Sheni Aprilliani, 2015
PENERAPAN HASIL BELAJAR “MEMBUAT POTONGAN SAYURAN” PADA PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL PADA SISWA KELAS XI SMKN3 SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu ABSTRAK
PENERAPAN HASIL BELAJAR “MEMBUAT POTONGAN SAYURAN”
PADA PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL PADA SISWA KELAS XI SMKN3 SUKABUMI
Penelitian ini dilatarbelakangi dengan adanya peserta didik yang memperoleh nilai kurang dari standar KKM sekolah pada pembelajaran pengolahan makanan kontinental, tujuan penelitian ini diharapkan peserta didik dapat menerapkan hasil pembelajaran Membuat Potongan Sayuran pada praktik langsung agar mencapai Kriteria Kelulusan Minimal di SMKN 3 Sukabumi berkaitan dengan proses persiapan, pengolahan dan penyajian pada praktik pengolahan makanan kontinental pada siswa kelas XI SMKN 3 Sukabumi. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif, teknik pengambilan sampel dilakukan secara simple random sampling dengan sampel berjumlah 32 siswa. Instrument yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan instrument pedoman observasi Kriteria Unjuk Kerja. Hasil penelitian menunjukkan bahwa siswa memiliki kriteria sangat menerapkan kegiatan praktik pada tahap persiapan, cukup menerapkan pada tahap pengolahan dan menerapkan pada tahap penyajian dalam pelaksanaan praktik pengolahan makanan kontinental. Berdasarkan hasil penelitian bahwa siswa perlu mempertahankan hasil yang sangat menerapkan dan terus menambah pengetahuan, bagi hasil masih cukup menerapkan tentang pengolahan makanan kontinental, baik melalui media membaca buku atau dari media internet.
Sheni Aprilliani, 2015
PENERAPAN HASIL BELAJAR “MEMBUAT POTONGAN SAYURAN” PADA PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL PADA SISWA KELAS XI SMKN3 SUKABUMI
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu ABSTRACT
APPLICATION OF LEARNING OUTCOMES MAKES THE PIECES OF
VEGETABLE IN CONTINENTAL FOOD PROCESSING PRACTICES IN CLASS XI
SMKN 3 SUKABUMI
ABSTRACT: This research is motivated by the learners who gain less than the standard value KKM school learning continental food processing, the purpose of this study are expected for learners to apply learning outcomes Pieces Make Vegetables in direct practice in order to achieve the Minimum Graduation Criteria at SMK 3 Sukabumi related to the preparation process , processing and presentation of the continental food processing practices in class XI SMK 3 Sukabumi. The method used is descriptive method, sampling techniques performed by simple random sampling with a sample totaling 32 students. The instrument used in this study using observation instrument Performance Criteria guidelines. The results showed that the students have to apply the criteria very practical activities at the preparation stage, enough to apply to the processing stage and apply at the presentation stage in the implementation of continental food processing practices. Based on the research that students need to maintain great results apply and continue to add knowledge, the results still apply enough about the continental food processing, whether through reading books or from the internet media.
Keywords: Implementation Practice, Continental Food Processing, Vegetable Pieces
