proposal wirausaha

(1)

MAKANAN RINGAN MENYEHATKAN MAKANAN RINGAN MENYEHATKAN

TECCO (TERONG COOKIES) TECCO (TERONG COOKIES)

PT. NONA NENCY PT. NONA NENCY

Ketua Pelakasana Ketua Pelakasana Siti

Siti Juhairiah Juhairiah Nur Nur (723901S.11.08(723901S.11.086)6) Anggota

Anggota 1.

1. Nana Caesariana Nana Caesariana (723901S.11.05(723901S.11.059)9) 2.

2. Neny Noviarini Neny Noviarini (723901S.11.06(723901S.11.061)1) 3.

3. Novi Kuswandari Novi Kuswandari (723901S.11.06(723901S.11.064)4) 4.

4. Noviyani Noviyani (723901S.11.06(723901S.11.065)5)

Jl. A.M. Sangaji Gang. 14 Samarinda Jl. A.M. Sangaji Gang. 14 Samarinda

Telp:

Telp: 085248711700852487117000 E-mail :

(2)

HALAMAN PENGESAHAN HALAMAN PENGESAHAN PROPOSAL BISNIS MAHASISWA PROPOSAL BISNIS MAHASISWA AKADEMI FARMASI SAMARINDA AKADEMI FARMASI SAMARINDA

1.

1. Nama Perusahaan Nama Perusahaan : PT. NONA NENC: PT. NONA NENCYY 2.

2. Bidang Bidang Usaha Usaha : Minuman : Minuman sehat, sehat, berkhasiat berkhasiat & & menyegarkanmenyegarkan 3.

3. Ketua Pelaksana KegiatanKetua Pelaksana Kegiatan a.

a. Nama Nama : Siti Juhairiah Nur: Siti Juhairiah Nur b.

b. NIM NIM : 723901S.11.086: 723901S.11.086 4.

4. Anggota PelaksanaanAnggota Pelaksanaan a.

a. Nama Nama : Nana Caesariana : Nana Caesariana (723901S.11.0(723901S.11.059)59) Neny Noviarini Neny Noviarini (723901S.11.0(723901S.11.061)61) Novi Kuswandari Novi Kuswandari (723901S.11.0(723901S.11.064)64) Noviyani Noviyani (723901S.11.0(723901S.11.065)65) 5.

5. Biaya KegiatanBiaya Kegiatan

Samarinda,... Samarinda,... ... 20132013 Ketua Pelaksana Ketua Pelaksana (...) (...) NIM NIM

(3)

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL... i

HALAMAN PENGESAHAN... ii

DAFTAR ISI... iii

RINGKASAN EKSEKUTIF... iv

1. VISI DAN MISI ... ... 1

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN... 2

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN... 7

4. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI) ... 11

5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)... 13

6. RENCANA KERJA... 13

7. ANALISIS KEUANGAN ... 13

8. ANALISI RESIKO USAHA... 15

9. PERMOHONAN BANTUAN DANA... 16

10. FOTO... 16

(4)

RINGKASAN EKSEKUTIF

Besarnya peluang usaha dibidang kuliner, mendorong kami menciptakan inovasi baru camilan sehat berbahan dasar terung menjadi sebuah produk yang bermutu.. Pada umumnya, sebagian besar masyarakat hanya mengetahui terong

hanya dapat diolah sebagai menu sayuran. Tapi disini kami menciptakan produk baru dari olahan terong berupa cookies/kue kering. Terong (Solanum melongena L.) merupakan tanaman asli daerah tropis yang diduga berasal dari Asia, terutama India dan Birma. 100 gram terung ungu mentah mengandung 24 kalori, sedangkan 100 gram terung ungu rebus mengandung 35 kalori. Di dalam 100 gram terung ungu rebus mengandung sembilan gram karbohidrat, satu gram protein, tidak mengandung lemak, tidak mengandung kolesterol, dan 239 mg natrium (USDA, 2010).

