PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG DENGAN PENGOLAHAN
FILTRAT AIR ABU SEKAM, FERMENTASI EM-4, DAN KAPANG
Trichoderma viridae
TERHADAP DAYA CERNA
AYAM BROILER
SKRIPSI
Oleh :
AHMAD KAMAL 090306008
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG DENGAN PENGOLAHAN
FILTRAT AIR ABU SEKAM, FERMENTASI EM-4, DAN KAPANG
Trichoderma viridae
TERHADAP DAYA CERNA
PRODUKSI AYAM BROILER
SKRIPSI
Oleh :
AHMAD KAMAL 090306008/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh Gelar Sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul Skripsi : Penggunaan Tepung Limbah Udang Dengan Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam, Fermentasi EM-4, Dan Kapang Trichoderma viridae Terhadap Daya Cerna Ayam Broiler
Nama : Ahmad Kamal
NIM : 090306008
Program Studi : Peternakan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Usman Budi, S.Pt.MS Ir.R. Edhy Mirwandhono,M.Si Ketua Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
ABSTRACT
AHMAD KAMAL, 2014: “ The Use of Starch Waste Shrimp With Rice Husk Ask Filtrate Processing, Fermentation EM-4, and Fungus Trichoderma viridae on The Digestibility of Broiler Chickens”. Under Supervised by USMAN BUDI and R. EDHY MIRWANDHONO.
The goal of the reasearch is to find out the effect of shrimp waste treatment to the dry matter of digestibility, organic matter and crude protein. This research conducted at the Laboratory of Animal Biology University of North Sumatra, Medan and Animal Nutrition Laboratory of the Faculty of Animal Husbandry Dairy IPB. The material used in this study is broyler chicken and shrimp waste obtained from PT Toba Surimi Industries. Medan Industrial Estate. The experimental design used in this study was a completely randomized design (CRD), which consists of 8 (eight) treated with 3 (three) replicates of each treatment. The treatment in this study are: P1 = commercial feed, P2 = ration formulation with the use of 10% fish meal and shrimp waste without flour, P3 = ration formulation with the use of fish meal 5% and 5% of shrimp processing waste meal FAAS, P4 = ration formulations with the use of fish meal 5% and 5% shrimp waste fermented flour EM-4, P5 = ration formulation with the use of fish meal 5% and 5% starch fermented shrimp waste fungi Trichoderma Viridae, P6 = ration formulation without the use of fish meal and 10% shrimp processing waste meal FAAS, P7 = ration formulation without the use of fish meal and 10% flour shrimp waste fermentation EM-4, P8 = ration formulation without the use of fish meal and 10% flour fermented shrimp waste fungus Trichoderma Viridae. The results of the study that treatment of very significant effect on the digestibility of dry matter, organic matter and crude protein.
Key words: broiler chicken, shrimp waste, Digest.
ABSTRAK
AHMAD KAMAL, 2014: “ Penggunaan Tepung Limbah Udang Dengan Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam, Fermentasi EM-4, dan Kapang Trichoderma viridae Terhadap Daya Cerna Ayam Broiler”. Dibimbing oleh USMAN BUDI dan R. EDHY MIRWANDHONO.
Penelitian ini bertujuan untuk meihat pengaruh pengolahan limbah udang terhadap daya cerna bahan kering bahan organik, dan protein kasar. penelitian ini dilakukan di Laboratorium Biologi Ternak Universitas Sumatera Utara,Medan dan Laboratorium Nutrisi Ternak Perah Fakultas Peternakan IPB. Materi yang digunakan pada penelitian ini adalah ayam broyler dan limbah udang yang diperoleh dari PT Toba Surimi Industries Kawasan Industri Medan. Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 8 (Delapan) perlakuan dengan 3 (Tiga) ulangan setiap perlakuan. Adapun perlakuan dalam penelitian ini adalah: P1= pakan komersil, P2= ransum formulasi dengan penggunaan tepung ikan 10% dan tanpa tepung limbah udang, P3= ransum formulasi dengan penggunaan tepung ikan 5% dan 5% tepung limbah udang pengolahan FAAS, P4= ransum formulasi dengan penggunaan tepung ikan 5% dan 5% tepung limbah udang fermentasi EM-4,P5= ransum formulasi dengan penggunaan tepung ikan 5% dan 5% tepung limbah udang fermentasi kapang Trichoderma viridae,P6= ransum formulasi tanpa penggunaan tepung ikan dan 10% tepung limbah udang pengolahan FAAS,P7= ransum formulasi tanpa penggunaan tepung ikan dan 10% tepung limbah udang fermentasi EM-4, P8= ransum formulasi tanpa penggunaan tepung ikan dan 10% tepung limbah udang fermentasi kapang Trichoderma viridae. Hasil penelitian bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata terhadap daya cerna bahan kering,bahan organik dan protein kasar.
