MENU 10 HARI PASIEN KELAS 3 RUMAH SAKIT
(Tugas MSPM)KELOMPOK 8
GIZI NONREGULER :
1. Dewi Anggraini
(12310058)
2. Frischa Gratia A
(123100 )
3. Najah Imtihani
(12310077)
4. Rossa Shabrina
(123100 )
5. Yulia Tri M
(123100 )
JURUSAN GIZI
POLTEKKES KEMENKES TANJUNG KARANG
TAHUN AJARAN 2013/2014
HARI KE 1
PAGI SIANG MALAM
Nasi Nasi Nasi
Ayam Goreng Telur Balado Semur Daging
Sup Tahu Tempe Goreng Perkedel Tahu
Tumis Kacang Panjang Saus Tiram Sop Pelangi Bening Bayam
Pepaya Pisang Ambon Semangka
Susu
SELINGAN PAGI SELINGAN SORE
Bubur Kacang Hijau Puding Buah Susu
Waktu Menu Bahan Makanan Yang digunakan
BMS BMK Bumbu Bahan Makanan BB (gr) BK (gr) Bahan Makan an BB Bahan Makanan BB (gr) BK (gr) Pagi 07.00 WIB Nasi Beras 50
Ayam goreng Ayam 50 90
Minyak 3 B. Putih B. Merah 5 5 6 7
Sup Tahu Tahu Putih 55 55 B. Putih 5 6
Tomat 10 10
Tumis Kcang Panjang Saus Tiram
Kacang
panjang 75 95 Saus tiram Minyak 15 3 Cabai b.putih B.Merah 5 7 7 13 7 9 Susu Tepung Susu 20 Gula 10 -Pepaya Pepaya 100 130 Selinga n Pagi 10.00 WIB Bubur Kacang Hijau Kacang Hijau 10 Santan Gula Aren 5 15 -Siang 13.00 WIB Nasi Beras 100
Telur Balado Telur Ayam Ras 80 - Minyak 2 B. Merah B. Putih Cabai 7 7 5 9 8 8
Goreng
Sop Pelangi Kol Putih Wortel Brokoli 15 40 20 20 45 35 B. Putih 7 8 Pisang Ambon Pisang Ambon 100 130 Selinga n Sore 15.00 WIB Puding Buah Susu Mangga 50 80 Agar- agar SKM 2 15 Gula Putih 10 -Malam 19.00 WIB Nasi Beras 100 Semur Daging Daging Sapi 50 50 Minyak 2 B. Putih B. Merah 7 7 8 9 Perkedel
Tahu TahuTelur Daun Bawang 55 15 10 55 20 15 Tepung Terigu Minyak 35 2 B. Putih B. Merah 87 99 Bening
Bayam BayamJagung Manis
60
HARI KE 2
PAGI SIANG MALAM
Nasi Nasi Nasi
Sup Telur Bola-bola Daging Ayam Teriyaki
Tempe Bacem Semur Tahu Tempe Balut Asam Manis
Tumis Kangkung Tumis Jamur Sawi Putih Kuah Santan
Jeruk Manis Semangka Pepaya
Susu
SELINGAN PAGI SELINGAN SORE
Kolak Pisang Jagung Susu
Waktu Menu Bahan Makanan Yang digunakan
BMS BMK Bumbu Bahan Makanan BB (gr) BK (gr) Bahan Makan an BB Bahan Makanan BB (gr) BK (gr) Pagi 07.00 WIB Nasi Beras 50
Sup Telur Telur Puyuh Daun Bawang Tomat 60 10 15 70 15 15 B. Merah B. Putih 7 7 9 8
Tempe Bacem Tempe 50 50 Gula
Merah 10 B.Putih B. Merah 7 7 8 9 Tumis
Kangkung Kangkung 75 110 Minyak 2 B. PutihB.Merah Cabai 7 7 5 8 9 8 Jeruk Jeruk 100 140 Susu Tepung Susu 20 Gula 10 Selinga n Pagi 10.00 WIB
Kolak Pisang Pisang Kepok Santan 60 20 80 20 Gula Aren 15 Siang 12.00 WIB Nasi Beras 100 Bola-bola
Daging Daging giling Telur Daun Bawang 50 15 10 50 20 15 Minyak 2 B. Merah B. Putih 55 77
Semur Tahu Tahu 55 55 Minyak 2 Cabai B. Merah B.Putih 5 5 5 8 7 6
Tumis Jamur jamur 75 75 Minyak 2 B. Putih
B.Merah cabai 5 5 5 6 7 8 Semangka Semangka 100 220 Selinga n 15.00 WIB Jasuke Jagung Kuning Muda 80 285 SKM 15 Malam 19.00 WIB Nasi Beras 100