Terung mengandung komponen phytonutrien penting yang memiliki aktivitas sebagai antioksidan. Phytonutrien yang terkandung di dalam terung ungu yaitu komponen 9 phenolik seperti caffeic dan chlorogenic acid , dan flavonoid yaitu nasunin. Komponen phenolik berperan sebagai antioksidan yang berfungsi untuk melindungi dirinya terhadap stres oksidatif juga terhadap infeksi bakteri dan jamur. Komponen phenolik utama di dalam terung ungu adalah chlorogenic acid

yang merupakan salah satu scavenger utama radikal bebas (Organicfood, 2010). Terung ungu mengandung serat yang tinggi. Terung ungu mengandung vitamin B1, B6, K, copper , Mg, Mn, phospor, asam folat. Nasunin, antosianin yang terkandung di dalam kulit terung ungu merupakan antioksidan yang

(5)

memiliki potensi tinggi sebagai scavenger radikal bebas dan memiliki aktivitas protektif terhadap peroksidasi lipid (Foodreference, 2010)

Sasaran pemasaran produk kami ialah mahasiswa Akademi Farmasi Samarinda serta kami bertujuan mengenalkan produk ini pada masyarakat samarinda. Perusahan kami tersusun atas beberapa mahasiswa Akademi Farmasi Samarinda.

Harapan kami produk ini menyadi salah satu inovasi terbaru pemanfaatan bahan makanan yang tidak terlalu diperhitungkan menjadi sebuah produk yang bermutu. Kami yakin bahwa produk olahan kami dapat menjadi inspirasi bagi masyarakan untuk lebih memanfaatkan bahan makanan yang tidak terlalu diperhitungkan menjadi sebuah produk yang bermutu sera menambah pendapatan.

(6)

1. VISI DAN MISI 1.1 VISI

a. Menjadi perusahan yang memproduksi bahan makan bernilai jual. b. Menciptakan makan yang menyehatkan bagi tubuh.

c. Menjadi motivator bagi perusahaan lain dalam menciptakan suatu produk pangan yang menyehatkan.

1. 2 MISI

a. Menciptkan Inovasi produk makanan yang berkhasiat dan sehat

b. Mengolah bahan makan yang sederhana menjadi makan yang berkhasiat bagi kesehatan.

c. Menghasilkan produk pangan dengan memanfaatkan berbagai jenis tumbuhan berkhasit bagi tubuh.

(7)

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN 2. 1 DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan : PT. NONA NENCY 2. Bidang Usaha : Kuliner

3. Jenis Produk/ jasa : Makanan ringan

4. Alamt Perusahaan : Jl. A.M. Sangaji Gang. 14 Samarinda 5. Nomor Telepon : 085248711700

6. Nomor Fax :

-7. Alamat E-mail : [email protected] 8. Mulai Berdiri : 4 Oktober 2013

9. Lokasi dan Fasilitas Perusahaan

: Perusahaan rumahan sebagai tempat pengumpulan,pengolaan

,pengemasan ,pendistribusian produk makanan ringan.

(8)

2. 2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS

1. Nama : Siti Juhairiah Nur

2. Jabatan : Ketua

3. Tempat/Tanggal Lahir : Samarinda, 13 Januari 1994

4. Alamat Rumah : Jl. Revolusi RT.05 Sungai Kunjang 5. Nomor Telepon : 085247886204

6. Nomor Fax :

-7. Alamat E-mail : [email protected]

8. NIM : 723901S.11.086

9. Program Studi : DIII AKADEMI FARMASI

SAMARINDA

1. Nama : Novi Kuswandari

2. Jabatan : Wakil Ketua

3. Tempat/TanggalLahir : Samarinda, 06 November 1993 4. Alamat Rumah : Kebon Agung

5. Nomor Telepon : 081346540920

6. Nomor Fax :

8. NIM : 723901S.11.064

(9)

1. Nama : Noviyani

2. Jabatan : Sekertaris

3. Tempat/TanggalLahir : Tenggarong, 11 November 1993 4. Alamat Rumah : Jl. AM. Sangaji Gg 14

5. Nomor Telepon : 085393463332

6. Nomor Fax :

8. NIM : 723901S.11.065

SAMARINDA

1. Nama : Nana Caesariana

2. Jabatan : Bendahara I

3. Tempat/TanggalLahir : Samarinda, 29 April 1993

4. Alamat Rumah : Jl. Perum PKL blok D No.79 RT.23 Sei Kapih Samarinda

5. Nomor Telepon : 085752813413

6. Nomor Fax :

8. NIM : 723901S.11.059

(10)

1. Nama : Neny Noviarini

2. Jabatan : Bendahara II

3. Tempat/TanggalLahir : Samarinda, 02 Agustus 1993

4. Alamat Rumah : Jl. KH. Wahid Hasyim Gg Kampus Biru, Samarinda

5. Nomor Telepon : 085250060388

6. Nomor Fax :

-7. Alamat E-mail : ineynenot@gmail

8. NIM : 723901S.11.061

(11)

2.3 STRUKTUR ORGANISASI DAN URAIAN KERJA

Siti Juhairiah Nur Ketua

Memimpin segala kegiatan, memonitoring, memilih strategi, proses dalam mengolah, memproduksi, serta mendistribusikan dan menawarkan bahan olahan untuk dijual kepada konsumen untuk memberikan kepuasan pada konsumen sehingga produk yang diolah dapat diterima oleh kunsumen.

