PENILAIAN KINERJASUPPLY CHAIN MANAGEMENT PADA CV. LINTAS MANDIRI GROUP BOJONEGORO SKRIPSI

(1)

0

“PENILAIAN KINERJASUPPLY CHAIN MANAGEMENT

PADA CV. LINTAS MANDIRI GROUP BOJONEGORO”

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh:

Dina Novita Sari

201210160311381

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

brought to you by CORE

View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk

(2)

0

“PENILAIAN KINERJASUPPLY CHAIN MANAGEMENT

PADA CV. LINTAS MANDIRI GROUP BOJONEGORO”

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh:

Dina Novita Sari

201210160311381

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

(9)

(10)

iii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim.

Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Segala, atas percikan kasih, hidayat, dan taufiq-Nya sehingga Skripsi dengan judul “ Penilain Kinerja Supply Chain Management Pada CV. Lintas Mandiri Group” ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.

Teriring do’a sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan Muhammad SAW., Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa kesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan do’a sholawat menetes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’, para mushonnifin, para ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas mencintai dan menjunjung sunnahnya,

Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur, dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Drs. Fauzan, Mpd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Dr. Idah Zuhroh M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Dr. Marsudi, M.M, selaku ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang dan juga selaku dosen wali.

4. Fien Zulfikarijah, Dr., M.M. selaku dosen pembimbing I yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran serta pengarahan yang berarti bagi penulisan skripsi ini.

5. Baroya Mila Shanty, Dra., M.M. selaku pembimbing II yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran serta pengarahan yang berarti bagi penulisan skripsi ini.

6. Pihak dari CV. Lintas Mandiri Group yang berkenan memberikan izin kepada saya untuk melakukan penelitian,.

(11)

iv

7. Orang Tuasaya tercinta, Bapak Bambang Suseno dan Ibu Tina Ariyanti serta saudara tercinta Deni Agung saputro dan kakak ipar saya mbak Nia yang telah memberikan banyak dukungan moral, spiritual, maupun financial sehingga penulisan skripsi ini dapat selesai sesuai dengan yang diinginkan.

8. Teman – teman Manajemen H 2012 dan teman – teman konsentrasi Operasional 2012 yang tidak bias disebutkan satu persatu. Terima kasih semuanya karena sudah mendukung

9. Teman – Teman seperjuangan skripsi Nessa, Uul, Luziya, Deny, Olip, Diska, Grafit

10. Saudara, sahabat seperjuangan Afifah, Riza, Agung dan mas Okta yang mendukung baik dalam suka maupun duka.

Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan do’a tulus yang dapat saya persembahkasemoga segala yang telah mereka berikan kepada saya tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah yang tiada ternilai. Amiin.

Akihnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk menyempurnaan karya-karya saya selanjutnya Terimakasih.

Billahittaufiq Wal Hidayah.

Malang, 23 Desember 2016

(12)

v

DAFTAR ISI

ABSTRAK ... i

ABSTRACT ... ii

KATA PENGANTAR ... iii

DAFTAR ISI ... v

DAFTAR GAMBAR ... viii

DAFTAR TABEL... ix

DAFTAR LAMPIRAN ... x

BAB I. PENDAHULUAN ... 1

A. Latar Belakang Masalah ... 1

B. Perumusan Masalah ... 4

C. Batasan Masalah ... 5

D. Tujuan Penelitian ... 5

E. Manfaat Penelitian ... 6

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS ... 7

A. Tinjauan Penelitian Terdahulu... 7

B. Landasan Teori ... 8

1. Keputusan Bidang Operasional ... 8

a. Mutu... 9

b. Desain Barang dan Jasa ... 10

c. Desain Proses dan Kapasitas ... 10

d. Seleksi Lokasi ... 11

e. Desain Tata Letak ... 11

f. Manusia dan Sistem Kerja ... 11

g. Manajemen Rantai Pasokan... 12

h. Persediaan ... 12

i. Penjadwalan ... 13

j. Pemeliharaan ... 13

2. Supply Chain Management ... 14

3. Penilaian kinerja Supply Chain ... 14

(13)

vi

5. Metode SCOR ... 17

a. Mengenai Metode SCOR... 17

b. Penilaian Kinerja ... 17

c. Pemetaan Rantai Pasok Metode SCOR ... 20

d. Analisis Praktik Terbaik ... 22

C. Kerangka Pemikiran ... 24

BAB III. METODE PENELITIAN ... 27

A. Lokasi Penelitian ... 27

B. Jenis Penelitian ... 27

C. Definisi Operasional Variabel ... 27

D. Teknik Pengumpulan Data ... 32

E. Jenis dan Sumber Data ... 33

F. Teknik Analisis Data ... 33

1. Metode SCOR (supply-chain operations reference) ... 33

2. Pemetaan Suplly Chain Management ... 34

3. Penilaian Kinerja rantai pasok ... 35

4. Tahapan Penarikan kesimpulan dan saran ... 36

BAB IV. HASIL PENELITIAN ... 37

A. Gambaran Umum CV. Lintas Mandiri Group ... 37

1. Sejarah Singkat CV. Lintas Mandiri Group ... 37

2. Visi dan Misi CV. Lintas Mandiri Group ... 38

3. Tugas dan Fungsi Perusahaan ... 38

4. Struktur Organisasi CV. Lintas Mandiri Group ... 38

5. Aspek Operasional ... 42 6. Aspek Pemasaran ... 48 B. Data Penelitian ... 50 C. Analisis Data... 55 1. Metode SSCOR ... 61 2. Penilaian Kinerja ... 66

