. S. Prayogi, dan V. M. A. Nurgiartiningsih. 2015. Penampilan Produksi Ayam Pedaging yang Dipelihara Pada Sistem Lantai Kandang Panggung dan Kandang Bertingkat. Jurnal Ilmu-ilmu Peternakan 24 (3): 79 – 87. https://media.neliti.com Ulfah, M dan Joko D, S. 2011. 7 Jurus Menjadi Peternak Ayam Ras Pedaging. Penerbit
Peternakan. 1 (1): 282 – 288.
Tammaludin, Ferry. 2012. Ayam Pedaging 22 Hari Panen Lebih Untung. Penebar Jakarta: Swadaya.
Tabara. 2012. Respon Ayam Ras Pedaging Pada Lokasi Pemeliharaan Daerah Pantai dan Pegunungan. Makasar: Fakultas Peternakan. Universitas Hasanuddin.
Wahju. 2014. Ilmu Nutrien Unggas. Yogyakarta: Gadjah Mada University PressCetakan III. Wawan. 2010. Pentingnya FCR Pada Ayam Broiler. Andiwawan_Tonra. Blogspot.com. Widyatmoko, H., Zuprizal dan Wihandoyo. 2013. Pengaruh Penggunaan Corn Dried
Distillers With Solubles Dalam Ransum Terhadap Performa Puyuh Jantan. Buletin Peternakan. 37 (2) : 120 – 124.
Wurlina, Meles DK. 2012. Teknologi Closed House Terhadap Berat Badan, Mortalitas, dan Waktu Panen Ayam Pedaging. Veterinaria Vol. 5 No. 3 Nopember 2012.
Yani, A. 2014. Pemodelan Pindah Panas Pada Budidaya Ayam Broiler Menggunakan Kandang Sistem Tertutup di Daerah Brriklim Tropika Basah. Disertasi. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Yani, A., H. Suhardiyanto, Erizal, & B. P. Purwanto. 2014. Analysis of Air Temperature Distribution In A Closed House For Broiler In Wet Tropical Climate. Med Pet. 37 (2): 87 – 94.
Yani, A., H. Suhardiyanto, Erizal, & B. P. Purwanto. 2014. Design of Stocking Density of Broilers For Closed House In Wet Tropical Climates. Med Pet. 37 (1): 17 – 23.
Yuwanta, T. 2010. Telur dan Kualitas Telur. Universitas Gajah Mada Pr, Yogyakarta. Amijaya et al. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan 6 (3): 98-103
Zulfanita, E.M. Roisu, dan D.P. Utami. 2011. Pembatasan Ransum Berpengaruh Terhadap Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler Pada Periode Pertumbuhan. Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian. Vol. 7. NO. 1: 59 – 60.