Novi Kuswandari Wakil Ketua Membantu meng-gantikan posisi ketua serta memenegement segala proses pengolaan. Noviyani Sekertaris Memcatat dan mendampingi ketua atau wakil ketua

dalam semua

proses yang

dilakukan untuk memperoleh

produk olahan yang bermutu. NanaCaesariana Bendahara I Memperkirakan, menghitung dan mengelola dana yang digunakan dalam proses produksi sehingga perusahaan dapat memperoleh Laba. Neny Noviarini Bendahara II Membantu kinerja bendahara I dalam memene-gement segala pengeluaran dan pemasukan sebalikanya

(12)

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN 3.1 DEKSRIPSI BARANG ATAU JASA

TECCO (Terung Cookies)

TECCO (Terung Cookies) merupakan makanan ringan dengan inovasi terung dalam bentuk kue atau cookies. Terung sebagai bahan pokok dalam pembuatan kue memiliki berbagai macam manfaat bagi tubuh yakni sebagai antioksidan, vitamin B1, B6, K, copper , Mg, Mn, phospor, asam folat sehingga mampu meningkatkan produktifitas tubuh. Produk dalam bentuk makanan ringan dapat mempermudah konsumen untuk mengkonsusmi terung dalam bentuk olahan yang nikmat.

3.2 PASAR YANG DITUJU

GAMBARAN KARESTERISTIK PEMBELI/PENGGUNA Pasar yang akan dituju adalah :

- Mahasiswa AKFARSAM, 300 orang dan kira-kira yang akan membeli sebanyak 80%.

- Menjual langsung produk olahan kepada konsumen yang berada di tempat keramaian ataupun di lingkungan tempat tinggal.

- Menitipkan di warung-warung yang menjual sembako VOLUME PENJUALAN

Jenis Produk Unit Total Nilai (Rp)

TECCO (Terung Cookie) 20 Rp.

(13)

60.000,-3.3 KEUNGGULAN BARANG ATAU JASA YANG DIHASILKAN

Konsumen dapat mencoba produk olahan kami dikarenakan produk olahan kami memiliki keunggulan berupa bahan baku pembuatan makanan “ Cookies” dari bahan terong yang memiliki berbagai macam khasiat untuk menjaga kesehatan tubuh, dimana konsumen hanya mengetahui terong merupakan makanan murah dan tidak berkelas, disini kami mengubah progress tersebut menjadikan bahwa bahan terong pun dapat dibuat menjadi olahan pangan yang bervariasi, ekonomis, dan berkualitas. Keunggulan produk olahan kami ialah :

1. Kami memakai bahan baku terong yang umumnya murah dan mudah dijumpai, 2. Mempunyai rasa cookies yang berbeda dengan yang lainnya, karena adanya

inovasi baru yang diberi,

3. Memanfaatkan kembali bahan pangan untuk membuat produk- produk olahan yang lebih bernilai tinggi.

3.4 STRATEGI PEMASARAN

1. STRATEGI PRODUK (Kemasan/Merk)

Kami mengemas produk olahan dengan menggunakan plastic kap (mika) yang sesuai dan ekonomis. Kemudian dibagian atas kami beri label bertuliskan nama produk olahannya.

2. STRATEGI DISTRIBUSI (Wilayah pemasaran, penjualan langsung, atau memakai perantara)

Untuk wilayah pemasarannya sendiri ruang lingkup penjualan langsung di kampus Akademi Farmasi Samarinda, dan juga memasarkannya sendiri di ruang lingkup lingkungan sekitar.

(14)

3. STRATEGI PROMOSI (Iklan, brosur, Pameran, dll)

Untuk promosi produk olahan, kami mengadakan sampling produk ke konsumen untuk mencoba serta menjelaskan langsung berbagai manfaat serta keunggulan produk yang ditawarkan. Setelah mereka mengetahui cita rasa produk, maka konsumen tertarik untuk membeli.

4. STRATEGI PENETAPAN HARGA (Harga pesaing atau (harga pokok produksi + keuntungan))

Untuk penetapan harga, kami menyesuaikan dengan harga produksi + keuntungan (namun dalam jumlah kecil) agar tidak terlalu tinggi harga yang di tawarkan.

