EFEKTIVITAS EKSTRAK KULIT BUAH DELIMA
(
Punica
granatum L.
) TERHADAP BAKTERI
Aggregatibacter actinomycetemcomitans
SECARA
IN VITRO
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi
Oleh :
ARISMA DWITA FITRI NIM : 100600174
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Fakultas Kedokteran Gigi
Departemen Periodonsia Tahun 2014
Arisma Dwita Fitri
Efektivitas Ekstrak Kulit Buah Delima (Punica granatum L.) Terhadap Bakteri
Aggregatibacter Actinomycetemcomitans Secara In Vitro
x+ 47 Halaman
Aggregatibacter actinomycetemcomintans (Aa) adalah salah satu jenis
bakteri patogen penyebab penyakit periodontal yang ditemukan dalam plak.
Terjadinya resistensi mikroorganisme terhadap antibiotik sintetik serta efek samping yang ditimbulkannya menjadikan bahan herbal sebagai alternatif yang baik untuk
mengatasi kelemahan tersebut. Buah delima (Punica granatum L.) diketahui memiliki berbagai macam sifat terapeutik yaitu aktivitas antimikroba, antioksidan, antikarsinogenik dan antiinflamasi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat
efektivitas ekstrak kulit buah delima terhadap bakteri Aggregatibacter
actinomycetemcomitans secara in vitro. Penelitian ini merupakan penelitian
eksperimental dengan rancangan post test only control group design. Sampel yang digunakan adalah Aggregatibacter actinomycetemcomitans serotype C yang dikultur pada media Trypticase Soy Agar (TSA). Ekstrak kulit buah delima dibagi menjadi 6
kelompok dengan konsentrasi 25%, 12,5%, 6,25%, 3,125%, 1,6125% dan 0,8%. Hasil penelitian menunjukkan pada konsentrasi 25%, 12,5%, dan 6,25% tidak
0,8% dijumpai pertumbuhan bakteri dengan koloni sangat banyak sehingga nilai
KBM yang diperoleh adalah pada konsentrasi 6,25%. Kesimpulan penelitian ini adalah ekstrak kulit buah delima memiliki efektivitas terhadap bakteri
Aggregatibacter actinomycetemcomintans (Aa). Dari hasil penelitian disarankan bahwa ekstrak kulit buah delima dapat digunakan sebagai sebuah agen antibakteri dalam mengontrol penyakit periodontal. Namun, penelitian lebih lanjut dibutuhkan
Faculty of Dentistry
Departement of Periodontology Year 2014
Arisma Dwita Fitri
Effectiveness of Pomegranate (Punica granatum L.) Peel Extract on Aggregatibacter
actinomycetemcomitans In Vitro x+ 47 pages
Aggregatibacter actinomycetemcomintans (Aa) is one type of pathogenic bacteria that cause periodontal disease found in plaque. The occurance of resistance of microorganisms to synthetic antibiotics and the resulting side effects of herbal
ingredients make a good alternative to overcome these weaknesses. Pomegranate (Punica granatum L.) is known to have a wide range of therapeutic properties that antimicrobial, antioxidant, anticarcinogenic and antiinflammatory activity. The aim
of this study was designed to investigate effectiveness of pomegranate peel extract on
Aggregatibacter actinomycetemcomitans in vitro. This is a post test only control
group design experiment. Aggregatibacter actinomycetemcomitans serotype C was cultured in Trypticase Soy Agar (TSA). Pomegranate peel extract concentration used for the study were 25%, 12,5%, 6,25%, 3,125%, 1,6125% and 0,8% which every
concentration had four replicates. The results showed the concentration of 25%, 12,5%, and 6,25% not found bacterial growth, meanwhile at a concentration of
study is the pomegranate peel extract has efficacy against bacteria Aggregatibacter
actinomycetemcomintans (Aa). This study suggest that pomegranate peel extract might be used as an antibacterial agent in controlling periodontal disease. However, further research is needed to determine the MIC and how much toxic dose of
pomegranate peel extract.
Key Words : Pomegranate peel, Aggregatibacter actinomycetemcomitans, antibacterial
EFEKTIVITAS EKSTRAK KULIT BUAH DELIMA
(
Punica
granatum L.
) TERHADAP BAKTERI
Aggregatibacter actinomycetemcomitans
SECARA
IN VITRO
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi
Oleh :
ARISMA DWITA FITRI NIM : 100600174
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan tim penguji skripsi
Medan, 23 Januari 2014
Pembimbing: Tanda Tangan
iii
TIM PENGUJI SKRIPSI
Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji pada tanggal 23 Januari 2014
TIM PENGUJI
Tanda Tangan KETUA : Irma Ervina,drg., Sp.Perio (K) ………..
ANGGOTA : 1. Irmansyah Rangkuti, drg., Ph.D ……….. 2. Pitu Wulandari, drg.,S.Psi.,Sp.Perio ………..
Mengetahui,
KETUA DEPARTEMEN
Irmansyah Rangkuti, drg., Ph.D ………..
