FORMULASI KRIM DENGAN MINYAK CANOLA (Brasicca napus L.) SEBAGAI PELEMBAB MENGGUNAKAN DASAR KRIM M/A DAN A/M SKRIPSI OLEH: NURUL RAHMAH NIM

FORMULASI KRIM DENGAN MINYAK CANOLA

(Brasicca napus L.) SEBAGAI PELEMBAB MENGGUNAKAN

DASAR KRIM M/A DAN A/M

SKRIPSI

OLEH:

NURUL RAHMAH

NIM 121524042

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2015

FORMULASI KRIM DENGAN MINYAK CANOLA

(Brasicca napus L.) SEBAGAI PELEMBAB MENGGUNAKAN

DASAR KRIM M/A DAN A/M

SKRIPSI

Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi

Universitas Sumatera Utara

OLEH:

NURUL RAHMAH

NIM 121524042

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

PENGESAHAN SKRIPSI

FORMULASI KRIM DENGAN MINYAK CANOLA

(Brasicca napus L.) SEBAGAI PELEMBAB MENGGUNAKAN

DASAR KRIM M/A DAN A/M

OLEH: NURUL RAHMAH

NIM 121524042

Dipertahankan dihadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara

Pada Tanggal: 03 Agustus 2015 Pembimbing I, Panitia Penguji:

Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt. Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. NIP 196005111989022001 NIP 195807101986012001

Pembimbing II, Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt. NIP 196005111989022001

Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt. Drs. Suryanto, M.Si., Apt. NIP 195107031977102001 NIP 196106191991031001

Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt. NIP 195306251986012001

Medan, Oktober 2015 Fakultas Farmasi

Universitas Sumatera Utara Pejabat Dekan,

Dr. Masfria, M.S., Apt. NIP 195707231986012001

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini dengan baik. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara dengan judul: “Formulasi Krim Dengan Minyak Canola

(Brassica napus L.) Sebagai Pelembab Menggunakan Dasar Krim m/a dan a/m”.

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan, dan bantuan selama masa penelitian dan penulisan skripsi ini berlangsung, kepada Dr. Masfria, M.S., Apt.selaku Pejabat Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara dan kepada Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., yang telah memberikan fasilitas dan masukan selama masa pendidikan dan penelitian. Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., Bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt dan Ibu Anayanti Arianto, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan saran, arahan, kritik dan masukan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ucapan Terima kasih juga penulis sampaikan kepada Ibu Dra. juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., selaku penasehat akademik yang telah memberikan arahan dan bimbingan kepada penulis selama ini serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik penulis selama masa perkuliahan.

v

Ucapan terimakasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda tercinta H. Zailani ZZ dan Ibunda tercinta Hj. Nilawati serta ucapan terima kasih penulis kepada Adik tercinta dan Mira, Nia, Dira, Imom, Yudi dan Arnis teman-teman yang selalu mendoakan, memberi saran, menyayangi dan memotivasi penulis. Terimakasih atas semua doa, kasih sayang, keikhlasan, semangat dan pengorbanan baik moril maupun materil.

Semoga Allah SWT memberikan balasan kebaikan yang berlipat ganda dan pahala serta keberkahan yang sebaik-baiknya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang Farmasi.

Medan, Oktober 2015 Penulis,

Nurul Rahmah NIM 121524042

FORMULASI KRIM DENGAN MINYAK CANOLA (Brasicca

napusL.) SEBAGAI PELEMBAB MENGGUNAKAN

DASAR KRIM M/A DAN A/M

ABSTRAK

Latar belakang: Minyak canola (Brasicca napus L.) mempunyai kandungan

vitamin E yang tinggi.Vitamin E merupakan antioksidan yang sangat efektif dan mampu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Dengan demikian bisa menjaga kulit tetap lentur dan halus, meningkatkan kelembaban dan memperlambat munculnya keriput. Minyak canola juga mengandung akan asam lemak seperti asam oleat (59,1%); palmitat (3,9%); stearat (1,8%); asam linoleat (22,2%) dan asam alpha-linoleic (10%).

Tujuan penelitian: Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat sediaan krim tipe

m/a dan a/m dengan penambahan minyak canola, dan mengetahui kemampuan krim minyak canola mengurangi penguapan air dari kulit.

Metode: Minyak canola dibuat dalam sediaan krim m/a (F) dan a/m (R) sebagai

pelembab. Konsentrasi minyak canola yang digunakan adalah 5%; 7,5; 10 dan 12,5, konsentrasi dibandingkan dengan sediaan pasaran dan gliserin, kemudian pengujiankemampuan sediaan menggunakan alat Skin Analyzeruntuk meningkatkan kelembaban kulit dengan menggunakan 21 orang sukarelawan dan sediaan dioleskan dua hari sekali pada bagian lengan bawah tangan. Beberapa pengujiannya yaitu uji homogenitas, penentuan tipe emulsi dengan fase pengenceran dan pewarnaan, penentuan pH,uji iritasi terhadap kulit dan pengamatan stabilitas secara visual sediaan selama 12 minggu pada suhu kamar.