3.5 ANALISIS PESAING

PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN

Toko – Toko kue yang tersebar di berbagai wilayah samarinda

Contohnya : Sweet, Fresh, Sekar Putih, dst.

1. lebih banyak tersediaan berbagai macam jenis olahan kue dengan harga yang terjangkau

2. letak yang strategis dan menarik sehingga banyak konsumen yang tertarik untuk membeli produk yang ditawarkan.

1. tidak adanya penjelasan atau keunggulan tentang maanfaat produk yang ditawarkan

2. masih kurangnya penggunaan bahan- bahan yang berkhasiat untuk dibuat dalam bentuk produk kue.

(15)

Pedangan-pedagang yang berjualan menggunakan kendaraan maupun menjajakan langsung produk olahannya kepada konsumen contoh : pedagang kaki lima dst.

1. lebih mudahnya konsumen mendapatkan pelayanan karna produk ditawarkan langsung oleh penjual.

2. harga lebih ekonomis disbanding dengan produk olahan dari toko- toko ternama

1. konsumen tidak dapat memastikan kualitas produk yang dijual.

2. penjual tidak memntingkan kualitas produk yang dijual hanya mementingkan keuntungan yang diperoleh

(16)

4. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI) 4.1 PROSES PRODUKSI

a. Penyiapan bahan baku

1. Bahan baku yang digunakan harus dalam kondisi segar

2. Siapkan bahan- bahan tambahan seperti tepung terigu, gula pasir, telur, vanili, pengembang kue, margarine, butter, dan minyak.

b. Proses pembuatan

1. Rebus terung unggu hingga mendidih, kemudian keringkan dan haluskan

2. Panaskan margarine dan butter hingga meleleh.

3. Kocok telur hingga mengembang kemudian masukkan gula aduk dengan kecepatan tinggi.

4. Masukkan tepung terigu yang telah diayak dan margarine, butter, dan minyak aduk hingga rata.

5. Masukkan terung unggu yang telah halus dan vanili aduk hingga homogen.

6. Masukkan adonan kedalam Loyang yang telah diolesi margarine dan terigu.

7. Panggang adonan dengan oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. 8. Kue yang telah masak kemudian diiris tipis dan dipanggang kembali

hingga kering. Pengeringan kue dilakukan untuk memperoleh kue yang lebih tahan lama.

(17)

4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNANNYA

BAHAN BAKU KEBUTUHAN

RATA- RATA PER BULAN

SUMBER

Terung Unggu 3 Kg

Pasar Segiri Samarinda

dibeli dalam kondisi yang masih segar. BAHAN PENOLONG KEBUTUHAN RATA-RATA PER BULAN SUMBER Tepung terigu 5 kg Pasar Segiri Samarinda

Telur 30 butir Pasar Segiri Samarinda

Margarine 5 bungkus Pasar Segiri Samarinda

Butter 3 bungkus Pasar Segiri Samarinda

Gula 2 kg Pasar Segiri Samarinda

Minyak 2 liter Pasar Segiri Samarinda

Pengembang kue 1 bungkus Pasar Segiri Samarinda

(18)

5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)

JUMLAH PEKERJA, KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI Jumlah pekerja : 5 orang

Keunggulan Pekerja :

Tiap pekerja memiliki keunggulan dibidangnya masing-masing yakni dalam bidang pengolaan, pengepakan dan pendistribusian (penjualan). Selain itu kinerja yang ditanamkan yakni adanya solideritas tiap anggota yang saling mendukung dan membantu pelaksanaan dalam setiap kegiatan yang dijalankan. 6. RENCANA KERJA

KEGIATAN Bulan ke

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Pengumpulan

bahan baku & bahan tamba-han √ Proses pembuatan √ Uji coba produk √ Pendistribusian √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 7. ANALISIS KEUANGAN 7.1 BIAYA INVESTASI AWAL

Item Volume Harga/Unit Total Biaya

Kompor Sedang Rp. 500.000,- Rp. 500.000,-Oven Sedang Rp. 300.000,- Rp. 300.000,-Mixer Sedang Rp. 200.000,- Rp. 200.000,-Loyang Sedang Rp. 50.000,- Rp. 100.000,-Dll Rp. 100.000,-Total

(19)

Rp.1.200.000,-7.2.2 Laba/Rugi

Perhitungan Laba/Rugi per Hari Pendapatan

R = P X Q Ket :

R = Pendaapatan P = Harga barang

Q = Jumlah barang yang terjual

R = P X Q

= Rp. 3000,- X 40 = RP.

