• Tidak ada hasil yang ditemukan

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011"

Copied!
13
0
0

Teks penuh

(1)
(2)

Lampiran 1 Kuesioner Penelitian

Kode:

KUESIONER PENELITIAN

HUBUNGAN KARAKTERISTIK, PENGETAHUAN GIZI, KONSUMSI

PANGAN, DAN TINGKAT KECUKUPAN GIZI TERHADAP

KEBUGARAN ATLET BOLA BASKET DI SMP/SMA RAGUNAN

JAKARTA SELATAN

Nama Responden : Enumerator : Tanggal Wawancara :

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT

FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2011

(3)

HUBUNGAN KARAKTERISTIK, PENGETAHUAN GIZI, KONSUMSI

PANGAN, DAN TINGKAT KECUKUPAN GIZI TERHADAP

KEBUGARAN ATLET BOLA BASKET DI SMP/SMA RAGUNAN

JAKARTA SELATAN

A. Karakteristik Responden

1. Nama Lengkap : 2. Tempat Tanggal Lahir :

3. Umur : 4. Suku Bangsa : 5. No.Telp/Hp : 6. Berat Badan : 7. Tinggi Badan : 8. Jenis kelamin :

Keadaan Sosial Ekonomi Keluarga 9. Pendidikan Orang tua

a. Ayah :

b. Ibu :

10. Pendapatan Orang tua

a. Ayah :

b. Ibu :

11. Umur orang tua

a. Ayah :

(4)

B. Pengetahuan Gizi

1. Makanan yang sehat adalah

a. Makanan yang mengandung gizi yang cukup dan higienis b. Makanan yang mudah di dapat dan pengelolaannya praktis c. Makanan yang mahal dan enak

d. Makanan yang banyak dan menyenangkan 2. Zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh antara lain

a. Karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air b. Karbohidrat, protein dan lemak

c. Karbohidrat dan protein d. Vitamin dan mineral

3. Zat gizi yang berfungsi sebagai sumber energi utama saat berolahraga yaitu

a. Karbohidrat c. Vitamin b. Protein d. Mineral 4. Makanan sumber karbohidrat yaitu

a. Beras c. Daging b. Ayam d. Telur 5. Protein bagi atlet berfungsi sebagai

a. Sumber energi utama

b. Perkembangan dan perbaikan jaringan c. Mengatur keseimbangan suhu tubuh d. Mengatur gula darah

6. Tujuan pemberian karbohidrat bagi atlet yaitu a. Mempunayai cadangn glikogen

b. Mencegah terjadinya penyakit c. Mencegah terjadinya dehidrasi d. Mencegah terjadinya osteoporosis

7. Jenis makanan yang mengandung protein yang baik bagi atlet yaitu a. Tempe c. Tahu

b. Kacang tanah d. Ayam

8. Makanan yang cocok untuk mengembalikan glikogen tubuh sehabis berolahraga adalah makanan yang mengandung

a. Glikogen tinggi c. Protein tinggi b. Glikogen rendah d. Protein rendah

9. Lemak yang digunakan oleh otot terutama dalam bentuk a. Asam lemak tak jenuh c. Asam lemak jenuh b. Asam lemak bebas d. Asam lemak tak bebas 10. Di bawah ini yang termasuk pangan tinggi lemak antara lain

a. Roti, nasi, daging

b. Keju, mentega, mintak goreng c. Nasi, roti, serealia

(5)

11. Pemberian cairan bagi atlet bertujuan untuk a. Menambah cadangan glikogen

b. Memperbaiki jaringan yang rusak

c. Mencegah dehidrasi dan mempertahankan keseimbangan cairan tubuh

d. Mencegah kerusakan otot

12. Konsumsi cairan bagi atlet sebaikanya dilakukan pada saat a. Sebelum pertandingan

b. Selama pertandingan c. Sesudah pertandingan

d. Sebelum, selama, dan sesudah pertandingan

13. Jenis elektrolit yang banyak hilang pada melalui keringat saat berolahraga yaitu

a. Natrium (Na) dan Magnesium (Mg) b. Natrium (Na) dan Kalium (K) c. Natrium (Na) dan Klorida (Cl) d. Magnesium (Mg) dan Klorida (Cl)

14. Minuman isotonik alami yang dapat dikonsumsi setelah atlet berolahraga yaitu

a. Air putih c. Es krim b. Air kelapa d. Air jeruk 15. Tujuan pengaturan makan bagi atlet yaitu

a. Mencegah terjadinya cidera b. Mencegah terjadinya penyakit c. Memperoleh gizi yang optimal d. Mengurangi pengeluaran keuangan