Kata kunci:Ayam broiler,Limbah Udang,Daya Cerna.
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Ahmad Kamal dilahirkan di Panyabungan pada tanggal 8 Desember 1990 dari Ayah
Alm. Tamrin dan Ibu Nelly Wati. Penulis merupakan anak ke-6 dari 8 bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah: Tahun 2009 Penulis lulus
dari SMA Ngeri 1 Panyabungan. Tahun 2009 Penulis diterima sebagai Mahasiswa di
Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara,Medan, melalui
jalur PMP.
Selama kuliah penulis juga aktif di beberapa organisasi kemahasiswaan sebagai
berikut : Departemen Ukhuwah Islamiah BKM AL-MUKHLISIN FP USU (2010-2012),
Departemen Sosial,Kesenian dan Budaya DPC IMA MADINA USU
(2010-2011),Departemen Sosial,Kesenian dan Budaya HMP TABAGSEL (2011-2012),Stap
Departemen Ukhuwah Islamiah Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP)
(2010-2011), Ketua Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP) (2011-2012).
Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Pusat Penelitian Kelapa Sawit
(PPKS) Bukit Sentang, Kecamatan Babalan,Kabupaten Langkat pada bulan Agustus sampai
September 2012.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas limpahan rahmat dan
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Penggunaan Tepung
Limbah Udang Dengan Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam, Fermentasi EM-4, dan Kapang
Trichoderma viridae Terhadap Kecernaan Ayam Broiler”. Tak lupa sholawat dan salam
dihadiahkan ke ruh junjungan kita Nabi besar Muhammad SAW yang telah mengeluarkan
kita dari zaman kebodohan ke zaman yang penuh dengan ilmu pengetahuan seperti sekarang
ini.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada kedua orang tua
penulis yang telah mendidik, memberi semangat dan dukungan moril selama ini. Penulis juga
menyampaikan terimakasih kepada Bapak Usman Budi, S.Pt.MS dan
Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah
membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis.
Disamping itu penulis juga mengucapkan terimakasih kepada semua staf pengajar dan
pegawai di Program Studi Peternakan, serta semua rekan mahasiswa yang tidak dapat
disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRACT ... i
ABSTRAK ... ii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
Hipotesis Penelitian ... 4
Kegunaan Penelitian ... 4
TINJAUAN PUSTAKA
Kebutuhan Nutrisi Broiler... ... 12
Ransum Broiler ... 13 Tempat dan Waktu Penelitian ... 22
Bahan dan Alat Penelitian ... 22
Bahan ... 22
Alat ... 22
Metode Penelitian ... 23
Parameter Penelitian... ... 24
Pengambilan Data ... 24
HASIL DAN PEMBAHASAN Pengukuran Kecernaan Bahan Kering ... 26
Pengukuran Kecernaan Bahan Organik ... 29
Pengukuran Kecernaan Protein ... 32
Pertambahan Bobot Badan Mingguan ... 35
KSIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ... 38 Saran ... 38
DAFTAR TABEL
No. Hal. 1. Kebutuhan Nutrisi Broiler Fase Starter dan Finisher ... 13
2. Rataan nilai kecernaan bahan kering ransum yang mengandung tepung limbah udang fermentasi pada ayam broiler. ... 26
3. Rataan nilai kecernaan bahan organik ransum yang mengandung tepung limbah udang fermentasi pada ayam broiler ... 29
4. Rataan nilai kecernaan protein kasar ransum yang mengandung tepung limbah udang fermentasi pada ayam broiler ... 32
5. Rataan pertambahan bobot badan mingguan pada ayam broiler ... 35
DAFTAR GAMBAR
No. Hal.
1. Gambar 1: koleksi ekskreta yang diperoleh dari ileum ... 19
2. Gambar 2: Grafik rataan kecernaan bahan kering . ... 27
3. Gambar 3: Grafik rataan kecernaan bahan organik ... 30
4. Gambar 4: Grafik rataan kecernaan protein kasar ... 33
5. Gambar 5: Grafik pertambahan bobot badan mingguan pada ayam broiler ... 36