120.000,-Bahan-bahan

Pembelian bahan baku Rp.

50.000,-Bahan pendukung Rp.

30.000,-Dll Rp.

20.000,-Jumlah Biaya Rp.

100.000,-Laba/Rugi L/R = Pendapatan – (Jumlah Biaya) = Rp.120.0000,- − Rp. 100.000,-= Rp. 20.000,- (Laba bersih) 7.3 Analisis Kelayakan Usaha

1. Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal Perhitungan Titik Impas

Harga Minimal = Total Biaya / Jumlah Produksi = Rp. 100.000,- / 40 buah

(20)

Jumlah Minimum = Total Biaya / Harga Per Unit = Rp. 100.000,- / Rp. 3.000,-= Rp. 33 Buah

2. Payback Periode

Waktu yang dibutuhkan untuk mencapai Break Even Point (BEP) ± 1 hari dengan penjualan minimal produk sebanyak 33 buah, sehingga untuk menghasilkan Laba penjualan maksimal produk harus lebih dari 33 buah.

8. ANALISI RESIKO USAHA

Adapun hal-hal yang mungkin mengganggu pelaksanaan investasi antara lain : 1. Banyaknya pesaing lain yang terlebih dahulu dikenal oleh masyarakat 2. Perlunya pemberian informasi secara langsung tentang keunggulan produk

yang dijual.

3. Kurang berminatnya konsumen yang disebabkan produk yang ditawarkan masih terdengar asing bagi konsumen.

8.2 ANTISIPASI RESIKO USAHA

Strategi yang dilakukan untuk memperkenalkan produk serta mengantisipasi hal-hal yang tidak diinginkan untuk meminimalkan resiko usaha yang dapat terjadi antara lain :

1. Pemasaran produk dilakukan secara langsung dimana produsen langsung menawarkan produknya kepada konsumen dengan memberikan informasi tentang keunggulan produk yang ditawarkan.

(21)

2. Target pemasaran produk ialah konsumen-konsumen yang berada di tempat ramai.

3. Meyakinkan kepada konsumen tentang keunggulan produk

9. PERMOHONAN BANTUAN DANA

Total nilai kebutuhan modal per 3 bulan (A) = Rp. 4.500.000,-Penyertaan Dana Pribadi = Rp. 500.000,-Permohonan Bantuan Dana = Rp.

6.000.000,-10. FOTO FOTO KEMASAN Netto : 250 gr CIMI-CIMI

TECCO

(TERONG COOKIES) KOMPOSISI :

Terong, Tepung terigu, telur, gula

Produksi : NONA NENCY

Makanan ringan bermutu dan menyehatkan

(22)

FOTO PRODUK

Netto : 250 g

CIMI-CIMI

“TECCO”

(Terong Cookies) Makanan ringan, bermutu

dan menyehatkan Komposisi :

Terong, Tepung terigu, Telur, Gula

Produksi Nona Nency

Jl. A. M. Sangaji Gang 14 Samarinda 085248711700

Netto : 250 g

CIMI-CIMI

“TECCO”

Produksi Nona Nency

Netto : 250 g

CIMI-CIMI

“TECCO”

Produksi Nona Nency

Netto : 250 g

CIMI-CIMI

“TECCO”

Produksi Nona Nency

Netto : 250 g

CIMI-CIMI

“TECCO”

Produksi Nona Nency

Netto : 250 g

CIMI-CIMI

“TECCO”

Produksi Nona Nency

(23)

11. LAMPIRAN

Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal Perhitungan Titik Impas

Total Biaya = Rp. 100.000,-Jumlah yang diproduksi = Rp. 40 buah Harga/Unit = Rp. 3.000,-Maka :

Harga Minimal = Total Biaya / Jumlah Produksi = Rp. 100.000,- / 40 buah

= Rp. 2.500,-/ buah

Maka harga minimal yang ditawarkan penjual kepada konsumen agar mencapai titik balik modal adalah Rp. 2.500,- . Untuk memperoleh Laba maka harga produk dapat dinaikkan menjadi Rp.

4.000,-Jumlah Minimum = Total Biaya / Harga Per Unit = Rp. 100.000,- / Rp. 3.000,-= Rp. 33 Buah

Maka jumlah minimal yang ditawarkan penjual kepada konsumen agar mencapai titik balik modal sebanyak 33 buah . jika penjual berhasil menjual lebih dari jumlah minimum maka bisa mendapatkan Laba.