16. Kekurangan cairan selama latihan dapat menyebabkan a. Dehidrasi c. Anemia

b. Osteoporosis d. Avitaminosis 17. Kebugaran atlet dapat dipengaruhi oleh

a. Gizi c. Kondisi fisik b. Intensitas latihan d. Semua benar 18. Aktivitas dalam olahraga basket termasuk aktivitas

a. Aerobik (membutuhkan oksigen)

b. Anaerobik (tidak membutuhkan oksigen) c. Intensif

d. Semua salah

19. Dalam istilah olahraga, semua bahan atau zat yang meningkatkan atau diperkirakan dapat meningkatkan penampilan fisik atlet disebut

a. Alat bantu ergogenik (ergogenic aids) b. Suplemen

c. Dopping d. Multivitamin

(6)

20. Sumber energi yang paling banyak digunakan untuk kolahraga endurance (daya tahan) yaitu

a. Karbohidrat c. Protein b. Lemak d. Air

C. KONSUMSI PANGAN

Kualitatif

1. Berapa kali kamu makan dalam sehari? a. 1 kali c. 3 kali b. 2 kali d. >3 kali 2. Apakah kamu sarapan pagi?

a. Selalu c. Jarang b. Kadang-kadang d. Tidak pernah 3. Apa yang biasa kamu makan saat sarapan?

a. Mie c. Nasi+lauk pauk b. Roti d. Lainnya, sebutkan 4. Bagaimana susunan menu makan siang kamu?

a. Nasi, lauk hewani, lauk nabati, sayur, buah b. Nasi, lauk hewani atau nabati, sayur c. Nasi, lauk hewani

d. Lainnya, sebutkan…

5. Bagaimana susunan menu makan malam kamu? a. Nasi, lauk hewani, lauk nabati, sayur, buah b. Nasi, lauk hewani atau nabati, sayur c. Nasi, lauk hewani

d. Lainnya, sebutkan…

6. Berapa gelas kamu minum air putih dalam sehari? a. 5 gelas c. 7 gelas b. <5 gelas d. ≥ 8 gelas 7. Apakah kamu suka mengkonsumsi fastfood ?

a. Selalu c. Jarang b. Kadang-kadang d. Tidak pernah

8. Apakah kamu mengkonsumsi minuman olahraga (sport drink) a. Ya, sebutkan merk dan kemasan

b. Tidak

9. Berapa banyak kamu mengkonsumsi sport drink setiap hari a. ……….(gelas/botol/sachet/kaleng)

b. Tidak pernah

10. Apakah kamu mengkonsumsi alkohol a. Ya

(7)

b. Tidak

Sebelum Pertandingan

11. Kapan kamu mengkonsumsi makanan lengkap sebelum pertandingan a. 1-2 jam c. 3-4 jam

b. 2-3 jam d. 4-5 jam

12. Apakah ada makanan.minuman yang dihindari sebelum pertandingan a. Ada, sebutkan ………

b. Tidak ada Selama Pertandingan

13. Apakah ada minuman/makanan yang dikonsumsi selama pertandingan a. Ada, sebutkan……….

b. Tidak pernah

14. Apakah ada makanan/minuman yang dihindari selama pertandingan a. Ada, sebutkan………..

b. Tidak ada Setelah Pertandingan

15. Apakah kamu konsumsi segera setelah pertandingan.. a. Air dingin c. tidak ada

b. Sari buah d. lainnya, sebutkan…….

16. Kapan kamu mengkonsumsi makanan lengkap setelah pertandingan a. 1-2 jam c. 3-4 jam

b. 2-3 jam d. 4-5 jam

17. Adakah makanan/minuman yang dihindari setelah pertandingan a. Ada, sebutkan…………..

(8)

Kuntitatif

Recall Konsumsi Pangan 2 x 24 Jam Hari Sekolah

Waktu Makan

Menu Bahan

Pangan

URT Berat (gram) Keterangan

Pagi Selingan 1 Siang Selingan 2 Malam

(9)

Hari Libur

Waktu Makan

Menu Bahan

Pangan

URT Berat (gram) Keterangan

Pagi

Selingan 1

Siang

Selingan 2

(10)

D. KEBUGARAN TUBUH

Test Balke

Jarak yang ditempuh dalam waktu 15 menit: meter (berlari)

Denyut nadi sebelum melakukan test: Denyut nadi setelah melakukan test:

(11)

Lampiran 2 Hasil Uji Statistik

Hubungan antara pengetahuan gizi dengan tingkat kecukupan energi

Correlations

penggiz tke penggiz Pearson Correlation 1 -.560**

Sig. (2-tailed) .008 N 21 21 tke Pearson Correlation -.560**

1 Sig. (2-tailed) .008

N 21 21 **. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).