Hasil: Hasil pengujian kemampuan sediaan krim meningkatkan kelembaban kulit

menunjukkan peningkatan secara signifikan pada minggu ke 1; 2; 3 dan 4. Hasil uji homogenitas menunjukkan bahwa semua sediaan krim pelembab homogen, hasil tipe emulsi dengan fase pengenceran dan pewarnaan dapat terbentuk, sediaan mempunyai pH 5,1-6,6, pengujian iritasi terhadap kulit tidakmenimbulkan iritasi dan stabil selama penyimpanan 12 minggu dengan suhu kamar.

Kesimpulan: Kesimpulan dari penelitian ini minyak canola (Brasicca napus L.)

dapat diformulasikan dalam sediaan krim baik dengan tipe emulsi m/a maupun a/m, dan mampu meningkatkan kelembaban kulit sebesar 33,4% (F4; 12,5%) pada krim tipe m/a dan sebesar 37,66% (R4; 12,5%) pada tipe a/m.

vii

THE FORMULATION OF CREAM WITH

CANOLA OIL (Brasicca napusL.) BASIC USE AS A

MOISTURIZER CREAM BASE O/W AND W/O

ABSTRACT

Background:Canola oil(Brasicca napusL.) has a high vitamin E content.VitaminEis an antioxidantthat ishighlyeffectiveandcapable of protecting the skin from damage caused by free radicals. Thiscankeep the skin remains suppleandsmooth, increase humidity andslowthe appearance of wrinkles. Canola oilalsocontainsfatty acidssuch asoleicacid(59.1%); palmitic(3.9%); stearic(1.8%); linoleicacid(22.2%) andalpha-linolenic acid(10%).

Purpose:The purposeof thisresearchwastomakepreparationscreamtypeo/w and

w/o withthe addition ofcanolaoil, and to know the ability of cream canola oil reduce water evaporation from the skin.

Methods:Canolaoilwas madein the preparation of creamo/w (F) and w/o (R)as a

moisturizer. The concentration ofcanola oilwas5%; 7.5; 10and12.5, each concentrasion was compared to the preparation market and glycerin, then test of ability stocks to use Skin Analyzer for to improve skin moisture by using 21 volunteers and the preparation is applied twice a day on the forearm hand. Some test of homogeneity, the determination of emulsion type with dilution and colouration phase, the observation determination of pH,test preparation irritation to the skin and observation visual of the preparation stability for 12 weeks at room temperature.

Results: Theresults of test of ability cream preparation improve skin moisture was

showed that difference significantly in week 1; 2; 3 and 4. The result of homogeneity test was showed that all of preparations moisturizing cream homogenous, the result emulsion type with dilution and colouration phase can be made, had a pH of 5.1-6.6, irritation of the skin test was showed that not caseirritationandstableduring the12weeks of storage with a room temperature.

Conclusion: The conclusionofthe research is canola oil(Brasicca napusL.) can

beformulated in either or cream preparations with emulsion type o/w and w/o, and can improve skin moisture with 33.4%(F4; 12,5%) in the cream type o/w and 37.66%(R4; 12,5%) in cream type w/o .

Keywords : Canola oil, cream, moisturizing, skin

DAFTAR ISI Halaman JUDUL ... i LEMBAR PENGESAHAN ... ii KATA PENGANTAR ... iv ABSTRAK ... vi ABSTRACT ... vii

DAFTAR ISI ... viii

DAFTAR TABEL ... xi

DAFTAR GAMBAR ... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiv

BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Perumusan Masalah ... 4 1.3 Hipotesis ... 4 1.4 Tujuan Penelitian ... 4 1.5 Manfaat Penelitian ... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6