(14)

vii

D. Pembahasan ... 74 1. Metode SCOR (Supply Chain Operations Reference) ... 74 2. Penilaian Kinerja ... 76 3. Tahapan Penarikan Kesimpulan an Saran (Analisis Praktik Terbaik) . 78

BAB V. PENUTUP ... 83

A. Kesimpulan ... 83 B. Saran ... 84

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

(15)

viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Model Kerangka Proses ... 17

Gambar 2.2 SCO Rcard ... 20

Gambar 2.3 Kerangka Pikir ... 24

Gambar 4.1 Struktur Organisasi ... 39

Gambar 4.2 Tata Letak Proses Produksi ... 44

Gambar 4.3 Alur Proses Produksi ... 45

Gambar 4.4 Saluran Distribusi ... 49

(16)

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Pemetaan Level 1 ... 34

Tabel 3.3 Deskripsi Proses Level 3 ... 35

Tabel 3.4 Contoh Penilaian Kinerja Rantai Pasok ... 36

Tabel 3.5 Contoh Analisis Praktik Terbaik ... 36

Tabel 4.1 Jam Kerja Karyawan ... 41

Tabel 4.2 Tingkat Pendidikan Karyawan ... 42

Tabel 4.3 Pemeliharaan ... 48

Tabel 4.4 Tabel Pengandaan Bahan Baku dan Peralatan ... 51

Tabel 4.5 Siklus Produksi CV.Lintas Mandiri Group ... 53

Tabel 4.6 Pemetaan Level 1... ... 62

Tabel 4.7 Pemetaan Level 2... ... 64

Tabel 4.9 Hasil Penilaian Kinerja SCM ... 67

(17)

x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran.1 : StrukturOrganisasi CV. Lintas Mandiri Group

Lampiran 2 : JumlahBahan Baku TutupGalondanKantongDalam 1 Bulan Lampiran 3 : Data WawancaraPada CV. Lintas Mandiri Group

Lampiran 4 : Data MasukdanPengiramBarangBulanAgustus Lampiran 5 : Dokumentasi

(18)

xi

DAFTAR PUSTAKA

Anggreini Widya . 2009. Pengukuran Kinerja Rantai Pasokan. Pada PT. Crown Clousures Indonesi : Universitas Gunadarma

Chibba, A, Horte, Steven A. (2001). Supply Chain Performance. A Meta Analysis. School of Business and engineering. University of Halmstad. Swedia

Heizer, Jay dan Barry Render. 2005 Manajemen Operasi. Edisi ketujuh.Salemba Empat, Jakarta

Heizer, Jay dan Barry Render. 2010 Manajemen Operasi. Edisi ketujuh.Salemba Empat, Jakarta

Herdiansyah, Haris.(2010) Metodologi Penelitian Kualitatif. Jakarta : Salemba Empat

Indriantoro, Nur dan Bambang Supomo. 2009. Metodologi Penelitian Bisnis Untuk Akuntansi dan Manajemen; Edisi Pertama. Yogyakarta: Penerbit BPFE

Kaplan, Robert S. Dan David P. Norton, (2000),” Balanced Scordcard : Menerapkan Strategi Menjadi Aksi”, Erlangga, Jakarta

Mutakin Anas dan Hubies Musa. 2009. Pengukuran Kinerja Rantai Pasokan dengan model SCOR 9.0. PT Indocement Tunggal Prakarsa Tbk, Bogor : Institut Pertanian Bogor.

Paul Jhon, Transformasi Rantai Suplai Dengan Model SCOR.2014. Penerbit PPM : Jakarta Pusat.

Pujawan, I Nyoman. Supply Chain Management. 2010. Penerbit Gunawidya : Surabaya.

Rianse, Usman dan Abdi. 2008. Metodologi Penelitian Sosial dan Ekonomi. Penerbit Alfabeta : Bandung.

Rouli, Juliana. (2008) Management Rantai Pasok. Jakarta : Universitas Indonesia Stevenson, Wiliam. J. 2014 . Manajemen Operasi : Perspektif Asia, Buku I, Edisi

9 Penerbit Salemba Empat, Jakarta

Sumangkut, A. Angelia. 2013. Kinerja Supply Chain Management dan Strategi Informasi Pada PT. Multi Foood Manado : Universitas Sam Ratulangi Manado

Wigaringtyas, Latifa Dinar. 2013. Pengukuran Kinera Suplly Chain Management dengan Pendekatan Supply Chain Operation Reference(SCOR): Kartasura