Ayam Teriyaki Daging Ayam 50 50 Minyak Saus Teriyak i 2 10 Cabai B.Putih B.Merah 5 5 5 8 6 7 Tempe Balut Asam Manis Tempe 50 50 Minyak Tepung terigu 2 10 Cabai B.Putih B.Merah 5 5 5 8 6 7 Sawi Putih kuah santan Sawi Putih Santan 75 25 85 25 minyak 2 B. Merah B. Putih Cabai 5 5 5 7 7 7 Pepaya Pepaya 100 135
HARI KE 3
PAGI SIANG MALAM
Nasi Nasi Nasi
Telur Pedas Manis Pindang Patin daging Balado
Bola-bola tahu Tempe balado Tahu goreng
Bening katuk Tumis labu siam Sayur Lodeh
Pisang Jeruk Pisang
Susu
SELINGAN PAGI SELINGAN SORE
Roti Selai Kacang Kue Pisang
Waktu Menu Bahan Makanan Yang digunakan
BMS BMK Bumbu
Bahan
Makanan BB(gr) BK(gr) Bahan Makanan BB Bahan Makanan BB(gr) BK(gr) Pagi 07.00 WIB Nasi Beras 50 Telur Pedas Manis Telur ayam ras 60 70 Minyak 3 B. Merah B. Putih Cabai 5 5 5 7 7 7 Bola-bola
Tahu TahuTelur ayam ras
55
15 5520 Tepung Terigu 10 B.PutihMinyak 53 7 -Bening
katuk
Daun katuk 75 140 B.Putih
B. Merah 5 5 6 7 Pisang Pisang 100 120 Susu Tepung Susu 20 Gula 10 -Selinga n 10.00 WIB Roti selai kacang
Roti tawar 70 70 Selai kacang 30 Siang 12.00 WIB Nasi Beras 100 Pindang
patin Ikan Patin 50 65 B.PutihB.Merah
Cabai 5 5 10 7 7 15
Tahu Terigu Minyak 3 -Tumis Labu
siam
Labu siam 75 85 Minyak 3 B.Putih
B.Merah Cabai 5 5 10 -7 7 15 Jeruk Jeruk 100 120 Selinga n 15.00 WIB
Kue pisang Pisang Santan 60 20 80 20 Tepung hunkue 30 Malam 19.00 WIB Nasi Beras 100 Daging balado
Daging sapi 50 50 Minyak 2 B.Putih B.Merah Cabai 5 5 15 -7 20
Tahu Goreng Tahu 55 55 Minyak 2
Sayur Lodeh Buncis Labu Siam Nangka Muda 25 25 25 30 35 35 Minyak
Santan 310 B.PutihB.Merah Cabai 5 5 15 7 7 20 Pisang Pisang 100 120
HARI KE 4
PAGI SIANG MALAM
Nasi Nasi Nasi
Kalio Ayam Telur bumbu kecap Semur Ayam
Rolade Tempe Pepes tahu Bola-bola tempe
Tumis wortel + buncis Tumis kangkung Bening kacang panjang
Semangka Pepaya Jeruk
Susu
SELINGAN PAGI SELINGAN SORE
Bubur Ketan hitam Jus melon
Waktu Menu Bahan Makanan Yang digunakan
BMS BMK Bumbu
Bahan
Makanan BB(gr) BK(gr) Bahan Makanan BB Bahan Makana n BB (gr) BK(gr) Pagi 07.00 WIB Nasi Beras 50
Kalio Ayam Ayam Santan 50 20 70 20 Minyak 2 B.putih B.Merah Cabai 5 5 10 6 7 15 Rolade tempe Tempe
Telur 50 10 50 15 Minyak Tepung terigu Tepung Panir 2 20 5 Tumis wortel+buncis Wortel Buncis 55 20 60 25 Minyak 2 B.putih B.Merah Cabai 5 5 10 6 7 15 Semangka Semangka 100 220 Susu Tepung Susu 20 Gula 10 Selinga n 10.00 WIB Bubur Ketan hitam Santan 20 20 Gula Ketan hitam 15 30 Siang 12.00 WIB Nasi Beras 100 Telur bumbu kecap Telur ayam 60 70 Minyak 3 B.Putih B.Merah Kecap 5 5 3 7 7
-Pepes tahu Tahu putih 55 55 B.Putih B.Merah Kecap 5 5 3 7 7 -Tumis kangkung
Kangkung 75 110 Minyak 3 B.Putih
B.Merah Cabai 5 5 15 7 7 20 Semangka Semangka 100 110 Selinga n 16.00 WIB
Jus Melon Melon 100 140 Gula 10
Malam 19.00 WIB
Nasi Beras 100