2.1 Minyak Canola ... 6

2.1.1 Taksonomi canola ... 6

2.1.2 Manfaat dan kegunaan minyak canola ... 7

2.2 Kulit ... 8

2.2.1 Struktur kulit ... 9

ix

2.3 Krim ... 12

2.4 Kosmetik Pelembab ... 14

2.4.1 Fungsi dan manfaat pelembab kulit ... 14

2.4.2 Jenis kosmetik pelembab ... 15

2.4.2.1 Kosmetik pelembab berdasarkan lemak ... 15

2.4.2.2 Kosmetik pelembab yang didasarkan pada gliserol dan sejenisnya ... 16

2.5 Bahan-bahan Sediaan Krim Pelembab ... 16

2.6 Skin Analyzer ... 18

BAB III METODE PENELITIAN ... 19

3.1 Alat-alat ... 19

3.2Bahan-bahan ... 19

3.3 Sukarelawan ... 20

3.4Prosedur Kerja ... 20

3.4.1Identifikasi sampel ... 20

3.4.2Formulasi sediaan krim pelembab ... 20

3.4.2.1 Formula standar vanishing cream tipe m/a (Formularium Indonesia) ... 20

3.4.2.2 Pembuatan dasar krim m/a ... 21

3.4.2.3 Pembuatan sediaan krim m/a ... 21

3.4.2.4 Formula standar krim pelembab tipe a/m (Young, 1972) ... 22

3.4.2.5 Pembuatan dasar krim a/m ... 23

3.4.2.6 Pembuatan sediaan krim a/m ... 23

3.5 Penentuan Mutu Fisik Sediaan ... 24

3.5.1 Pemeriksaan homogenitas ... 24

3.5.2 Penentuan tipe emulsi pada sediaan krim ... 25

3.5.3 Penentuan pH sediaan ... 25

3.5.4 Pengamatan stabilitas sediaan ... 26

3.6 Uji Iritasi Terhadap Sukarelawan ... 26

3.7 Penentuan Kemampuan Sediaan Untuk Meningkatkan Kelembaban Kulit ... 26

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 28

4.1 Identifikasi Sampel ... 28

4.2 Penentuan Mutu Fisik Sediaan ... 28

4.2.1 Pemeriksaan homogenitas ... 28

4.2.2 Penentuan tipe emulsi pada sediaan krim ... 29

4.2.3 Penentuan pH sediaan ... 31

4.2.4 Pengamatan stabilitas sediaan ... 34

4.3 Uji Iritasi Terhadap Sukarelawan ... 38

4.4 Penentuan Kemampuan Sediaan Untuk Meningkatkan Kelembaban Kulit ... 40

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 47

5.1 Kesimpulan ... 47

5.2 Saran ... 47

DAFTAR PUSTAKA ... 48

xi

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Kandungan nilai minyak canola ... 8

Tabel 3.1 Formula dasar krim m/a yang dibuat ... 21

Tabel 3.2Formula sediaan krim m/a yang dibuat ... 22

Tabel 3.3 Formula dasar krim a/m yang dibuat ... 23

Tabel 3.4 Formula sediaan krim a/m yang dibuat ... 24

Tabel 4.1 Data hasil asam lemak minyak canola ... 28

Tabel 4.2 Data hasil pengenceran fase menggunakan air ... 29

Tabel 4.3 Data hasil pengujian tipe emulsi sediaan krim dengan Pewarnaan menggunakan metilen biru ... 30

Tabel 4.4 Data pengukuran pH sediaan krim m/a saat selesai dibuat .. 32

Tabel 4.5 Data pengukuran pH sediaan krim m/a setelah penyimpanan 12 minggu ... 32

Tabel 4.6 Data pengukuran pH sediaan krim a/m saat selesai dibuat .. 32

Tabel 4.7 Data pengukuran pH sediaan krim a/m setelah penyimpanan 12 minggu ... 33

Tabel 4.8 Data pengamatan terhadap kestabilan sediaan krim m/a ... 35

Tabel 4.9 Data pengamatan terhadap kestabilan sediaan krim a/m ... 36

Tabel 4.10 Data hasil uji iritasi krim m/a terhadap sukarelawan ... 38

Tabel 4.11 Data hasil uji iritasi krim a/m terhadap sukarelawan ... 39

Tabel 4.12 Data peningkatan persentase kelembaban krim m/a ... 40

Tabel 4.13 Hasil data peningkatan persentase kelembaban krim m/a ... 41

Tabel 4.14 Data peningkatan persentase kelembaban krim m/a ... 43 Tabel 4.15 Hasil data peningkatan persentase kelembaban krim a/m ... 44

xiii

DAFTAR GAMBAR

Halaman Gambar 4.1 Grafik persentase kelembaban krim m/a ... 42 Gambar 4.2 Grafik persentase kelembaban krim a/m ... 45

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Hasil analisis kandungan asam lemak minyak canola ... 51

Lampiran 2. Surat pernyataan sukarelawan ... 52

Lampiran 3. Gambar sediaan krim setelah dibuat ... 53

Lampiran 4. Gambar sediaan krim setelah 12 minggu ... 54

Lampiran 5. Gambar uji homogenitas ... 55

Lampiran 6. Gambar ujitipe emulsi dengan pewarnaan metilen biru ... 56

Lampiran 7. Gambar uji kelembaban ... 57

Lampiran 8. Gambar minyak canola dan pH meter ... 58

Lampiran 9. Gambar pohon canola ... 59

Lampiran 10. Foto sebelum dan sesudah pemakaian krim m/a ... 60

Lampiran 11. Foto sebelum dan sesudah pemakaian krim a/m ... 63