Hubungan antara usia denga tingkat kebugaran

Correlations

usia vo2max usia Pearson Correlation 1 -.206

Sig. (2-tailed) .369 N 21 21 vo2max Pearson Correlation -.206 1

Sig. (2-tailed) .369

N 21 21

Hubungan antara berat badan dengan kebugaran

Correlations

bb vo2max bb Pearson Correlation 1 -.098

Sig. (2-tailed) .673 N 21 21 vo2max Pearson Correlation -.098 1

Sig. (2-tailed) .673

(12)

Hubungan antara tinggi badan dengan tingkat kebugaran Correlations tb vo2max tb Pearson Correlation 1 .651** Sig. (2-tailed) .001 N 21 21 vo2max Pearson Correlation .651** 1

Sig. (2-tailed) .001

N 21 21 **. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).

Hubungan jenis kelamin dengan tingkat kebugaran

Correlations

jk v02max Spearman's rho jk Correlation Coefficient 1.000 -.716**

Sig. (2-tailed) . .000

N 20 20

v02max Correlation Coefficient -.716** 1.000

Sig. (2-tailed) .000 .

N 20 21

**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).

Hubungan status gizi dengan tingkat kebugaran

Correlations

statgizi vo2max Spearman's rho statgizi Correlation Coefficient 1.000 -.310

Sig. (2-tailed) . .171 N 21 21 vo2max Correlation Coefficient -.310 1.000 Sig. (2-tailed) .171 . N 21 21

(13)

Hubungan tingkat kecukupan energi dengan kebugaran

Correlations

tke vo2max tke Pearson Correlation 1 .013

Sig. (2-tailed) .954 N 21 21 vo2max Pearson Correlation .013 1

Sig. (2-tailed) .954

N 21 21

Lampiran 3 Hasil pengetahuan gizi atlet

No Pertanyaan Persentase (%)

Jawaban Benar

1 Pengertian makanan sehat 100

2 Macam-macam zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh 100 3 Zat gizi yang berfungsi sebagai sumber energi utama 61.90

4 Jenis pangan sumber karbohidrat 80.95

5 Fungsi utama protein 47.62

6 Tujuan pemberian karbohidrat bagi atlet 28.57

7 Jenis pangan sumber protein 38.10

8 Makanan yang berfungsi dalam pengembalian tubuh setelah

berolahraga 14.29

9 Asam lemak yang digunakan oleh otot 9.52

10 Jenis pangan tinggi lemak 61.90

11 Tujuan pemberian cairan bagi atlet 100

12 Waktu yang tepat untuk mengkonsumsi cairan 90.48 13 Jenis elektrolit yang hilang melalui keringat saat berolahraga 4.76

14 Minuman isotonik alami 71.43

15 Tujuan pengaturan makan bagi atlet 80.95

16 Akibat kekurangan cairan selama latihan 100 17 Faktor yang mempengaruhi kebugaran atlet 80.95 18 Jenis aktivitas yang dilakukan saat melakukan olahraga basket 61.90

19 Pengertian ergogenic aids 9.52

Referensi

Dokumen terkait

Penelitian ini merupakan suatu studi yang secara tidak langsung memberikan kontribusi bagi peneliti, dan menambah pengetahuan mengenai folklor Cirebon, biografi

STUDI KOMPARASI HASIL BELAJAR AL- QUR'AN HADITS ANTARA SISWA YANG BELAJAR DI TAMAN PENDIDIKAN AL QUR'AN (TPQ) DAN SISWA YANG TIDAK BELAJAR DI TAMAN PENDIDIKAN AL QUR'AN (TPQ) DI

Analisis SWOT sebagai dasar dalam memberikan gambaran mengenai keadaan usaha pada mahasiswa di Politeknik Negeri Sriwijaya meliputi faktor internal yaitu kekuatan

- Disebut juga kalkulus predikat, merupakan logika yang digunakan untuk merepresentasikan masalah yang tidak dapat direpresentasikan dengan menggunakan proposisi. -

Anda dapat mengenakan biaya untuk tindakan fisik transfer salinan dan dapat menawarkan perlindungan jaminan berbayar. Anda dapat memodifikasi satu atau beberapa salinan Program

pada perangkat penyimpanan USB yang dipilih (misalnya, partisi yang telah digunakan sebagai partisi pencadangan), maka sistem akan menampilkan partisi ini secara otomatis

Hasil penelitian ini sama dengan yang dilakukan oleh Christianti (2006) menyatakan bahwa terdapat pengaruh negatif antara struktur aktiva dengan tingkat leverage perusahaan,

(5) Penambahan bagian pekerjaan yang memiliki kondisi ketidakpastian (unforeseen condition) yang tinggi sebagaimana dimaksud pada ayat (4) harus mendapatkan persetujuan