Semur ayam Daging ayam 50 75 Minyak 2 B. Putih B.Merah Cabai 5 5 10 7 7 15 Bola-bola tempe Tempe Telur 50 10 50 20 B.Putih B.Merah Cabai 5 5 5 7 7 10 Bening kacang panjang Kacang panjang 75 100 B.Merah 5 7 Jeruk Jeruk 100 120
HARI KE 5
PAGI SIANG MALAM
Nasi Nasi Nasi
Telur Dadar Sambal Merah Ayam asam manis Daging bumbu kecap
Oseng-oseng tahu Tempe mendoan Tahu kukus
Capcay Bening oyong Tumis caisin
Pepaya Pisang Ambon Semangka
Susu
SELINGAN PAGI SELINGAN SORE
Ubi rebus Agar-agar buah
Waktu Menu Bahan Makanan Yang digunakan
BMS BMK Bumbu
Bahan Makan
an
BB
(gr) BK(gr) Bahan Makanan BB Bahan Makana n BB (gr) BK(gr) Pagi 07.00 WIB Nasi Beras 50 Telur dadar sambal merah
Telur 50 60 Minyak 5 B.merah
B. putih Cabe merah Tomat 6 3 5 5 8 5 6
Oseng-oseng tahu Tahu
Tauge 5510 5510 Minyak 2 B.merahB. putih Cabe 6 3 5 8 5 6 Capcay Bakso Wortel Soleng Brokoli 15 25 25 25 15 30 35 50 Minyak 2 B.merah B. putih Cabe 6 3 5 8 5 6 Pepaya Pepaya 100 135 Selingan 10.00 WIB
Siang 12.00 WIB
Nasi Beras 75
Ayam asam manis Daging ayam 50 75 Minyak 3 b.merah b.putih 9 6 11 8
Tempe Mendoan Tempe 50 50 Minyak
Tepung terigu
3 10
Bening oyong Oyong 75 85 B.merah 7 9
Pisang ambon Pisang 100 120 Selingan
16.00 WIB
Agar-agar buah Strawb erry 25 40 Gula Tepung agar-agar 20 2 Malam 19.00 WIB Nasi Beras 100 Daging bumbu kecap Daging 50 50 Minyak Kecap 2 10 B.merah B. putih Cabe 6 3 5 8 5 6
Tahu kukus Tahu
Wortel 55 15 55 25 b.merah b.putih 10 5 12 7
Tumis caisin caisin 75 100 Minyak 2 B.merah
B. putih Cabe 6 3 5 8 5 6 Semangka Seman gka 100 220
HARI KE 6
PAGI SIANG MALAM
Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih
Semur Telur Puyuh Pindang Ikan Patin Sambal Ikan Teri
Bola Tempe Pepes Tahu Tumis Tahu Tiram
Sayur Sawi Hijau Capcay Sayur Santan
Melon Semangka Mangga
Susu SKM
SELINGAN PAGI SELINGAN SORE
Pisang Goreng Keju Bubur Kacang Hijau
Waktu Menu Bahan Makanan Yang digunakan
BMS BMK Bumbu Bahan Makanan BB (gr) BK (gr ) Bahan Makanan BB Bahan Makanan BB (gr) BK (gr) Pagi 07.00 WIB
Nasi putih Beras 50
Semur telur puyuh Telur puyuh 40 50 Kecap b.merah b.putih minyak 10 5 3 3 7 5 Bola tempe Tempe 50 t.terigu
t.panir
10 5 Sayur sawi hijau Sawi hijau
Taoge 60 10 65 10 b.merah b.putih minyak 10 8 3 12 10 Melon 80 90 Selingan 10.00 WIB Pisang goreng keju Pisang jantan Keju Susu SKM 50 10 10
12.00 WIB
Pindang ikan patin
Ikan patin 60 90 B. merah B. putih Cabai D.keman gi 10 10 10 10 12 12 11
Pepes tahu Tahu 50 D.keman gi 5 capcay Wortel Jagung muda Kembang kol Jamur kuping 15 15 15 15 18 17 Bawang merah Bawang putih minyak 15 15 3 18 17 semangka 80 10 0 Selingan 16.00 WIB Bubur kacang hijau
santan 20 k.hijau 40 Gula merah 15 Malam 19.00 WIB Nasi Beras 75
Sambal ikan teri Ikan teri 40 Minyak b.merah b.putih cabe merah tomat 5 6 3 8 5 8 5 10 Tumis tahu tiram Tahu 50 Minyak b.merah b.putih cabe saos tiram 3 6 6 6 5 8 8 7 Daun singkong santan Daun singkong santan 60 20 80 B.putih 10 12 Mangga 100 15 0
