PENGARUH PROPORSI DAGING IKAN MUJAIR (Tillapia Mossambica)DENGAN KELUWIH (Artocarpus Communis) DAN PENAMBAHAN TEPUNGBERAS TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DENDENG GILING
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan suhu dan waktu pengeringan memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap warna dendeng giling daging domba (p<0,01).. Hasil
Perbedaan proporsi daging sapi dan buah nangka berpengaruh terhadap sifat fisikokimia dendeng giling, yaitu kadar air, aktivitas air (Aw), warna (lightness, hue, dan
Hasil uji Anova dapat diketahui bahwa perbedaan konsentrasi tempe yang diberikan memberikan perbedaan yang nyata terhadap kadar protein, kadar lemak dan organoleptik rasa
Skripsi dengan judul “ Pengaruh Perbedaan Proporsi Daging Sapi dan Nangka Muda Artocarpus heterophyllus terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Dendeng Giling ”, yang
Analisis data yang digunakan adalah Anava tunggal dan uji lanjut Duncan Multiple Range Test (DMRT). untuk mencari hasil terbaik dari uji organoleptik es krim. Es krim terbaik diuji
Analisis data menggunakan analisis varian tunggal (anova) dan uji lanjut Duncan dengan bantuan SPSS. Kandungan karbohidrat, air, lemak, abu, serat pangan dan
Analisis data dengan menggunakan uji Anava satu jalur (one way anava), jika ada pengaruh yang signifikan diuji dengan uji lanjut DMRT (Duncan Multiple Renge
Analisis data menggunakan analisis varians ganda (anova) dan uji lanjut Duncan. Untuk mengetahui kandungan protein, karbohidrat, lemak, serat, kadar air, kadar abu,