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Efektivitas Ekstrak Kulit Buah Delima (Punica Granatum L.) Terhadap Bakteri
Aggregatibacter Actinomycetemcomitans Secara In Vitro” dalam rangka memenuhi
kewajiban penulis sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran Gigi di Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis telah banyak mendapat bimbingan, pengarahan dan saran dari berbagai pihak. Untuk itu dengan rasa hormat penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada kedua orang tua tercinta Ayahanda Idris.S.Pd.SD dan Ibunda Sumarni S.Pd.SD, kakak penulis Arisma Octa Veriska SP dan adik-adik penulis Arisma Tri Hervina, Wahyu Dio Prima dan Arisma Naurah Latansa yang telah memberikan dukungan, perhatian, doa, kasih sayang dan semangat kepada penulis. Selanjutnya penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. H Nazruddin, drg., C.ort Ph.D., Sp.Ort. selaku Dekan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
2. Dennis, drg selaku dosen pembimbing akademik yang telah membimbing dan mengarahkan penulis selama menjalani pendidikan.
3. Irmansyah Rangkuti, drg., Ph.D selaku ketua Departemen Periodonsia Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
4. Irma Ervina,drg.,Sp.Perio(K) selaku dosen pembimbing skripsi yang telah meluangkan waktu, tenaga dan pikiran dengan penuh kesabaran membimbing, memberi petunjuk dan pengarahan serta saran kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi.
v
6. Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt selaku Kepala Laboratorium Obat Tradisional serta Abang Bagus dan Abang Angga yang turut membantu dalam penelitian ini.
7. Wahyu Hidayahtiningsih, S.Si., M.Kes. selaku Kepala Laboratorium Penyakit Tropik Infeksi Universitas Airlangga dan Kak Evi yang telah banyak membantu terutama dalam kegiatan penelitian selama di Surabaya.
8. Teman-teman terbaik penulis Intan, Erda, Fany, Rizka, Vika dan teman-teman seperjuangan di Departemen Periodonsia yaitu Shinta, Gebby, Widi, Hazwani, Nazim, Yolanda, Izza, Brian, Shelly, Titin, Afiqah dan Ayu, serta seluruh teman-teman angkatan 2010 atas semua dukungan yang telah memberikan banyak inspirasi, semangat dan doa kepada penulis.
9. Sahabat tersayang Saddam Emir Pratama yang selalu memberikan doa, semangat dan motivasi kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi.
10.Suardi selaku orang tua penulis yang selalu memberikan doa, bantuan dan semangat kepada penulis.
11.Semua pihak yang telah banyak membantu dalam penulisan skripsi yang tidak dapat saya sebutkan satu-persatu.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang turt membantu dalam penyusunan skripsi ini dan memohon maaf bila terdapat kesalahan selama melakukan penelitian ini. Semua saran akan menjasi masukan yang berharga bagi kualitas skripsi ini. Penulis mengharapkan semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi ilmu pengetahuan, khusunya di bidang kedokteran gigi.
Medan, 23 Januari 2014 Penulis,
vi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Aggregatibacter actinomycetemcomitans ……… 5
vii
2.2.5 Keamanan Ekstrak Buah Delima………. 15
2.5 Kerangka Teori .………..……….……. 16
2.6 Kerangka Konsep ………..………... 17
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Jenis dan Rancangan Penelitian ……… .…. 18
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ……… 39
6.2 Saran………... 39
viii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Hasil uji antibakteri ekstrak kulit buah delima terhadap bakteri Aa
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Aggregatibacter actinomycetemcomitans... 6
2. Punica granatum ………... 10
3. Buah delima yang telah dicuci bersih……….. 23
4. Pemisahan kulit delima dengan biji serta pengirisan kulit buah delima serta kulit buah delima yang telah diiris tipis……..………... 23
5. Pengeringan kulit buah delima di dalam lemari pengering dan kulit buah delima yang telah kering……….….... 24
6. Penghalusan kulit buah delima yang telah kering dengan blender dan simplisia kulit buah delima……….... 24
7. Simplisia yang dimaserasi dalam etanol 70% selama 1 jam dan proses perkolasi kulit buah delima………..……….... 24
8. Penguapan perkolat dengan vaccum rotary evaporator dan ekstrak kental kulit buah delima……… 25
9. Penimbangan TSA dengan electronic balance dan pelarutan dengan akuades………..…… 26
10. Media disterilkan dengan autoclave………... 26
11. Media yang telah siap dibuat………...….……. 26
12. Media perbenihan setelah diinkubasi………. 28
13. Cawan petri dengan berbagai konsentrasi yang telah diteteskan dengan suspensi bakteri dan ekstrak kulit buah delima……..….…... 29
14. Cawan petri diinkubasi pada inkubator CO2……….. 29
15. Ekstrak yang berwarna coklat sehingga tidak bisa diamati kekeruhan yang terjadi……….……... 31
16. Koloni Aa pada TSA………... 32
x
18. Koloni bakteri yang tumbuh di media TSA pada konsentrasi 3,125%
dan 1,6125% dan 0,8%... 33 19. Tidak terlihat pertumbuhan bakteri pada media TSA dengan
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1.Data Hasil Uji Antibakteri Ekstrak Kulit Buah Delima (Punica granatum) Terhadap Bakteri Aggregatibacter
actinomycetemcomitans……… 44
